Phở trộn sẽ khiến cho bữa ăn ngày Tết nhẹ nhõm, không ngán, có thể ăn cố một chút cũng không đầy bụng.
Nguyên liệu
- 50g bánh phở lứt (loại bánh phở được làm từ gạo lứt)
- 200g xà lách xanh – 50g ớt sừng đỏ
- 50g rau mầm – 30g l ạc rang
- 50ml tương chua ngọt
Cách làm
Video đang HOT
- Bánh phở lứt ngâm mềm 15 phút, chần qua nước sôi, tắt bếp om 2 phút, vớt ra để ráo, cho chút dầu mè xới đều cho tơi sợi phở.
- Xà lách sơ chế sạch, thái sợi, dài 3mm.
- Trộn phở với xốt tương chua ngọt, lạc rang, xà lách.
- Trình bày ra đĩa, ăn ngay sau khi trộn.
Thịt kho trứng cho ngày mùng 1 may mắn
Thịt kho trứng vịt là món ăn ngày Tết truyền thống của người phương Nam. Một nồi thịt lớn mang lại ý nghĩa sung túc, đủ đầy cho cả năm.
Nguyên liệu:
- Thịt: 1,5 kg
- Trứng vịt: 10-15 quả
- Dừa tươi: 2 trái
- Ớt sừng đỏ không cay: 2 trái
- Gia vị.
Cách làm:
- Thịt chọn thịt đùi hay ba rọi tuỳ theo sở thích, bạn cũng có thể kho thêm sườn cũng ngon. Khi chọn, tìm loại tươi ngon, miếng thịt chắc để khi kho không bị rời, nhìn không đẹp.
- Thịt mua về cạo sạch lông ở da, cắt miếng to vừa. Rửa với chanh và muối cho sạch, để thật ráo.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và hạt bên trong. Hành đỏ lấy 100 gr bỏ vỏ, tỏi 1 củ nhỏ bỏ vỏ. Cho ớt, hành và tỏi vào cối giã nhỏ và vắt lấy nước bỏ phần xát.
- Ướp thịt: 100 gr đường phèn hoặc đường cát, 2 thìa cà phê muối, hơn 1 thìa cà phê bột ngọt, 200 gr nước mắm (khoảng 1 chén ăn cơm), nước hành tỏi và ớt, 1 ít tiêu hạt đập dập. Trộn đều tất cả, ướp 2 - 4 tiếng và ướp trong nồi dùng để kho luôn.
- Trứng rửa sạch cho nước vào luộc, cho ít muối. Trứng chín bóc vỏ.
- Dừa tươi chọn quả có nước ngọt kho sẽ ngon và có màu đẹp, 2 trái dừa lấy nước khoảng gần 2 lít. Cho ít muối vào nước dừa cho có vị ngọt hơn và không bị chua.
- Thịt sau khi đã ướp 2-4 tiếng cho lên bếp kho với lửa lớn vừa cho thịt săn và thấm gia vị hơn. Trong lúc đó, bạn cũng nấu nước dừa cho sôi.
- Cho nước dừa vào nồi thịt đang kho, nấu với lửa lớn vừa cho sôi rồi hạ lửa vừa, nước trong nồi chỉ sôi nhẹ. Nấu khoảng 45 phút và thường xuyên hớt bọt, nêm lại cho vừa khẩu vị, cho trứng vào nấu thêm khoảng 20 phút nữa là tắt bếp. Để 3-5 tiếng rồi nấu với lửa vừa khoảng 1 tiếng để thịt mềm và lên màu đẹp.
- Món thịt kho trứng cho ngày Tết mình có thể kho vào buổi tối rồi để qua đêm sáng hôm sau hâm lại (lửa nhỏ) 1-2 lần là thịt sẽ thơm ngon, mềm nhưng không nát và có màu rất đẹp.
2 cách làm đu đủ ngâm chua ngọt cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn Nếu bạn đang muốn làm một món dưa chua ăn kèm mới mẻ cho bữa cơm ngày Tết thêm phần ngon miệng thì đu đủ ngâm chua ngọt chính là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 cách làm món gỏi - salad giòn sừng sựt lại chua chua ngọt ngọt vô cùng bắt cơm này...
Tin mới nhất
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
17:25:55 16/11/2024
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.
Ghi sổ tay cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay lạ miệng
05:58:32 15/11/2024
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.
Tôm sốt chua ngọt đơn giản mà cực kỳ đưa cơm
05:57:45 15/11/2024
Với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, tôm sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể
16:33:28 14/11/2024
Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị thơm ngon vô tận.
Bí quyết nấu canh chả đậm đà, cả nhà ăn đều nghiền
06:11:52 14/11/2024
Canh chả cá không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình trong những ngày se lạnh.
Tôm rang thịt mãi cũng chán, đem xào với quả này lạ miệng, cả nhà đều thích
06:07:26 14/11/2024
Món tôm xào này rất thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn. Chỉ vài bước là bạn có ngay món tôm xào chua ngọt ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
Đậu phụ sốt nấm hương đậm đà, dễ làm cho bữa ăn thêm phong phú
06:03:21 14/11/2024
Đậu phụ sốt nấm hương là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu phụ và hương thơm đặc trưng của nấm hương.
4 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, ấm áp cho cả gia đình ngày se lạnh
05:59:07 14/11/2024
Hãy cùng khám phá ngay 4 món canh bổ dưỡng, giúp cả gia đình tăng cường sức đề kháng và đón một mùa đông khỏe mạnh!
1 loại củ giúp làm sạch gan, dưỡng ẩm phổi và giải độc cơ thể cực tốt: Nấu 3 món ăn ngon lại chống khô da mùa đông
05:57:13 14/11/2024
Nhờ những công dụng rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bổ sung nguyên liệu này vào chế độ ăn uống hàng ngày để giữ ấm cơ thể và khỏe mạnh trong mùa lạnh.
Có thể bạn quan tâm
Nhóm 'quái xế' đâm tử vong cô gái ở Hà Nội bị khởi tố về tội gì?
Ngày 16/11, Công an quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) cho biết, đã khởi tố vụ án vi phạm quy định về tham gia giao thông đường bộ.
Quang Hà: "Nhắc đến gia đình là tôi tuôn nước mắt"
Do bận chạy show liên tục nên hơn 1 năm qua Quang Hà chưa gặp mẹ. Vì vậy, khi thấy con trai trên sân khấu, bà không kìm được nước mắt, nam ca sĩ cũng xúc động không kém.
Đàn cá heo mắc cạn ở cửa biển Cái Cùng, Bạc Liêu
Ngày 16/11, một lãnh đạo xã Long Điền Đông (huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu) xác nhận, trên khu vực vùng biển thuộc địa bàn xã vừa xuất hiện một đàn cá heo bị mắc cạn.
Thông điệp Tarot ngày 17/11/2024 cho 12 cung hoàng đạo: Thiên Bình bốc lá Ace of Swords, Song Tử bốc lá King of Pentacles
Khám phá những thông điệp từ những lá bài Tarot tới 12 Cung Hoàng Đạo trong ngày 17/11/2024 nhé.Bạch Dương (21/3 - 19/4)Kim Ngưu (20/4 - 20/5)Song Tử
Từng sống hoang phí, cô nàng tiết kiệm thêm 5 triệu/tháng chỉ nhờ thay đổi 1 thói quen
Không cần phải giải thích nhiều thì ai cũng hiểu tầm quan trọng của lối sống tiết kiệm. Một quỹ tiết kiệm đủ lớn giúp bạn giảm thiểu áp lực về tài chính và dự phòng cho các trường hợp biến cố trong tương lai.
Kroos có thể tái xuất ở Real Madrid
Trong podcast Einfach mal luppen , Kroos cho biết: Hiện tại, tôi rất bận rộn với các dự án theo đuổi, nên việc trở lại khoác áo Real không phải là vấn đề quan trọng với tôi.
Tùng Dương ra mắt album "Multiverse", kết hợp cùng MONO, Tăng Duy Tân
Với Multiverse , Tùng Dương tiếp tục khai thác những câu hỏi sâu sắc về bản chất con người, sự sinh tồn và những khát khao không giới hạn của con người
Con trai Britney Spears hàn gắn với mẹ sau vụ từ mặt, visual tuổi 18 gây sốt
Ngày 16/11, tờ Page Six đưa tin mối quan hệ giữa Britney Spears và con trai đã được cải thiện. Nữ ca sĩ và con út Jayden James đã chính thức hàn gắn tình mẹ con với nhau khoảng thời gian xa cách.
Khám phá vẻ đẹp Khu Bảo tồn sinh thái Đồng Tháp Mười
Trong không gian xanh mát và yên bình, đồng loạt hàng trăm cánh chim bay lượn, những tổ chim lúc lỉu trên cành tràm cao vài chục mét..., Khu Bảo tồn sinh thái Đồng Tháp Mười (huyện Tân Phước, tỉnh Tiền Giang)
Ăn quá nhiều đồ ăn vặt kém dinh dưỡng, cậu bé 12 tuổi bị mất thị lực vĩnh viễn
Tuy nhiên, thị lực của cậu bé bắt đầu suy giảm nhanh chóng trong vòng 6 tuần, cậu bé chỉ có thể di chuyển xung quanh nếu bố mẹ giúp cậu vượt qua chướng ngại vật. Sau đó, vào một đêm, cậu bé thức dậy và hét lên rằng mình không nhìn thấy ...
Drama gia đình: Vợ cũ kéo vali đòi nhà, đòi con, mẹ chồng phơi bày thái độ gây sốc
Câu chuyện tưởng như chỉ có trên phim truyền hình lại xảy ra ngay trong chính căn nhà mà tôi đang sống. Chỉ trong chớp mắt, mọi thứ yên bình đã bị phá vỡ bởi sự xuất hiện bất ngờ của vợ cũ chồng tôi.