Sườn lợn kho với loại nước này ăn đưa cơm ai cũng thích

Trần Thu Thủy15:02 13/08/2022

Sườn kho là món ăn được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách kho sườn khác nhau. Với cách này chắc chắn các thành viên trong nhà đều thích.

Nguyên liệu

- Xương sườn ngon: 900g

- Hành lá: 10g

- Tỏi: 20g

- Quế: 2 miếng

- Ớt khô: 4 quả

- Muối: 2,5g

- Coca: 2 lon (có thể không cần dùng hết chỗ coca này)

- Gừng: 20g

- Hoa hồi: 3 cánh

- Lá nguyệt quế

- Nước tương: 15ml

- Vừng rang trắng vừa phải

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Sườn sau khi mua về bạn chặt thành từng khúc, rửa sạch. Tiếp đến cho nước vào nồi, cho sườn vào đun sôi trên lửa lớn, hớt bỏ bọt sau đó vớt sườn ra rửa lại với nước ấm rồi để ráo.

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, chia phần trắng và xanh để riêng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Chiên sườn

- Đun nóng dầu trong nồi, cho phần đầu trắng hành lá, gừng và ớt khô vào xào cho thơm.

- Cho sườn vào chiên cho đến khi bề mặt sườn sém vàng.

- Cho hoa hồi, cây quế, lá nguyệt quế vào nồi.

- Cho, nước tương, muối vào nồi, đảo đều.

Bước 3: Kho sườn

- Bạn đổ coca vào và tiếp tục đun cho đến khi sôi.

- Nước sôi thì vặn nhỏ lửa và nấu trong nửa giờ.

- Sau nửa tiếng, vặn lửa lớn để nước sốt cạn gần hết, rắc hành lá xắt nhỏ lên và vừng trắng rang lên.

- Cho sườn kho coca ra đĩa ăn nóng với cơm. Nhờ nước coca, món sườn có màu nâu đỏ đẹp mắt, mềm ngon, ngọt ngọt, cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Chắc chắn ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen.

Ngoài món sườn kho coca như trên, bạn có thể tham khảo một số món ngon từ sườn khác:

Sườn xào

Sườn xào chua ngọt hay sườn xào chua cay,… là những món sườn vô cùng quen thuộc với nhiều người. Dù xào theo cách nào sườn cũng giữ được hương vị săn chắc, quyện cùng các loại rau củ tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm.

Cơm sườn

Món cơm sườn tưởng khó nhưng thực ra lại rất dễ để thực hiện. Món cơm sườn danh bất hư truyền với từng hạt cơm dẻo mịn ăn cùng miếng sườn cốt lết thơm thoang thoảng lại còn đậm đà gia vị. Bạn có thể ăn kèm với ít đồ chua, cà chua và dưa leo sẽ rất ngon.

Sườn nướng

Có rất nhiều cách làm sườn nướng khác nhau chẳng hạn như sườn nướng theo kiểu BBQ, sườn nướng mật ong,… Món sườn nướng có hương vị khó quen nhờ có các gia vị thấm đẫm vào từng thớ thịt.

Cháo sườn

Những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi, cần được nghỉ ngơi vì làm việc quá sức thì hãy nạp năng lượng với món cháo sườn.

Cháo sườn thơm ngon, sánh mịn và ngon ngọt nhờ nấu cùng sườn, thêm ít gừng tươi, hành lá và tiêu xay.

Muốn có miếng sườn thơm ngon, thịt mềm làm theo công thức này là chuẩn nhất

Sườn non có thể chế biến được nhiều món ăn ngon nhưng nếu không biết cách chế biến thì thịt dai, người già và trẻ nhỏ rất khó ăn.

Nguyên liệu

- Sườn

- Muối

- Rượu nấu ăn

- Xì dầu nhạt

- Tiêu

- Gừng

- Tỏi

- Hành lá

- Hành tây

- Nước cốt dừa

Cách làm

- Trước tiên bạn rửa sạch sườn để riêng. Tiếp đến ướp sườn với gia vị, nêm thêm một thìa muối, một ít rượu nấu ăn, một ít xì dầu nhạt, hạt tiêu.

- Trộn đều sườn với nguyên liệu và ướp trong 15 phút.

- Hành tây bóc vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ. Gừng thái sợi. Cắt tỏi thành từng miếng nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần đầu trắng, cắt nhỏ phần hành lá xanh.

- Bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi đổ dầu vào. Đun đến khi dầu nóng thì cho gừng, hành, tỏi và hành tây vào xào thơm.

- Đến khi ngửi thấy mùi thơm thì đổ sườn vào. Đậy vụng rồi đun với lửa vừa - nhỏ trong 20 phút.

- Lúc này bạn mở vung và đổ nước cốt dừa vào, đảo qua để sườn ngấm gia vị.

- Sau cùng bạn rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Một số món ngon khác từ sườn

Sườn xào

Sườn xào có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ đó tạo ra nhiều hương vị món ăn khác nhau chẳng hạn như sườn xào chua cay, sườn xào chua ngọt,... Dù chế biến theo cách nào thì sườn vẫn giữ được hương vị săn chắc thịt để quyện cùng các loại rau củ khác.

Sườn nướng

Nếu có lò nướng hay nồi chiên không dầu bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn này. Sườn sau khi tẩm ướp gia vị theo ý thích thì đem đi nướng. Miếng thịt sườn mềm với hương vị khó quên khi gia vị đã thấm đậm vào từng thớ thịt.

Sườn rim

Nếu như món sườn non kho trên đây khiến bạn say mê bởi phần nước kho quá xuất sắc thì chắc chắn bạn cũng thích món sườn rim này. Những miếng sườn thấm đậm gia vị khiến người lớn, trẻ nhỏ ăn đều phải xuýt xoa vì ngon.

Món sườn rim cũng có nhiều công thức chế biến khác nhau chẳng hạn như sườn rim thơm, sườn rim me,... Mỗi món mang đến một hương vị riêng khiến người thưởng thức phải lưu luyến.

Sườn sốt cà chua

Món ăn này có hương vị chua chua ngọt ngọt giúp đánh thức vị giác rất tốt. Món sườn sốt cà chua được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Sườn sau khi chiên vàng giòn thì đảo qua với nước sốt cà chua. Vậy là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng sườn giòn, ngọt thịt. Vị chua chua của cà chua sẽ giúp món ăn đỡ ngán, đưa cơm.

Món chân giò om vừa mềm ngon lại thơm nức Món chân giò om có cách làm đơn giản vừa mềm ngon lại thơm nức từ người già đến trẻ nhỏ đều rất thích. Món ăn này được yêu thích trong những ngày se lạnh . Món chân giò om vừa mềm ngon lại thơm nức Nguyên liệu làm chân giò om vừa mềm ngon thơm nức: 1kg chân giò. Ớt khô, hạt...