Sake chiên giòn 2 vị
Sake chiên giòn 2 vị với sake bên ngoài giòn tan, beo béo vị phô mai, bên trong dẻo mềm bí ẩn, càng hấp dẫn khi chấm cùng xốt đã pha chua nhẹ, cay cay, tí tách là hết ngay.
Thử ngay món ngon bé cũng mê, cả nhà cũng thích!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Sake (1 trái): 200g (gọt vỏ, ngâm nước để không bị thâm)
Bánh phồng tôm chiên: 4 cái
Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, muối
Vị Nguyên Bản
Gia vị nêm sẵn
Video đang HOT
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
- Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2×3cm, xóc với một 1/4m muối, thêm 1M bột AjiQuick, xốc đều.
- Pha gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Chiên Giòn còn lại với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.
THỰC HIỆN
- Pha nước chấm: trộn đều xốt mayonnaise Aji-mayo và tương ớt theo tỉ lệ 3:1.
- Đun nóng dầu, tẩm sakê qua hỗn hợp gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Chiên Giòn, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Lấy 1/2 lượng sake xốc với bột phô mai.
CÁCH DÙNG
Dọn 2 loại sakê chiên bột ra dĩa với xốt mayonnaise đã pha.
Món ngon đi kèm: Trà sữa hạt é sương sâm
MÁCH NHỎ
- Trộn bánh phồng tôm cán nhuyễn giúp tăng độ giòn và thơm của bột.
- Sau khi chiên, xóc với bột phô mai với sake ngay để món ăn thơm ngon và đẹp mắt.
Loại quả bên ngoài giống hệt mít non, đem đi chiên giòn lại bùi ngọt như khoai
Đây là loại quả phổ biến ở các tỉnh miền Nam, là nguyên liệu để tạo thành món ăn vặt rất được yêu thích. Quả sake từng khiến nhiều người lầm tưởng là quả mít còn non nhưng khi bổ ra mới thấy, kết cấu bên trong khác hoàn toàn.
Sake không có múi, phần ruột có màu trắng ngà và đặc thành một khối, ở giữa có một cái cùi dài khoảng ⅔ tổng chiều dài của cả quả.
Quả sake bên ngoài trông giống hệt quả mít non. (Ảnh minh họa)
Ruột sake có màu trắng ngà. (Ảnh minh họa)
Đây là một loại quả phổ biến ở miền Nam, thường được dùng để chế biến thành nhiều món mặn như hầm với xương, làm gỏi hay chiên giòn chấm tương ớt. Trong đó, thơm ngon và được nhiều người yêu thích nhất có lẽ là sake tẩm bột chiên giòn.
Sake có thể đem đi chế biến thành nhiều món ngon. (Ảnh minh họa)
Cách làm món này vô cùng đơn giản. Sake mua về gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước. Món này ngon phần nhiều nhờ vào hỗn hợp bột, bao gồm bột chiên giòn, bột mì, một ít đường và muối được hòa với nước cho sệt nhưng không được loãng quá. Nhúng từng miếng sake vào bột, lăn qua lăn lại cho đều rồi chiên trong chảo ngập dầu.
Sake tẩm bột chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon. (Ảnh: Ngô Tuyết Phượng)
Đợi đến khi miếng sake vàng đều 2 mặt là đã có thể thưởng thức. Loại quả này có vị ngọt nhẹ xen lẫn với vị bùi bùi, béo béo rất ngon mà không nhanh ngán như khoai. Sake chiên giòn có thể chấm với tương ớt hoặc ăn không đều rất ngon.
Sake ăn dẻo, bùi nhưng không nhanh ngán như khoai. (Ảnh minh họa)
Ngoài phiên bản truyền thống đơn giản này, nhiều hàng quán bán đồ ăn vặt còn sáng tạo thêm một sake lắc phô mai. Vẫn là những miếng sake chiên giòn nay lại được áo thêm một lớp bột phô mai thơm thơm, béo béo, ăn mặn ngọt rất cuốn miệng.
Sake lắc phô mai đầy hấp dẫn. (Ảnh minh họa)
Không chỉ ăn ngon, sake còn chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế mà đây là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng.
Gỏi búp cải sen trộn bắp bò Cải sen thường dùng để muối chua, nhưng đôi khi người ta cũng dùng cải tươi nấu canh hoặc độc đáo hơn là trộn gỏi. - 200g thịt bắp bò - 400g búp cải bẹ xanh - 1 quả ớt sừng - 1 nhánh gừng nhỏ - 5g húng lủi - 10g đậu phộng rang - Nước mắm chua ngọt - Bánh phồng...
