Quả này hay để ăn sống không ngờ đem xào lại ngon, nấu cùng thứ rau đen xì giàu protein chẳng kém gì thịt cực bổ
Dù là xào nhưng món ăn rất thanh đạm, tươi ngon, giòn giòn, ai ăn cũng thích.
Dưa chuột là loại quả quen thuộc thường dùng để ăn sống, tuy nhiên đem xào nó cũng rất ngon. Dưa chuột nhiều nước và rất giàu vitamin và khoáng chất, trong đó có vitamin C, K, A, protein, canxi và mangan… Còn mộc nhĩ là một loại nấm, rất giàu protein và vitamin E. Không chỉ thế mộc nhĩ còn chứa nhiều chất xơ, chủ yếu là chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể con người…
Hai nguyên liệu này kết hợp trong một món ăn đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa chuột, 1 nửa củ cà rốt, 10g mộc nhĩ, 2 tép tỏi, muối vừa đủ, dầu ăn vừa đủ, 5g tinh bột ngô hoà với 1 thìa nước để tạo thành tinh bột nước, 1 thìa nước tương.
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi đem rửa lại vài lần cho thật sạch.
Dưa chuột thái lát rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng tương tự dưa chuột. Tỏi băm nhỏ.
Mộc nhĩ sau khi rửa sạch, xé thành từng miếng vừa.
Video đang HOT
Cho xíu dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
Thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào cho đến khi chín.
Sau đó cho dưa chuột vào, đảo 1 phút.
Nêm lượng muối vừa đủ, đảo đều, rưới tinh bột nước vào, đảo thêm một xíu thì tắt bếp.
Món dưa chuột xào mộc nhĩ giòn ngon, thanh đạm lại tốt cho sức khoẻ, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Miến trộn thập cẩm dâng vua kiểu Hàn Quốc
Gungjung Japchae' - món ăn Hàn Quốc từ các loại rau quả được biến tấu để công đoạn chế biến đỡ cầu kỳ sẽ là món đặc biệt để gia đình bạn đãi khách.
Miến trộn thập cẩm cung đình "Gungjung Japchae" là một trong những món ăn dâng lên nhà vua được chế biến từ các loại rau quả như dưa chuột, củ cải, giá đỗ xanh, rễ cây hoa chuông Doraji và nhiều loại rau khác. Ngày nay, Japchae đã trở thành món ăn đặc biệt tiếp đãi khách của gia đình. Phải tốn khá nhiều công sức và tâm huyết trong việc chế biến nên món miến trộn thập cẩm cung đình Gungjung Japchae chỉ xuất hiện trong những sự kiện quan trọng hay những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu
- 150g miến, 50g thịt bò, 300g dưa chuột, 30g cà rốt, 30g mộc nhĩ, 2 quả trứng.
- Gia vị tẩm ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ đường đen, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu.
- Gia vị trộn món ăn: 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường đen, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu, 1 cốc rưỡi nước, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa vừng rang giã nhỏ.
Cách làm:
Bước 1:
Cho một chút muối vào nước sôi và chần miến khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2:
Đ.ập khẽ, trao đi trao lại hai nửa vỏ trứng để tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, tráng riêng lòng đỏ lòng trắng trứng gà và cắt bỏ phần thừa của miếng trứng tráng, thái chỉ dài độ 5 cm.
Bước 3:
Dưa chuột cắt khúc dài khoảng 5 cm, gọt quanh lấy phần cùi rồi thái chỉ. Cà rốt cũng thái theo kích cỡ của dưa chuột. Ngâm mộc nhĩ vào nước cho nở mềm rồi thái chỉ. Sau đó, làm nóng chảo rồi xào nhanh tay từng loại nguyên liệu trên lửa to. Xào mộc nhĩ bằng dầu mè, phải đảo nhanh tay và bắc ra ngay, không khéo là mộc nhĩ sẽ nổ và b.ắn vào mặt gây bỏng.
Bước 4:
Thái chỉ thịt bò trước khi tẩm ướp với gia vị, sau đó xào thịt bò riêng.
Bước 5:
Cho miến đã chần vào xào khi hỗn hợp gia vị đang sôi. Sau đó, cứ xào bằng lửa to, cho đến khi nước cạn và sợi miến bắt đầu dính chảo thì tắt bếp.
Bước 6:
Sau khi miến xào nguội, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào môt chiếc âu to rồi trộn đều, lòng trắng và lòng đỏ trứng gà cho vào sau cùng để giữ không bị nát và duy trì màu sắc. Cho một thìa vừng rang vào đảo nhẹ tay. Rồi bày lên đĩa gọn gàng và đẹp mắt.
Bật mí 12 loại thực phẩm khi ăn sống sẽ rất tốt Nếu bạn không bị dị ứng khi ăn rau sống, hãy thử ăn những loại thực phẩm dưới đây và nhớ rửa sạch trước khi dùng. Dẫn lời báo Pháp luật TP.HCM, theo The Times of India, ăn rau sống có thể là một cách mới mẻ và bổ dưỡng để thưởng thức hương vị tự nhiên của chúng và thu được lợi...
