Rau đắng giải nhiệt
Mùa nắng mọi người thường ăn uống uể oải. Bạn thử dùng rau đắng và tôm làm món gỏi và canh, vừa ngọt mát, dễ thực hiện, vừa ít tốn thời gian
GỎI TÔM RAU ĐẮNG
Nguyên liệu
Tôm sú: 200g, rau đắng: 200g, ớt sừng: một trái, giấm: một muỗng, nước mắm: một muỗng, tỏi băm: một muỗng, ớt băm: một muỗng, đậu phộng rang: hai muỗng.
Gia vị: muối, tiêu, đường.
Cách làm
Tôm sú lột vỏ chừa đuôi. Phi tỏi, cho tôm vào xào chín. Rau đắng bỏ gốc, rửa sạch để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Pha giấm với một muỗng đường và tỏi, ớt băm nêm một ít muối. Rau đắng trộn với giâm đương cung ớt sợi, bày ra đĩa, xếp tôm lên mặt, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên. Gỏi tôm rau đắng ăn với nước mắm pha chua ngọt.
CANH TÔM RAU ĐẮNG
Video đang HOT
Nguyên liệu
Tôm sú tươi: 200g, nước dùng: một lít, rau đắng: 200g, tỏi băm: hai muỗng.
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu, ngò rí.
Cách làm
Tôm sú lột vỏ, đập giập, ướp hạt nêm, tiêu, cọng ngò băm.
Rau đắng nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
Phi dầu với tỏi băm cho thơm, chừa lại 1/2 tỏi phi, cho tôm vào xào săn, cho nước dùng vào nấu sôi, cho tiếp rau đắng vào.
Nêm vào canh: 1/2 muỗng muối, một muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, một muỗng nước mắm, tắt lửa.
Múc canh ra tô, thêm tỏi phi, ngò rí, tiêu. Ăn nóng với cơm.
Theo MNMN
[Chế biến] - Chè đậu xanh nha đam
Món chế biến cực nhanh từ nha đam là chè đậu xanh nha đam sẽ là món tráng miệng tuyệt vời; vừa ngon, bổ, lại rất rẻ.
Chè đậu xanh nha đam
Nguyên liệu:
Một lá (bẹ) nha đam,
150g đậu xanh cà vỏ,
100g đường cát,
một ống vani.
Thực hiện:
Nha đam lam sạch, xắt nhỏ. Đậu xanh cà ngâm nước lạnh năm phút, rửa sạch.
Cho đậu xanh vào nồi cùng với 700ml nước, bắc lên bếp nấu sôi, vớt bọt cho nước trong. Khi đậu mềm, nêm đường vừa ăn, trút nha đam vào, đảo nhẹ tay, sau cùng cho vani vào khuấy đều, tắt bếp.
Cho đá vào dùng lạnh hay để nguội, cho che vào tủ lạnh.
Mách nhỏ: Có thể dùng vỏ quýt thay vani, cho vào nấu cùng với đậu xanh. Nếu dùng đậu xanh nguyên vỏ, ngâm nước khoảng ba-bốn giờ cho đậu mềm, đãi sạch vỏ, nấu như đậu xanh cà.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Những món canh thanh mát giải nhiệt Làm những món canh thanh mát này để cả nhà cùng thưởng thức sau mấy ngày Tết ăn nhiều chất đạm nhé! Canh củ thập cẩm Với cách nấu súp rau củ cắt hạt lựu thế này thì người lớn tuổi trong gia đình và các cháu nhỏ cũng rất dễ ăn. Rau củ cắt hạt lựu lại nhanh chín, thích hợp cho...