Rửa trái cây có loại bỏ được thuố.c trừ sâu?
Một nghiên cứu cho thấy, việc rửa trái cây là không đủ để loại bỏ các hóa chất độc hại và dư lượng thuố.c trừ sâu.
Việc gọt vỏ có thể loại bỏ hiệu quả hầu hết thuố.c trừ sâu,
Được công bố trên tạp chí Nano Letters của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, nghiên cứu này bổ sung thông tin vào cuộc tranh luận về rủi ro sức khỏe do thuố.c trừ sâu.
Như nghiên cứu đã nêu, hoạt động vệ sinh không thể loại bỏ hoàn toàn thuố.c trừ sâu. Các nhà nghiên cứu lưu ý, thuố.c trừ sâu thẩm thấu sâu qua lớp vỏ và đi vào táo. Tuy nhiên, khi loại bỏ vỏ táo và lớp cùi táo trên cùng, tình trạng ô nhiễm đã giảm đáng kể.
Dongdong Ye, giáo sư tại Khoa Vật liệu và Hóa học Trung Quốc thuộc Đại học Nông nghiệp An Huy, tác giả của nghiên cứu, cho biết:
“Thay vì gây ra sự lo lắng không đáng có, nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng, việc gọt vỏ có thể loại bỏ hiệu quả hầu hết thuố.c trừ sâu, trái ngược với phương pháp rửa thường được khuyến nghị”.
Vào tháng 5, Consumer Reports phát hiện, mức độ thuố.c trừ sâu đáng lo ngại gây ra “rủi ro đáng kể” cho người tiêu dùng trong 20% các loại trái cây và rau quả mà họ thử nghiệm.
Tổ chức phi lợi nhuận này đã kêu gọi Cơ quan bảo vệ môi trường cấm thuố.c trừ sâu organophosphate và carbamate và hạ thấp giới hạn thuố.c trừ sâu cho phép.
Các chuyên gia lưu ý, lợi ích sức khỏe của chế độ ăn đồ tươi lớn hơn rủi ro tiếp xúc với thuố.c trừ sâu.
Video đang HOT
Tuy nhiên, những người muốn hạn chế tiếp xúc nên lựa chọn loại bỏ thuố.c trừ sâu và ăn thực phẩm hữu cơ.
Mẹo rửa rau đúng cách nhiều người không biết
Khi đến tay người dùng, nhiều loại thực phẩm vẫn còn tiềm ẩn thuố.c trừ sâu. Làm thế nào để rửa sạch chúng? Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp đỡ bạn.
Các nhà nghiên cứu Thụy Điển đã chứng minh rằng thuố.c trừ sâu, thuố.c diệt nấm và thuố.c điều hòa sinh trưởng của thực vật có thể tích tụ trong cơ thể người, gây ra những hậu quả ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Lý do cần rửa sạch hóa chất nguy hại ra khỏi rau củ quả:
1. Bảo vệ bộ não
Nhiều loại thuố.c trừ sâu sản sinh hóa chất Organophosphate sẽ gây ra chất độc ảnh hưởng đến thần kinh. Khi bị phơi nhiễm, chúng sẽ gây ra bệnh Parkinson làm rối loạn sự vận động của cơ thể.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Thuố.c trừ sâu được dùng rộng rãi trong việc diệt cỏ lại là thứ hóa chất chế.t người gây nên ung thư. Chúng có thể xâm nhập dễ dàng vào má.u và nguy hiểm nhất là sữa mẹ.
3. Bảo vệ sức khỏe cho trẻ
Tr.ẻ e.m là đối tượng đang trong giai đoạn phát triển nên rất dễ mẫn cảm với các hóa chất bên ngoài. Trẻ nhiễm hóa chất từ thuố.c trừ sâu sẽ có sức đề kháng yếu, vận động và trí tuệ kém hơn so với trẻ không bị nhiễm.
Rửa rau quả thế nào cho đúng?
Vì những lý do nêu trên, nên việc loại bỏ thuố.c trừ sâu khỏi thực phẩm là vấn đề cấp bách hàng đầu. Sau đây là những mẹo vặt đơn giản dễ dàng áp dụng mà bạn cần biết.
1. Ngâm giấm loãng
Cho rau quả vào chậu nước, sau đó cho chút giấm vừa đủ vào chậu. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 15 phút, rồi vớt rau củ quả ra, rửa lại sạch với nước, để ráo và sử dụng.
2. Ngâm nước muối
Đặt rau củ hoặc hoa quả vào chậu, hòa tan hỗn hợp 4 cốc nước ấm với 2 thìa muối rồi đổ vào chậu rau củ quả. Ngâm trong khoảng 20-30 phút. Sau đó vớt thực phẩm ra, rửa lại kỹ với nước lạnh.
Không nên áp dụng phương pháp này đối với các loại trái cây vỏ mỏng vì như thế nước muối sẽ làm hỏng trái cây.
3. Phun trực tiếp dung dịch thiên nhiên lên bề mặt
Trộn 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa giấm trắng vào cốc nước. Đổ hỗn hợp này vào bình phun. Trước khi phun lên rau quả, lắc mạnh bình để hỗn hợp dung dịch được trộn đều. Phun lên rau quả, chà xát chúng trong khoảng 30 giây và sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
4. Gọt vỏ
Đây có lẽ là cách hiệu quả nhất để loại bỏ lưu lượng hóa chất trên thực phẩm tươi, trừ những loại vỏ mỏng hoặc không có vỏ, cuống.
Các loại rau như bắp cải, cần tây, rau diếp... thì nên cắt bỏ phần ngọn hoặc phần ngoài cùng của chúng.
5. Không dùng thuố.c tẩy
Khi dùng thuố.c tẩy trên rau quả, những hóa chất trong thuố.c tẩy không những bị bám lại trên lỗ hấp thụ của vỏ mà từ đó còn gây ra thêm nhiều hệ lụy khác.
6. Rửa sạch với nước lạnh
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng 75%-80% lượng thuố.c trừ sâu giảm đi đáng kể sau khi được rửa bằng nước lạnh. Nhưng giải pháp thực sự ở đây nằm ở việc bạn chà xát vỏ ngoài của chúng như thế nào.
Hãy rửa rau quả bằng nước lạnh và dùng bàn tay ma sát kỹ phần vỏ trong khoảng ít nhất là 30 giây.
Trên đây là những mẹo vặt hay để rửa rau đúng cách, loại bỏ độc tố từ thuố.c trừ sâu.
'1 nhớ 2 không' để nhận biết rau quả ngậm thuố.c trừ sâu Nhiều loại rau quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày có thể tồn dư một lượng không nhỏ thuố.c trừ sâu. Chuyên gia gợi ý mẹo hay để bảo loại bỏ thuố.c dễ dàng. Việc nhận biết rau an toàn là hết sức quan trọng. Thông thường, trên các loại rau nhiễm thuố.c trừ sâu, phân hóa học, thuố.c kích thích..., bạn...