Sự thật về nguồn gốc của các món ăn nổi tiếng trên thế giới
Ít ai biết được rằng, những món ăn đại diện cho ẩm thực một quốc gia lại có nguồn gốc hoàn toàn xa lạ.Tất cả chúng ta đều có một món ăn yêu thích nhưng nguồn gốc thực sự của món ăn đó đến từ đâu thì không phải lúc nào chúng ta cũng nghĩ đến.
Tất nhiên, với những món ăn nổi tiếng, mang tính đại diện cho các quốc gia như Phở của Việt Nam, Pizza của Ý hay Tokbokki đến từ Hàn Quốc thì tất nhiên ai cũng biết.
Tuy nhiên, cũng có một số món ăn được coi là đặc trưng của một quốc gia lại không thực sự có nguồn gốc như bạn thường lầm tưởng.
Để làm rõ hơn về nguồn gốc thực sự của những món ăn nổi tiếng, CDA Appliances đã đi sâu vào một số món ăn phổ biến được yêu thích trên toàn thế giới. Qua đó đưa ra câu trả lời chính xác về nơi sinh ra những món ăn hấp dẫn này.
Tưởng rằng đây là một loại bánh nổi tiếng có nguồn gốc từ Mỹ nhưng thực ra Hy Lạp mới là nơi đầu tiên xuất hiện chiếc bánh trứ danh này.
Nguyên nhân là do các thương hiệu bánh lớn như Dunkin ‘Donuts và Krispie Kreme của Mỹ đã tạo nên tên tuổi trên toàn cầu hoàn toàn thông qua việc bán món tráng miệng đáng kinh ngạc này.
Nhưng Hy Lạp mới là trung tâm của chiếc bánh rán. Loukoumades như chúng được biết đến về cơ bản là chiếc bánh rán nhỏ được bao phủ bởi mật ong và quả óc chó. Chúng cũng được coi là món tráng miệng lâu đời nhất khi có mặt từ ngay Thế vận hội Olympic đầu tiên vào năm 776 trước Công nguyên, nơi chúng chính là phần thưởng dành cho người chiến thắng trong các cuộc thi.
2. Kem Gelato
Ẩm thực Ý vô cùng đã dạng và nổi tiếng, trong đó không thể bỏ qua những viên kem gelato chất lượng. Tuy nhiên, đây lại không phải là nơi mà những viên kem ngọt ngào này ra đời. Theo đó, kem thực chất là món bắt nguồn từ vùng có khí hậu khá lạnh là Mông Cổ.
Người ta cho rằng các kỵ sĩ Mông Cổ sẽ chở sữa trâu hoặc bò yak trong các thùng chứa và băng qua sa mạc Gobi. Khi gặp không khí lạnh, sữa sẽ đông lại. Do vậy, vào thời kỳ đế chế Mông Cổ mở rộng vào những năm 1200, sự phổ biến của loại sữa kem mới này cũng tăng theo và người ta nói rằng Marco Polo đã đưa ý tưởng này trở lại Ý vào cuối thế kỷ 13.
3. Bánh sừng bò
Một chiếc bánh sừng bò chấm với ly cà phê là khung cảnh chúng ta luôn tưởng tượng đến mỗi khi nghĩ về nước Pháp. Tuy nhiên, món ăn sáng đặc trưng với hương vị thơm ngon này lại thực sự được tạo ra ở Vienna, Áo.
Theo đó, món Kipfer được coi là “tổ tiên” của bánh sừng bò và nhiều nhà sử học tin rằng món bánh hình lưỡi liềm có nguồn gốc từ các tiệm bánh của tu viện và được nướng như một phần của phong tục ngoại giáo để kỷ niệm Lễ Phục sinh tại Áo.
4. Bánh Churros
Khi nhắc đến món tráng miệng tại Tây Ban Nha, churros chắc chắn là món bánh không thể bỏ qua. Dù vậy, ít ai biết rằng, món bánh này thực chất lại có nguồn gốc từ món ăn sáng yêu thích của người Trung Quốc – youtiao.
Món youtiao được cho là món điểm tâm sáng yêu thích của người Trung Quốc, youtiao – thực ra hơi mặn hơn là ngọt. Những dải bột chiên giòn đã được đưa đến Tây Ban Nha qua Bồ Đào Nha vào thế kỷ 17 – nơi mà vòi phun hình ngôi sao được sử dụng để đưa bột vào dạng churros quen thuộc và biến thành món đường mà chúng ta biết ngày nay.
Video đang HOT
5. Mỳ Ý
Mỳ Ý hay còn được gọi là mỳ spaghetti là món ăn được đóng đinh như biểu tượng của nước Ý bên cạnh pizza hay kem galato. Vào khoảng thế kỷ 13, những du khách từ châu Âu đã khám phá ra món mì làm từ trứng sau khi gặp gỡ người Ả Rập du mục.
Sau khi du nhập vào châu Âu, người ta đã sử dụng lúa mì cứng để cải tiến các sợi mỳ và làm cho mì Ý có giá cả phải chăng, linh hoạt và có thời hạn sử dụng lâu dài nhờ công nghệ sấy khô. Do có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với các thực phẩm bản địa vùng Địa Trung Hải nên kể từ đó món ăn này trở thành đặc trưng của đất nước hình chiếc ủng.
6. Món cá và khoai tây chiên
Nhắc đến nước Anh, bên cạnh món trứng benedict huyền thoại hay món bò wellington trứ danh người ta cũng không thể không nhắc đến Fish&Chips, món ăn bao gồm cá chiên bột và khoai tây chiên nổi lên từ những năm 1800.
Nổi tiếng là thế nhưng sự thật là món ăn này lại hoàn toàn có nguồn gốc từ đất nước Bồ Đào Nha. Theo đó, người ta cho rằng những người Do Thái Sephardic ở Bồ Đào Nha đã mang món ăn tên có từ hàng thế kỷ được gọi là “peshkado frito” đến Vương quốc Anh vào những năm 1400 khi chạy trốn khỏi cuộc đàn áp. Kể từ đó, đây trở thành món ăn đặc trưng của nước Anh, đặc biệt là tại các thị trấn ven biển.
Cách nấu bún ốc Hà Nội ngon đúng vị tại nhà, không tanh nhớt
Cách nấu bún ốc ngon, đậm đà chuẩn vị rất đơn giản. Bún ốc là món ăn đặc trưng của miền Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội. Mặc dù dễ chế biến, nhưng nếu không biết cách sơ chế ốc thì rất dễ để lại mùi tanh và nhớt.
Để có được bí quyết làm bún ốc ngon, thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của webnauan.vn nhé.
1. Hướng dẫn cách nấu bún ốc chuối đậu
1.1. Nguyên liệu
Khi nấu bún ốc, bạn cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và trải qua nhiều công đoạn từ sơ chế đúng cách đến bước chế biến nước dùng cho đậm đà. Tuy nhiên, chỉ cần nắm được một vài mẹo nhỏ trong khâu sơ chế ốc và nước dùng là bạn đã có thể thực hiện được món ăn này. Trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần nguyên liệu sau đây nhé:
1 kg ốc bươu hoặc ốc vặn
400 gram xương
2 miếng đậu phụ (Xem cách làm đậu phụ nhanh nhất tại nhà)
1 chén giấm nhỏ
2 quả cà chua
2 quả chuối xanh
Hành lá, tía tô, màu tàu và rau sống
1 củ gừng, 1 củ hành khô
Gia vị: nước mắm, mắm tôm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún ốc chuối đậu. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách nấu bún ốc chuối đậu
Ốc mua về đem ngâm vào thau nước muối pha loãng cùng vài lát ớt tươi khoảng 2 đến 3 tiếng cho nhả bớt bùn dơ. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch và cho vào nồi luộc chín cùng 1 muỗng cà phê muối. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Chuối xanh gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 đến 15 phút cho đỡ chát.Vớt ốc ra để riêng. Phần nước luộc ốc để cho lặng bớt cặn xuống đáy rồi rót nhẹ để lấy phần nước sạch ở trên.
Còn ốc thì dùng tăm khều thịt ra ngoài và ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng bột ngọt cùng chút bột nghệ và gừng băm.Xương chặt khúc, rửa sạch và chần sơ qua nước sôi.
Sau đó cho vào nồi cùng 1,5 lít nước lọc và hầm khoảng 1 tiếng.Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn cùng hành khô băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho ốc vào xào nhanh khoảng 2 phút. Kế đến cho cà chua và chuối xanh vào xào cùng. Đến khi chuối mềm nhừ thì tắt bếp.
Cách nấu bún ốc chuối đậu. Ảnh: Internet
Nước luộc ốc đổ vào hầm cùng với nước xương. Đun đến khi sôi lại thì trút phần ốc xào, cà chua và chuối xanh vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Cho bún vào tô và chan nước dùng lên. Rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhuyễn để món ăn ngon thêm hấp dẫn.2. Cách nấu bún ốc nguội
2.1. Nguyên liệu
500 gram ốc bươu
1 kg bún tươi
20 gram sả
5 gram lá chanh
300 gram xương heo
150 ml giấm
15 gram hạt nêm
20 gram ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế cay ngon không bị váng)
5 gram muối700 ml nước
2.2. Hướng dẫn cách nấu bún ốc nguội
Ốc bươu mua về đem ngâm trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt. Bạn để qua đêm hoặc ít nhất ngâm trong 2 đến 3 giờ đồng hồ. Sau khi ốc nhả hết chất dơ, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước.Đun 300 ml nước cùng giấm và ít muối ăn, cho ốc bươu vào hấp cách thủy. Đun lửa đến khi ốc mở miệng đều và vảy ốc bung ra thì tắt bếp, cho ốc ra ngoài, dùng tăm tre lấy phần thịt ốc. Sau đó cắt bỏ phần ruột, chỉ giữ lại phần miệng. Phần nước hấp bạn cũng nhớ giữ lại nhé.
Bước đầu sơ chế ốc. Ảnh: Internet
Xương heo mua về rửa sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Tiếp đến, bắc lên bếp cho vào 700 ml nước lọc và hầm khoảng 40 phút. Cho vào 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm để nước dùng đậm đà. Khi xương mềm, dùng rây lọc lấy phần nước dùng trong.Phần nước hấp ốc giữ lại ở trên cho vào hòa chung với nước dùng xương cùng 50 ml nước giấm. Như vậy phần bún ốc nguội đã hoàn thành, bạn cho ốc và bún ra bàn ăn là có thể thưởng thức. Để không ngấy, bạn có thể chấm kèm ốc với ớt sa tế, hoặc tham khảo cách làm nước chấm ốc đủ vị cực ngon nhé.
Cách thực hiện món bún ốc nguội. Ảnh: Internet
3. Cách làm món canh bún ốc
3.1. Nguyên liệu
1 kg ốc vặn
300 gram thịt nạc
3 muỗng canh cơm mẻ
3 trái cà chua
50 gram thì là
3 cây hành lá
1 muỗng canh hành tím
2 trái ớtGia vị: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Dùng ốc vặn để nấu bún cũng rất ngon. Ảnh: Internet
3.2. Hướng dẫn cách nấu canh bún ốc
Ốc vặn mua về cũng ngâm trong nước ít nhất từ 2 đến 3 tiếng cho nhả bớt bùn. Sau đó vớt lên, rửa sạch và cho vào nồi luộc. Khi vảy ốc rời ra thì tắt bếp, cho ra tô, dùng tăm gỡ lấy thịt. Phần nước luộc ốc gạt lấy phần nước trong.Cà rua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì lá rửa sạch, cắt khúc.
Cơm mẻ hòa tan trong nước, sau đó rây lọc lấy phần nước cốt.Thịt ốc băm nhỏ, cho vào tô cùng với thịt xay, thêm ít hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và thì lá cắt nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và vo thành nhiều viên nhỏ.Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng trút hành tím vào phi thơm. Sau đó thả cà chua vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột canh.
Cà chua mềm, trút nước luộc ốc, nước cơm mẻ và 400 ml nước lọc vào đun. Nước sôi cho viên ốc vào. Tiếp tục đun cho nước sôi lại thì nêm nếm gia vị, thêm vài lát ớt, hành lá và thì là cắt nhuyễn, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Cách nấu canh bún ốc. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện món bún ốc riêu cua. Ảnh: Internet
Cách nấu bún ốc không quá khó, quan trọng là ở khâu chọn nguyên liệu sao cho thật tươi ngon và đảm bảo. Vị ngọt dai của ốc hòa quyện với nước dùng đậm đà cùng mùi thơm nhẹ của các loại rau ăn kèm. Thỉnh thoảng, hãy thay đổi thực đơn bữa cơm bằng món bún ốc để giúp bữa ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng hơn nhé!
3 địa chỉ thưởng thức mì ramen tại TP.HCM Không cần đến nước Nhật xa xôi, bạn vẫn có cơ hội thưởng thức hương vị món mì ramen trứ danh tại các nhà hàng, quán ăn ở trung tâm thành phố. Các món ăn đặc trưng của xử sở mặt trời mọc thu hút tín đồ ẩm thực tại TP.HCM. Ảnh: Ippudovietnam. Lifestyle gợi ý loạt tiệm phục vụ mì ramen cùng...