Sau Tết dư nhiều thịt ức gà, nhất định phải làm ruốc gà ăn dần vì cực ngon!

Mai Thị Diễm09:56 08/02/2019

Những năm trước chưa biết đến món ruốc gà, nhiều khi nhà tôi mang bỏ đi phần thịt ức gà sau Tết, nhưng bây giờ thì chuyện ấy đã không còn nữa rồi!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc gà:

400gr ức gà (đã luộc sẵn)

1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc (hoặc ớt bột màu)

Gia vị: muối, nước mắm, đường.

Cách làm:

Ức gà sau Tết bạn bóc tách ra, cho vào lò vi sóng để khoảng 1 phút rồi dùng chày giã dập vừa không nát, sau đó dùng tay xé sợi lớn.

Bước làm khô thịt (xao thịt): cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc (ớt bột màu) cho đẹp và 1/2 bát ăn cơm nước luộc gà, đun nóng cho gia vị tan đều rồi cho gà xé sợi vào đảo đều cho gà thấm gia vị, cứ xao thịt như vậy cho đến khi thịt khô hết nước (lửa nhỏ vừa).

Sau khi chảo thịt đã rút hết nước thì dùng phới lồng chà chà cho thịt gà tơi ra, cứ chà như vậy cho đến khi thấy thịt khô hoàn toàn.

Chà đến khi nào thịt khô hoàn toàn và bạn cảm thấy vừa ý thì tắt bếp, để nguội rồi cất vào hũ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-4 tuần.

Video đang HOT

Thành phẩm:

Ruốc gà thơm, khô vừa không cứng, màu sắc ửng vàng đẹp, sớ thịt gà không nát.

Tùy theo sở thích và đối tượng phục vụ, bạn có thể làm sợi ruốc gà nhỏ hơn bằng cách giã thịt kỹ hơn hoặc xé thịt nhỏ hơn. Nếu làm cho bé ăn thì bạn không nên dùng ớt bột mà thay vào đó bạn cho chút xíu tiêu bột mịn cho thơm là được rồi!

Chúc bạn thành công và làm được món ruốc gà thật ngon nhé!

Nguồn: C.Pad

Làm sẵn xúc xích gà, khách đến nhà luôn sẵn sàng có đồ ăn Tết này!

Xúc xích gà vừa làm đơn giản lại ngon miệng, rất thích hợp để chuẩn bị sẵn cho các bữa ăn ngày Tết.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm xúc xích gà:

1,5kg thịt ức gà

1 bát con ngô ngọt

Vỏ làm xúc xích (Nếu không có thì dùng lòng non rửa sạch)

10g muối

50g đường

3g hạt tiêu

75ml rượu gạo

75ml nước tương

3 thìa canh bột bắp

1 mẩu gừng

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng lớn. Cho thịt gà vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Thịt gà sau khi xay thì đổ ra thố, thêm tất cả gia vị (trừ gừng và bột bắp) rồi trộn đều. Gừng giã nhỏ rồi ngâm với nước ấm, lọc lấy nước gừng rồi hòa với tinh bột sau đó đổ vào thố thịt gà trộn đều.

Thêm ngô ngọt vào trộn chung. Cho thịt gà đã trộn vào dụng cụ nhồi hay phễu để nhồi vào vỏ xúc xích.

Sau khi nhồi thì buộc thành từng chiếc xúc xích. Đem xúc xích treo ở nơi thoáng gió cho khô bề mặt.

Cắt rời từng chiếc xúc xích. Đun một nồi nước với chút gừng và rượu nấu ăn đến khoảng 80 độ C. Cho xúc xích vào luộc ở lửa nhỏ nhất đến khi xúc xích chín nổi lên trên là được (bạn sẽ đun mất khoảng 20-30 phút). Vớt xúc xích ra để nguội là có thể dùng ăn liền hoặc chế biến thành các món ăn. Nếu muốn bảo quản lâu thì cho xúc xích vào túi kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản được khoảng 1 tuần và trong ngăn đá tủ lạnh bảo quản được khoảng 1 tháng.

Thành phẩm:

Nếu bạn thích ăn xúc xích hay trong gia đình có trẻ nhỏ mà lo ngại an toàn thực phẩm thì cách làm xúc xích gà đơn giản trên đây sẽ là một gợi ý hay cho bạn. Xúc xích dai ngon lại thêm chút vị ngọt của ngô ngọt khá ngon miệng.

Bạn hãy làm ngay món ăn này để chuẩn bị cho ngày Tết này nhé, những lúc con muốn ăn hay có khách đến bạn chỉ việc lấy xúc xích trong tủ lạnh ra rã đông rồi nướng hoặc chiên sơ là có ngay món ngon tiếp khách rồi!

Chúc bạn thành công với món xúc xích gà tự làm này!

Nguồn: sohu

Mỗi khi có ức gà tôi lại làm món này ăn tối vừa giảm cân lại ngon miệng Trong những ngày thời tiết mưa lạnh của mùa đông thì những món ăn có màu sắc đỏ rực kèm theo vị cay nóng ấm rất kích thích vị giác. Một trong số những món ăn đó phải kể đến món gà xào rau củ dưới đây. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà xào rau củ: 1 miếng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị lò vi sóng thịt ức gà ớt bột hàn quốc món ngon từ gà luộc gà ruốc gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.