Rắc rối sức khỏe do thiếu vitamin K

Giống mọi dưỡng chất khác như vitamin A, vitamin D, vitamin C, carbohydrate, protein…, vitamin K giữ một vị trí quan trọng trong cơ thể chúng ta.

Những loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin K. SHUTTERSTOCK

Vitamin K sản sinh ra một loại protein giúp thúc đẩy quá trình đông máu, vì vậy rất cần thiết cho quy trình đông máu, từ đó giúp ngăn ngừa mất máu quá nhiều, có thể ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe.

Chất dinh dưỡng này được phân loại dưới dạng vitamin K1 và vitamin K2. Vitamin K1 thường được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như cải bó xôi và cải xoăn, trong khi vitamin K2 là một chất có sẵn trong đường ruột của con người, theo trang WebMD.

Thiếu vitamin K thường thấy ở những người bận rộn, hay ăn thức ăn vặt hoặc thực phẩm chế biến sẵn hơn là ăn rau xanh lá. Thiếu hụt vitamin K có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Vấn đề về tim mạch. Vitamin K2, chất có nguồn gốc tự nhiên trong đường ruột của con người, có liên quan trực tiếp đến sự vôi hóa động mạch. Cơ thể thiếu hụt vitamin này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 57% bệnh nhân tử vong vì ngừng tim là do thiếu vitamin K2. Do vậy, điều quan trọng là nên ăn các thực phẩm giàu vitamin K như rau lá xanh.

Coi chừng bị ung thư. Vitamin K có đặc tính ngừa ung thư, nên thiếu hụt vitamin K có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, ung thư vú và tuyến tiền liệt. Cuộc khảo sát ở các tình nguyện viên từ 35 – 64 tuổi cho thấy những người thiếu vitamin K có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt cao hơn những người khác.

Dễ bị loãng xương. Vitamin K là dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, không chỉ giúp đông tụ máu mà còn tăng mật độ chất xương. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy thiếu vitamin K có thể dẫn đến chứng loãng xương, nhất là ở những người trên 40 tuổi, khi xương bắt đầu thoái hóa. Ăn rau dền, cải xoăn, thịt… để bổ sung vitamin K cho cơ thể.

Sức khỏe xương yếu. Sau 40 tuổi khi xương bắt đầu thoái hóa, bạn cần phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Xương yếu ớt dễ làm tăng nguy cơ gãy xương. Vitamin K được cho là góp phần thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi, tốt cho xương.

Vết bầm tím. Những ai có hàm lượng vitamin K thấp dễ bị bầm tím trên da trong những lần chấn thương, dẫn đến xuất huyết quá mức. Nghiên cứu cho thấy những người ăn bông cải xanh, rau diếp… có lượng vitamin K cao sẽ ít bị bầm tím.

Nếu bạn trông già hơn tuổi thì có khả năng do cơ thể thiếu vitamin K. Vitamin K không phải là yếu tố trực tiếp gây nếp nhăn, song thiếu vitamin K có thể dẫn đến các bệnh tật khác như xương yếu, vấn đề về tim mạch… khiến bạn già hơn tuổi. Thiếu hụt vitamin K cản trở bạn thực hiện lối sống bình thường, tích cực, lành mạnh, đồng thời đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Thiếu vitamin K chủ yếu là ở trẻ sơ sinh. Trong trường hợp này, thiếu hụt vitamin K ảnh hưởng đến các khuyết tật bẩm sinh như xương không phát triển, khuyết tật ống thần kinh, gặp khó khăn trong học tập, tăng trưởng chậm…

Nhất Linh

Theo Thanhnien