Phú Thọ: Phát huy hiệu quả mô hình trường học bán trú ở vùng ven Việt Trì

Trường học có học sinh bán trú là mô hình giáo dục luôn được khuyến khích phát triển, hiện nay nhiều trường đã tổ chức thành công mô hình bán trú dân nuôi này từ nhiều năm nay.

Riêng tại thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ, tỷ lệ trường học tổ chức ăn bán trú đang được phát triển rộng khắp và phát huy được hiệu quả trong việc nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện.

Chế biến thức ăn tại trường Tiểu học Thanh Đình

Trao đổi về vấn đề này, ông Nguyễn Huy Hiền, Trưởng phòng Giáo dục & Đào tạo thành phố Việt Trì nhấn mạnh: “Trường học tổ chức bán trú là một mô hình giáo dục toàn diện mà chúng tôi luôn muốn hướng tới. Thực tế cho thấy, trường học bán trú đã phát huy được rất nhiều hiệu quả, đặc biệt ở vùng ven của thành phố.

Ví dụ như Trường Mầm non Thanh Đình, Th Thanh Đình, TH Chú Hóa đã và đang làm tốt vai trò của một trường học bán trú dân nuôi và trở thành mô hình điểm trong việc vận động trẻ đến trường, chăm sóc và nuôi dạy trẻ cũng như thực hiện tốt công tác xã hội hóa giáo dục.

Mô hình giáo dục này hiện đang nhận được sự quan tâm, ủng hộ rất lớn từ phía phụ huynh vì những lợi ích mà nó mang lại rất hiệu quả và thiết thực, tỷ lệ học sinh tham gia bán trú ngày một tăng lên phụ huynh đã nhận thức rất thiết thực về mô hình bán trú dân nuôi này “.

Nhìn nhận được những hiệu quả của mô hình trường học bán trú, cô giáo Hoàng Thị Kim Liên, hiệu trưởng trường MN Thanh Đình chia sẻ; Hiện nay nhà trường đã được đầu tư cơ sở vật chất phục vụ công tác bán trú khang trang đặc biệt là hệ thống bếp ăn được đầu tư mới sạch sẽ, đảm bảo mọi yêu câu về an toàn thực phẩm, chính vì vậy công tác tổ chức bán trú ở trường luôn được các bậc phụ huynh quan tâm, với tổng số 496 học sinh toàn trường tham gia bán trú là một điều khảng định được mức độ tin tưởng về chất lượng bưa ăn của học sinh do nhà trường tổ chức, ngoài việc kiểm soát nguồn thực phẩm thì việc chia khẩu phần đảm bảo chất dinh dưỡng luôn được nhà trường đặc biệt quan tâm.

Công tác bán trú tại trường MN Thanh Đình được chú trọng quan tâm từ cấp ủy chính quyền địa phương đến các cấp các ngành, chính vì vậy việc xác định nguồn thực phẩm là khâu then chốt dẫn đến thành công của bếp ăn bán trú, nguồn thực phẩm được nhập từ một hộ kinh doanh Nguyễn Thị Mùi ở phường Minh Nông của thành phố Việt Trì, Công tác vệ sinh ATTP luôn được nhà trường và nhà cung cấp đặt lên hàng đầu chính vì vậy nhiều năm trở lại đây nhà trường không xẩy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Chia thức ăn sau chế biến đảm bảo theo số lượng bữa ăn

Đến thăm Trường tiểu học Thanh Đình đúng giờ nhà bếp đang chế biết thực phẩm, quan sát thấy nguồn thực phẩm tươi sống được nhà trường nhập về hàng ngày luôn được cán bộ Y tế và nhà bếp kiểm tra chất lượng đầy đủ trước khi đưa vào chế biết, quy trình chế biến khép kín đảm bảo vệ sinh, nguồn gốc thực phẩm đảm bảo rõ ràng, lưu mẫu thực phẩm đúng theo quy định, theo cô giáo Nguyễn Thị Hồng Tính, Hiệu trưởng trường TH Thanh Đình chia sẻ; “Là một trường ở vùng ven, kinh tế còn nhiều khó khăn chính vì vậy tỷ lệ học sinh bán trú tham gia chỉ chiếm 50%.

Tuy nhiên trong việc tổ chức bếp ăn bán trú, nhà trường đặc biệt quan tâm đến việc kiểm soát nguồn thực phẩm cung ứng; tuân thủ đúng quy trình chế biến thức ăn, lưu mẫu thức ăn, thực phẩm hằng ngày…

Nhà trường đã lựa chọn những cơ sở cung cấp thực phẩm có uy tín, nguồn gốc, địa chỉ rõ ràng và ký hợp đồng cam kết trách nhiệm. Khu nhà ăn từng bước vận hành theo quy trình bếp ăn một chiều, chia thành các khu riêng biệt, gồm: Khu chế biến thực phẩm tươi sống, nấu ăn, để thức ăn chín. Thiết bị, đồ dùng nhà bếp như tủ lưu mẫu thực phẩm, tủ nấu cơm… được trang bị đầy đủ.

Nhân viên nấu cơm tuân thủ các nguyên tắc bảo đảm VSATTP theo quy định; thường xuyên vệ sinh dụng cụ, bếp ăn sạch sẽ, đảm bảo bữa ăn an toàn cho các em ăn bán trú.

Xuất ăn của học sinh Tiểu học Chu Hóa

Với tinh thần bữa ăn đủ 3 món trường TH Thanh Đinh luôn xác định chất lượng bữa ăn phải được đảm bảo dinh dưỡng và thay đổi thực đơn theo tuần, chính vì vậy việc xác định tính khẩu phần ăn và thực đơn luôn được quan tâm theo từng ngày, theo cô nuôi Lê Thị Hân, đã làm việc ở trường gần 10 năm và có 4 năm làm bếp trưởng cô cho biết;

Nguồn thực phẩm luôn đảm bảo tươi, sạch, bưa ăn luôn đảm bảo tiêu chí 3 món như; 1 món xào, 1 món thịt và một món canh, hôm nay theo thực đơn các cháu ăn món thịt xào với đỗ xanh, 1 món canh và một món giò, ngày nào cũng vậy chất lượng và số lượng luôn đảm bảo 3 món theo đúng thực đơn đã được nhà trường lên và thường xuyên kiểm soát.

Theo thầy giáo Nguyễn Văn Thảo, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Chu Hóa cho biết: Xuất phát từ tình yêu nghề, trước khi tổ chức bán trú nhà trường đã tổ chức cho 10 cán bộ xuống tận Vĩnh Phúc để học tập về tổ chức mô hình bán trú cho học sinh, được sự nhất và sự đồng thuận của các bậc phụ huynh, Ban giám hiệu nhà trường đã mạnh dạn ký kết hợp đồng với công ty TNHH HC Toàn Cầu ở Vĩnh Phúc, tổ chức nấu ăn cho 234 học sinh ăn bán trú tại trường.

Để thực hiện được mô hình bán trú dân nuôi, Ban Giám hiệu trường Tiểu học Chu Hóa đã tổ chức tốt việc xã hội hoá giáo dục, huy động sự vào cuộc của các cấp lãnh đạo, vận động các tổ chức xã hội nhất là Công ty TNHH HC Toàn Cầu trang bị hệ thống khay ăn, tủ cơm, nhà nước xây dựng hệ thống bếp ăn 1 chiều đảm bảo theo đúng quy định, nhờ sự tuyên truyền vận động đến các bậc phụ huynh nên việc tổ chức ăn bán trú tại trường rất hiệu quả, chất lượng bữa ăn được đảm bảo, khẩu phần ăn và ATTP luôn được đặt lên hàng đầu, chính vì vậy phụ huynh rất yên tâm cho trẻ ăn bán trú.

Trong thời gian tới, trường Tiểu học Chu Hóa sẽ tiếp tục huy động mọi nguồn lực xã hội cùng với nguồn ngân sách địa phương để cải thiện dần điều kiện sinh hoạt, đầu tư thêm cơ sở vật chất và hệ thống nhà ăn và bếp ăn bán trú khép kin theo mô hình ăn riêng không ăn trên lớp như hiện nay, góp phần vào sự nghiệp phát triển giáo dục đào tạo trên địa bàn thành phố.