Sầu riêng đang vào vụ, làm ngay 3 món chè béo ngậy, thơm nức mũi ăn một lần nhớ mãi không quên
Những ngày gần đây, thời tiết trở nên nắng nóng hơn rất nhiều. Bạn đang tìm kiếm một món ngọt mát để giải tỏa cơn nóng? Chè sầu riêng chính là lựa chọn lý tưởng nhất cho bạn.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 cách nấu chè sầu riêng ngay hôm nay để bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách đa dạng và phong phú hơn bao giờ hết!
Nguyên liệu của món chè sầu riêng cốt dừa:
Sầu riêng
Whipping cream: 50ml
Bột béo: 200gr
Cùi dừa: 200gr
Sữa tươi không đường: 250ml
Nước cốt dừa: 100ml
Siro dâu: 100ml
Lá dứa: 2 bó
Muối, đường
Bột năng: 100gr
Bột rau câu: 10gr
Mít, nhãn
Cách thực hiện món chè sầu cốt dừa:
Làm nước cốt dừa sữa
Cho 500ml nước lọc vào nồi, nấu ở lửa vừa. Thêm 250ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối, 200gr bột béo, 50ml whipping cream, và 180gr đường cát.
Giảm lửa, cho 1 bó lá dứa vào, đảo nhẹ trong 10 phút. Nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Làm trân châu dừa
Cắt cùi dừa thành hạt lựu, ngâm với 100ml siro dâu trong 10 phút.
Vớt cùi dừa ra, để ráo siro, rồi trộn đều với 100g bột năng, rây bớt bột thừa.
Nấu sôi nước, cho cùi dừa áo bột năng vào đun trong 5 phút đến khi trân châu cùi dừa trong lại, vớt ra tô ngâm đá lạnh trong 15 phút, sau đó để ráo.
Làm thạch ăn kèm
Ngâm 10gr bột rau câu trong 700ml nước lọc, khuấy đều và để bột nở trong 30 phút.
Đun hỗn hợp trên bếp trong 20 phút, thêm 80gr đường và 1 bó lá dứa, đảo thêm 10 phút rồi tắt bếp. Đổ ra khuôn, để nguội, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Hoàn thành
Cho vào chén ít đá nhuyễn, thạch rau câu, trân châu cùi dừa, mít, nhãn, và một múi sầu riêng.
Chan nước cốt dừa sữa lên trên và thưởng thức.
Chè sầu riêng cốt dừa đã hoàn thành với hương thơm đặc trưng của sầu riêng, kết hợp cùng vị béo của sữa dừa và thạch rau câu dai dai, tạo nên món chè hấp dẫn và bắt mắt. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị độc đáo này!
Video đang HOT
Nguyên liệu của món chè sầu riêng đậu xanh
Sầu riêng: 500gr (tách hạt và lấy thịt)
Đường trắng: 150gr
Bột năng: 2 muỗng canh
Đậu xanh bóc vỏ: 225g
Nước lọc: 550ml
Muối: 2gr
Đậu phộng: 15gr (rang và giã dập)
Nước cốt dừa: 240ml
Sữa tươi: 400ml
Lá dứa
Cách thực hiện món chè sầu riêng đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh từ 6 đến 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm) với một ít muối để làm cho hạt đậu thêm đậm đà. Sau đó, đổ nước đi và cho đậu vào nồi nấu với 500ml nước. Nấu đậu đến khi sôi rồi hạ lửa và nấu tiếp cho đến khi đậu chín mềm và nước cạn.
Nấu chè đậu xanh sầu riêng:
Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố cùng với thịt sầu riêng, 80ml nước cốt dừa, 100gr đường, bột năng và sữa tươi. Xay nhuyễn thành hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa
Cho 160ml nước cốt dừa, 1 bó lá dứa, bột năng, 50ml nước và 50gr đường vào nồi. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh. Tắt bếp, vớt lá dứa ra và để nước cốt dừa nguội.
Đem ly chè từ tủ lạnh ra, cho thêm đá bào. Múc nước cốt dừa lên trên mỗi ly chè và rắc đậu phộng rang lên trên. Trước khi thưởng thức, nhớ trộn đều để hương vị được lan tỏa đều.
Bạn đã hoàn thành món chè sầu riêng đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng. Món này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hãy thưởng thức và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè nhé!
Chè sầu riêng Đà Nẵng
Nguyên liệu của món chè sầu riêng Đà Nẵng
Cơm sầu riêng: 450gr (thịt sầu riêng)
Đường cát: 200g
Nước cốt dừa: 50ml
Sữa tươi có đường: 200ml
Mít chín: 200gr (lột hạt và xắt nhỏ)
Đậu xanh bóc vỏ: 200gr (ngâm và hấp chín)
Bột rau câu: 10gr
Bột năng: 30gr
Cách thực hiện món chè sầu riêng Đà Nẵng
Sơ chế nguyên liệu
Tách hạt và lấy thịt sầu riêng, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml sữa tươi. Xay nhuyễn thành hỗn hợp.
Lựa chọn mít có múi dày và màu vàng tươi. Lột hạt và xắt mít thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bỏ vỏ, lấy phần thịt.
Ngâm đậu xanh từ 6-8 tiếng (hoặc qua đêm) với một ít muối để tăng hương vị. Sau đó, hấp chín đậu xanh và xay nhuyễn.
Chế biến đậu xanh
Sau khi đậu xanh đã ngâm và hấp chín, bạn trộn đậu xanh với 100g đường.
Hấp đậu xanh bằng bếp ga, bếp điện hoặc nấu với nồi cơm điện đến khi hạt đậu chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn đậu xanh.
Làm thạch rau câu
Trộn 100gr đường với bột rau câu. Hòa tan hỗn hợp này với 200ml nước lọc, đảo đều để bột rau câu tan và không có cục.
Đổ hỗn hợp bột rau câu vào khay, để hỗn hợp đông lại, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
Hoàn thành
Hòa 30gr bột năng với 300ml nước lọc, khuấy đều để bột tan.
Đun sôi nước, sau đó cho đậu xanh đã nghiền vào khuấy đều với bột năng đã pha. Tiếp tục cho vào sữa tươi và nước cốt dừa, đun sôi. Nêm vị theo khẩu vị gia đình bạn và chờ cho đường tan hết.
Đem ly chè từ tủ lạnh ra, thêm đá bào vào.
Múc thạch rau câu lên trên mỗi ly chè, rồi thêm mít, nhãn và đậu xanh đã nấu.
Trước khi thưởng thức, nhớ trộn đều để hương vị lan tỏa đều.
Chè sầu riêng Đà Nẵng đã sẵn sàng để thưởng thức. Đây là món chè thanh mát, hương vị đậm đà của sầu riêng kết hợp với đậu xanh và thạch rau câu ngon lành, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu chè sầu riêng Đà Nẵng ngon chuẩn vị
Khám phá về cách nấu chè sầu riêng Đà Nẵng ngon chuẩn vị mà MRLVN chia sẻ sau đây nhé. Chè sầu riêng là món ăn vặt đặc trưng và nổi tiếng của thành phố biển Đà Nẵng.
Để biết tại sao món ăn này lại được yêu thích đến thế, các bạn hãy theo dõi ngay bài viết
Nguyên liệu làm chè sầu riêng Đà Nẵng ngon tại nhà
1 múi cơm sầu riêng
5 múi mít chín
200g đậu xanh bỏ vỏ
200g đường
5 quả chôm chôm (hoặc dùng nhãn, vải thiều)
2 quả chuối
50ml nước cốt dừa
200ml sữa tươi có đường
10g thạch rau câu
30g bột năng
Các bước chế biến chè sầu riêng Đà Nẵng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong cách nấu chè sầu riêng, bạn cần sơ chế nguyên liệu
Đối với sầu riêng: Sầu riêng lấy thịt, bỏ hạt, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml sữa tươi.
Đối với mít: Quả mít sau khi mua về, bạn bổ làm tư, rồi tách mũi, bỏ hạt, giữ lại phần thịt. Thịt mít xé sợi thành những miếng nhỏ vừa ăn
Chôm chôm: Bỏ vỏ, lấy phần cùi
Chuối: Bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
Đối với đậu xanh: Đậu xanh chọn loại đã bỏ vỏ, rồi đem ngâm 5 đến 8 tiếng, để đỡ lãng phí thời gian chờ đợi, bạn nên ngâm qua đêm. Để hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm bạn có thể cho thêm một chút muối
Lưu ý: Mỗi loại hạt đậu có cách ngâm khác nhau, riêng với đậu xanh phải ngâm khoảng nửa ngày, nếu ngâm dối đậu xanh khi nấu lên sẽ bị sượng.
Bước 2: Đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm, bạn vo sạch lại một lần rồi trộn với 100g đường, cho vào xửng hoặc nồi cơm điện nấu chín.
Bước 3: Làm thạch
Muốn học cách nấu chè sầu riêng ngon thì bạn hãy tự làm thạch ở nhà, chứ không nên sử dụng loại thạch đóng hộp bán sẵn ngoài thị trường.
Bạn trộn 100g đường với bột thạch, rồi hòa hỗn hợp với 200ml nước lọc, đặt lên bếp đun sôi.
Khi nước sôi, bột rau câu sánh lại, thì bạn múc đổ ra khay, rồi cho vài giọt siro màu để tạo màu cho thạch.
Sau đó, để vào trong ngăn mát tủ lạnh, đến khi thạch đông lại, thì bỏ ra, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Nấu nước chan chè sầu
Cuối cùng trong cách làm món chè sầu riêng.
Bạn hòa tan 30g bột năng với 300ml, khuấy đều đến khi bột tan hết, không còn vón cục.
Bạn đổ nước bột năng vào bếp, để lửa liu riu, đun đến khi bột sôi thì nhanh tay cho đậu xanh vào khuấy đều.
Sau khi cho đậu xanh vào nồi, bạn tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa, rồi đun lại đến khi sôi.
Sau đó múc ra thử độ ngọt, nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường. Sau khi đường tan thì tắt bếp.
Thưởng thức chè sầu riêng
Cách làm chè sầu riêng đơn giản đúng không nào. Giờ bạn chỉ cần cho thạch, các loại trái cây đã chuẩn bị vào ly hoặc chén, rồi múc phần thịt sầu riêng lên trên, rồi rưới nước chan vào, thêm chút đá bào. Khi thưởng thức thì trộn đều lên.
Vào những ngày thời tiết nóng nực, một cốc ché mát lạnh sẽ là lựa chọn hoàn hảo không chỉ giúp bạn trị nóng trong người mà còn làm đẹp da.
Thông tin nấu chè sầu riêng Đà Nẵng ngon chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 669 calories
Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu chè sầu riêng Đà Nẵng cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Sầu riêng đang vào chín vụ, làm ngay món kem sầu riêng thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả nhà Kem sầu riêng mịn, có màu vàng nhạt và hương vị đặc trưng của sầu riêng vô cùng thơm ngon. Viên kem sầu riêng mát lạnh sẽ là một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời. Bên cạnh việc thưởng thức sầu riêng tươi, bạn còn có thể biến tấu nhiều món ngon khác như chè Thái sầu riêng, bánh tiêu sầu riêng, hoặc...
