Sườn kho không đã ngon, cho thêm quả bé tí dinh dưỡng gấp 3-4 lần trứng gà lại được món ăn với cơm siêu bổ
Món ăn có sự kết hợp hương vị độc đáo giữa sườn và quả này khiến nó trở nên hấp dẫn hơn bình thường.
Trứng cút là nguồn thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Mặc dù trứng cút rất nhỏ nhưng nó bổ dưỡng gấp 3-4 lần trứng gà. Trứng cút có thể đem luộc, nướng, hấp, sốt cà chua… tuỳ theo sở thích của mỗi người. Nếu kho, bạn hãy thử kho trứng cút với sườn xem sao nhé, đảm bảo thơm ngon, bùi bùi, ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
- 500g sườn thăn, 10g hành lá, 2 tép tỏi, 1 cánh hoa hồi, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 20 quả trứng cút, 5 lát gừng, 1 miếng quế nhỏ, 2 lá nguyệt quế, 1 thìa nước tương, muối vừa đủ, 1 thìa đường phèn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Gừng thái lát, tỏi thái lát.
Bước 2: Chần sườn
Cho nước lạnh vào nồi, thêm sườn vào, sau đó thêm 3 lát gừng.
Sau đó cho rượu nấu ăn vào. Đun sôi để ra bớt má.u thừa có trong sườn. Vớt sườn ra rửa lại với nước ấm, để ráo.
Bước 3: Xào sườn
Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho đường vào, đảo đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu.
Thêm sườn vào, đảo cho sườn bám đều đường. Thêm hành, gừng, tỏi, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Video đang HOT
Sau đó cho nước tương, dầu hào. Đảo đến khi sườn lên màu đẹp.
Bước 4: Kho sườn
Thêm nước nóng vào ngập mặt sườn.
Đun sôi, sau đó giảm lửa, kho sườn nhỏ lửa trong 40 phút.
Bước 5: Luộc trứng
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng.
Bước 6: Hoàn thiện sườn kho trứng cút
Sau khi sườn kho được 40 phút thì thả trứng cút vào, đảo đều một chút rồi tiếp tục kho 10 phút.
Nêm thêm muối cho vừa miệng, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Múc sườn kho trứng cút ra bát, rắc một ít hành lá lên rồi thưởng thức.
Sườn kho mềm ngon, xương dễ rút ra khỏi thịt, trứng cút đậm đà, bùi bùi cực hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Sườn kho không đã ngon, thêm quả bé tí lại bùi bùi này vào độ hấp dẫn tăng gấp bội
Món này ăn với cơm thì ngon "hết nước chấm".
Nguyên liệu:
- 500g sườn, 10g hành lá, 2 tép tỏi, 1 cánh hoa hồi, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 20 quả trứng cút, 5 lát gừng, 1 miếng quế, 2 cái lá nguyệt quế, 1 muỗng canh nước tương, muối vừa đủ, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Hành lá rửa sạch thái khúc, gừng thái lát, tỏi thái lát.
Bước 2: Chần sườn
Bắc nồi dưới nước lạnh, cho sườn đã chặt miếng vừa ăn vào, thêm 3 lát gừng. Thêm rượu nấu ăn rồi đun sôi khoảng 3 phút. Vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào sườn
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, cho đường phèn vào đảo đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm sườn, xào cho đến khi đường bám đều vào sườn.
Thêm hành tây, gừng, tỏi, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
Thêm nước tương, dầu hào, đảo đến khi sườn lên màu nâu đỏ đẹp.
Bước 4: Kho sườn
Thêm lượng nước xâm xấp mặt sườn. Đun sôi rồi hạ lửa, đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Bước 5: Luộc trứng
Trong thời gian này, luộc trứng cút và bóc vỏ.
Bước 6: Hoàn thiện
Hết 40 phút kho sườn, cho trứng cút vào kho thêm 10 phút nữa. Lúc này bạn nêm thêm muối cho vừa miệng. Đảo đều nấu thêm một xíu rồi tắt bếp.
Sườn kho kiểu này thơm nức, mềm ngon, đậm đà thoảng mùi quế, trứng cút bùi bùi ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
4 món sườn kho đậm đà, ngon "khó cưỡng", dọn một tô "bay sạch" nồi cơm Món sườn heo kho có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng và được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong các dịp lễ của gia đình. Sườn heo chứa nhiều protein giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các tế bào và mô, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật. Chất...