Rã đông theo cách lạ kỳ, tôm tươi rói như vừa đánh bắt, luộc lên ngọt lịm

Cách rã đông kỳ lạ này giữ nguyên vẻ đẹp của tôm sống, tôm như vừa được đánh bắt lên khỏi mặt biển.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Lê Hà Thu, một người dân vùng biển Quảng Ninh chính gốc đã tự hào khi nói về quê hương của mình. “Môi môt năm đât trơi ban cho Quang Ninh 1 mua tôm he tư thang 9 âm lich đên hêt thang 2 âm lich (thơi điêm nay trơi lanh mat me nên tôm he sông rât khoe va to). Va đăc biêt tôm he la 1 loai tôm tư nhiên ma chưa hê nuôi đươc. Nên tranh thu mua tôm he sông em khoe san vât cua Quang Ninh va cach chê biên no luôn.”, chị Thu tự hào.

Và rất cởi mở, chị Thu đã mách cho chị em cách rã đông và hấp tôm cực chuẩn và cực ngon theo đúng chuẩn của người dân biển.

Tôm sau khi rã đông được luộc sôi với nước kèm sả và cho chút tương ớt vào.

Không như những cách rã đông đồ hải sản thông thường, chị Thu có cách rã đông cực khác lạ. Đó là rã đông tôm đông đá bằng chính đá lạnh.

Đầu tiên, chị Thu hướng dẫn chị em lấy 1 châu nươc nho, bỏ vao đó vai cuc đa lanh. Sau đó, tha tôm đa đông đa vao châu nươc đa lanh. Chỉ 10 phút sau, tôm đa ra đông 1 cach tuyêt vơi. Đặc biệt là với tôm được cấp đông khi còn sống, rã đông theo cách này chị em sẽ thấy như tôm vừa mới được đánh bắt.

Tiếp đó, chị Thu cũng chia sẻ với chị em cách hấp tôm thật ngon và cũng thật lạ.

Trước tiên, chị Thu cho tôm vao nôi, rồi cho 2 đên 3 cu sa đâp dâp, cho nươc vao sâp măt tôm. Đun lưa thật to cho tôm sôi lên. Khi tôm mới sôi cho ngay 1 it tương ơt. Chị em yên tâm cho ớt vào bước này nhưng tôm cũng không hề bị cay, trẻ nhỏ vẫn ăn được.

Tôm hấp chắc thịt, ngọt lịm

Sau đo, chị em cho xiu dâu ăn vao, đun sôi vưa tâm la tăt bêp. Chị em lưu ý không đun sôi tôm qua lâu, tôm quăt vao không ngon nưa.

Cách làm đơn gian vây nhưng chị Thu cam đoan ngon la lung, xen lân hương vi cua biên.