Salad củ đậu và salad cá hồi xông khói thanh mát cho ngày hè

Salad củ đậu và salad cá hồi xông khói là hai món ngon có vị thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.

Bạn có thể vào bếp để đổi thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình mình theo cách làm mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.

1. Cách làm món salad củ đậu

Salad củ đậu với thành phần chủ yếu là rau củ cùng vị thơm ngậy của bơ đậu phộng chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn trong những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu:

- Củ đậu: 1 củ.

- Bắp cải nhỏ: 1 cây.

- Xà lách xoăn: 2 cây.

- Cà rốt: 1 củ.

- Lạc: 1 gói.

- Hành lá, ngò, cần tây, rau mùi.

Nước sốt cho món salad: bơ đậu phộng, mật ong, giấm gạo, nước tương, dầu mè, gừng tươi, tỏi và dầu ớt.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch củ đậu và cà rốt, sau đó mang gọt vỏ và thái sợi.

- Bắp cải cũng rửa sạch và thái sợi, để cho ráo nước.

- Nhặt sạch rễ của các loại rau cần tây, ngò, rau mùi. Sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

- Mang lạc bỏ vào chảo rang, sau đó xát vỏ và đập dập.

- Gừng, tỏi bóc vỏ, mang xay nhuyễn hoặc mài nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

- Cho 1 muỗng mật ong, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu ớt, tỏi và gừng đã xay nhuyễn trộn đều lên, khuấy sao cho hỗn hợp này quyện đều vào nhau, sau đó cho thêm 4 thìa bơ đậu phộng vào trộn cùng.

Bước 3: Trộn salad

- Rau củ khi đã ráo nước thì cho vào một bát tô hoặc nồi lớn để dễ trộn. Đổ phần nước sốt đã pha lên trên. Đeo găng tay nilon hoặc dùng đũa trộn đều sao cho rau củ ngấm gia vị là được. Sau đó bày salad ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.

2. Cách làm salad cá hồi xông khói

Chỉ cần một vài phút là bạn đã có món salad cá hồi xông khói thanh mát đổi bữa cho cả nhà vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

- 100 g cá hồi xông khói.

- 150 g xà lách giòn.

- 50 g cà chua bi.

- 80 ml sốt trộn salad.

- Vài lát bánh mì nướng giòn.

Cách làm:

- Cắt lát mỏng to bản cá hồi xông khói.

- Xà lách mang rửa sạch và cắt khúc khoảng 5 cm.

- Bô đôi cà chua bi.

- Tất cả các nguyên liệu trên mang trộn cùng lại với nhau và rưới nước sốt lên.

- Ăn kèm với bánh mì nướng giòn.

Chúc các bạn thành công với cách làm hai món salad trên, để có thêm những món ngon mỗi ngàybổ sung vào thực đơn cho gia đình mình.

Theo 2sao.vn