Sáng tạo với món nem gà cho món ăn ngày Tết thêm mới lạ, phong phú!

Cách làm món nem gà sáng tạo, mới lạ cho ngày Tết nguyên đán:

Thịt gà và nem rán là hai món đã quá quen thuộc và dường như không thể thiếu trong những bữa ăn ngày Tết nguyên đán, nhưng năm nào cũng ăn đi ăn lại món thịt gà luộc và nem rán truyền thống thôi thì chán và ngán lắm ý

. Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt lườn gà: 300 g (chỉ tính riêng phần thịt đã được lọc xương thui nhé)

Ớt chuông: 1/2 quả

Lá rau cải xanh: 1 – 2 lá

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 nhánh

Sả: củ

Chanh: 1 quả

Trứng: 1 quả

Bánh đa nem (bánh tráng): 1 tập

Sa tế ớt, xì dầu, nước mắm, bột ngô, muối, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Lườn gà mua về trước tiên các bạn dùng muối bóp sát kỹ lên bề mặt rồi rửa lại thật sạch bằng nước để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt, nếu gà chưa lọc xương thì các bạn dùng dao sắc khéo léo lách, cắt sát vào xương để tách riêng phần thit nạc (xương gà các bạn có thể dùng để ninh nấu miến hoặc nấu canh cho ngọt nước nhé). Phần thịt lườn gà các bạn để cho ráo bớt nước rồi thái hình hạt lựu nhỏ (như hình) nhé.

Tiếp theo các bạn hãy cùng mình đi sơ chế các loại nguyên liệu còn lại nhé. Tỏi, gừng bóc cạo sạch vỏ, rửa lại rồi đập dập, băm nhỏ. Sả các bạn bóc phần lớp vỏ già bên ngoài, bỏ gốc rồi băm nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi thái hạt lựu nhỏ. lá cải xanh cắt bỏ phần cuống già, ngâm trong nước muối loãng rồi xả lại dưới vòi nước, để cho ráo bớt rồi thái chỉ nhé.

Bước 2: Sau khi đã hoàn thành xong công đoạn sơ chế nguyên liệu, các bạn đổ tất các các nguyên liệu vừa sơ chế, bao gồm: thịt gà tỏi gừng sả ớt chuông rau cải vào trong một chiếc bát tô to, sau đó cho vào tô thêm: 1 thìa sa tế ớt 1 thìa xì dầu 1 thìa nước mắm ngon 1 thìa bột ngô nước cốt của 1/3 quả chanh, dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu trong bát, rồi để yên ướp trong khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm kỹ gia vị.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun, khi thấy dầu sôi các bạn cho hỗn hợp thịt gà vừa ướp bên trên vào xào chín tới, sau đó đổ ra đĩa to để riêng, vắt thêm một chút nước cốt chanh vào đĩa 1 thìa cà phê đường (nếu muốn ăn ngọt, còn nếu không thích ăn ngọt các bạn có thể bỏ qua đường nhé). Tiếp đến, các bạn đập 1 quả trứng gà vào đĩa, dùng đũa trộn đều rồi để hỗn hợp trên nguội hẳn.

Bước 4: Tiếp đến là phần cuộn bánh đa nem, bánh có bề ngoài đẹp hay xấu là nhờ vào độ khéo tay của chúng mình ở bước này đấy nhé. Các bạn trải bánh đa nem (bánh tráng) nên mặt phẳng (các bạn dùng loại hình vuông hoặc hình chữ nhật thì khi gói sẽ dễ và vuông vắn hơn là loại bánh tròn nhé), múc một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt gà, dàn dài lên trên mặt bánh, rồi tiến hành cuốn chặt và chắc tay để nem được đều và chặt nhé, sau đó xếp bánh ra đĩa. Các bạn làm lần lượt như vậy đến khi hết nhân nha.

Bước 5: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đặt chảo lên bếp, đổ 1 lượng lớn dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi thả từng chiếc nem vào chiên vàng giòn (các bạn chú ý lượng dầu cho vào cần ngập mặt nem, như vậy khi chiên nem mới vàng giòn thật đều nhé), trong quá trình chiên các bạn dùng đũa dài và thỉnh thoảng lật mặt nem nhé. Các bạn cũng nên chiên ở mức lửa vừa vì phần nhân đã được xào chín trước nên chỉ cần thấy phần vỏ ngoài chuyển màu vàng ruộm hơi xém một chút, khi ăn thử thấy giòn rụm thì chúng mình tắt bếp rồi gắp nem ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để nem trôi bớt dầu, khi ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều nhé. Khi ăn các bạn nhớ chấm cùng nước mắm chua ngọt cho thật đậm đà và chuẩn vị nhé.

Chỉ cần một chút biến tấu và sáng tạo, từ những nguyên liệu quá đỗi quen thuộc và có phần nhàm chán, chúng mình đã tạo ra những món ăn mới cực kỳ hấp dẫn, thú vị, khiến các thành viên trong gia đình hứng thú và mong đợi những bữa cơm gia đình hơn nhiều, sẽ chẳng còn cảnh “chán cơm thèm phở”, đòi đi ăn ngoài hàng vừa đắt đỏ lại không đảm bảo nữa nhé. Món nem gà làm cũng không quá khó mà rất thơm ngon, giòn rụm không chỉ thích hợp trong những ngày lễ Tết mà ngay trong những bữa cơm thường ngày chúng mình cúng có thể làm cho cả nhà thưởng thức đấy nhé, chúc các bạn thành công rực rỡ