Sáng ra đ.ập ba quả trứng, 10 phút sau có món nóng hổi bổ dưỡng cho cả nhà ngày lạnh
Trong bếp mỗi gia đình hẳn lúc nào cũng sẵn chục quả trứng để chế biến trong những lúc lỡ làng. Trứng luộc, trứng chiên, trứng chưng là 3 món phổ biến được gọi tên mỗi khi cần ‘tàu nhanh’ mà vẫn đủ chất.
Tuy nhiên, có một món trứng vừa đậm đà hương vị, mềm mại mát ngọt mà không hề dầu mỡ, đó là món trứng hấp.
Hãy thử vào bếp làm món trứng hấp cho cả nhà xì xụp khi gió đông về nhé!
Trứng gà: 3 quả, gia vị, sữa tươi không đường, hành hoa, xì dầu, gia vị.
Thực hiện:
Đ.ập trứng vào bát, thêm chút gia vị và đ.ánh đều.
Lọc lại hỗn hợp trứng một lần nữa để đảm bảo độ mềm, mịn của thành phẩm.
Thêm 50ml sữa vào hỗn hợp, đ.ánh đều.
Video đang HOT
Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước trước khi đặt bát trứng vào hấp. Đậy kín bát trứng bằng nắp riêng. Một bát trứng như vậy sẽ mất khoảng 13 phút để đạt độ chín chuẩn.
Thái nhỏ hành hoa, trộn cùng xì dầu, đổ lên trứng hấp và dùng nóng.
Với món trứng hấp, thời gian hấp trứng là vô cùng quan trọng. Thời gian không đủ, trứng chưa chín, dễ bị vỡ. Thời gian quá lâu, trứng khô, nứt mặt, mất đi độ mềm mại. Thông thường, bạn cần khoảng 8 phút để hấp 1 quả trứng và thêm vào 2 -3 phút nếu thêm mỗi một trứng trong công thức. Khác với hấp các loại thịt hay các món ăn khác, trứng chỉ được hấp khi nước đã sôi thay vì hấp cùng nước lạnh ngay từ đầu. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ thực hiện và rất dễ ăn, thích hợp làm bữa sáng, bữa xế hoặc chút khai vị cho bữa cơm thêm phong phú.
Theo Khampha
Trổ tài làm món trứng hấp kiểu Nhật ngon và bổ dưỡng
Để có món trứng hấp kiểu Nhật Bản phải trải qua nhiều bước khá cầu kỳ.
Để có món trứng hấp kiểu Nhật Bản phải trải qua nhiều bước khá cầu kỳ. Đầu bếp Nhật của lớp dạy nấu ăn Star Kitchen sẽ hướng dẫn cách làm món trứng hấp ngon đúng điệu.
Nguyên liệu (dùng cho 2 người):
- 4 con tôm
- 30 gr phi lê thịt gà
- 1 trứng gà
- 50 gr cá bào của Nhật
- 50 gr cải thìa
- 2 tai nấm đông cô
- 2 miếng rong biển
- 20 ml rượu mirin, 10 ml nước tương Nhật; 100 ml nước
Cách làm:
-Ngâm rong biển trong 100 ml nước khoảng 10 phút, rồi đun nóng.
- Khi nước sôi, vớt rong biển ra, cho vụn cá khô vào. Đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp. Lọc qua rây để lấy nước dùng miso. Khi lọc, lưu ý lót thêm lớp khăn giấy để vụn cá không rơi theo, làm đục nước dùng.
- Ngâm nấm đông cô với nước ấm. Xắt nấm làm tư.
- Xắt mỏng phi lê gà rồi ướp với 1 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng cà phê nước tương khoảng 20 phút.
- Dùng cây nhọn đ.âm ngang thân tôm để lấy chỉ đen. Sau đó, luộc sơ tôm để dễ bóc vỏ.
- Luộc nhanh cải thìa, vắt ráo nước. Xắt cải thìa thành khúc khoảng 4 cm.
- Cho trứng gà nước miso 1 muỗng canh dầu ăn Nhật muỗng cà phê nước tương vào tô. Đ.ánh đều tay cho hỗn hợp hòa tan. Lọc hỗn hợp qua rây lần nữa.
- Xếp thịt gà đã ướp vào chén, cho hỗn hợp trứng, nước miso vào khoảng 2/3 chén, cho vào xửng hấp.
- 5 phút sau, tắt bếp, xếp tôm, nấm đông cô, rong biển, cải thìa vào, cho tiếp hỗn hợp trứng và nước miso vào.
- Hấp thêm 15 phút là món trứng hấp đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Theo Thanhnien
Thịt hấp trứng muối lạ miệng cho cơm chiều Món trứng hấp bùi bùi, mằn mặn rất lạ miệng và hao cơm. Nguyên liệu: - 100g thịt nạc vai xay - 2 quả trứng vịt muối - 1 quả trứng gà - 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo) - 1/3 thìa cà phê hạt tiêu - 1/3 thìa đường Cách làm: - Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi nhỏ, cho chung vào...