Sườn kho quế mật ong

Quế xay kết hợp mật ong trở thành loại gia vị đem đến nhiều công dụng cho sức khoẻ, còn món ăn thêm chút lạ miệng, chút hấp dẫn đậm đà. Nước sườn kho sệt sệt chua ngọt cho cả nhà tha hồ vét cơm.

NGUYÊN LIỆU

Sườn non 300g

Sả cắt lát 2 cây

Hành tím băm 2 củ

Bột quế 1m

Quế thanh 1 thanh nhỏ

Mật ong 2M

Hành lá, ngò rí, ớt sừng

Nước cốt chanh

Mè rang

Tiêu, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Sườn non chặt miếng dài 3cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m bột quế, 2M nước tương “Phú Sĩ” và 1M dầu ăn, trộn đều, để thấm khoảng 5 phút.

- Sả cắt lát xéo. Hành ngò cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

THỰC HIỆN

- Đun nóng 2M dầu ăn, cho hành tím băm, sả và quế thanh vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào săn, thêm 2 chén nước vào nấu sôi, vớt bọt, cho 2M mật ong vào. Đậy nắp, kho nhỏ lửa khoảng 30 phút cho sườn mềm, nước sệt lại, cho 1m nước cốt chanh vào, đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Trình bày sườn kho quế mật ong ra dĩa, trang trí sả ớt cắt lát và hành ngò cắt nhỏ, trên cùng rắc mè rang. Ăn kèm với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Mật ong cho vào sau khi xào sườn giúp hạn chế bị khét trên thành chảo và giữ được mùi đặc trưng của Mật ong.