Gỏi cuốn tôm chiên

Món gỏi ăn vừa ngon, bổ dưỡng, vừa dễ làm, giúp chúng ta có thể ăn được nhiều rau, rất thích hợp cho các bạn thết đãi gia đình và bè bạn

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú: 500g

Rau mầm: 100g

Tía tô: 2 cây

Húng quế: 2 cây

Rau diếp cá: 5 cây

Xà lách: 1 cây

Bánh ướt không nhân: 200g

Bánh tráng: 1 gói

Đường, nước mắm, tỏi băm

Ớt băm, dầu ăn

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, khứa nhẹ vài đường dưới bụng tôm. Rau mầm, tía tô, húng quế, diếp cá, xà lách lặt rửa sạch, để ráo. Bánh ướt cắt miếng khoảng 2*6cm.

THỰC HIỆN

- Cho tôm vào tô, rắc gói Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn vào, trộn đều rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Cuốn: thấm mềm bánh tráng bằng nước lọc, xếp xà lách, rau tía tô, húng quế, rau mầm, diếp cá và bánh ướt vào, gấp phần trên và 1 bên mép bánh vào, đặt 1 con tôm lên, phần đuôi hướng ra ngoài bánh, gấp mép còn lại vào rồi cuộn tròn.

- Pha nước mắm chua ngọt: trộn đều 1,5M Giấm gạo lên men LISA với 2M đường, 2M nước mắm, chén nước, 1m ớt băm và 1m tỏi băm.

CÁCH DÙNG

Xếp gỏi cuốn tôm chiên ra dĩa, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.

MÁCH NHỎ

Chiên tôm với Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn tôm sẽ có vị vừa ăn, vàng đẹp và giòn, giữ được vị ngọt của tôm. Khi sơ chế khứa vài đường dưới bụng tôm đề chiên xong tôm không bị cong.