Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi!
Bánh rán Doraemon ăn có vị rất êm nhẹ, mịn màng, không dầu mỡ và cũng ít ngọt nên bạn có thể cho các bé ăn rất thoải mái.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh rán Doraemon:
A. Phần nhân bánh:
- 100gr đậu đỏ
- 60gr đường vàng
- 1 ít muối
B. Phần vỏ bánh:
- 6 quả trứng gà
- 100gr đường
- 30ml mật ong
- 220gr bột cake flour (bột mì số 8)
- 40gr sữa bột
- 8gr bột nở – baking powder
- 100ml sữa tươi
Cách làm:
A. Phần nhân:
Video đang HOT
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 6-8 tiếng. Sau đó cho đậu đỏ, muối và nước (mực nước ngập đậu) vào ninh cho chín nhừ.
Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho đậu đỏ và đường vào chảo sên cho đậu đặc lại là được.
B. Phần vỏ:
Chuẩn bị 1 cái âu, cho trứng gà, đường, mật ong vào dùng phới khuấy đều.
Trong 1 cái âu khác cho bột cake flour, bột sữa, baking powder vào trộn đều, rây lại bột cho bột khỏi bị vón cục.
Cho từ từ hỗn hợp bột vào âu đựng trứng. Thêm vào 50ml sữa tươi khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột nghỉ 20 phút. Sau khi bột nghỉ đủ thời gian thì cho thêm 1 thìa cà phê nước lọc vào bột và khuấy đều.
Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nóng chảo, quét vào chảo 1 lớp bơ mỏng (hoặc 1 lớp dầu ăn) khắp mặt chảo. Dùng giấy ăn lau khô chảo, sau đó dùng muỗng múc bột đổ vào chảo. Muốn bánh có kích cỡ đều và đẹp thì mỗi lần tráng bánh các bạn đong và đổ 1 lượng bột bằng nhau. Khi đổ bột, chỉ cần giữ thìa thẳng đứng vuông góc với chảo là bột sẽ tự chảy dàn thành hình tròn. Dùng vung đậy kín lại.
Sau 30 giây – 1 phút, bề mặt của bột sẽ xuất hiện bong bóng, đợi đến khi bong bóng vỡ hết tạo thành các lỗ khí thì lật sang mặt kia rán thêm khoảng 15 giây nữa cho bánh chín. Để mặt bánh vàng đều và mịn thì các bạn phải thường xuyên làm nguội chảo trong quá trình rán bánh, thấy chảo nóng là lại đặt chảo vào khăn ẩm vì chảo quá nóng sẽ khiến mặt bánh bị cháy đen, bột sôi mạnh và sẽ xuất hiện các vết rỗ trên mặt bánh. Nếu nhiệt độ quá thấp thì bánh lại không đủ nhiệt để nở.
Những chiếc bánh sau làm tương tự đến khi hết bột nhưng không cần láng dầu ăn trên mặt chảo nữa.
Phết nhân đậu đỏ vào giữa miếng bánh, chú ý phần nhân ở giữa phết dày hơn phần mép xung quanh để khi ghép bánh lại sẽ đẹp hơn.
Bánh chưa ăn đến các bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 7 ngày.
Thành phẩm:
Tuổi thơ của mình gắn liền với bộ truyện tranh Doraemon và món bánh rán trứ danh trong bộ truyện tranh ấy. Có lẽ vì thế mà sau này khi lớn lên, học làm bánh và biết cách làm bánh thì mình tò mò và yêu thích ngay món bánh rán Doraemon nổi tiếng này. Bánh rán Doraemon ăn có vị rất êm nhẹ, mịn màng, không dầu mỡ và cũng ít ngọt nên mình có thể cho các bé ăn rất thoải mái. Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, các mẹ có thể làm món bánh rán Doraemon này để các bé bày tiệc chung vui với bạn bè nhé!
Chúc bạn thành công và làm được món bánh Doraemon thật ngon nhé!
Theo afamily.vn
Món ngon cho bé: Bánh bắp chiên nóng hổi giòn thơm
Món bánh bắp chiên mới lạ hấp dẫn này sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn thực hiện trong những ngày mát trời này đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bắp chiên:
1 trái bắp ngọt
30gr bột chiên giòn
15gr bột bắp
20ml sữa tươi
1 quả trứng
20gr bơ
3gr muối
5gr bột nêm
60gr sữa đặc
15gr đường
Dầu ăn
Nước lạnh
Cách làm:
Bắp bóc vỏ, dùng dao tách hạt rồi cho vào bát to. Trộn đều bắp với 15gr bột chiên giòn, bột nêm, muối. Đặt bát đựng bắp lên bát nước lạnh sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho đường, sữa, sữa đặc và bột bắp vào nồi. Bật bếp nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt thì thêm bơ vào, đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Trút hỗn hợp vừa nấu vào một cái khuôn và để cho nguội thì đem cất trong ngăn đá tủ lạnh vài tiếng cho cứng lại. Khi hỗn hợp sữa đã cứng thì lấy ra cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Lấy từng miếng bánh sữa nhúng vào trứng gà đã được đánh tan trong một cái bát sau đó lăn qua bột chiên giòn. Tiếp đến, lăn viên bánh vào bát đựng bắp sao cho bắp bám đều xung quanh bánh là được. Cho dầu ăn vào ngập chảo, đun nóng. Khi dầu sôi thì bạn nhẹ nhàng thả từng viên bánh bắp vào chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Thành phẩm:
Từng miếng bánh bắp chiên vàng rụm, ngọt thơm quyện cùng nhân sữa béo ngậy, tan chảy khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải xiêu lòng, nhất là các bé chắc chắn sẽ thích lắm. Khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise hay tương ớt, tương cà cũng đều rất ngon bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bắp chiên này nhé!
(Nguồn: wongnai)
Tranh thủ mát trời, làm ngay món bánh tôm nóng hổi ngon ngất ngây Có những ngày con tôi còn yêu cầu mẹ làm bánh tôm cho con ăn tối, chỉ cần 2 lát bánh, thêm ít salad là đủ no - ngon - đủ chất. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh tôm: 5 lát bánh mì 8 con tôm to Một ít ngô ngọt Phô mai Mozzarella bào nhỏ Hành lá...