Rau bí xào thịt bò chuẩn vị, không bị xơ và dai
Rau bí xào thịt bò là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, giòn thơm, xanh mướt nhìn rất mát mắt. Cùng vào bếp và trổ tài làm ngay món xào đặc biệt và tinh tế này thôi!
Nguyên liệu làm rau bí xào thịt bò
1 bó rau bí
200gr thịt thăn bò
1 củ tỏi
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa hạt nêm
1 thìa nước mắm
2 thìa dầu ăn
1 chút bột ngọt
1 chút tiêu
Cách làm món rau bí xào thịt bò
Video đang HOT
Bước 1: Nhặt rau bí
Rau bí mua về lựa lấy phần non, tước bỏ sơ và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá rau bí tước bỏ sơ ở phần gân lá sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước. Phần lá bạn đem vò qua cho nát để khi ăn rau được mềm và không bị dặm. Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 chút nước mắm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn và đun cho chảo nóng thì cho 1/2 số lượng tỏi băm phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo đều cho thịt bò vừa chín tới thì xúc thịt bò ra đĩa.
Bước 4: Xào rau bí
Sử dụng luôn chảo vừa xào thịt bò và đặt lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho nốt chỗ tỏi băm và phi cho thơm mới cho rau bí vào xào, đảo đều và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm. Sau cùng bạn trút thịt bò vào cùng và đảo đều là tắt bếp, xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.
Lưu ý
Khi chọn rau bí nên chọn những ngọn rau tươi non và xanh, không bị già, phần sơ phải được tước bỏ sạch sẽ, phần lá rau bí sau khi đã rửa sạch thì nên vò nát để khi ăn không bị dặm do lông của lá bí tạo nên. Thịt bò nên chọn loại thịt thăn mềm, có màu đỏ tươi, màng thịt khô. Khi xào thịt bò thì xào ở lửa to và chỉ xào cho thịt vừa chín là được, không nên xào kỹ sẽ làm thịt bò bị dai. Tỏi nên cho nhiều 1 chút để món ăn dậy mùi thơm.Hoàn thành món ăn
Rau bí xào thịt bò ăn cùng cơm nóng hay chế biến nhạt một chút để dùng làm món nhậu cũng ngon và khoái khẩu lắm nhé!
Thực đơn cơm tối chỉ 2 món vẫn đủ chất và ngon
Thực đơn cơm tối chỉ 2 món vẫn đủ chất và ngon. Những ngày đi làm bận rộn, bạn chỉ cần nấu 2 món thôi là đủ ngon cơm rồi!
Thực đơn cơm tối hôm nay gồm có:
Canh gà nấu lá giang
Bò xào nấm đông trùng hạ thảo
Rau sống dưa leo
Tráng miệng: Thanh long
Canh gà nấu lá giang
Nguyên liệu: 700g thịt gà ta, 2 muỗng tỏi bằm, 3 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ gà nếu có), 1/2 trái ớt sừng, 1 muỗng đường, 1/2 bó lá giang, 1/2 muỗng mắm, muối, bột ngọt (tùy sở thích), hành ngò, rau ngổ.
Cách chế biến:
Thịt gà rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch sẽ, để ráo. Các nguyên liệu còn lại sơ chế sạch sẽ sẵn sàng.
Làm nóng nồi, cho mỡ gà hoặc dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, đảo đều cho tỏi vừa chuyển vàng vớt ra để chén riêng.
Cho thịt gà và gia vị: Muối, mắm, tỏi, ớt giã dập (nếu thích vị cay) vào nồi trộn đều, để 15 - 30 phút cho thấm.
Sau đó cho lên bếp đảo đều để thịt gà săn lại, rồi thêm nước nóng vào nấu sôi, vớt thật sạch bọt. Nấu tầm 10 phút thì vò lá giang cho vào, khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình, canh cho có độ chua dịu ngọt dịu nhẹ. Cuối cùng cho tỏi phi, hành ngò, ngổ, ngò gai vào. Múc canh ra tô, ăn kèm mắm ớt, muối ớt chanh.
Bò xào nấm đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu: 300g thịt thăn bò, 150g nấm đông trùng hạ thảo, 2 củ tỏi cô đơn, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng dầu hào, 1 củ hành tây, 1 trái cà chua, 1 muỗng xì dầu, 1 ít muối, 3 cây hành lá, lá ngò.
Cách chế biến:
Các nguyên liệu sơ chế sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.
Thịt bò ướp với gia vị: 1 củ tỏi giã nhỏ, 1 muỗng dầu ăn, 1 ít tiêu,1 muỗng dầu hào, 1 ít muối, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, rồi thêm thịt bò vào đảo đều. Thêm nấm đông trùng hạ thảo, xào tầm 8-10 phút. Tiếp theo cho hành tây cắt múi cau vào xào 2 phút thì thêm cà chua cắt múi cau vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho hành ngò cắt khúc thả vào. Múc bò xào nấm đông trùng hạ thảo ra đĩa, chấm kèm xì dầu ớt xắt.
Rau sống dưa leo ăn kèm
Tráng miệng: Thanh long
Học cách làm 3 món phở ngon miễn chê cho bữa sáng Nếu biết được những cách nấu phở siêu đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian này, chắc chắn gia đình bạn sẽ chẳng bao giờ phải ra ngoài hàng nữa. Phở là món ăn sáng tiện lợi, hấp dẫn mà chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường bận rộn, không có nhiều thời gian...
