Rau muống muốn giòn ngon, màu xanh mướt đẹp mắt thì đừng quên bỏ vào thứ nguyên liệu này khi luộc

Mai Hương05:42 23/05/2024

Luộc rau muống có vẻ đơn giản nhưng để giữ được độ xanh tươi và giòn lâu mà không bị thâm đen và mất chất dinh dưỡng thì đòi hỏi một vài kỹ thuật nhất định.

Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách luộc rau muống đúng cách, để món ăn được xanh giòn, ngon miệng.

Bí quyết chọn rau muống ngon

Để lựa chọn và mua được rau muống sạch, ngon và không bị tác động bởi hóa chất, có một số điều bạn cần lưu ý:

Chọn mua rau muống từ các cửa hàng, siêu thị uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Khi chọn rau muống, điều quan trọng là phải chọn những bó rau muống còn non. Bạn có thể thử bấm nhẹ vào rau để kiểm tra tính tươi mát và độ non của nó.

Tránh chọn những bó rau có lá xanh đậm, cuống rau to dày và màu sắc thẫm quá. Những bó rau như vậy thường đã già và khi luộc lên sẽ trở nên chát và không ngon như rau muống non.

Bí quyết luộc rau muống giòn ngọt và xanh đẹp mắt

Ngâm và rửa sạch rau muống

Sau khi rửa rau sạch, bạn hãy ngâm rau muống trong nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo nước.

Một số lưu ý khi luộc rau muống

Video đang HOT

Trong quá trình luộc rau, bạn cần chú ý đến những điều sau:

Đảm bảo rằng nước trong nồi đủ lượng và nóng để chắc chắn rau muống được ngập hết mặt.

Đừng nên vội vàng cho rau muống vào nồi khi nước chưa sôi, chỉ nên thả rau khi nước đã sôi để rau muống giữ được màu xanh.

Luộc rau muống ở lửa lớn sẽ giúp rau giữ được độ giòn ngon và màu xanh đẹp mắt.

Thêm một ít muối vào nước luộc giúp rau muống giữ được màu xanh tươi và tăng thêm hương vị.

Trước khi vớt rau muống ra, bạn có thể thêm một muỗng dầu ăn vào nồi nước luộc để rau muống có độ bóng nhẹ và đẹp mắt hơn.

Mẹo khi vớt rau muống ra

Chuẩn bị một thau nước lạnh để ngay sau khi rau muống được luộc chín, bạn có thể vớt ra và ngâm vào nước lạnh. Điều này giúp rau muống giữ được màu xanh tươi và giữ độ giòn ngon.

Nếu không sử dụng thau nước lạnh, bạn cũng có thể vớt rau ra rổ hoặc đĩa, nhưng nhớ phải làm sao cho rau nguội nhanh bằng cách sanh rau ra và phả quạt. Điều này giúp rau muống giữ được độ giòn và màu sắc hút mắt.

Chúc bạn thành công!

Luộc rau muống cho quả sấu vào trước hay sau? Mẹo luộc rau muống giòn ngon, xanh mướt

Nếu không thực hiện đúng cách, rau muống có thể mất đi độ giòn và màu sắc không hấp dẫn.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn luộc rau muống giòn và xanh mướt khi kết hợp với quả sấu.

Cách luộc rau muống đúng cách:

Nguyên liệu món rau muống luộc

Rau muống: 500gr

Quả sấu xanh: 3 - 4 quả

1 lít nước lạnh

Cách làm món rau muống luộc

1. Sơ chế nguyên liệu:

Gọt vỏ và cắt quả sấu thành múi hoặc lát vòng.

Rau muống sau khi nhặt và rửa sạch, để ráo nước.

2. Luộc rau muống:

Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, cho rau muống vào luộc. Lưu ý đảo rau và dùng đũa dìm để rau tiếp xúc đều với nước.

Khi rau chín, vớt ra rổ để ráo nước và cho vào đĩa.

3. Luộc quả sấu:

Cho quả sấu vào nước luộc của rau muống, đun sôi thêm khoảng 3 phút, sau đó vớt ra.

Đầm quả sấu vào nước dầm. Thêm từ từ để điều chỉnh độ chua theo ý thích. Cho gia vị muối, bột ngọt vào nước canh và thưởng thức.

4. Mẹo luộc rau muống:

Luộc rau muống ngập nước để đảm bảo rau chín đều và giữ màu xanh.

Thêm một ít muối vào nước luộc để giữ màu xanh và tăng hương vị.

Thêm một chút dầu ăn vào nước luộc để rau có màu xanh và độ bóng đẹp.

Điều chỉnh thời gian luộc rau tùy theo sở thích, khoảng 3-5 phút.

Sau khi luộc, ngâm rau trong nước đá để giữ độ giòn và màu xanh.

Rau muống giàu sắt, vitamin C, và Vitamin A, các dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Những thành phần này không chỉ giúp giảm cholesterol, trị vàng da, mà còn hỗ trợ trong việc điều trị thiếu máu, khắc phục tình trạng khó tiêu, táo bón, ngăn ngừa tiểu đường, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư.

Rau muống còn có tác dụng giảm đau bụng kinh, đau răng, chảy máu mũi, và khả năng kích thích sự tiểu tiện. Đặc biệt, loại rau này còn có khả năng làm dịu và thư giãn tinh thần, đặc biệt là có ích cho những người khó ngủ.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách luộc rau muống xanh ngắt? 90% bà nội trợ không biết những mẹo nhỏ này bảo sao rau vừa vàng vừa mất dinh dưỡng Việc luộc rau muống sao cho giữ được độ tươi xanh, giòn ngon và tránh tình trạng rau thâm là điều không phải ai cũng làm tốt. Dưới đây là những mẹo quý giá để bạn có thể luộc rau muống sao cho hoàn hảo nhất. Chế biến rau muống bằng phương pháp luộc là một cách làm đơn giản và dễ thực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lương Bằng Quang 'thách thức cơ quan chức năng', hành vi 'không hợp tác' gây sốc03:11

Khoảnh khắc Iskander Nga khóa mục tiêu, hạ tổ hợp HIMARS Ukraine09:23

B Ray lộ clip "suy sụp" ở hậu trường, netizen sốc nặng khi biết nguyên nhân thật02:36

Rộ tin Dương Mịch đón mẹ Vu Mông Lung về nhà, giải cứu khỏi thế lực ngầm?02:28

Chồng thiếu gia tinh tế với mẹ hoa hậu Đỗ Thị Hà, bố vợ liền phán sốc02:32

Louis Phạm bị bắt quả tang làm chuyện mờ ám với trai lạ, anh chồng tố em dâu02:36

Vụ Vu Mông Lung lên báo chính thống Mỹ, những kẻ xấu sắp phải gánh trừng phạt?02:36

Ngân Collagen nghi 'bỏ trốn' ngay trong đêm, lộ bí mật 'lâu đài 500 tỷ' gây sốc?02:44

Trần Vỹ Đình: Thiếu gia đào hoa gây sốc vì thông báo có con với bạn gái siêu mẫu04:20

Tuấn Hưng gặp 'biến cố', 'cạo đầu' trên núi Yên Tử, hủy lịch diễn vì mẹ lâm bệnh02:49

Ngân 98 không chịu giao mã két sắt cho công an, thái độ Lương Bằng Quang gây sốc02:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dù xào rau gì, đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước nữa rau xanh ngon ngọt, xanh mướt mắt

12:25:47 18/10/2025

Chỉ với những mẹo nho nhỏ này nhưng đổi lại bạn sẽ có những mẻ rau xào cực giòn ngon, màu đẹp không bị thâm xỉn.

Không chỉ mướp đắng, rau này xào trứng ngon bất chấp, thỉnh thoảng ăn cực tốt cho sức khỏe

10:00:20 18/10/2025

Món ăn đơn giản, dễ nấu, có phần dân dã nhưng siêu ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Mai cuối tuần, học mẹ đảm làm thịt xiên nướng lá lốt ngon "rụng tim", không thử quá phí!

09:57:55 18/10/2025

Miếng thịt mềm, béo nhẹ, thấm đều gia vị, quyện cùng vị thơm của lá lốt, một sự kết hợp dân dã mà đậm đà, gợi nhớ những bữa cơm quê ấm cúng.

Món canh này thanh ngọt dễ ăn: Giàu collagen tự nhiên cho da dẻ mịn màng, căng sáng, chống nhăn chống già hiệu quả

08:51:36 17/10/2025

Thu hanh hao thì nên có nồi canh ấm trên bếp. Một bát sen lạc hầm chân giò béo ngậy nhưng thanh, vừa đẹp da vừa bồi dưỡng cơ thể.

Món đặc sản khiến nhiều người "giật mình" ngay lần đầu thấy, vậy mà người Hải Phòng lại mê tít

08:43:56 17/10/2025

Vẻ ngoài kỳ lạ, tên gọi khó hiểu, nhưng món ăn này lại khiến bao du khách phải tò mò tìm thử mỗi khi đến Hải Phòng.

Bật mí món ăn thanh đạm, giải nhiệt dễ làm từ củ sen

14:21:45 16/10/2025

Được biết đến với hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng phong phú, củ sen có thể sáng tạo thành nhiều món ăn thanh đạm và độc đáo.

7 món ngon với trứng gà giúp giảm rụng tóc

14:18:55 16/10/2025

Trứng gà có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện trí nhớ, bảo vệ thị lực. Gần đây, một nghiên cứu mới ở Nhật Bản chỉ ra trứng còn có thể ngăn ngừa rụng tóc.

Bộ phận ở con lợn giá siêu rẻ, thậm chí còn được cho không, nhưng lại giàu dưỡng chất, nhiều collagen, tốt cho xương khớp

14:16:16 16/10/2025

Bì lợn là nguyên liệu quen thuộc vẫn được dùng để chế biến các món như nem chua, nem chạo, bóng bì hay đơn giản đem luộc, chiên giòn.

Hai rau này xào với nhau vừa dễ làm lại bổ gan, tráng dương, ngon hơn cả thịt

11:04:26 16/10/2025

Vị giòn của giá hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của hẹ tạo nên một món ăn giản dị mà ngon miệng, giúp tinh thần thêm dễ chịu.

Sầu riêng chưa chín hoặc sượng khó ăn đừng vội vứt bỏ, hãy chế biến thành 2 món này ngon bất ngờ, không bị phí tiền

11:02:10 16/10/2025

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể biến chúng thành những món ăn mới lạ, vừa thơm vừa ngọt, mà lại rất cuốn, không hề bị phí tiền.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều quen mà vẫn ngon

17:49:47 15/10/2025

Mâm cơm hôm nay tuy đơn giản nhưng đủ đầy và hấp dẫn. Đều là những món ăn quen thuộc nhưng hương vị thơm ngon nên luôn chinh phục cả nhà!

5 công thức nấu đậu phụ siêu ngon, cách cuối cùng còn giúp món ăn có hương vị hải sản

11:04:52 15/10/2025

Mỗi công thức đều dễ làm và cực kỳ ngon, đặc biệt là công thức cuối cùng, với cách nêm nếm khéo léo, có thể mang đến cho món đậu phụ có hương vị hải sản.