Sườn đem rang với củ quả này, cả nhà “đánh bay” nồi cơm
Sườn giòn ngon, đậm đà, quyện lẫn bị bùi bùi thơm của khoai tây chiên vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Khoai tây to, hành tây
- Ớt xanh chuông xanh, vàng
- Trứng
- Hành lá, dầu hào, muối, tinh bột, nước tương
Cách làm:
Video đang HOT
- Sườn chặt thành từng khúc, rửa sạch, để ráo. Cho sườn vào tô lớn, thêm dầu hào, muối, tinh bột, lòng trắng trứng gà, đảo đều rồi ướp một lúc.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đem ngâm khoai với nước một lúc rồi để cho ráo nước. Đổ dầu ăn vào chảo, đổ miếng khoai vào chiên ngập dầu cho đến khi khoai sém vàng các mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Cho sườn đã ướp vào chảo dầu nóng 80%, chiên ngập dầu, để lửa vừa và chiên cho đến khi sườn chuyển sang màu đỏ rượu.
- Ớt chuông xanh và vàng rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ cũng thái hạt lựu. Cho ít dầu ăm vào chảo, đun nóng, sau đó đổ hành tây và ớt chuông, xào cho thơm.
- Sau đó đổ sườn và khoai tây vào. Thêm nước tương, đảo đều cho sườn ngấm đều. Cho sườn rang khoai tây ớt chuông ra đĩa, rắc ít hành lá lên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Thủ thuật xào khoai tây thơm phức, đậm đà nhưng không dính nát
Mọi người thường bỏ qua một bước vô cùng quan trọng trong chế biến khiến khoai tây bị bở ra và dính vào nhau, dù vẫn ngon miệng nhưng lại rất mất thẩm mỹ.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây to
- Hành lá
- Gừng
- Tỏi
- Ớt khô
- 1 chút muối, 2 thìa dấm, 2 thìa nước tương.
Cách làm:
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi thái thành những sợi dài và đều nhau, có thể sử dụng dụng cụ bào khoai để tiết kiệm thời gian.
- Cho ngay khoai tây vừa thái sợi vào bát nước, ngâm một lúc để cho ra bớt tinh bột bám xung quanh mặt cắt của khoai tây, để khoai tây bớt dính hơn khi xào, cũng khiến khoai đỡ thâm xỉn.
- Rửa lại khoai tây với nước sạch để loại bỏ tinh bột thừa.
- Bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hành lá và gừng. Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, ớt đỏ khô ngâm nước một lúc cho bớt nước.
- Cho lượng dầu ăn phù hợp vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá, gừng, tỏi và ớt khô vào xào từ từ trên lửa nhỏ. Khi mùi thơm dậy thì cho hần khoai tây đã sơ chế vào xào một lúc, khoảng 30 giây.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó thêm nước tương nhạt và thêm chút giấm giấm dọc theo thành chảo, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho khoai ra đĩa.
- Múc ra đĩa rồi thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thành công!
Đĩa thịt ba chỉ xào khoai tây giúp nồi cơm hết veo trong tích tắc Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, các bà nội trợ đã có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn giàu dinh dưỡng, quan trọng là vô cùng thơm ngon, đậm vị. Nguyên liệu: - 400gr thịt lợn ba chỉ - 3 củ khoai tây - 4-5 nhánh hành lá - 1 củ hành tây - 3-5 tép tỏi -...