Spaghetti và những cách làm mì ý tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Mì Ý là món ăn phương Tây nổi tiếng tại các nhà hàng Âu và được nhiều người Việt Nam yêu thích.

Mì Ý thơm ngon và có nhiều hương vị, cách chế biến khác nhau, phù hợp với sở thích của nhiều người. Do đó, hiện nay nhiều người đã lựa chọn cách chế biến mì Ý tại nhà để thiết đãi cả gia đình thay vì phải ra ngoài hàng. Vậy cách làm mì ý có khó không? nhiều người vẫn nghĩ rằng cách làm Spaghetti rất khó?

Nếu là một người yêu thích các món ăn phương Tây và muốn trổ tài làm món mì Ý để đổi vị cho bữa ăn gia đình thì đừng bỏ qua những cách làm mì Ý ngon chuẩn vị dưới đây. Với những công thức vừa đơn giản, dễ thực hiện này, đảm bảo bạn sẽ có được món mì ngon tuyệt cú mèo, đảm bảo càng ăn càng mê.

Mì Ý là gì?

Mì Ý hay còn được gọi với cái tên Spaghetti, đây là một loại pasta có sợi dài, nhỏ hình trụ. Mì Ý được biết đến là loại thực phẩm thiết yếu và đặc trưng của nền ẩm thực Ý truyền thống.

Thông thường, mì Ý được ăn kèm với nước sốt đặc biệt và các loại gia vị khác. Việc lựa chọn loại nước sốt cũng như gia vị phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của người ăn. Do đó, có rất nhiều hương vị mì Ý khác nhau, đảm bảo dù bạn có ăn nhiều lần mà cũng không hề cảm thấy ngán.

Nguyên liệu làm mì Ý là gì?

Mì Ý được làm từ bột mỳ xay và nước. Qua quá trình xay bột và vắt sợi, ta sẽ có được những sợi mỳ dài, dai ngon đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể chế biến sợi mì Ý từ các loại bột khác, tuy nhiên sợi mì Ý sẽ không có được độ giòn dai đặc trưng như làm từ lúa mì.

Ngoài sợi mì Ý, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gia vị khác nhau để làm ra các loại nước sốt thơm ngon hấp dẫn để ăn cùng với sợi mỳ. Bạn có thể kết hợp mì Ý với sốt kem, sốt cà chua, bò hầm, hải sản hay nhiều loại nước sốt ngon đậm đà khác. Tùy vào loại nước sốt bạn lựa chọn mà việc chuẩn bị nguyên liệu làm mì Ý có sự khác biệt.

Cách luộc mì Ý như nào?

Trong cách làm mì Ý thì không thể thiếu khâu luộc mì. Đây là công đoạn quyết định đến sự thành công của món mì. Bạn phải luộc mì đủ độ chín chứ không được chín quá cũng không được sống. Bởi nếu sợi mì còn sống hay quá nát hhoặc quá dai sẽ khiến món mì Ý của bạn thất bại.

Công đoạn luộc mì Ý không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi bạn phải có sự tinh tế và khéo léo. Do đó, hãy cùng tìm hiểu các bước luộc mì Ý dưới đây.

Bước 1: Chú ý tỷ lệ lượng nước để luộc mì

Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo lớn, sau đó cho khoảng 4 lít nước vào nồi. Với 4 lít nước, bạn có thể luộc được 1 kg mì. Do đó, tùy thuộc vào số lượng mì cần luộc nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh mức nước sao cho phù hợp.

Lý do nên dùng một chiếc chảo lớn để luộc mì nhằm đảm bảo các sợi mì không bị dính vào nhau. Nhờ đó, khi mì chín vẫn giữ được hình dạng đẹp mắt.

Bước 2: Tiến hành luộc mì

Khi nước sôi thêm một chút muối và nửa thìa dầu ăn vào nồi. Nhờ dầu ăn sẽ giúp sợi mỳ trơn, không bị dính, muối sẽ giúp mỳ có hương vị ngon hơn.

Cho sợi mì Ý cần chế biến vào nồi, cho từ từ tránh để các sợi mì bị gãy nát.

Để mì trong nước khoảng 15-20 phút, dùng đũa khuấy đều để mì chín hết. Sau đó, đổ sợi mì đã chín ra rổ thưa và để ráo nước.

Lưu ý khi luộc sợi mì

Để quá trình luộc mì đạt chuẩn, bạn cần tuân thủ những lưu ý sau:

Tùy vào kích thước sợi mỳ mà bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc sao cho phù hợp. Nếu sợi mỳ có kích thước lớn thì nên kéo dài thời gian nấu thêm khoảng 3-5 phút để sợi mỳ có thể chín.Trong trường hợp bạn làm món mỳ Ý sốt hải sản thì nên luộc mỳ dai một chút. Bởi khi chế biến thêm các loại sốt vào sợi mỳ sẽ làm mỳ có độ mềm vừa phải. Như vậy, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon, độ mềm dai dai của mỳ hơn.Cách làm mỳ Ý sốt kem

Cách làm mỳ Ý hiện nay có rất nhiều công thức khác nhau. Tuy nhiên, món mỳ Ý sốt kem là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn hấp dẫn này, vậy hãy theo dõi cách làm ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sợi mỳ Ý: 350 gram

Thịt xông khói: 200 gram

Whipping cream: 200 gram

Các loại nguyên liệu khác như nấm rơm, hành tây, lá basil khô, đậu Hà Lan…Các loại gia vị cần thiết khác như hạt nêm, muối, hạt tiêu…Các bước làm mỳ Ý sốt kem ngon

Để có được món mỳ Ý sốt kem ngon đậm đà, các bạn hãy thực hiện theo các bước làm sau.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Phần thịt xông khói đã chuẩn bị đem thái thành các miếng hình vuông có kích thước 33 cm. Nếu bạn không thể thái được hình vuông thì chỉ cần thái sao cho vừa ăn là được.

Hành tây cắt bỏ rễ, bóc sạch vỏ rồi rửa sạch, thái thành hình hạt lựu.

Nấm rơm đem nhặt sạch gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nếu không có nấm rơm, mọi người có thể sử dụng nấm kim châm để thay thế. Phần nấm kim chi thì cắt rễ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Luộc sợi mỳ

Chuẩn bị một nồi nước to, thêm vào chút muối và dầu ăn, lượng muối nêm sao vừa ăn để sợi mỳ có vị đậm đà. Không nên cho quá nhiều muối bởi sẽ khiến sợi mỳ bị mặn.

Khi nước sôi cho sợi mỳ vào luộc, luộc khoảng 15 phút, sợi mỳ chín mềm thì vớt ra và để ráo nước. Trong quá trình luộc mỳ không được để sợi mỳ Ý nát, gãy hay quá chín không sẽ khiến món mỳ Ý sốt kem của bạn không ngon.

Bước 3: Tiến hành làm sốt kem

Để làm được phần sốt kem, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo, cho phần thịt xông khói đã chuẩn bị vào đun nhỏ lửa.

Đảo đều tay đến khi phần mỡ trong thịt chảy ra, thịt có màu vàng óng thì cho phần hành tây đã thái vào. Tiến hành xào hành tây, xào đến khi hành chín thì cho lá basil khô vào. Loại lá này sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho phần mỳ Ý của bạn.

Khi hành chín hãy cho whipping cream vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt có độ sánh lại thì cho đậu Hà Lan, nấm vào chảo.

Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp, các bạn đừng quên nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn Vậy là bạn đã có được phần nước sốt kem thơm ngon hấp dẫn cho món mỳ Ý của mình rồi.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Với phần nước sốt đã chuẩn bị, bạn chỉ cần cho phần sợi mỳ Ý đã được luộc chín vào. Đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, vậy là bạn đã có được món mỳ Ý sốt kem béo ngậy và đậm đà.

Cách làm sốt cà chua mỳ Ý

Sốt cà chua mỳ Ý là một trong những cách làm mỳ Ý đơn giản. Nếu bạn muốn nhanh chóng có được một phần mỳ Ý để no bụng thì hãy áp dụng cách làm sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sợi mỳ Ý: 300 gram

Cà chua: 500 gram

Các nguyên liệu: Hành tây, tỏi khô và lá parsley…Các gia vị nấu nướng: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn và đường…Các bước làm mì Ý sốt cà chua

Cách làm mỳ Ý sốt cà chua rất đơn giản. Do đó, chỉ cần thực hiện theo những bước sau đây:

Bước 1: Luộc sợi mỳ Ý

Bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi nước to, thêm chút muối, chút dầu ăn đun đến khi nước sôi thì thêm phầm sợi mỳ đã chuẩn bị vào nồi.

Luộc mỳ theo thời gian trên bao bì nhà sản xuất đưa ra để sợi mỳ có độ dai ngon nhất. Khi sợi mỳ chín, bạn hãy vớt mỳ ra và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây đem bóc vỏ, cắt phần rễ, rửa sạch rồi thái thành hình hạt lựu.

Tỏi khô đem bóc vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhỏ.

Cà chua đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi. Hãy loại bỏ hạt bằng thìa. Sau đó, đem phần thịt cà chua đã chuẩn bị vào máy xay. Xay khi phần thịt cà chua vừa nát thì dừng lại.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

Cho chảo lên bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tiếp hành tây và tỏi đã được sơ chế vào phi.

Phi đến khi có mùi thơm thì cho phần cà chua đã xay vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đến khi nước sốt sánh lại thì vò nát lá parsley vào trộn đều rồi tắt bếp.

Với phần nước sốt được chuẩn bị này, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 2-3 ngày. Chúng không chỉ hợp cho món mỳ Ý sốt cà chua mà còn hợp để ăn cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Bước 4: Hoàn thành món cà chua sốt mỳ Ý

Cho phần nước sốt vào chảo, đun nóng và cho sợi mỳ Ý đã luộc vào đảo đều tay. Vậy là bạn đã có được phần mỳ Ý sốt cà chua thơm ngon rồi, hãy thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng người thân của mình nhé.

Cách làm mỳ Ý hải sản ngon đúng vị

Nếu bạn yêu thích sự kết hợp hoàn hảo của sợi mỳ Ý và các loại hải sản tươi ngon thì cách làm mỳ Ý hải sản dưới đây sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sợi mỳ Ý: 300 gram

Tôm sú tươi: 10 con

Cà chua chín: 100 gram

Mực tươi : 100 gram

Nghêu sống : 300 gram

Phô mai thái sợi : 50 gram

Các loại rau thơm: Húng quế, hành tây, hành lá…Các loại gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu oliu, rượu trắng và bơ…Các bước nấu mỳ Ý hải sản

Món mì Ý hải sản thơm ngon, giàu dưỡng chất nhưng cách làm lại rất đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế tôm và mực

Tôm mua về đem rửa sạch, sau đó tiến hành bóc vỏ, cắt đầu và lấy phần chỉ đen của sống lưng. Khi mua tôm tại chợ bạn có thể nhờ người bán hàng làm cho nhanh cũng được.

Mực nên chọn loại mực tươi, loại 200-300 gram, không nên chọn loại mực quá to. Loại bỏ túi mực, rửa sạch, dùng rượu để khử mùi tanh. Tiếp đến rửa sạch lần nữa, rồi thái mực thành các miếng sao cho vừa ăn.

Bạn có thể ướp mực và tôm với chút gia vị. Như vậy, khi làm mỳ Ý hải sản hương vị sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nghêu thì cần ngâm qua đêm, đến khi sạch bùn thì đem luộc, lấy phần ruột và nước trong để nấu mỳ Ý hải sản.

Đối với hành tây, tỏi khô thì đem bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cà chua đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau.

Hành lá, húng quế nhặt loại bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3: Luộc sợi mỳ Ý

Cách luộc mỳ Ý khá đơn giản, bạn cũng chỉ cần chuẩn bị nồi nước lớn thêm chút muối và dầu ăn. Đun đến khi nước sôi thì cho sợi mỳ Ý vào để luộc, luộc khoảng 15-20 phút tùy thuộc vào sợi mỳ. Đến khi sợi mỳ chín thì vớt ra và để ráo nước.

Bước 4: Làm nước sốt mỳ Ý hải sản

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm và mực vào cùng, xào chín.

Lấy 1 chiếc chảo khác, cho chút dầu oliu vào chảo, đun nóng và xào hành tây cùng cà chua, xào đến khi cà chua mềm thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Thêm nước nghêu đã được để trong, phần tôm và mực đã được xào chín vào đun nóng.

Khi nước sốt sôi, bạn cho sợi mỳ vào, đun khoảng 1 phút và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho mỳ xào ra đĩa, sau đó thêm nước sốt đã chuẩn bị rưới lên trên. Tiếp đến, thêm chút phô mai sợi, chút húng quế. Vậy là bạn đã có món mỳ Ý hải sản tươi ngon để thưởng thức rồi.

Cách làm mỳ Ý sốt bò bằm ngon

Mì Ý sốt bò bằm với hương vị thom ngon, hấp dẫn sẽ mang đến những trải nghiệm mới lạ cho mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sợi mỳ Ý: 400 gram

Thịt bò: 200 gram

Cà chua: 3-5 quả

Hành tây: 1 củ nhỏ

Các gia vị hành khô, tỏi khô cùng rau mùi và đường, dầu ăn, hạt tiêu

Các bước làm mỳ Ý sốt bò bằm ngon

Khi đã có được các nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm mì Ý sốt bò bằm theo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Thịt bò đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ chứ không cần băm quá nhuyễn. Khi thịt được băm nhỏ đem ướp các gia vị hạt nêm, muối và hạt tiêu sau vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt rồi sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

Hành tây lột vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch, băm thành hình hạt lựu.

Hành khô, tỏi khô đem bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Rau mùi cắt rễ, rửa sạch.

Bước 2: Luộc sợi mỳ

Nấu nồi nước sôi, thêm chút muối, dầu ăn đến khi nước sôi già thì cho mì vào luộc. Thông thường trong cách làm mỳ Ý người ta sẽ luộc sợi mỳ khoảng 15 phút, tuy nhiên nếu sợi mỳ quá to bạn cần luộc trong thời gian dài hơn.

Khi mỳ chín hãy vớt mỳ ra rổ, để sợi mỳ ráo nước.

Bước 3: Tiến hành làm nước sốt bò bằm đậm đà

Phi hành và bỏi đã được băm, khi hành tỏi thơm thì cho hành tây vào đảo đều tay, xào đến khi hành tây chín thì thêm phần cà chua đã được xay nhuyễn vào.

Thêm chút muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho thịt bò đã băm nhỏ vào và đảo đều.

Đun đến khi thịt bò vừa chín thì thêm sợi mỳ đã luộc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho sợi mỳ Ý ra đĩa, cho nước sốt lên trên và thêm chút rau mùi. Vậy món mỳ Ý sốt bò bằm đã hoàn thành rồi.

Trên đây là một số thông tin cơ bản về mì Ý cũng như một số cách làm mì Ý cơ bản, phổ biến nhất.

Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp các bạn làm được những phần mì thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng để thưởng thức và thiết đã cả gia đình.