Rau mọc đầy vườn được ví là ‘thuốc bổ não’, làm được nhiều món ăn thơm mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể

Rau má với vị đắng nhẹ và chút ngọt, nổi bật với tính mát, là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời giúp thanh nhiệt và giải độc.

Ngoài việc hỗ trợ giảm đờm và lợi tiểu, nước sắc từ lá rau má còn giúp hạ huyết áp và cải thiện trí nhớ cũng như thị lực. Chính vì những lợi ích này, rau má thường được coi là “thuốc bổ não” tự nhiên.

Thạch rau má

Nguyên liệu của món thạch rau má:

Rau má

Bột làm thạch

Cách làm món thạch rau má:

1. Chuẩn bị rau má:

Loại bỏ các tạp chất và rác trên rau má, vì rau má mọc hoang thường chứa nhiều bụi bẩn. Rửa sạch rau má dưới vòi nước và để ráo.

2. Xay rau má:

Cho rau má vào máy xay sinh tố, thêm một lượng nước vừa đủ và xay cho đến khi rau má nhuyễn hoàn toàn.

3. Lọc nước rau má:

Đổ hỗn hợp rau má đã xay qua rây hoặc vải lọc để thu được nước ép rau má sạch và nguyên chất.

4. Pha bột làm thạch:

Chuẩn bị bột làm thạch theo hướng dẫn trên bao bì, hòa tan bột với một ít nước.

5. Nấu thạch:

Đổ nước rau má vào nồi, bật bếp và đun sôi. Sau khi nước rau má sôi, từ từ thêm hỗn hợp bột làm thạch vào nồi, khuấy đều để bột hòa tan hoàn toàn.

6. Đổ khuôn và làm lạnh:

Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn hoặc chậu, để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.

Khi thạch đã đông, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể thêm nước đường hoặc mật ong để tăng hương vị, sau đó thưởng thức.

Rau má xào thịt ngan

Nguyên liệu của món rau má xào thịt ngan:

Rau má

Thịt ngan

Gừng

Muối, tiêu

Hành

Hạt nêm, nước mắm

Dầu ăn

Cách làm món rau má xào thịt ngan:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Rửa sạch rau má, loại bỏ phần gốc và lá bị hư. Thịt ngan rửa sạch, cắt thành lát dày vừa hoặc mỏng tùy theo sở thích.

2. Khử mùi tanh của thịt ngan:

Để giảm bớt mùi tanh của thịt ngan, ướp thịt với gừng đập dập, muối, tiêu. Sau đó bóp với rượu gạo và để yên trong 30 phút trước khi rửa sạch.

3. Ướp thịt ngan:

Ướp thịt ngan với hành và gừng băm nhỏ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.

4. Xào thịt ngan:

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi hành cùng gừng băm cho đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt ngan đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt chín và săn lại, sau đó gắp ra tô riêng.

5. Xào rau má:

Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn nếu cần, cho rau má vào xào nhanh cho đến khi rau vừa chín tới.

Đặt thịt ngan đã xào chín vào chảo với rau má, đảo đều để hai nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món rau má xào thịt ngan sẽ thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi bữa ăn. Món ăn này không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Sinh tố rau má cốt dừa

Nguyên liệu của món sinh tố rau má cốt dừa:

200g rau má

50ml nước cốt dừa

2 muỗng cà phê sữa đặc

Đường (tuỳ khẩu vị)

Nước (tuỳ chỉnh)

Muối (1 chút)

Cách làm món sinh tố rau má cốt dừa:

1. Chuẩn bị rau má:

Cắt bỏ rễ rau má, rửa sạch với nước. Sau đó, ngâm rau má trong nước muối loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt rau má thành đoạn ngắn để dễ xay.

2. Xay sinh tố:

Cho rau má, nước cốt dừa, sữa đặc, đường, một chút muối và nước vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt sinh tố rau má cốt dừa, cho đá vào và thưởng thức. Sinh tố rau má cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn dễ uống, mang lại một trải nghiệm tuyệt vời cho những ai yêu thích món thức uống bổ dưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công!