Soda không đường: Lợi ích và rủi ro với sức khỏe
Soda không đường, không chứa calo nhưng vẫn mang lại hương vị đặc trưng khiến nó trở thành đồ uống hấp dẫn đối với những người cắt giảm lượng đường, giảm cân.
Loại đồ uống phổ biến này có lợi ích và hạn chế gì?
1. Soda không đường có lợi cho giảm cân?
Coke Zero là một loại soda không đường, không cung cấp bất kỳ calo nào và không phải là nguồn dinh dưỡng đáng kể, tham khảo một lon Coca-Cola Zero Sugar (Coke Zero) 354 ml cung cấp:
Lượng calo: 0
Chất béo: 0 g
Chất đạm: 0 g
Đường: 0 g
Natri: 2% giá trị hàng ngày (DV)
Kali: 2% DV
Các kết quả nghiên cứu về tác dụng của soda không đường và các loại đồ uống có vị ngọt nhân tạo khác trong việc giảm cân còn chưa rõ ràng. Một nghiên cứu quan sát kéo dài 8 năm cho thấy những người uống hơn 21 loại đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo mỗi tuần gần như tăng gấp đôi nguy cơ thừa cân và béo phì so với những người không tiêu thụ những loại đồ uống này.
Nghiên cứu tương tự cũng lưu ý rằng tổng lượng calo hàng ngày thấp hơn ở những người uống đồ uống dành cho người ăn kiêng mặc dù họ tăng cân. Điều này cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể theo những cách khác ngoài lượng calo nạp vào.
Một nghiên cứu khác quan sát thấy rằng uống soda dành cho người ăn kiêng có liên quan đến vòng eo lớn hơn trong vòng 9-10 năm.
Mặt khác, nhiều nghiên cứu can thiệp vào con người chỉ ra rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo là trung tính hoặc có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát kéo dài 6 tháng, những người thừa cân hoặc béo phì đã giảm cân vừa phải từ 2-2,5% trọng lượng cơ thể khi thay thế đồ uống chứa calo bằng đồ uống dành cho người ăn kiêng hoặc nước. Trong một nghiên cứu khác, những người tham gia chương trình giảm cân kéo dài 12 tuần uống đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo đã giảm được 6 kg, trong khi những người uống nước giảm được 9,4 kg.
Do bằng chứng về tác động của đồ uống có chất làm ngọt nhân tạo đối với việc quản lý cân nặng là trái ngược nhau và cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu được lợi ích cũng như rủi ro của đồ uống soda dành cho người ăn kiêng.
Soda không đường được cho là có ảnh hưởng đến thận.
2. Nguy cơ từ đồ uống soda không đường
Video đang HOT
Một phát hiện mới quan trọng đã được báo cáo từ Nghiên cứu Sức khỏe Y tá Hoa Kỳ, đây là một nghiên cứu dài hạn cho thấy chế độ ăn nhiều natri (muối) gây khó khăn cho thận và cung cấp các thông tin khác về bệnh tim, các yếu tố nguy cơ ung thư và sử dụng phương pháp điều trị hormone sau khi mãn kinh.
Các bác sĩ thực hiện nghiên cứu này đã báo cáo rằng uống nhiều đồ uống không đường hoặc nước ngọt có gas khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thận. Theo các nhà nghiên cứu từ Nghiên cứu Sức khỏe Y tá uy tín, chức năng thận đã suy giảm trong hai thập kỷ ở những phụ nữ uống nhiều nước ngọt dành cho người ăn kiêng mỗi ngày.
Trên thực tế, so với những phụ nữ không uống soda dành cho người ăn kiêng, phụ nữ uống soda có chức năng thận giảm hơn 30% trong 20 năm. Hơn 3.000 phụ nữ (tất cả đều là y tá) đã tham gia nghiên cứu từ 20 năm trở lên; bây giờ tuổ.i trung bình của phụ nữ là 67 tuổ.i.
Khi bắt đầu nghiên cứu, tất cả phụ nữ đều có chức năng thận khỏe mạnh – Julie Lin, MD, MPH, trợ lý giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard tại Bệnh viện Brigham and Women’s cho biết.’
Những người uống soda không đường dành cho người ăn kiêng bị giảm mức lọc cầu thận (một thước đo quan trọng về chức năng của thận).
Càng lớn tuổ.i, mức lọc cầu thận có xu hướng giảm đi một chút. Nhưng ở những người uống soda dành cho người ăn kiêng, tốc độ suy giảm cao gấp 3 lần so với những phụ nữ không uống soda dành cho người ăn kiêng. Những phụ nữ không uống soda có mức lọc cầu thận giảm khoảng 1 mL mỗi phút mỗi năm sau tuổ.i 40. Nhưng ở những phụ nữ uống soda dành cho người ăn kiêng, tốc độ lọc cầu thận giảm 3 mL mỗi phút mỗi năm.
Không có mối liên hệ nào giữa đồ uống có đường và sự suy giảm chức năng thận vì hầu hết những người tham gia Nghiên cứu Sức khỏe Y tá là phụ nữ da trắng nên các nhà điều tra cho biết những kết quả này có thể không áp dụng cho nam giới hoặc phụ nữ thuộc các nhóm dân tộc khác.
Tuy vậy, ngay cả khi các nhà nghiên cứu tính đến các yếu tố sức khỏe khác, mối liên hệ giữa nước ngọt dành cho người ăn kiêng và chức năng thận vẫn tồn tại.
Rước thêm bệnh vào người nếu ăn thịt gà kiểu này
Thịt gà thường có trong bữa cơm người Việt, nhưng một số sai lầm khi chế biến, bảo quản có thể gây hại sức khỏe.
Thịt gà luộc bổ dưỡng như thế nào?
Hỗ trợ giảm cân
Dễ tiêu hóa
Cải thiện xương
Tất cả lợi ích trên
Theo Healthline, do luộc gà sẽ loại bỏ tất cả chất béo và dầu, đây là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Gà luộc cũng không chứa dầu và gia vị nên nhẹ và dễ tiêu óa hơn. Thịt gà cũng rất giàu protein hỗ trợ cải thiện sức mạnh của xương. Tuy nhiên, ăn gà rán nhiều dầu sẽ không có tác động tương tự đến sức khỏe.
Thịt gà có một tác dụng không ngờ là chống trầm cảm?
Đúng
Sai
Thịt gà có hàm lượng axit amin tryptophan rất cao. Nếu bạn đang cảm thấy chán nản, hãy thưởng thức những món ăn từ thực phẩm này vì nó có tác dụng làm tăng nồng độ serotonin trong não, giúp cải thiện tâm trạng, gạt bỏ căng thẳng, mệt mỏi.
Phần đùi hay ức gà tốt hơn?
Đùi gà
Ức gà
Chưa có đán.h giá
Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, do đặc trưng giòn, dai, thơm nên đùi gà được nhiều người thích hơn hẳn phần thịt ở ức. Song thực chất, phần thịt trắng ở lườn, ức gà ăn vẫn tốt hơn so với phần đùi. Phần đùi gà nhiều cơ có lượng protein cao hơn các phần khác song lại chứa nhiều cholesterol hơn. Phần thịt trắng chứa nhiều protein song lại ít chất béo.
Trẻ nhỏ không nên ăn bộ phận nào của gà?
Phao câu
Da gà
Nội tạng gà
Tất cả bộ phận trên
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, phao câu tồn trữ nhiều chất độc, vi khuẩn, không phù hợp với người tiêu hóa kém, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trẻ có thể bị ho, dị ứng, ngứa ngáy khi ăn da gà. Ngoài ra, nội tạng gà cũng là bộ phận dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn và virus. Vì vậy, phụ nữ đang cho con bú, trẻ nhỏ hoặc người có cơ địa nhạy cảm không nên ăn nội tạng của gà.
Nên nấu thịt gà ở nhiệt độ tối thiểu bao nhiêu?
51 độ C
74 độ C
86 độ C
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, khuyến cáo việc ăn thịt gia cầm và trứng an toàn khi chúng được xử lý đúng cách và nấu chín kỹ. Người dân nên nấu chín các loại thịt, trứng này ở nhiệt độ trên 74 độ C, sẽ tiê.u diệ.t vi khuẩn và virus, bao gồm cả virus H5N1.
Ăn thịt gà với món này có thể gây dị ứng, ngứa khắp người?
Tôm
Hành lá
Thịt lợn
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, thịt gà và tôm khi kết hợp với nhau sẽ gây hiện tượng động phong - ngứa ngáy khắp người, vì cả hai thực phẩm đều thuộc tính ôn.
Người bị xơ gan, sỏi thận nên ăn nhiều thịt gà?
Đúng
Sai
Theo Đông y, thịt gà là thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi. Chính vì thế, người mắc bệnh sỏi thận nên tránh xa hoặc kiêng ăn loại thịt thơm ngon này. Trong khi đó, thịt gà có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ dễ chuyển biến xấu.
Cách nhận biết thịt gà còn tươi:
Thịt gà có màu hồng nhạt, trắng xanh nhạt, sờ thấy hơi trơn
Thịt gà có màu vàng, sáng bóng, thớ thịt nhão
Thịt gà có màu trắng và xám, dính và nhão, mềm
Theo Eat This, Not That, thông thường, khi thịt gà sống còn tươi và an toàn để ăn, nó sẽ có màu hồng nhạt, trắng xanh nhạt hoặc thậm chí là màu vàng với màu mỡ trắng sáng. Miếng thịt tươi sẽ sáng bóng, sờ vào thấy ẩm, thậm chí hơi trơn.
Tuy nhiên, nếu thịt gà sống có mỡ vàng lốm đốm hoặc có màu xanh lục và xám, miếng thịt có cảm giác nhầy nhụa, dính và nhão, bạn nên vứt nó càng sớm càng tốt.
Người thường uống trà nhớ kỹ những 'đại kỵ' này kẻo tụt huyết áp, mất ngủ Không thể phủ nhận, trà là một đồ uống lành mạnh, mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần biết uống trà đúng cách, tránh những sai lầm dưới đây. Thêm quá nhiều đường Thêm một chút đường hay mật ong vào trà sẽ không gây hại cho bạn về lâu dài. Tuy nhiên, nếu bạn thêm quá nhiều...