Say lòng trước món đậu hầm thịt ngon tuyệt của Brazil

Brazil là một quốc gia rộng lớn và đa dạng văn hóa cũng như ẩm thực. Nơi đây nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, trong đó Feijoada là một trong những món ăn phổ biến và mang tính biểu tượng của đất nước.

Feijoada về cơ bản là món đậu đen hầm cùng với các loại thịt như sườn, thăn, thịt bò hay xúc xích xông khói. Tất cả sẽ được hầm rất lâu, thậm chí là qua đêm để tạo được độ mềm và đậm vị. Người dân nơi đây thường dùng Feijoada chung với cơm, vài lát cam, Farofa (hỗn hợp bột sắn nướng) và rau xanh để không bị ngấy và tăng cường thêm chất dinh dưỡng.

Cái tên Feijoada bắt nguồn từ từ “feijão” có nghĩa là đậu, bởi thành phần chính tạo nên món ăn này chính là đậu. Bởi đậu là loại thực phẩm rẻ và dễ sản xuất với chi phí thấp. Nhiều người cho rằng, món ăn này bắt nguồn từ chế độ nô lệ ở Brazil, một số khác là cho rằng Feijoada đến từ những người dân định cư châu Âu.

Ở mỗi vùng miền của Brazil lại có cách chế biến Feijoada khác nhau. Nếu ở Rio de Janeiro và Minas Gerais người ta luôn dùng đậu đen thì ở Bahia lại ưa chuộng đậu đỏ hơn và thêm các loại rau củ bổ sung như chuối, cải xoăn, khoai tây, cà rốt, bắp cải và bí ngô.

Feijoada thường được ăn vào cuối tuần với gia đình hoặc bạn bè, khi mà mọi người có thời gian để ngồi ăn một cách từ tốn, thưởng thức ly cocktail Caipirinha truyền thống và cùng trò chuyện với nhau. Du lịch Brazil, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này hầu khắp các khu vực ở đất nước xinh đẹp này.