Salad mì Ý chua ngọt

P.V10:16 26/11/2021

thông thường. Món Salad mì Ý ngọt ngày hôm nay sẽ giúp bé tập quen với đậu Hà Lan, bắp cải bào mỏng và một ít gừng nữa đó. Các bé thường hay sợ ăn rau, vì vậy ta nên tập quen cho bé ăn kèm rau trong các món ăn

NGUYÊN LIỆU

Thịt má đùi gà : 100g

Mì Ý số 1 : 50g

Bắp cải tím bào mỏng : 50g

Đậu Hà Lan : 50g

Ngò rí băm nhỏ, 1 củ gừng băm nhỏ

Hạt điều rang giã nhỏ : 2M

Ăn kèm : Xà lách, cà chua

Gia vị : Muối, tiêu, tương xí muội , ớt paprika

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Xốt Mayonnaise

Hạt nêm

Video đang HOT

Gà

SƠ CHẾ

- Thịt gà cắt miếng mỏng, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, 1/4M ớt paprika, 1M gừng băm, để thấm.

- Mì Ý luộc trong nước có ít muối đến khi chín mềm, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 2M tương xí muội, 1M ngò rí băm, 1M Giấm gạo lên men LISA.

THỰC HIỆN

- Phi thơm gừng băm, xào săn thịt gà, cho đậu Hà Lan và 2M nước vào xào chín.

- Xếp các loại rau ra dĩa, cho mì Ý và thịt gà lên trên, rắc ớt paprika và hạt điều rang lên trên cùng.

CÁCH DÙNG

Dùng kèm xà lách và cà chua.

MÁCH NHỎ

- Bắp cải bào thật mỏng sẽ dễ thấm xốt hơn.

- Sử dụng ớt paprika vừa tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo hương vị đặc biệt.

Gỏi vịt rau rừng

Nếu ai đã từng mê mẩn rau rừng, hẳn sẽ không thể quên hương vị chua, đắng, thơm, chát rất đặc trưng. Với những vị đó,hôm nay, bạn sẽ được chiêu đãi cùng với vị thanh ngọt của thịt vịt.

Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt xé từ phần ức, được thấm gia vị cùng với lát rau rừng độc đáo. Nghe không thôi mà cũng đã thấy muốn lăn vào bếp thực hiện rồi đúng không nào?

NGUYÊN LIỆU

Ức vịt : 400g

Rau rừng lặt sạch : 200g

Bắp cải bào sợi nhỏ : 100g

Hành tím cắt lát : 20g

Tỏi cắt lát mỏng : 5 tép

Ớt hiểm băm nhỏ : 2 trái

Ớt sừng cắt sợi : 1 trái

Gừng giã nhuyễn : 1/2 củ nhỏ

Dầu phi hành : 1M

Rau quế, ngò gai

Hành phi, đậu phộng, tương xí muội

Đường, muối, nước mắm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Vịt luộc chín trong nước có gừng đập dập và ít muối, vớt ra cắt lát mỏng.

- Rau rừng cắt khúc 3cm. Rau quế, ngò gai cắt khúc 2cm. Đậu phộng giã nhỏ.

- Pha nước trộn gỏi: 2M đường, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương xí muội, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1.5M Giấm gạo lên men LISA, thêm hành tím, tỏi, ớt, gừng.

THỰC HIỆN

- Trộn 1M nước trộn gỏi và dầu phi hành vào thịt vịt, để thấm 5 phút. Trộn 1/2 đậu phộng, hành phi, rau quế, ngò gai với thịt vịt.

- Cho rau rừng, bắp cải vào tô trộn, cho 1M hành phi, ớt sừng cắt sợi và phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn nhẹ nhàng.

CÁCH DÙNG

- Cho rau ra đĩa, xếp thịt vịt lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng, trang trí với ớt sợi và rau húng quế.

MÁCH NHỎ

Chọn rau rừng thơm, có vị chua, vị chát (như lá cóc, lộc vừng, quế vị...) để tạo nhiều hương vị cho món gỏi.

Trộn thịt vịt riêng với nước trộn gỏi để món gỏi thấm vị đều hơn.

Bắp cải tím trộn tôm Ngoài các loại rau để làm salad thông thường, bạn có thể dùng bắp cải tím thái mỏng để chế biến thành những món khai vị hấp dẫn. Thế nhưng, thái mỏng thôi chưa đủ làm món ăn ngon. Hãy cùng tìm hiểu những bí kíp bỏ túi của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày với món ăn "Bắp cải tím trộn tôm"...