Sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

Trung Thương12:51 14/07/2019

Sữa chua thạch lá dứa, lá cẩm được biến tấu lại từ món sữa chua thạch lá nếp – món ăn được check in nhiều nhất mạng xã hội hè này.

Dù là món ăn hot hit nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản đấy, hãy cùng Cooky vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

cho 4 Phần ăn

Bột rau câu 14 gr Lá cẩm 50 gr Lá dứa 20 gr(Lá nếp) Bột bắp 15 gr Đường trắng 200 gr Nước cốt dừa 300 ml Sữa chua 4 hũ Thêm tất cả

Cách làm sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

Bước1

Nấu nước lá cẩm: Nấu 200ml nước với 50gr lá cẩm trong 3 phút. Sau đó chắt lấy nước. Lá nếp: Xay 20gr lá nếp với 100ml nước, lọc lấy nước

Bước2

Nấu thạch lá nếp: Bắc nồi nóng , nấu 500ml Nước với 7gr Bột agar đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, cho 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan. Cho nước cốt lá dứa vào, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện thì nấu đến khi sôi rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ đông.

Video đang HOT

Hạn chế khuấy khi nấu tan bột agar để thạch không bị chảy nước sau khi đông

Bước3

Nấu thạch lá cẩm: Bắc nồi nóng, nấu 500ml Nước với 7gr Bột agar đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, cho 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan. Cho nước cốt lá dứa vào, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện thì nấu đến khi sôi rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ đông.

Bước4

Khi thạch nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, sau đó lấy ra dùng dao răng cưa cắt miếng vừa ăn.

Bước5

Nấu nước dừa: Bắc nồi nóng, khuấy 300ml Nước cốt dừa với 100gr Đường đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó cho 15gr Bột bắp vào nấu đến khi hơi sệt lại

Bước6

Cho đá bào, sữa chua, thạch lá dứa và thạch lá cẩm vào li, rồi rưới nước cốt dừa vào. Vậy là bạn đã có một li sữa chua thạch lá dứa, lá cẩm thật ngon rồi, chờ gì mà không thưởng thức đi nào?! Những miếng thạch màu xanh, màu tím dai dai, thơm thơm hòa quyện cùng vị sữa chua mát lạnh, và vị cốt dừa ngậy béo ngon ơi là ngon. Những ngày mùa hè nắng nóng như thế này hãy tranh thủ vào bếp cùng Cooky, chế biến ngay món này để cả nhà thưởng thức nhé!

Theo cooky.vn

Cách làm bánh trôi ngũ sắc vừa ngon lại đẹp mắt cho Tết Hàn thực

Cứ đến ngày 3/3 âm lịch (Tết Hàn thực) hàng năm, mỗi gia đình Việt lại chuẩn bị bánh trôi, bánh chay để cúng tổ tiên.

Ngoài bánh trôi trắng truyền thống, bạn hãy thử cách làm bánh trôi ngũ sắc với cách tạo màu từ rau củ quả tự nhiên đẹp mắt và mang đến hương vị đặc biệt hơn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn bánh trôi ngũ sắc:

Bột gạo nếp 500g

Bột gạo tẻ:100g (tùy vào khẩu vị của từng người mà gia giảm 2 loại bột này cho hợp, càng ít gạo tẻ bánh sẽ càng dẻo quánh hơn)

Lá nếp (màu xanh): 2 lá

Gấc: nửa quả vò nát (màu cam) lấy phần thịt xay nhuyễn

Lá cẩm tím (màu tím): 1 nhúm

Lá cẩm đỏ (màu đỏ): 1 nhúm

1 tấm vải hoặc khăn xô loại dày

Vừng trắng rang vàng: 50g

Đường mật miếng vuông: 200g

Cách làm bánh trôi ngũ sắc ngon:

Bước 1: Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau, chia bột thành 5 phần bằng nhau, cho từng loại màu vào từng phần bột đã chia. Cho mỗi phần vào các chậu khác nhau ngâm bột trong 4-5 giờ đồng hồ. Sau đó cho bột vào khăn, buộc túm lại, treo lên cho bột rõng hết nước.

Bước 2: Sau khi bột đã rõng hết nước, tiến hành làm bánh, chia bột thành các viên nhỏ đều nhau khoảng bằng quả nhãn là vừa đẹp. Dùng tay lăn viên bột cho bột được tròn, dùng ngón cái ấn dẹt viên bột. Sau đó cho viên đường vào giữa, cuối cùng vo bột bọc kín viên đường lại. Như thế khi luôn viên đường không bị bung ra mà bánh lại tròntrịa đẹp mắt, cứ làm như thế cho đến hết bột.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào nước đang sôi, nhớ là thả nhẹ nhàng để bánh không bị biến dạng và bị bung. Đợi khi bánh nổi lên ta vớt bánh ra, cho bánh vào ngay chậu nước lạnh, để bánh được săn lại, và không bị dính vào nhau. Cứ như thế lần lượt cho từng màu bánh vào từng nồi nước luộc khác nhau để giữ màu bánh được đẹp mắt.

Bước 4: Cho bánh ra dĩa và rắc 1 chút vừng lên trên. Trang trí sao cho vừa ý.

Bánh trôi truyền thống là làm nhân đường mật, nhưng cũng có thể biến tấu một chút. Thay nhân viên đường bằng các loại nhân khác nhau tùy theo khẩu vị: như nhân đậu xanh dừa xay, nhân đậu đỏ, chúng ta cũng tiến hành những bước như trên.

Theo baonhandan.vn

Cách làm tào phớ đơn giản bằng đường nho Có rất nhiều công thức làm tào phớ khác nhau, tuy nhiên để tào phớ ngon, không bị chua, mướt mịn và không cần nồi ủ thì không phải ai cũng làm được, Cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây để thực hiện làm tào phớ các bạn nhé! Nguyên liệu làm tào phớ: - Đậu nành: 200gr, chọn đậu ta hạt nhỏ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Camera hành trình ghi lại cảnh xe ô tô 'điên' tông 2 người tử vong ở TPHCM00:51

Khoảnh khắc nam thanh niên 20 tuổi tử vong sau va chạm với xe tự chế chở tôn00:21

Ngô Thanh Vân đau đớn05:16

Triệu Lộ Tư làm 1 hành động đặc biệt hút 1 tỷ lượt xem, cả triệu người xem xong mà không thể nào ngồi yên00:50

Mỹ nhân Trung Quốc là nữ thần nước mắt thế hệ mới: 21 giây thể hiện cả ngàn biểu cảm, visual trong veo chuẩn tình đầu00:22

Đôi Anh trai - Em xinh bị khui hẹn hò vì 1 sự cố, đàng gái nói 3 chữ lộ luôn chuyện sống chung?01:17

Sự am hiểu đến đáng sợ của Hồ Ngọc Hà07:16

Truyền thông quốc tế nói về cảnh tượng sấm sét chói lòa tại concert Chông Gai, netizen tranh cãi dữ dội00:30

Những diễn biến mới nhất cuộc đối đầu trực diện Israel - Iran08:03

Dịu dàng màu nắng - Tập 12: Bắc say xỉn làm lạc mất con03:28

"Thần đồng âm nhạc" từng trở thành hiện tượng với vai Thị Mầu giờ ra sao?07:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dễ nấu mà ngon, nhìn chỉ muốn ăn liền 3 bát cơm

17:16:33 18/06/2025

Thực đơn bữa tối dễ nấu mà ngon, nhìn chỉ muốn ăn liền 3 bát cơm. Đảm bảo ai nhìn thấy bữa cơm này cũng phải kêu lên ngon quá .

3 loại rau này được mệnh danh là "rau bổ xương tự nhiên", nên ăn thường xuyên hơn để chân tay khỏe mạnh, xào hay chiên đều ngon

17:16:08 18/06/2025

Hương vị của 3 loại rau này cũng rất ngon, đặc biệt dễ nấu, cả nhà ăn đều thích. Dưới đây là 3 món ăn từ các loại rau trên, vừa ngon lại hấp dẫn, các bạn hãy tham khảo nhé.

Cao thủ ẩm thực mách 4 loại cá "tinh hoa": Ít xương, thịt mềm, không tanh!

11:24:43 18/06/2025

Dưới đây là 4 loại cá được ví như tinh hoa của chợ cá - xương ít, thịt mềm ngọt, giá hợp lý và chế biến kiểu gì cũng ra món ngon.

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Nam vừa đơn giản vừa ngon

11:20:54 18/06/2025

Chân giò nấu giả cầy là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích, nhất là vào những ngày trời mưa, se lạnh. Tùy từng vùng miền mà cách làm món ăn này có chút khác biệt.

Loại quả nhiều nước hơn dưa hấu, thường bị nhầm là rau: Nên ăn cả vỏ, có loại giá gần 400.000đ/kg

10:02:04 18/06/2025

Đây là loại thực phẩm thường được ăn kèm trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình, cũng vì vậy mà nhiều người lầm tưởng nó là rau.

Cách làm hến xúc bánh đa ngon giòn, chuẩn vị miền Trung

23:36:02 17/06/2025

Hến xúc bánh đa, món ăn đặc trưng miền Trung với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên, món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Vải thiều trót mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

23:31:53 17/06/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ăn ngon từ vải thiều dưới đây. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt thơm này.

10 thực đơn cơm tối mùa hè dễ nấu: Ngon đậm đà, hao cơm "không trượt bữa nào"!

23:29:13 17/06/2025

Hè đến rồi, hãy để gian bếp trở nên mát lành và đầy cảm hứng với 10 gợi ý thực đơn cơm tối không trùng món , dễ nấu - dễ ăn - dễ hao cơm dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị, dễ nấu mà ngon

17:48:15 17/06/2025

Thực đơn bữa tối với 3 món ăn đơn giản nhưng tuyệt đối ngon miệng, các bạn hãy thử tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Loại rau chỉ nghe tên thôi đã thấy ngọt nhưng cực ít người biết, rất giàu dinh dưỡng, nấu được đủ món ngon

05:52:52 17/06/2025

Dưới đây là một số món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ rau mì chính, các bạn hãy cùng tham khảo nhé. Đảm bảo bạn sẽ mê loại rau này ngay từ lần đầu thưởng thức.

Mùa hè, loại rau này nên ăn thật nhiều, vừa thanh nhiệt trừ ẩm, lại bổ sung canxi, tăng cường hệ miễn dịch

05:49:37 17/06/2025

Mặc dù rau dền trắng có thể nấu canh, nhưng cách đơn giản mà ngon nhất chính là xào với tỏi, vừa giữ được vị thanh mát đặc trưng, lại dậy mùi thơm hấp dẫn.