Pudding là gì? Cách làm bánh pudding thơm ngon bổ dưỡng nhất tại nhà
Pudding – Dòng bánh lạnh có hương vị thơm ngon khó cưỡng đặc biệt khi thưởng thức giữa những ngày hè nóng nực. Từng miếng pudding mềm dẻo, thơm béo tan ngay trong miệng sẽ khiến các bạn cảm thấy thoải mái và xua tan hết mọi mệt mỏi.
Bạn có muốn bắt tay vào làm cho mình một ly pudding thơm ngon bổ dưỡng không nào. Các cách làm pudding thơm ngon dưới đây sẽ đảm bảo các tiêu chí đơn giản, chi tiết và dễ thực hành ngay cả khi đây là lần đầu tiên bạn làm bánh pudding.
Pudding là gì? Nguồn gốc của bánh pudding
Có bao giờ bạn tò mò về nguồn gốc của thứ bánh gây nghiện này, để chúng mình bật mí giúp bạn nhé. Pudding có nguồn gốc từ từ tiếng Pháp: boudin, có nghĩa là xúc xích nhỏ.Thời Trung Cổ món ăn gồm những miếng thịt bọc dùng làm món ăn tráng miệng của người châu Âu.
Nguồn gốc của bánh pudding
Pudding – Thứ bánh đặc biệt từ tên gọi
Nếu như ở một số nước như Canada và Mỹ, pudding ngày nay được dùng để chỉ một loại bánh ngọt tráng miệng là từ sữa có kết cấu giống với bánh custard trứng Thì ở Anh, thứ bánh này là cái tên gọi chung cho các món ăn ngọt và cả món ăn mặn, trong đó có chứa thịt cừu hay bít tết.
Ở Việt Nam, pudding du nhập vào những năm Pháp xâm lược và là tên gọi của một ăn tráng miệng làm từ sữa, trứng gà và một số nguyên liệu khác. Cùng theo dõi những cách làm pudding đơn giản nhất tại nhà dưới đây để có những hũ pudding chuẩn nhà làm ngon tuyệt.
Pudding ăn kèm với gì?
Pudding được sử dụng như một món tráng miệng sau bữa ăn hay món ăn vặt bạn có thể thưởng thức để xua tan cơn đói và khiến bạn sảng khoái giữa giờ trưa hay đầu giờ chiều.
Bên cạnh đó, pudding còn được hoà quyện và làm topping cho một số món ăn ngọt khác như bánh kem, sữa chua. Nhiều người Việt Nam cũng có sở thích ăn kèm pudding với sữa cùng với những loại hoa quả nhiệt đới thanh mát.
Hương vị của các món ăn sẽ lên hương trong khi bạn có thể tự do sáng tạo ra các món ăn độc đáo ngon lành từ pudding. Cùng chia sẻ những cách làm pudding độc đáo và cách kết hợp Pudding mới lạ dưới phần comment bạn nhé.
Những cách làm pudding thơm ngon bổ dưỡng nhất tại nhà
Nếu như pudding trứng thanh mát, béo ngậy thì pudding xoài lại mang một hương vị mới, hương vị của sự ngọt ngào.
Cách làm pudding trứng thơm ngon nhất tại nhà
Nguyên liệu cho cách làm pudding trứng
600ml sữa tươi có đường
3 thìa cà phê đường
3 thìa cà phê bột bắp
1/6 thìa cà phê muối
2 lòng đỏ trứng gà
2 thìa cà phê vani.
Các bước làm pudding trứng đơn giản thơm ngon nhất
Bước 1: Bỏ các nguyên liệu: bột bắp, sữa, muối, đường, lòng đỏ trứng vào nồi rồi khuấy đều cho hỗn hợp quyện và tan vào nhau
Bước 2: Bật bếp với lửa nhỏ, đun và khuấy hỗn hợp cho đến khi sôi, nấu thêm 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp quện và sánh thì tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3: Sau khoảng 2 phút, khi hỗn hợp đã nguội hơn, bạn cho thêm vani và bơ vào khuấy đều cho đến khi tan hết thì hoàn thành công đoạn làm sữa trứng.
Bước 4: Hoàn thành.
Đổ hỗn hợp được để nguội ra các ly hoặc hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh 1 tiếng và có thể lấy ra thưởng thức.
Lưu ý khi thực hiện cách làm pudding trứng đơn giản
Bạn nên cho bột bắp cùng, trộn đều để nấu, tránh trường hợp nấu xong hỗn hợp mới cho vào như nhiều công thức khác, có thể khiến bột bắp vón cục và không cho ra hỗn hợp sữa trứng mịn và thơm.
Bạn nên khuấy đều tránh hiện tượng bột đọng lại đáy nồi và cháy sẽ làm hỏng hỗn hợp sữa bột.
Có thể thay thế sữa tươi có đường thành sữa tươi không đường hay sữa hạnh nhân để có hương vị thơm đặc biệt, tương tự , bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường cho vào tùy thuộc vào khẩu vị. công thức trên phù hợp cho người thích bánh có độ ngọt vừa phải, nếu bạn thích vị ngọt dịu và thanh bạn chỉ nên cho 1 thìa cà phê đường thôi nhé.
Bạn hoàn toàn có thể không cho vani vào, nếu không thì hương vị bánh pudding cũng chỉ giảm đi một xíu nhưng vẫn làm bạn hài lòng.Nếu hũ không có nắp thì bạn nên bọc bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để bánh ngon nhất khi thưởng thức nhé.
Cách làm pudding xoài thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu để trong cách làm pudding xoài đơn giản nhất
300 g Xoài nghiền
60 ml Kem béo
3 thìa cà phê nước cốt chanh
180 ml nươc
40 g đương tinh khiết
4 g bột Gelatin
Cách làm pudding vị xoài thơm ngon
Các bước làm pudding xoài
Bước 1: Đổ nước vào nồi, đun cho đến khi có bọt khí xuất hiện dưới đáy nồi, tắt bếp và cho đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Tiếp tục cho bột gelatin vào và khuấy đều cho bột tan hết, sau đó cho xoài đã nghiền và 30ml kem béo vào, trộn kỹ hỗn hợp.
Bước 3: Cho thêm nước chanh vào và khuấy đều ta được hỗn hợp pudding, tiếp tục chia hỗn hợp này ra 6 cốc nhỏ, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 1 tiếng.
Bước 4: Khi bánh pudding đã đông lại, ta cho thêm một lớp kem béo được đánh bông nhẹ lên.
Mách bạn cách trang trí pudding vị xoài đẹp mắt
Sau khi thực hiện cách làm pudding, bạn có thể tham khảo cách trang trí pudding đẹp mắt sau:
Xoài tươi cắt theo dọc theo hạt, tiếp tục cắt thịt xoài bên trong hình lưới, để ta có thể lấy được thịt xoài theo những khối vuông đẹp mắt.
Mỗi ly pudding sẽ cho 5 miếng xoài và tạo điểm trên cùng cùng bằng một vài lá bạc hà để trông đẹp mắt và đánh thức hương vị bánh pudding.
Lưu ý chọn xoài ngon cho cách làm pudding vị xoài
Xoài được chọn để làm bánh pudding ngon khó cưỡng nên là xoài có độ chín vừa phải, ngọt đậm đà, tránh trường hợp dùng xoài quá xanh hoặc quá chín khiến pudding không được mềm mịn và ngon chuẩn vị.
Nếu xoài đã có vị chua, bạn nên loại bỏ bước thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp trong cách làm pudding đơn giản, tránh hiện tượng pudding có vị chua và mất đi độ ngọt dịu thơm ngon vốn có.
7 món làm từ than tre hút giới trẻ ở TP.HCM
Bánh khọt, bánh mì, sụn gà... nổi bật hương vị từ tinh than tre và mang sắc màu bóng đêm khiến nhiều tín đồ ẩm thực tò mò trải nghiệm.
Nhiều món ăn được đổi màu so với bản gốc tạo nên hiệu ứng hình ảnh lạ mắt như bánh cuốn thanh long, bánh hỏi lá dứa, bánh tét lá cẩm, cơm hay xôi hoa đậu biếc... Giữa thiên đường ẩm thực Sài thành, bạn còn có cơ hội thưởng thức loạt món lạ miệng và sở hữu sắc đen độc đáo nhờ sự góp mặt của tinh than tre.
Bột tinh than tre được làm từ một giống tre quý có tên Mosochiku. Đây vốn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản.
Cá viên, sụn gà, pudding
Combo ẩm thực bóng đêm độc đáo của quán ăn sau gồm cá viên cà ri, cá viên bọc trứng muối và sụn gà. Pudding trân châu đường đen cũng là món từ tinh than tre không thể bỏ qua.
Địa chỉ: Lê Văn Sỹ, quận Phú Nhuận
Giá: 59.000 đồng/mẹt
Giờ mở cửa: 18-23h
Combo ẩm thực than tre kích thích vị giác. Ảnh: Onghoangtrasua .
Thực khách nhận xét:
Onghoangtrasua: "Các món ăn có vẻ ngoài khá lạ với màu đen. Một mẹt gồm cá viên quyện cà ri beo béo, cá viên bọc trứng muối mằn mặn và sụn gà chấm tương ớt hấp dẫn. Sau khi nhâm nhi các món mặn, pudding từ tinh than tre với giá 25.000 đồng/phần là gợi ý phù hợp để bạn tráng miệng".
Bánh khọt
Bánh khọt là món ăn dân dã, phổ biển tại thành phố biển Vũng Tàu (Bà Rịa - Vũng Tàu). Ngoài kiểu bánh với màu vàng truyền thống, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh khọt mang sắc đen đầy huyền bí.
Người bán dùng tinh than tre trộn với bột để làm bánh. Nguyên liệu này không tạo mùi, chỉ giúp tạo màu và cung cấp khoáng chất canxi. Bánh nổi bật với các loại nhân như thanh cua, trứng, hàu, tôm... được chiên cho đến khi giòn, xốp. Thực khách thưởng thức bánh kèm nước mắm, đu đủ bào sợi, rau sống.
Địa chỉ: Trần Đình Xu, quận 1
Giá: 55.000 đồng/đĩa thập cẩm
Giờ mở cửa: 11-22h
Bánh khọt có thêm tinh than tre giúp cung cấp khoáng chất tốt cho sức khoẻ. Ảnh: Tebefood .
Thực khách nhận xét:
Phuong Thuy Nguyen: "Bánh khọt tinh than tre có vỏ giòn rụm. Mỗi loại nhân mang hương vị riêng, tôm khá to, hàu béo ngậy, vị thanh cua không quá ấn tượng".
Tebefood: "Điểm cộng là phần rau ăn kèm đầy đặn, sạch sẽ. Bánh khọt giòn ăn với nước mắm và đồ chua khá bắt vị. Tuy nhiên, mình quan sát chảo làm bánh ngập dầu mỡ nên hơi ngán".
Bánh mì
Ổbánh mì đen như than có nguồn gốc từ vùng đất mỏ Quảng Ninh. Chính màu đen của tinh than tre và mật mực đã nhuộm sắc cho toàn bộ chiếc "bánh mì bóng đêm". Nhân kẹp cũng phong phú với xá xíu, heo quay, chả bò nướng, bò phi lê... tùy thực khách chọn lựa.
Địa chỉ: Nguyễn Thái Bình, quận 1 và Phạm Ngọc Thạch, quận 3
Giá: 20.000-50.000 đồng/ổ
Giờ mở cửa: 6-21h
"Bánh mì bóng đêm" được làm từ mật mực và tinh than tre. Ảnh: Tebefood .
Thực khách nhận xét:
Tebefood: "Ổ bánh mì chất lượng, phù hợp ăn bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bánh được phết lớp bơ béo ngậy, thêm đu đủ chua ngọt, rau và dưa leo. Nhân bò nướng phi lê thấm gia vị, dậy mùi tiêu là gợi ý đáng thử cho bạn nào muốn ăn cay. Thịt xá xíu là lựa chọn lý tưởng với những ai ưa thích vị ngọt, đậm đà. Bánh mì than tre thơm hơn so với loại truyền thống".
Hamburger
Thực đơn quán có 4 loại nhân hamburger gồm basic, classic, fatboy và spicy chicken. Phần nhân nổi bật với thịt bò, phô mai, dưa chuột muối, hành tây, xà lách...
Địa chỉ : Mạc Đĩnh Chi, quận 1
Giá: 80.000-160.000 đồng
Giờ mở cửa: 17-21h
Hamburger tinh than tre với phần nhân đầy đặn. Ảnh: 9493.corner.
Thực khách nhận xét:
9493.corner: "Burger đen ngon hơn loại truyền thống. Bánh được áp chảo hơi cháy nhưng vẫn giòn. Thịt được nắn chắc tay, không nát".
Tunnielaca_: "Mình chọn burger than tre loại fatboy. Bánh gồm 2 miếng thịt bò với lớp phô mai thơm béo, tan chảy. Ngoài ra, thịt xông khói, khoai, hành tây, rau quyện sốt giúp phần ăn càng chất lượng. Quán thoáng mát, bạn có thể vừa ngồi ăn, vừa nghe nhạc và ngắm đường phố".
Hot dog
Cũng như các món ăn làm từ tinh than tre khác, hot dog than tre thu hút sự chú ý của nhiều thực khách nhờ màu sắc lạ mắt. Ngoài nhân xúc xích, thịt xông khói, phô mai, mayonnaise, rau là những thành phần không thể thiếu. Quán còn trang trí các lá vàng trên bề mặt tùy theo nhu cầu của thực khách để món ăn thêm bắt mắt.
Địa chỉ: Lý Nam Đế, quận 11
Giá: 40.000-90.000 đồng
Giờ mở cửa: 13h30-21h30
Hot dog than tre có thịt, xúc xích, phô mai và thêm rau nên ăn không ngán. Ảnh: Onghoangtrasua .
Thực khách nhận xét:
Phạm P: "Bánh mềm, ngoài xúc xích còn có phô mai, trứng cuộn, sốt... hấp dẫn. Tầm 16h-17h lượng khách ở quán khá đông, phải xếp hàng chờ. Quán không có chỗ ngồi ăn, tuy nhiên mang hot dog về đến nhà vẫn nóng hổi".
Ngân Phú: "Mình thấy vẻ ngoài của bánh hơi lạ nên muốn ăn thử. Hương vị hot dog thơm ngon, miếng xúc xích khá bự, phù hợp với mức giá".
3 món ngon từ xoài đổi vị bữa cơm gia đình, cả nhà ai cũng mê Với những thành phần đơn giản kết hợp với quả xoài, xin giới thiếu tới các bạn 3 món ăn ngon tuyệt cú mèo. 1. Nộm xoài thịt bò khô, chua cay dễ ăn Nguyên liệu: - 1 trái xoài xanh, xoài tượng là ngon nhất - 1 trái ớt hiểm nếu thích cay thì 2 trái - 100g khô bò sợi -...