Su su làm món gì ngon? 4 món ăn từ su su nấu dễ bất ngờ mà thơm ngon khỏi bàn!
Su su là loại củ quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ luộc, su su còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau vô cùng ngon miệng.
Su su là loại củ quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ luộc, su su còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau vô cùng ngon miệng. Cùng Emdep.vn tham khảo thêm 3 món ngon từ su su dưới đây để bữa cơm nhà thêm đa dạng bạn nhé!
1. Su su xào thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- 3 quả su su
- 1 củ cà rốt
- Hành, tỏi băm
- Hành tươi
- Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn
Su su xào thịt bò
Cách làm su su xào thịt bò:
- Thịt bò mua về rửa sạch để ráo, thái mỏng, ướp với một ít tỏi băm, một chút dầu hào trong khoảng 30- 45 phút.
- Su su gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Sau đó thái sợi hoặc thái vát và ngâm vào nước lạnh (bạn không nên thái quá nhỏ, thái sợi vừa phải để giữ độ giòn ngọt của su su). Cà rốt bào vỏ, thái sợi, ngâm vào nước lạnh. Rửa sạch hai loại rau củ trên rồi để ráo nước. Hành lá nhặt rửa sạch thái khúc.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi bằm. Cho thịt bò xào với lửa lớn, xào thịt vừa chín tái thì tắt bếp, cho ra đĩa.
- Tiếp tục cho một thìa dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho su su, cà rốt vào xào sơ. Nêm gia vị cho vừa miệng cuối cùng cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn . Tắt bếp, cho hành lá, chút tiêu xay là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
Nguyên liệu:
- 2 quả su su
- 3 quả trứng vịt
- 1 củ hành tím
- Muối, hạt nêm, tiêu.
- Dầu ăn.
Su su xào trứng
Cách làm su su xào trứng:
Sơ chế nguyên liệu:
- Su su gọt bỏ vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ thái mỏng.
- Trứng đ.ập sẵn vào 1 cái bát.
Các bước làm:
Bước 1:
- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím đã thái mỏng vào để khử dầu.
- Tiếp theo cho su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2:
Cuối cùng, khi thấy su su vừa chín mềm thì đổ trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Những lưu ý khi làm su su xào trứng:
- Quả su su bạn nên chọn những quả non vì khi xào sẽ nhanh mềm.
- Để không bị dính mủ su su thì khi gọt vỏ bạn đeo găng tay nilon để cầm su su khi gọt vỏ.
- Đối với những bạn bắt đầu biết nấu ăn thì khi nêm bạn nên nêm vừa tay, ước lượng thôi bạn nhé, nếu lạc thì đã có nước chấm chữa cháy.
Nguyên liệu
- 300 g xương ống, chặt khúc vừa ăn
- 200 g su su, cắt miếng vừa ăn
- 100 g đu đủ, cắt miếng vừa ăn
- 50 g đậu que, cắt khúc vừa ăn
- 2 củ hành tím, đ.ập dập
- 3 lát gừng, cắt miếng vừa ăn
- 2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn
- 1 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng cà phê hạt nêm
- muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Ăn kèm: Nước mắm ớt
Cách làm su su hầm xương
- Luộc sơ xương ống. Vớt ra
- Xào hành tím, gừng non, xương ống với dầu ăn cho thơm.
- Cho nước lọc, susu, đu đủ và hạt nêm vào nối. Đun sôi lên và hầm lửa nhỏ khoảng 15 phút cho xương ống, su su và đu đủ mềm và thấm gia vị.
- Cho tiếp đậu que vào nồi, nấu tiếp khoảng 5 phút nữa cho tất cả nguyên liệu mềm đều là được.
- Nêm với phần hạt nêm còn lại cho vừa ăn.
- Thêm tiêu xay, hành lá và ngò rí vào nồi canh, dùng nóng với nước mắm và ớt.
2 cách làm thịt bò xào su su giòn ngon, đơn giản tại nhà
Hướng dẫn các bạn 2 cách làm thịt bò xào su su siêu thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hằng ngày, với cách thực hiện đơn và nhanh chóng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào đơn giản mà cũng vô cùng hấp dẫn này nào!
1. Su su xào thịt bò
Nguyên liệu làm Su su xào thịt bò
Thịt bò 150 gr
Su su 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Rau mùi 5 nhánh
Hành tím 1 củ Tỏi 5 tép
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua su su tươi ngon
Bạn nên chọn những quả su su còn tươi, không bị bầm dập, hay có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai.Ngoài ra bạn có thể dùng tay bấm thử vào quả để xác định quả có non hay không? Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua quả su su non vì quả già sẽ sơ cứng và khó ăn.Để thuận tiện cho việc sơ chế bạn nên chọn những quả su su ít khía.
Cách chế biến Su su xào thịt bò
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhuyễn. Hành tím bạn cắt nhỏ.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Su su bạn dùng dao bào, bào bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và lấy ruột đi sau đó rửa lại với nước cho hết nhựa rồi cắt su su thành các lát mỏng vừa ăn. Hành lá và rau mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Ướp thịt bò
Cho thịt bò cắt mỏng cùng với 1/2 hành tím cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào tô sau đó cho thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Trộn đều và ướp trong 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
3
Xào thịt bò với su su
Bắc chảo lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu cùng với hành tím và tỏi còn lại vào chảo, phi đều đến khi hành và tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt bò vừa chín khoảng 80% bạn tắt bếp, vớt thịt bò ra chén.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn cùng với su su, hành lá, rau mùi và 1/4 muỗng canh hạt nêm vào. Xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi su su chín thì bạn hạ lửa nhỏ lại, cho thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Để thịt bò không bị dai, bạn không nên xào thịt bò chín quá kĩ.
4
Thành phẩm
Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ thơm mùi tỏi. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon của thịt bò cùng với vị ngọt đặc trưng của su su. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng đấy cả nhà!
2. Ngọn su xào thịt bò
Nguyên liệu làm Ngọn su xào thịt bò
Ngọn su su 500 gr
Thịt bò 200 gr
Tỏi 1 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua ngọn su su tươi ngon
Bạn nên chọn mua ngọn su su có rau ngắn khoảng 20cm là tốt nhất vì rau ngọn dài thường đi kèm với phần góc dài mà gốc thì rất cứng và không ăn được.Không nên mua ngọn su su được tưới nước và ẩm ướt vì thời tiết Việt Nam mình nóng nên khi vận chuyển ngọn su su về nhà thì sẽ không còn được ngon nữa.Bạn chỉ nên làm ướt rau trước khi sơ chế và chế biến khoảng 30 giây để rau tươi lại là tốt nhất.
Cách chế biến Ngọn su xào thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Ngọn su su bạn nhặt từ ngọn đến thân, lấy phần non sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi từ bò, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và thái thành các lát mỏng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ và băm nhỏ.
2
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, phi đều cho tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào và xào khoảng 3 phút với lửa vừa cho tới khi thịt hơi tái, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và xào khoảng 2 phút cho thịt bò chín khoảng 80% . Bạn tắt bếp và vớt thịt bò ra chén.
3
Xào ngọn su với thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi đều đến khi tỏi vàng thì cho ngọn su su vào, đảo đều khoảng 4 phút với lửa vừa. Đến khi ngọn su su hơi chín mềm thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm vào và xào khoảng 1 phút cho ngọn su su chín nềm thì bạn cho thịt bò vào. Đảo đều với lửa nhỏ sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm:
Ngọn su su xào thịt bò khi chín sẽ có mùi vị rất tuyệt vời với ngọn su su giòn, ngọt hòa cùng với vị ngon của thịt bò xào. Đây sẽ là một món xào ngon cho cả gia đình vào mùa thu hoạch su su đấy!
Cách làm su su xào trứng Vừa nghe tên thôi, chắc các bạn cũng đã quen với món này rồi nhỷ. Nhưng để có 1 đĩa su su xào trứng ngon cho cả nhà thưởng thức thì không hẳn ai cũng biết nấu, đặc biệt là những bạn đang tập nấu ăn. Vậy thì, mình sẽ giúp các bạn trổ tài khéo léo của mình trong bữa ăn gia...