Quán ốc nằm trong hẻm nhỏ ở Quy Nhơn, khó tìm nhưng khách vẫn đông kín bàn
Trong vô vàn quán ốc bình dân ở Quy Nhơn thì đây vẫn là địa điểm yêu thích của người dân địa phương cũng như du khách đến với thành phố này.
Du lịch Quy Nhơn, hẳn nhiều người đã quen với những quán ốc bình dân nhưng chất lượng tươi ngon. Các con phố ở trung tâm thành phố như Xuân Diệu, Ngọc Hân Công Chúa hay phố ẩm thực Quy Nhơn… đều nghi ngút làn khói từ những nồi ốc và hải sản các loại vô cùng hấp dẫn.
Thế mà vẫn có một ngoại lệ, không nằm ở những nơi quá nhộn nhịp mà trong một con hẻm nhỏ chỉ vừa 2 chiếc xe trên phố Đào Duy Từ, đường vào cũng hơi khó tìm đối với những ai lần đầu biết đến, nhưng quán ốc Cô Xí vẫn được lòng người dân địa phương và du khách. Có thể nói đây là một trong những quán ốc đông khách nhất ở thành phố biển xinh đẹp này.
Tuy quán nằm trong hẻm nhỏ nhưng lúc nào cũng rất đông khách
Lý do thì hết sức đơn giản, cũng bởi chất lượng món ăn ở đây vừa tươi vừa ngon, và giá thì lại cực kỳ rẻ. Với mức giá cực kỳ “sinh viên” thì nơi đây thu hút thực khách từ mọi lứa tuổi đến để thưởng thức các loại ốc và hải sản.
Quán mở cửa từ 14h30 – 21h30, nếu so với các quán ốc đêm ở Quy Nhơn thì quán đóng cửa khá sớm. Tuy không gian quán không được rộng nhưng đặc biệt rất sạch sẽ, có 2 không gian bên trong và bên ngoài quán. Luôn bố trí bàn ghế rất gọn gàng, có cả bồn rửa tay cho khách hàng nên lấy được cảm tình của khách từ cái nhìn đầu tiên.
Không gian quán tuy hơi bé nhưng gọn gàng, sạch sẽ
Thực đơn của quán khá đa dạng, có khoảng 50 món, các loại ốc ở đây luôn tươi sống. Quán nổi tiếng với món ốc len xào dừa, món có mùi thơm đặc trưng, nước sốt béo ngậy đậm đà quyến rũ lòng người. Bên cạnh đó bạn còn có thể thưởng thức với các món như càng cúm núm rang me, ốc trộn, cháo hải sản, ốc giấm xào sả ớt, hấp me, hấp thái; sò nướng bơ, nướng mỡ hành… Giá các loại ốc từ 25.000 đồng đến 60.000 đồng/đĩa. Các món mực, ghẹ, tôm tít nướng, rang me, rang tỏi… thì giá nhỉnh hơn và phụ thuộc vào thời giá.
Ốc và hải sản ở đây rất đa dạng cho khách hàng lựa chọn
Món ăn được xem là “signature” ở đây là ốc giấm xào sả ớt hay xào me, ăn kèm với bánh tráng. Theo chủ quán, ốc giấm vốn có thịt dai, trước khi chế biến được luộc với nước dừa cho thịt mềm, sau đó mới đem xào gia vị sả ớt đậm đà. Nấu với nước dừa làm thịt ốc ngọt và thấm vị hơn, ngon nhất là dùng kèm với bánh tráng. Ngoài ra, món ốc len xào dừa cũng có hương vị đặc trưng, mùi thơm và vị ngọt béo của sữa dừa khá lạ miệng, chấm với bánh mì rất ngon.
Các loại ốc, hải sản đều được chế biến đậm đà, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Các loại sốt chấm cũng rất ngon khiến bạn ăn mãi mà không chán.
Các món đều được chế biến đậm đà, tươi ngon
Điểm đặc biệt ở quán đó là khách gọi món thì mới bắt đầu chế biến chứ không làm sẵn. Ốc và hải sản cũng được lấy tươi ngon trong ngày, ngày nào bán hết ngày đó chứ không bảo quản để lâu.
Được biết, quán ốc Cô Xí bắt đầu mở bán từ năm 2008. Ban đầu quán thu hút rất nhiều học sinh, sinh viên. Tiếng lành đồn xa, quán ngày càng đông khách và mở rộng hơn. Vì đông khách và khi nào khách gọi mới làm đồ ăn nên đôi khi phải chờ đợi khá lâu, thực khách cũng vui vẻ vừa trò chuyện vừa đợi bởi một món ăn ngon thì cần thời gian.
Cách nấu cháo hải sản thơm ngon, bổ dưỡng với 5 công thức đơn giản nhất
Cách nấu cháo hải sản vừa thơm ngon lại giàu dưỡng chất sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào những hôm chán cơm.
Các loại hải sản tươi ngon sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên lại cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Không những thế, cháo hải sản còn tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Vậy cùng Cachnau.vn vào bếp nấu ngay một nồi cháo hải sản với 5 công thức đơn giản, dễ làm dưới đây nhé!
1. Cách nấu cháo hải sản thập cẩm
So với lẩu hải sản phải chuẩn bị nhiều rau hoặc đôi khi đã thường ăn muốn đổi vị bạn có thể nấu cháo hải sản để làm mới thực đơn cho gia đình. Cháo hải sản thập cẩm không khó thực hiện. Món cháo này lại nhiều dưỡng chất để thêm dinh dưỡng cho cả nhà tăng sức khỏe.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo tẻ: 150g
Tôm: 200g
Mực: 150g
Thịt nghêu: 150g
Cà rốt: 1 củ
Video đang HOT
Giá đỗ: 300g
Nấm rơm: 150g
Hành lá: 6 nhánh
Ngò rí: 3 nhánh
Hành tím: 100g
Đường: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 2 thìa canh
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 100ml
Nguyên liệu nấu cháo hải sản thập cẩm. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế các nguyên liệu
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhả hết cát rồi luộc sơ lấy phần thịt.Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, thái lát. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ.Hành tím bóc vỏ, 1 phần băm nhỏ, 1 phần thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Mực làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet
1.3. Tiến hành nấu cháo
Gạo vo sạch, để ráo rồi đổ vào nồi bắc lên bếp rang cho hơi vàng. Sau đó đổ 2 lít nước vào nấu chín nhừ.Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím thái lát vào phi vàng thơm rồi vớt ra. Tiếp theo cho hành băm vào phi thơm, thêm tôm, mực và nghêu vào cùng ít tiêu, hạt nêm xào săn với lửa lớn.
Xào săn tôm mực nghêu. Ảnh: Internet
Cho phần cà rốt, nấm rơm vào nồi cháo nấu nhừ đến khi sôi thì cho tôm, mực và nghêu vào khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.Cho ít giá đỗ vào tô, múc thêm cháo và rắc hành ngò, hành phi vào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.Cháo được nấu sánh mịn hòa quyện với vị ngọt của tôm, giòn của mực, nghêu và nấm lại có chút ngọt bùi của cà rốt cực ngon miệng.
Cháo sánh mịn hòa quyện với vị ngọt của nấm, cà rốt và hải sản. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo hải sản hạt sen
Nếu nhà bạn thường ăn cháo gà hạt sen hay cháo chim bồ câu hạt sen nay muốn làm mới vị thì hãy nấu thử cháo hải sản hạt sen nhé. Sự kết hợp này mang đến món cháo lạ miệng chắc chắn nhà mình rất thích.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm tươi: 150g
Hạt sen: 100g
Gạo nếp: 50g
Gạo tẻ: 100g
Hành tím băm: 10g
Các gia vị thông dụng khác
2.2. Sơ chế các nguyên liệu
Tôm rửa sạch, tách riêng phần đầu và thân, bóc vỏ, rút chỉ đen rồi băm nhỏ.Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hạt sen rửa sạch, lấy phần tim sen cho đỡ đắng.
Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet
2.3. Nấu cháo tôm hạt sen
Cho dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi vàng thơm. Sau đó thả đầu tôm vào đảo đều đến khi chuyển thành màu đỏ.Đổ 120ml nước vào đun sôi khoảng 5 phút thì vớt đầu tôm ra. Cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút thì đổ gạo vào khuấy đều.Nấu đến khi cháo chín mềm thì cho thịt tôm cùng ít gia vị vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng, chờ sôi trở lại thì tắt bếp.Cháo sánh mịn, thơm phức lại có vị ngọt tự nhiên của thịt tôm kết hợp với hạt sen béo bùi chắc chắn sẽ khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích mê.
Các bước nấu cháo tôm hạt sen. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo hải sản tôm mực
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm tươi: 200g
Mực: 200g
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Gạo nếp: 50g
Gạo tẻ: 150g
Hành tím, hành lá
Gia vị thông dụng khác
Nguyên liệu nấu cháo hải sản tôm mực. Ảnh: Internet
3.2. Sơ chế các nguyên liệu
Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 2 - 3 giờ để gạo nở mềm, nấu nhanh nhừ hơn.Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ướp tôm mực với ít đường, hạt nêm tiêu, nước mắm, hành băm khoảng 15 phút.
Tôm, mực làm sạch và ướp gia vị. Ảnh: Internet
3.3. Nấu cháo tôm mực
Đổ gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 15 phút thì cho cà rốt, khoai tây vào nấu chín nhừ.Trong lúc đó bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho tôm, mực vào xào sơ cùng chút dầu hào.Khi cháo đã nhừ thì cho tôm, mực vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc chút hành lá lên và thưởng thức.
Cháo hải sản tôm mực thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
4. Cách nấu cháo hải sản ngon với cá và đậu xanh
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá: 1 con (cá bớp, cá mú, cá lóc,...)
Đậu xanh bỏ vỏ: 2 thìa
Gạo: 1/2 chén ăn cơm
Cà rốt: 1 củ
Nấm rơm: 100g
Gừng, hành tím
Hành lá, rau mùi, thì lá
Gia vị thông dụng
Nguyên liệu nấu cháo hải sản với cá và đậu xanh. Ảnh: Internet
4.2. Sơ chế các nguyên liệu
Cá làm sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra lọc lấy phần thịt. Còn phần đầu và xương cho vào cối cùng ít nước, giã nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt và đổ lại vào nồi nước luộc cá.Phần thịt cá thì ướp với chút muối, đường, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút.Hành tím bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ. Hành lá, rau thơm nhặt rửa sạch và thái nhỏ.Gạo vo sạch, để ráo, cho vào chảo rang vàng thơm. Đậu xanh ngâm nước cho mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, chẻ đôi.
Cá luộc chín, lọc lấy phần thịt. Ảnh: Internet
4.3. Nấu cháo cá đậu xanh
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành tím, gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt cá vào xào sơ.Cho gạo, đậu xanh vào nồi nước luộc cá đem nấu cho đến khi sánh mịn. Tiếp theo cho nấm, cà rốt vào nấu chín nhừ.Sau đó mới cho thịt cá vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén, rắc hành lá, rau thơm và chút tiêu vào thưởng thức.
Cháo cá đậu xanh thơm bùi, sánh mịn. Ảnh: Internet
5. Cách nấu cháo hải sản cho bé
Hải sản tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng nhiều mẹ vẫn lo sợ cho bé ăn bị dị ứng, đau bụng, tiêu chảy. Vì vậy các mẹ cần lưu ý là từ 6 - 7 tháng tuổi thì bé có thể ăn cá, tôm còn sau 1 tuổi mới có thể ăn cua, ghẹ, ngao, hàu, hến,...Và cho bé ăn từng chút một để thích nghi dần để xem cơ địa của bé đã phù hợp chưa.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo nấu đặc: 1 tô
Tôm tươi con to: 3 con
Rau dền đỏ: 3 nhánh
Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 1/2 thìa cà phê
Hành tím: 2 củ
Nguyên liệu nấu cháo tôm rau dền đỏ. Ảnh: Internet
5.2. Sơ chế các nguyên liệu
Rau dền nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi chần sơ qua nước sôi và băm nhỏ.
Tôm làm sạch, chần sơ qua nước sôi và băm nhỏ. Ảnh: Internet
5.3. Nấu cháo tôm rau dền cho bé
Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho tôm vào xào săn khoảng 3 phút thì thêm nước mắm vào đảo đều, cho tôm ra chén.Đổ cháo vào nồi cùng nước lọc theo tỷ lệ 1:1, bắc lên bếp khuấy đều đun đến khi sôi nhẹ thì tôm vào khuấy đều. Nấu khoảng 2 phút thì cho rau dền vào khuấy tiếp và đun sôi thêm 10 phút nữa đến khi cháo sánh sệt là được.Cháo có màu tím vô cùng bắt mắt lại có vị ngọt của tôm hòa quyện với mùi thơm của rau dền sẽ kích thích bé ăn ngon miệng hơn.
Cháo tôm rau dền với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt sẽ khiến bé thích mê. Ảnh: Internet
Cách nấu cháo hải sản thơm ngon vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm được phải không nào. Cuối tuần rảnh rỗi chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay một món cháo bổ dưỡng cho cả nhà bồi bổ sức khỏe sau một tuần làm việc vất vả rồi nhé. Ngay cả nhà có con nhỏ hay em bé đang tuổi ăn dặm chúng ta cũng có công thức cháo hải sản để nấu cho các con. Lưu lại ngay các công thức trên để thường xuyên vào bếp nấu cho gia đình thân yêu. Yeutre.vn chúc bạn thực hiện món nào cũng thành công
Cách nấu cháo hải sản nhiều dinh dưỡng, ấm bụng cực đơn giản tại nhà Từ những hạt gạo trắng tinh tươm rồi trải qua đôi bàn tay khéo léo, đầy kinh nghiệm của người dân nước ta đã cho ra lò vô vàn món ăn thật hấp dẫn. Một trong số đó tất nhiên không thể bỏ qua món cháo hải sản được rồi! Nào cùng vào bếp thực hiện món cháo thơm ngon ấy nhé! Nguyên...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Vợ cũ Huy Khánh thừa nhận bản thân dại
Sao việt
23:53:12 01/03/2025
Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025