Salad Nga: Top 7 công thức đơn giản mà thơm ngon đúng kiểu

Có rất nhiều cách làm salad Nga khác nhau, trong đó, món khoai tây trộn là kiểu truyền thống phổ biến nhất. Sốt trộn rau củ của người Nga chủ yếu làm từ mayonnaise nên khá béo.

Về tổng thể, món salad có kết cấu tuyệt vời, thich hợp cho một bữa ăn lành mạnh. Để khám phá hương vị đặc sắc của món ăn đến từ Đông Âu này, mời bạn theo dõi bài viết tổng hợp dưới đây nhé.

1. Tổng hợp những cách làm salad Nga trộn rau củ đơn giản ngon đúng kiểu

Nguồn gốc của salad kiểu Nga ban đầu được phát minh bởi Lucien Olivier, một đầu bếp tại nhà hàng ở Moscow, vào những năm 1860. Ở Ba Lan, món ăn này được gọi là salad rau củ trộn (” Salatka Jarzynowa “). Đặc trưng của món salad này nằm ở nước sốt trộn – chủ yếu mang vị béo mặn của sốt mayonnaise phủ đều lên rau củ, trông rất hấp dẫn. Cùng học ngay các công thức trộn salad độc đáo này nhé!

1.1. Công thức làm salad khoai tây trộn trứng sốt Mayonnaise kiểu truyền thống của Nga

Nguyên liệu:

Khoai tây (gọt vỏ, thái lựu): 3 củ

Cà rốt (gọt vỏ, thái lựu): 1 củ

1 quả bắp đã tách hạt, rửa sạch, để ráo

100 gram thịt nguội thái lựu

5 trái dưa leo muối thái lựu

1 trái táo xanh (gọt vỏ, thái lựu)

3 trái trứng gà (luộc chín, bóc vỏ, ngâm nước lạnh, để ráo)

Vài nhánh thì là, rau mùi tây rửa sạch, thái khúc

100 gram sốt Mayonnaise

Các bước luộc trứng và sơ chế rau củ trộn salad. Ảnh: Esheep Kitchen

Cách làm:

Bắc nồi nước sôi lên bếp, thêm xíu muối. Cho hạt bắp, cà rốt, khoai tây vào luộc chín rồi vớt ra, để ráo nước.Trứng luộc đem tách lòng trắng và lòng đỏ ra. Lòng trắng đem thái lựu, lòng trắng bóp vụn cho vào tô sạch (có thể chừa lại 1 quả trứng thái cau để trang trí món ăn thành phẩm).Cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại cùng rau củ luộc vào tô lòng đỏ trứng bóp vụn, trộn đều lên. Thêm sốt Mayonnaise vào trộn đều với salad rau củ quả , rồi bọc màng ni lông kín tô salad lại. Cho salad vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng thì lấy ra thưởng thức.Khi ăn, bạn rắc thì là và mùi tây lên dĩa salad khoai tây cho đẹp mắt nhé.

Món salad khoai tây trộn trứng sốt Mayonnaise mát lạnh, giòn ngon kiểu truyền thống hấp dẫn của người Nga. Ảnh: Esheep Kitchen

1.2. Cách làm salad Nga bắp cải trộn dưa leo thanh mát ngày hè

Nguyên liệu:

1/2 bắp cải xanh vừa (thái sợi mỏng)

2 trái dưa chuột

1/2 chén thì là tươi (thái nhỏ)

1 chén hành lá thái nhỏ

1 muỗng canh giấm trắng

1 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu hướng dương)

1 muỗng canh muối

1 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm:

Cho bắp cải đã thái mỏng vào thau sạch. Rửa bắp cải 2 – 3 lần nước, rồi dùng khăn vắt bắp cải cho ra bớt nước ẩm thừa. Điều này giúp làm salad bắp cải giòn và tươi hơn.Cắt bỏ 2 đầu dưa leo, rửa sạch với nước muối và nước sạch. Sau đó, thái dưa leo thành lát nhỏ vừa ăn. Cho dưa leo, thì là, hành lá vào tô sạch cùng với bắp cải.Thêm muối, tiêu, dầu ô liu và giấm vào trộn đều với hỗn hợp rau củ. Nêm nếm lại gia vị cho món salad vừa ăn. Dọn salad bắp cải lên tô và thưởng thức.

Món salad bắp cải trộn dưa leo tươi giòn thanh mát ngày hè. Ảnh: Momsdish

1.3. Cách trộn xà lách Nga từ củ dền sốt kem chua

Nguyên liệu:

5 chén củ dền đã gọt vỏ, cắt khối vuông cỡ 1cm

Ít muối

1/2 chén sốt Mayonnaise

1/2 cốc kem chua

1/2 thìa cà phê hạt cần tây

1/2 thìa cà phê bột hành (có thể thay thế bằng muối)

Ít hạt tiêu xay (không bắt buộc)

1/4 cốc thì là cắt nhỏ

4 nhánh hành lá rửa sạch (thái nhỏ)

Cách làm:

Cho củ dền vào nồi, chế nước lọc ngập xâm xấp. Thêm xíu muối vào nồi, luộc củ dền đến khi nước sôi, củ dền mềm vừa ăn thì tắt bếp. Vớt củ dền ra, để ráo nước.

Luộc củ dền mềm tươi trước khi trộn với nước sốt. Ảnh: The View from Great Island

Lưu ý: Nếu muốn củ dền nhanh nguội và giữ được độ giòn, bạn có thể rửa chúng dưới vòi nước lạnh hoặc ngâm trong thau đá lạnh nhé.

Cho các nguyên liệu và gia vị còn lại (trừ thì là, hành lá) vào tô sạch, trộn đều. Nêm nếm gia vị cho nước sốt kem chua Mayonnaise vừa miệng.Trút phần củ dền đã ráo nước vào trộn chung với sốt Mayonnaise. Để yên 5 phút thì rắc thì là, hành lá vào tô salad củ dền và thưởng thức.

Món salad củ dền sốt kem chua Mayonnaise thơm béo ngọt mặn hài hòa kiểu Nga. Ảnh: The View from Great Island

1.4. Công thức làm salad Nga hoa quả trộn trái cây Keto

Bạn đã bao giờ thử kết hợp rau củ tươi với trái cây trong một món salad chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay công thức salad trái cây hoa quả dưới đây nhé. Đây là món salad độc đáo và tốt cho sức khỏe theo nhiều cách.

Nguyên liệu:

1 cốc sữa chua đặc (loại không đường, thái khối nhỏ vừa ăn)

1 củ khoai tây luộc (đã bóc vỏ)

1/2 quả dưa leo (rửa sạch, bỏ đầu, thái sợi)

2 muỗng canh bắp cải bào sợi mỏng (rửa sạch, để ráo)

1/2 trái táo tươi (gọt vỏ, bỏ hột, rửa sơ với nước muối, rửa lại nước sạch, thái lựu)

1/3 cốc thơm (đã gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng nhỏ)

2 thìa cà phê hạt lựu tươi

2 muỗng canh nho xanh (đã rửa sạch, để ráo)

2 thìa cà phê đường trắng

1 thìa cà phê bột tiêu đenÍt muối

Cách làm:

Cho sữa chua, đường, bột tiêu đen và ít muối trong tô sạch, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho nước sốt trộn salad vừa miệng.Cho táo, thơm, nho, hạt lựu cùng bắp cải, dưa leo vào tô sạch, trộn đều. Sau đó, rưới nước sốt sữa chua vào tô rau củ quả, xóc đều lên.Cho tô salad vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức mát lạnh là ngon nhất. Bạn có thể thêm ít sốt Mayonnaise tùy theo khẩu vị.

Món salad hoa quả trái cây trộn sữa chua Keto độc đáo và bổ dưỡng dành cho ai muốn giảm cân. Ảnh: Internet

1.5. Cách làm món salad hải sản kiểu Nga

Nguyên liệu:

300 gram thịt ghẹ cắt miếng nhỏ1 trái dưa leo (cắt bỏ 2 đầu, thái miếng nhỏ)3 quả trứng luộc thái nhỏ1/2 chén cơm200 gram hạt bắp (rửa sạch, để ráo)3 muỗng canh mayonnaise3 thìa cà phê sữa chua không đườngVài nhánh thì là cắt nhỏ1/2 thìa cà phê tiêu xay1 thìa cà phê muối

Cách làm:

Trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị trong tô sạch.Bọc màng ni lông tô salad hải sản lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng thì lấy ra thưởng thức.

Món salad hải sản thịt cua bổ dưỡng kiểu Nga. Ảnh: Yummy Addiction

1.6. Cách trộn xà lách súp lơ Nga keto ít chất béo giảm cân

Nguyên liệu:

1 bông súp lơ trắng (cắt nhỏ, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo)

2/3 chén mayonnaise

1 muỗng canh giấm táo

1 muỗng canh mù tạt Dijon

1/2 thìa cà phê bột tỏi

1/2 thìa cà phê ớt bột

1/2 thìa cà phê muối biển

1/4 thìa cà phê tiêu đen

1/3 chén hành tây bóc vỏ, thái lựu

1/3 chén cần tây thái lựu

2 quả trứng gà luộc, bóc vỏ, thái nhỏ

Một ít hành lá cắt nhỏ (để trang trí)

Cách làm:

Đun sôi nồi nước với 1 thìa cà phê muối. Cho súp lơ vào nồi, luộc lửa nhỏ cho chín mềm, khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nước.Trong lúc luộc súp lơ, bạn khuấy đều các gia vị còn lại vào chén riêng. Điều chỉnh lại gia vị cho đến khi vừa miệng là được.Trộn súp lơ luộc với hành tây, cần tây, trứng và nước sốt đã trộn. Thêm ít ớt bột và hành lá vào trộn chung để salad có màu sắc thêm đẹp mắt. Dọn salad ra dĩa và thưởng thức.

Món salad súp lơ trộn trứng sốt mayonnaise hấp dẫn. Ảnh: Wholesome Yum

1.7. Cách làm món salad Nga nấm và trứng

Nguyên liệu:

280 gram nấm trắng tươi (cắt gốc, ngâm nước ấm nở mềm, rửa sạch, thái lựu)

1 củ hành tây vừa thái lựu

1 tép tỏi băm

4 quả trứng luộc, bóc vỏ, thái lựu

1/4 chén thì là cắt nhỏ

1/2 chén sốt mayonnaise

1 muỗng canh mù tạt Dijon

2 muỗng canh nước chanh

Ít muối, tiêu

Cách làm:

Chế 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, trút nấm vào chảo, xào 10 – 12 phút lửa vừa đến khi nấm chín chuyển màu nâu vàng và khô lại thì tắt bếp. Vớt nấm xào ra tô.Thêm các gia vị còn lại, cùng với trứng, vào tô nấm, trộn đều lên. Dọn salad nấm trứng lên dĩa và thưởng thức.

Món salad nấm trộn trứng chế biến đơn giản mà cực kì bổ dưỡng. Ảnh: Natasha’s Kitchen

2. Những điều cần biết về món rau trộn kiểu Nga

2.1. Ăn salad kiểu Nga có béo không, chứa bao nhiêu calo?

Với món salad truyền thống của Nga, 1 muỗng canh sốt trộn chứa khoảng 53 calories. Trung bình, 100 gram rau củ trộn sốt mayonnaise chứa khoảng 355 calories. Đây là hàm lượng calo lý tưởng để bạn bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Tuy nhiên, đây không phải là chỉ số cố định. Tùy thuộc vào nguyên liệu kết hợp, thành phần sốt trộn mà salad sẽ chứa hàm lượng calo khác nhau.

2.2. Xà lách rau trộn Nga ăn kèm với gì ngon nhất?

Theo truyền thống của người Nga, salad thường được ăn kèm với bánh mì hoặc sanwich là ngon nhất. Một số nơi dùng xà lách rau củ trộn dùng với ít cơm.

Món salad ăn kèm với sanwich ngon nhất. Ảnh: Internet

2.3. Món salad Nga để được bao lâu?

Món salad sau khi đã trộn nước sốt thì nên dùng ngay trong vòng 24 giờ. Điều này giúp đảm bảo độ tươi ngon của rau củ, trái cây, giữ kết cấu nước sốt chuẩn vị. Tuy nhiên, nếu làm số lượng lớn, thì bạn sơ chế sẵn rau củ và bảo quản ở hộp riêng, còn nước sốt cũng trộn sẵn và để ở hũ/ hộp riêng. Tất cả đều được đóng nắp kĩ nhé. Nước sốt salad bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được tối đa 6 – 9 tháng.

Salad là món ăn ngon của mùa hè. Bởi vì chúng chứa các nguyên liệu đều từ rau củ quả tươi giòn và thanh mát. Với hương vị đa dạng, cùng màu sắc sống động, những cách làm salad Nga đơn giản mà vô cùng hấp dẫn trên đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn cân nhắc thực hiện cho cả gia đình đổi vị. Đặc trưng của rau củ trộn kiểu Nga là thường có vị kem, thích hợp để ăn kèm với sanwich hoặc bánh mì các loại. Ngoài ra, nếu đang muốn giảm cân, thì các công thức salad cũng sẽ gợi ý cho bạn rất nhiều thực đơn lành mạnh đấy nhé! Chúc bạn thưởng thức salad ngon miệng!