Rằm tháng 7: Đậu hũ bao bố chay thanh mát, nhẹ bụng
Món đậu hũ bao bố không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng vô cùng đặc biệt rất phù hợp cho mâm cỗ cúng Rằm tháng 7.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 miếng đậu hũ
- Ngô, cà rốt, bông hẹ
- Mộc nhĩ, vừng rang.
Cách làm đậu hũ bao bố chay thanh mát
- Bước 1: Đậu chọn loại chiên rồi, nếu đậu trắng thì chiên vàng.
- Bước 2: Dùng muỗng múc hết phần ruột ra, cho vào tô, dùng muỗng tán nhỏ.
- Bước 3: Ngâm một tai nhỏ mộc nhĩ cho nở mềm, cắt nhỏ. Lấy một khúc cà rốt bỏ vỏ cắt nhỏ. Lấy một nửa bắp ngô bào mỏng, một nửa chín tách hạt.
Video đang HOT
- Bước 4: Cho ít dầu vào chảo cho hành vào phi thơm. Cho mộc nhĩ, cà rốt, ngô đã bào vào xào vài phút, nêm một thìa cà phê muối, ít hạt nêm chay (bột ngọt), ít đường. Cho đậu hũ đã tán nhuyễn, xào cùng vài phút thì tắt bếp, làm phần nhân.
- Bước 5: Cho bông hẹ vào luộc nhanh rồi lấy ra.
- Bước 6: Múc ít nhân cho vào hơn 1/2 miếng đậu rồi túm lại dùng bông hẹ buộc lại, làm lần lượt cho đến hết.
- Bước 7: Cho ít dầu vào chảo, thêm hành băm vào phi thơm, cho 1/2 chén nước tương với đường vào, thêm 1/2 bắp ngô luộc, tách lấy hạt vào nấu vài phút. Cho đậu hũ vào rim tiếp vài phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
Hô biến đậu hũ non thành món chay cực ngon cho ngày Rằm tháng 7
Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ non và nấm mang lại món ăn thanh đạm, thơm ngon cho ngày Rằm tháng 7.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 miếng đậu hũ trắng
- 80 gram mộc nhĩ (nấm mèo)
- 2 quả cà chua
- Một ít hành lá
- Nước đá
- Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, nước tương, đường, dầu hào chay
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ mua về rửa sạch, xắt làm đôi rồi để cho thật ráo nước.
- Hành lá rửa sạch rồi xắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.
- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở ra. Sau đó cắt gốc, rửa sạch sẽ rồi xắt sợi vừa ăn.
Cách làm đậu hũ nhồi nấm sốt cà chua
- Bước 1: Cho dầu vào chảo sao cho vừa ngập mặt rồi bắc lên bếp, vặn lửa lớn. Đợi dầu nóng già thì hạ lửa, cho đậu hũ vào chiên chín vàng đều các mặt rồi ngâm trong tô nước đá lạnh.
- Bước 2: Dùng dao rạch 4 đường hình chữ nhật trên miếng đậu. Sau đó, lấy muỗng múc ruột trong miếng đậu ra. Luồn muỗng cẩn thận để không bị rách lớp vỏ đậu.
- Bước 3: Trộn nấm với phần ruột đậu hũ vừa lấy ra và một phần hành lá băm nhỏ, thêm 1 ít tiêu, bột ngọt, muối, đường rồi trộn đều để làm nhân. Sau đó, nhồi phần nhân vào từng miếng đậu rỗng ruột.
- Bước 4: Mang đi chiên cho miếng đậu chắc lại.
- Bước 5: Dùng ngay chảo chiên đậu, phi thơm hành lá rồi cho cà chua vào. Đậy nắp nấu trong vòng 3-5 phút, dùng muỗng nghiền cà chua nhuyễn ra làm nước sốt. Nêm vào một ít nước tương, dầu hào, đường, muối, bột ngọt, nửa chén nước rồi khuấy đều cho gia vị tan ra.
Sau đó, cho đậu hũ vào, vặn lửa nhỏ liu riu, kho đến khi nước trong chảo sệt lại là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 Rằm tháng 7 nhiều gia đình thường cúng mâm cơm chay. Dưới đây là cách làm 5 món chay cực ngon không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7. 1. Xôi gấc - Nguyên liệu cần chuẩn bị Gấc chín 1 quả; gạo nếp ngon 1kg; muối: 1 thìa; đường: 3 thìa; rượu trắng 1/3 ly nhỏ. - Hướng dẫn cách...