Rau muống bóp xổi dưa mắm

Lan Danh09:33 06/11/2022

Rau muống bóp xổi dưa mắm. Nói về rau muống bóp xổi thì ai trong chúng ta đều biết, nhưng các bạn đã bóp xổi rau muống và dưa mắm chưa?

Ảnh do tác giả cung cấp.

Nếu chưa thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn. Món rau muống bóp xổi dưa mắm,vừa quen và vừa lạ, nhưng rất bắt cơm đó các bạn.

Nguyên liệu:

1 kg rau muống (bỏ lá chỉ xử dụng cọng, cắt khúc vừa ăn)

300g dưa mắm (cắt sợi nhưng đừng nhỏ quá)

500g thịt ba chỉ hay thịt đùi (tuỳ theo sở thích của gia đình, luộc chín rồi xắt lát)

Video đang HOT

4 trái chanh, 4 tép tỏi lớn, 3 trái ớt nhỏ, rau răm, đường, nước mắm.

Rau muống cắt khúc rồi cho một muỗng canh muối vào bóp cho rau muống xộp xuống rồi đem xả sạch với nước lạnh, cho rau muống ra sạch mủ. Sau đó vắt nhẹ cho rau muống ra hết nước rồi cho vào thau.

Tỏi ớt băm nhuyễn, cho 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước mắm, vắt 4 trái chanh cho vào cái tô. Rồi hòa tan tất cả để làm nước sốt trộn gỏi.

Cho thịt heo, dưa mắm, vào thau rau muống, trộn lên. Rồi cho nước sốt đã pha chế vào và trộn cho đều, rồi cho rau răm cắt nhỏ vào, như vậy là món rau muống bóp xổi dưa mắm đã xong.

Khi ăn dưa mắm thì giòn ngọt, rau muống thì giòn hơi chua, thịt heo béo nhưng không ngán,tất cả đều hòa quyện vào nhau, vị thơm của tỏi ớt và rau răm, làm thêm một chén nước mắm chua ngọt, thì thôi khỏi nói. Rất ngon đó các bạn ạ.

Chúc các bạn ngon miệng với món rau muống bóp xổi dưa mắm, vừa quen và vừa lạ nhưng rất ngon. Thân chào các bạn.

Thịt gà xé phay cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Với cách làm thịt gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây sẽ rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không cần phải cố gắng để thái hành thật mỏng. Cùng làm món ăn tuyệt ngon này nào.

Nguyên liệu sử dụng làm thịt gà xé phay:

- 1 củ hành tây to

- Vài miếng thịt gà luộc

- 1 nắm rau răm

- 1, 5 quả chanh

- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu, một ít nước mắm.

Hướng dẫn cách thực hiện món thịt gà xé phay:

- Đầu tiên bạn sẽ bắt tay vào sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho việc thực hiện món thịt gà xé phay nhé. Hành tây bóc vỏ cắt lát theo chiều ngang, sau đó bạn gâm hành tây đã cắt vào nước lạnh có cho vài cục đá, để vài phút rồi rửa lại, để ráo nước.

- Chuẩn bị một tô lớn, cho hành tây vào bạn trộn với 5 muỗng cà phê đường.

- Thêm nước cốt và 1/2 quả chanh vào tô hành ở trên. Nếu không theo tỉ lệ nhất định bạn hãy cố gắng ướp sao cho thật ngọt và ít chua nhé vì làm như vậy hành tây sẽ không bị hăng và vẫn giòn, nếu nhiều giấm hay nước cốt chanh quá hành sẽ bị mềm và nhũn. Trộn đều hốn hợp, để khoảng 15- 20 phút rồi đổ hành ra rổ, đổ bỏ hết phần nước tiết ra từ hành tây.

- Trong lúc chờ ướp hành tây với nước cốt chanh và đường thì bạn đến bước tiếp theo của món thịt gà xé phay là xé thịt gà. Phần da gà lấy dao cắt sợi vừa ăn. Ướp thịt gà với: một ít bột canh, đường, mì chính, nước cốt của 1/2 quả chanh. Dùng tay bóp kĩ cho thịt gà ngấm gia vị.

- Cắt nhỏ rau răm. Trộn đều thịt gà, hành tây và rau răm lên, nêm với ít nước mắm và hạt tiêu là xong.

Với cách làm thịt gà xé phay như thế này bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian để có một món ăn rất ngon miệng. Những khi nhà có khách hoặc có cỗ hãy bắt tay vào làm món này, cả nhà bạn sẽ rất thích. Chính sự tinh tế trong các bước xử lý nguyên liệu cùng cách điều chỉnh độ chua - mặn - ngọt đã làm nên sự khác biệt của món ăn này. Chỉ cần nếm thử một lần là bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh nhẹ nhưng vô cùng hài hòa của món ăn. Các bạn hãy cùng thử nhé.

Gió mùa về, mách bạn 4 công thức làm gỏi hải sản giòn thơm mềm ngọt chiêu đãi cả nhà Gỏi hải sản không chỉ là món ăn mùa hè mà còn đặc biệt thích hợp khi thưởng thức vào những ngày cuối thu đầu đông. Cách làm gỏi sứa hành tây Nguyên liệu: Sứa đóng gói 500 gr(có bán tại các siêu thị) Cà rốt 1/2 củ Dưa leo 3 quả Xoài xanh 1 quả Hành tây 1 củ Rau thơm 50...