Salad táo rau mầm

Thử “đổi vị” món salad quen thuộc khi kết hợp hài hoà vị thanh mát của rau quả gồm táo, dưa leo, bắp cải…quyện cùng vị chua béo nhè nhè của xốt Aji-mayo thêm điểm nhấn với hương thơm đặc trưng từ vỏ chanh mài, cho món ăn vừa “duyên dáng” lại dễ thực hiện.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú 150g

Táo đỏ 1 quả

Rau mầm 100g

Bắp cải tím 50g

Dưa leo 1 quả

Chanh vàng 1 quả

Đường, muối, tiêu, mè rang

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Tôm rút chỉ lưng, xiên que cho thẳng, luộc chín, bỏ vỏ, cắt dọc làm 4, trộn với 1/3m tiêu.

- Chanh vàng: mài lấy 1,5M vỏ, rồi vắt lấy 3M nước cốt chanh.

- Táo để nguyên vỏ, cắt sợi 2-3 li. Dưa leo bỏ ruột để vỏ, cắt sợi 2-3 li. Bắp cải tím cắt sợi 2-3 li. Cho các loại rau củ vào ngăn mát tủ lạnh, giữ lạnh.

THỰC HIỆN

- Xốt salad: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 3M nước cốt chanh, 1,5m đường, 1/3m muối, 1,5M vỏ chanh mài.

- Rau mầm để riêng. Trộn các loại rau củ còn lại với hỗn hợp xốt salad.

- Xếp rau mầm ra dĩa, cho các loại rau củ và tôm lên trên, rắc thêm mè rang, trang trí các đường xốt Mayonnaise Aji-Mayo lên mặt.

CÁCH DÙNG

- Giữ mát salad trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn trộn đều.

MÁCH NHỎ

- Vỏ chanh mài giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món salad.

- Trộn táo với hỗn hợp xốt salad giúp táo thấm vị và không bị thâm.