Sườn kho nấm

P.V08:50 25/11/2021

Thêm món “phiên bản” kho lạ miệng, dễ ăn từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày! Miếng sườn chín mềm, thấm đều gia vị, beo béo và cay nhẹ.

Kho chung nấm giòn giòn ngòn ngọt và thơm giúp thịt mau chín, có vị thơm ngọt tự nhiên. Nước kho màu nâu cánh gián, thơm nước dừa, mang lại cảm giác thèm ăn. Đảm bảo sẽ là một món bắt cơm cho cả gia đình!

NGUYÊN LIỆU

Sườn heo : 600g

Nấm rơm : 100g

Nấm đông cô khô : 10 tai

Thơm : 1/4 trái

Nước dừa : 2 chén

Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt hiểm

Muối, tiêu

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Sườn chặt miếng 4cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m muối, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon, để thấm.

- Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá,ngò rí cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

- Đun nóng chảo, phi thơm dầu với 1m hành tỏi băm, cho 2 loại nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút. Trút ra.

- Tiếp tục đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho, đậy nắp khoảng 5 phút, cho tiếp thơm, nấm vào, kho mở nắp, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, tắt lửa.

Video đang HOT

CÁCH DÙNG

- Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò, tiêu.

MÁCH NHỎ

Chọn nấm đông cô nhỏ vừa, có độ dày, ít nở, màu nâu sáng.

Xào nấm trước khi kho giúp nấm thơm và có vị béo.

Cách nấu đầu cá thu nấu canh chua cực ngon, ăn là ghiền

Canh chua là món canh rất được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng tươi mới đa dạng.

Nguyên liệu làm Đầu cá thu nấu canh chua

Đầu cá thu 1 cái (khoảng 400gr)

Cà chua 3 trái

Đậu bắp 10 trái

Thơm 1.3 trái

Bạc hà 1 cây

Me chua 50 gr

Ngò rí 1 ít

Hành tím băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đầu cá thu tươi ngon

Bạn nên chọn mua những phần đầu cá thu có phần mắt cá sáng, trong veo, có độ lồi nhẹ và có mang màu đỏ tươi vì đây thường là những phần đầu cá còn tươi ngon và chất lượng.

Bạn không nên chọn mua những con cá có mắt đục, hơi lõm vào, hốc mắt to vì đó là dấu hiệu của cá đã được ướp lạnh nhiều ngày hoặc có phần mang màu đỏ thẫm, dễ tách rời và rơi rụng.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nên chọn quả có màu đỏ tươi, phần vỏ căng bóng, láng mịn và thơm mùi thơm tự nhiên của cà chua.Ưu tiên mua quả có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào phần thân quả cà chua.Không nên chọn những quả đã bị dập nát, trầy xước hoặc bề mặt lốm đốm đen bất thường nhé!

Cách chọn mua đậu bắp non, tươi ngon

Nên chọn quả có màu xanh non, bề mặt có nhiều lông tơ mềm mại.Bạn có thể kiểm tra độ non của đậu bắp bằng cách ngắt thử phần đuôi, nếu phần đuôi ngắt dễ dàng thì đậu bắp còn non, bạn nên mua nhé!Không mua quả đã quá già, phần hạt nổi lộm cộm trên bề mặt và đã bị trầy xước, dập nát

Cách chọn mua thơm ngon ngọt

Những trái thơm ngon thường có màu vàng tươi, phần mắt nở lớn và ngửi có mùi thơm.Trái có kích thước hơn lùn, phần thân phình to thường sẽ chín, ngon hơn những quả thon dài.Không chọn quả đã quá chín, khi sờ mềm nhũn vì khi ăn không ngon và có thể hơi nghe mùi lên men.

Cách chọn mua bạc hà tươi ngon

Bạn nên chọn mua bạc hà có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Bạc hà ăn được là bạc hà được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được.Hạn chế mua bạc hà đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm.

Cách chế biến Đầu cá thu nấu canh chua

Sơ chế các nguyên liệu

Cá thu để khử mùi tanh bạn ngâm cá với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau, thơm bạn cắt bỏ phần cùi giữa sau đó cắt rẻ quạt.

Bạc hà bạn thước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc khoảng 2 lóng tay rồi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch. Me bạn ngâm với nước sôi khoảng 10 phút, dầm nát rồi lọc lấy phần nước cốt.

Ướp đầu cá thu

Cho cá vào tô ướp với phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút cho cá được thấm gia vị.

Nấu canh chua đầu cá thu

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho 1/2 lượng cà chua cùng đầu cá thu vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.

Tiếp đến đổ vào nồi 1.5 lít nước đun sôi, khi nước sôi bạn cho nước cốt me, thơm, bạc hà, phần cà chua còn lại vào nồi cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 ít tiêu.

Dùng vá đảo đều cho gia vị hòa tan, nấu thêm 5 phút bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm ngò rí cắt nhỏ vào cho thêm là hoàn tất.

Thành phẩm

Món canh chua đầu cá thu thanh ngọt từ cá, vị chua chua của me hòa quyện sẽ khiến bữa cơm bạn thêm phần hấp dẫn đó. Bạn có thể chấm kèm với nước mắm ớt cắt lát để tăng mùi vị nha. Cùng thử ngay cách làm đơn giản này nhé!

2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn Cá tra là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm với thịt cá ngọt và thơm béo. Hôm nay mách bạn 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ siêu đơn giản để đổi vị cho gia đình. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay món lẩu này thôi nào! 1. Lẩu cá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025

Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025

Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên

Netizen

12:27:51 08/02/2025

Vụ việc xảy ra vào khoảng 1h ngày 8/2, đoạn quốc lộ 1 đoạn qua xã Xuân Thịnh, thị xã Sông Cầu (Phú Yên) đã khiến 29 người thương vong.

Đĩa chuối lột vỏ xuất hiện bí ẩn đều đặn mỗi tháng gây sốt

Lạ vui

12:15:04 08/02/2025

Một chiếc đĩa đựng khoảng 15-20 quả chuối đã bóc vỏ xuất hiện ở Beeston (Nottinghamshire, Anh) hàng tháng trong hơn một năm qua khiến cư dân địa phương bối rối.

Ruud van Nistelrooy tức giận vì bàn thắng của MU việt vị cả mét

Sao thể thao

12:14:56 08/02/2025

Ruud van Nistelrooy than thở về bàn thắng quyết định của trung vệ Harry Maguire, khi anh đánh đầu ghi bàn thắng trong thời gian bù giờ từ vị trí việt vị để đưa Manchester United vào vòng năm FA Cup.

Lý do người phụ nữ sát hại nhân tình bằng xyanua rồi lao xuống đèo Bảo Lộc, chất độc cho vào đâu?

Pháp luật

12:01:33 08/02/2025

Lực lượng chức năng sau khi nhận được tin báo đã có mặt tại hiện trường, phát hiện thi thể anh V trên xe và nhanh chóng vào cuộc điều tra, làm rõ vụ việc.