Rau ngót nấu theo 4 cách này vừa ngon ngọt mát ruột lại bổ dưỡng, chồng con xì xụp khen ngon

Hà Miên16:28 15/06/2022

Rau ngót tuy là nguyên liệu dân dã nhưng có thể chế biến thành nhiều món canh ngon miệng, được nhiều người ưa thích.

Rau ngót nấu thịt bò

Nguyên liệu:

Thịt bò: 100gram

Rau ngót: 30gram

Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Tỏi: 1 tép (đập dập)

Gừng: 1 củ nhỏ

Rau ngót nấu thịt bò

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn có thể mua thịt đã xay sẵn hoặc nếu không thì về bạn tự thái nhỏ và bằm nhuyễn ra cũng được nhé. Sau khi mua về bạn rửa qua với nước sạch. Để khử mùi hôi, bạn có thể lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước là được.

Tiếp theo là tới công đoạn ướp thịt. Các bạn ướp thịt bò với nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút hạt tiêu và 1 chút tỏi băm nhỏ rồi để ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị nhé.

Rau ngót khi mua về bạn tước lấy lá, loại bỏ những lá sâu và héo rồi rửa sạch với nước. Để an toàn bạn có thể ngâm qua muối loãng vài phút trước khi nấu.

Bước 2: Chế biến canh rau ngót thịt bò

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng lên thì cho thịt bò đã ướp vào xào qua khoảng 2 phút.

Tiếp theo các bạn cho 1 bát ô tô nước (khoảng 1 lít nước) vào rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn vớt bỏ bọt và cho rau ngót cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào đun cùng tới khi sôi là xong nhé.

Nếu như bạn nào muốn rau ngót mềm thơm có thể, xào thịt bò rồi cho luôn rau ngót vào đảo cùng, thêm một ít dầu để rau có độ bóng. Khi thấy rau đã quắt và thấm dầu mỡ, gia vị bạn cho 2 tô nước, sao cho đủ số lượng người ăn là được.

Món canh rau ngót này cũng rất tốt cho mẹ bầu sau sinh. Và để nhanh chóng hơn khi nấu, bạn có thể không cần băm nhỏ thịt mà chỉ cần thái mỏng là có thể chế biến được món này rồi.

Rau ngót nấu canh cua

Nguyên liệu:

Video đang HOT

Cua đồng: 300 gam

Rau ngót: 1 mớ

Hành tím.Gia vị:

Nước mắm, muối, bột ngọt

Rau ngót nấu canh cua

Cách sơ chế cua đồng và rau ngót:

Cua đồng sau khi mua về bạn ngâm vào nước khoảng 1 tiếng cho ra sạch hết đất, cát và bụi bẩn bám theo. Sau đó bạn chắt sạch nước ngâm, rồi sóc đi sóc lại nhiều lần. Tiếp tục cho nước sạch vào và lại chắt bỏ nước bẩn đi. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần cho đến khi nước cua trong.

Bạn cầm từng con cua tách riêng phần mai cua và thân ra, ở phần bụng cua có yếm bạn nên bỏ đi, vì nó khá rắn và không có thịt, gây khó khăn trong quá trình giã và xay.

Khều gạch cua: phần mai cua có gạch, bạn dùng tăm để khêu gạch đó để riêng ra 1 chiếc bát con. Phần thân cho vào cối hoặc máy xay để xay nhuyễn. Bạn càng giã nhỏ hoặc xay nhuyễn thì nước canh càng ngon và ngọt.

Sau khi xay nhuyễn, bạn cho phần thịt cua đã xay vào 1 chiếc tô to, đổ thêm nước vào và dùng tay bóp nát và khuấy cho đến khi thịt cua tan hết ra nước. Cuối cùng bạn đổ nước thịt cua đó qua ray để lọc lại xác là đã hoàn thành xong công đoạn sơ chế của. Chú ý lượng nước bạn sử dụng để lọc cua tùy thuộc vào lượng canh ăn của gia đình mà bạn định nấu nhé.

Rau ngót bạn tuốt lấy lá và đem rửa sạch. Vớt ra rồi dùng tay vò qua vò lại lá rau ngót cho mềm.

Các bước nấu canh cua rau ngót

Khi có nước thịt cua đã lọc, bạn đổ vào xoong và bắc lên bếp để đun. Cho thêm cả phần gạch đã khêu vào rồi nêm thêm 1 chút bột canh vào

Khi nước cua sôi, bạn khẽ gạt phần gạch nổi lên bên trên mặt nước sang một bên rồi cho rau ngót vào. Đợi nước sôi lại một lúc, rau ngót đã chín mềm thì tắt bếp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trong suốt quá trình đun sôi canh bạn không được đậy vung nhé, nó sẽ khiến canh cua bị vồng lên, tràn bọt và nước ra ngoài bếp.

Rau ngót nấu thịt băm

Nguyên liệu:

1 bó rau ngót

150g thịt nạc thăn heo bằm

1 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê bột canh

muỗng nước mắm

muỗng cà phê bột ngọt

Rau ngót nấu thịt băm

Cách làm:

- Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.

- Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.

- Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp, nêm thêm muỗng nước mắm cho thơm và muỗng cà phê bột ngọt.

- Múc canh ra tô, ăn cùng với cơm.

Rau ngót nấu tôm khô

Nguyên liệu:

1/2 chén tôm khô

1 bó rau ngót

.Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

Canh tôm rau ngót

Cách chế biến:

- Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, để ráo nước. Tôm khô ngâm mềm, rửa với nước sạch rồi giã hơi nát với đầu hành. Phi thơm hành, cho tôm khô vào xào chín với ít hạt nêm, cho nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị lại vừa miệng.

- Khi nước dùng sôi, cho rau ngót vào.

- Canh rau ngót nấu tôm khô có vị ngọt nhẹ ngon miệng.

Chúc bạn thành công!

Món canh này nấu chưa tới 15 phút là xong, lại giúp giải nhiệt cực tốt: Ăn khi trời nóng là chuẩn bài!

Canh hến nấu rau ngót vừa ngon vừa mát, chị em nhớ thử nha. Món canh hến nấu rau ngót mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ và người lớn.

Mùa hè trời nóng, chị em nhớ ăn món canh hến này thường xuyên thì chẳng lo nóng trong người.

Canh hến nấu rau ngót nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Thịt hến: 150-200gr

2. Rau củ: 300-400gr rau ngót, 2-3 nhánh hành lá, 2 củ hành tím

3. Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm

Cách nấu canh hến với rau ngót

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nếu bạn mua thịt hến đóng gói thì chỉ cần rửa sạch với rượu trắng và nước rồi để ráo là được. Nếu dùng thịt hến tươi, bạn cần ngâm hến với nước muối loãng khoảng 20-30 phút để hến nhả bớt cát. Sau đó, rửa nhiều lần với nước rồi cho hến vào nồi luộc khoảng 5-7 phút. Khi hến mở miệng, bạn nhặt lấy thịt hến.

Thịt hến sau khi sơ chế

Bạn tuốt lá rau ngót, rửa với nước và để ráo. Chị em lưu ý, không nên vò nát rau ngót trong khi rửa vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Bước 2: Nấu canh hến với rau ngót

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần hến đã sơ chế vào cùng 1 thìa cà phê muối và phần đầu hành lá, đảo đều khoảng 30-45 giây trên lửa nhỏ để hến chín săn lại.

Sau đó, bạn thêm vào nồi khoảng 500ml nước, 1 thìa canh hạt nêm. Đợi cho nước sôi rồi thả rau ngót vào, giảm lửa và nấu thêm khoảng 3-4 phút nữa.

Trước khi tắt bếp, chị em đừng quên nêm nếm lại chút mắm cho nước canh ngọt và vừa vặn nha

Giờ thì múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức được rồi đấy!

Có thể bạn chưa biết: Theo Đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không có độc tính, hơn nữa, hến còn có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu.

Trong khi đó, rau ngót cũng tính mát lạnh. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc còn lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ.

Tuy nhiên, nếu bản thân bạn hoặc trong gia đình có người thường xuyên bị lạnh bụng, hệ tiêu hóa kém, dễ bị tiêu chảy thì nên hạn chế ăn hến nói chung và canh hến nấu rau ngót nói riêng nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa ngon vừa mát để thưởng thức.

Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm với thuốc bắc và rau ngót Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm cực giàu dưỡng chất là kết hợp với thuốc bắc và rau ngót. Sự kết hợp này không chỉ dinh dưỡng mà còn cho món cháo ngon không bị tanh. Tuy vậy, cách làm này khá cầu kỳ ở tất cả các khâu từ mua nguyên liệu cho đến sơ chế và nấu. Nếu...