Pudding là gì? Cách làm bánh pudding thơm ngon bổ dưỡng nhất tại nhà

Pudding – Dòng bánh lạnh có hương vị thơm ngon khó cưỡng đặc biệt khi thưởng thức giữa những ngày hè nóng nực. Từng miếng pudding mềm dẻo, thơm béo tan ngay trong miệng sẽ khiến các bạn cảm thấy thoải mái và xua tan hết mọi mệt mỏi.

Bạn có muốn bắt tay vào làm cho mình một ly pudding thơm ngon bổ dưỡng không nào. Các cách làm pudding thơm ngon dưới đây sẽ đảm bảo các tiêu chí đơn giản, chi tiết và dễ thực hành ngay cả khi đây là lần đầu tiên bạn làm bánh pudding.

Pudding là gì? Nguồn gốc của bánh pudding

Có bao giờ bạn tò mò về nguồn gốc của thứ bánh gây nghiện này, để chúng mình bật mí giúp bạn nhé. Pudding có nguồn gốc từ từ tiếng Pháp: boudin, có nghĩa là xúc xích nhỏ.Thời Trung Cổ món ăn gồm những miếng thịt bọc dùng làm món ăn tráng miệng của người châu Âu.

Nguồn gốc của bánh pudding

Pudding – Thứ bánh đặc biệt từ tên gọi

Nếu như ở một số nước như Canada và Mỹ, pudding ngày nay được dùng để chỉ một loại bánh ngọt tráng miệng là từ sữa có kết cấu giống với bánh custard trứng Thì ở Anh, thứ bánh này là cái tên gọi chung cho các món ăn ngọt và cả món ăn mặn, trong đó có chứa thịt cừu hay bít tết.

Ở Việt Nam, pudding du nhập vào những năm Pháp xâm lược và là tên gọi của một ăn tráng miệng làm từ sữa, trứng gà và một số nguyên liệu khác. Cùng theo dõi những cách làm pudding đơn giản nhất tại nhà dưới đây để có những hũ pudding chuẩn nhà làm ngon tuyệt.

Pudding ăn kèm với gì?

Pudding được sử dụng như một món tráng miệng sau bữa ăn hay món ăn vặt bạn có thể thưởng thức để xua tan cơn đói và khiến bạn sảng khoái giữa giờ trưa hay đầu giờ chiều.

Bên cạnh đó, pudding còn được hoà quyện và làm topping cho một số món ăn ngọt khác như bánh kem, sữa chua. Nhiều người Việt Nam cũng có sở thích ăn kèm pudding với sữa cùng với những loại hoa quả nhiệt đới thanh mát.

Hương vị của các món ăn sẽ lên hương trong khi bạn có thể tự do sáng tạo ra các món ăn độc đáo ngon lành từ pudding. Cùng chia sẻ những cách làm pudding độc đáo và cách kết hợp Pudding mới lạ dưới phần comment bạn nhé.

Những cách làm pudding thơm ngon bổ dưỡng nhất tại nhà

Nếu như pudding trứng thanh mát, béo ngậy thì pudding xoài lại mang một hương vị mới, hương vị của sự ngọt ngào.

Cách làm pudding trứng thơm ngon nhất tại nhà

Nguyên liệu cho cách làm pudding trứng

600ml sữa tươi có đường

3 thìa cà phê đường

3 thìa cà phê bột bắp

1/6 thìa cà phê muối

2 lòng đỏ trứng gà

2 thìa cà phê vani.

Các bước làm pudding trứng đơn giản thơm ngon nhất

Bước 1: Bỏ các nguyên liệu: bột bắp, sữa, muối, đường, lòng đỏ trứng vào nồi rồi khuấy đều cho hỗn hợp quyện và tan vào nhau

Bước 2: Bật bếp với lửa nhỏ, đun và khuấy hỗn hợp cho đến khi sôi, nấu thêm 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp quện và sánh thì tắt bếp.

Bước 3: Sau khoảng 2 phút, khi hỗn hợp đã nguội hơn, bạn cho thêm vani và bơ vào khuấy đều cho đến khi tan hết thì hoàn thành công đoạn làm sữa trứng.

Bước 4: Hoàn thành.

Đổ hỗn hợp được để nguội ra các ly hoặc hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh 1 tiếng và có thể lấy ra thưởng thức.

Lưu ý khi thực hiện cách làm pudding trứng đơn giản

Bạn nên cho bột bắp cùng, trộn đều để nấu, tránh trường hợp nấu xong hỗn hợp mới cho vào như nhiều công thức khác, có thể khiến bột bắp vón cục và không cho ra hỗn hợp sữa trứng mịn và thơm.

Bạn nên khuấy đều tránh hiện tượng bột đọng lại đáy nồi và cháy sẽ làm hỏng hỗn hợp sữa bột.

Có thể thay thế sữa tươi có đường thành sữa tươi không đường hay sữa hạnh nhân để có hương vị thơm đặc biệt, tương tự , bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường cho vào tùy thuộc vào khẩu vị. công thức trên phù hợp cho người thích bánh có độ ngọt vừa phải, nếu bạn thích vị ngọt dịu và thanh bạn chỉ nên cho 1 thìa cà phê đường thôi nhé.

Bạn hoàn toàn có thể không cho vani vào, nếu không thì hương vị bánh pudding cũng chỉ giảm đi một xíu nhưng vẫn làm bạn hài lòng.Nếu hũ không có nắp thì bạn nên bọc bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để bánh ngon nhất khi thưởng thức nhé.

Cách làm pudding xoài thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu để trong cách làm pudding xoài đơn giản nhất

300 g Xoài nghiền

60 ml Kem béo

3 thìa cà phê nước cốt chanh

180 ml nươc

40 g đương tinh khiết

4 g bột Gelatin

Cách làm pudding vị xoài thơm ngon

Các bước làm pudding xoài

Bước 1: Đổ nước vào nồi, đun cho đến khi có bọt khí xuất hiện dưới đáy nồi, tắt bếp và cho đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 2: Tiếp tục cho bột gelatin vào và khuấy đều cho bột tan hết, sau đó cho xoài đã nghiền và 30ml kem béo vào, trộn kỹ hỗn hợp.

Bước 3: Cho thêm nước chanh vào và khuấy đều ta được hỗn hợp pudding, tiếp tục chia hỗn hợp này ra 6 cốc nhỏ, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 1 tiếng.

Bước 4: Khi bánh pudding đã đông lại, ta cho thêm một lớp kem béo được đánh bông nhẹ lên.

Mách bạn cách trang trí pudding vị xoài đẹp mắt

Sau khi thực hiện cách làm pudding, bạn có thể tham khảo cách trang trí pudding đẹp mắt sau:

Xoài tươi cắt theo dọc theo hạt, tiếp tục cắt thịt xoài bên trong hình lưới, để ta có thể lấy được thịt xoài theo những khối vuông đẹp mắt.

Mỗi ly pudding sẽ cho 5 miếng xoài và tạo điểm trên cùng cùng bằng một vài lá bạc hà để trông đẹp mắt và đánh thức hương vị bánh pudding.

Lưu ý chọn xoài ngon cho cách làm pudding vị xoài

Xoài được chọn để làm bánh pudding ngon khó cưỡng nên là xoài có độ chín vừa phải, ngọt đậm đà, tránh trường hợp dùng xoài quá xanh hoặc quá chín khiến pudding không được mềm mịn và ngon chuẩn vị.

Nếu xoài đã có vị chua, bạn nên loại bỏ bước thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp trong cách làm pudding đơn giản, tránh hiện tượng pudding có vị chua và mất đi độ ngọt dịu thơm ngon vốn có.