Phở “quên muộn phiền” nơi đất khách

Theo dõi VGT trên

Khi ăn món phở Lú, tôi cũng quên hết những muộn phiền mệt mỏi, những căng thẳng, lo toan trong cuộc sống, không nhớ gì hết, ngoại trừ một điều: trên đất khách quê người mà ăn phở còn mang hương vị Việt quả là tuyệt vời!

Phở quên muộn phiền nơi đất khách - Hình 1

Tiệm phở Lú ở California

Khi đến Long Beach (Los Angeles, California, Mỹ), tôi có dịp thưởng thức một số món ăn Việt, Mỹ, Mexico, Nhật Bản… Nhiều người cho rằng, cũng nên một lần “chạm” hương vị hamburger của In-N-Out Burger (được Fast Food Nation khen ngợi là một trong rất ít chuỗi nhà hàng dùng nguyên liệu tự nhiên, tươi và sạch sẽ, nhất là việc đối xử tử tế với nhân viên nên tạo ra dịch vụ tốt), hoặc đón nhận sự tinh túy của một trong những món ăn đặc sắc nhất của Mexico như Tacos (loại bánh kẹp thịt với vỏ bánh (cứng hoặc mềm) làm từ bột ngô, nhân bánh được làm từ thịt (bò hoặc heo, gà, cá nấu chín). Bánh ăn kèm với sốt salsa, hành tây, rau mùi).

Tuy nhiên, tôi vẫn thích thú với việc buổi tối nhìn làn khói bay lên từ tô phở đậm chất Việt.

Ngay tại Los Angeles có nhiều quán phở với việc đặt tên bằng cách chơi chữ như Simply phở you; pho_nomenon (từ “phenomenon = hiện tượng” gần Long Beach), Pho’ever (từ “forever = mãi mãi”)… và trên trang tripadvisor có chọn ra 30 quán phở ngon nhất, như pho 999 Restaurant, Saigon Eden, Au Lac DHa, Le Saigon, It’s Pho, Pho Hoa Vietnamese Restaurant…

Tọa lạc đường Garden Grove, có một quán phở, mà cái tên gợi cho “thượng đế” sự tò mò, hiếu kỳ – phở “Lú”, để rồi bước chân tự nhiên như được dẫn lối, đưa đường đi vào quán. Với tên gọi này, thực khách tự tưởng tượng rồi hình dung ra một câu chuyện thú vị cho mình và người thân, bạn bè – một câu chuyện có liên quan đậm màu sắc truyền thuyết về cầu Nại Hà.

Quán phục vụ phở trong hai tô: một tô chứa phở và tô còn lại chứa thịt. Nước dùng, có khác nhau trong mỗi tô: một tô nước dùng trong và một tô nước dùng sẫm màu hơn với nhiều thịt bò.

Tại quán có món phở đuôi bò, không kém phần đặc sắc như ở Việt Nam. Tùy theo sức, bạn sẽ gọi cho mình tô phở với các kích cỡ lớn, vừa và nhỏ. Những người Việt trên đất Mỹ thường gọi tô lớn là tô “ xe lửa”. Du khách Việt dùng tô phở nhỏ là đúng nhất.

Phở quên muộn phiền nơi đất khách - Hình 2

Video đang HOT

phở tái fillet bò viên ở tiệm phở Lú

Tôi gọi tô phở tái, bò viên loại nhỏ. Thịt bò tái mềm, còn bò viên thì có độ dai, cộng với mùi ngò gai, hành lá, những cọng giá căng tròn đẫm nước, vị chua thanh của chanh tươi… Trong khí trời lành lạnh; độ ngon của tô phở như được tăng thêm.

Thực khách có Tây, có ta, dĩ nhiên ta đông hơn Tây, nhưng có điểm chung là đều dùng đũa! Điểm cộng của quán đó là những người phục vụ quán đều rất niềm nở, thái độ thân thiết; bà chủ quán thường đến từng bàn để hỏi thăm thực khách, chất lượng tô phở thế nào, có góp ý gì không để gia giảm hương vị cho phù hợp, và tất nhiên rất vui khi khách lại đến quán lần nữa và lần nữa…

Tuy nhiên có điểm trừ: trên đất Mỹ, nên cũng như hầu hết các quán phở Việt là dùng bánh phở khô cho dễ vận chuyển, bảo quản và nhất là trong khâu chế biến không phải tốn nhiều công sức, nên cũng làm giảm đi cảm giác “tươi” của bánh phở, làm vị giác của ta thấy thiếu thiếu cái gì đó của món phở quê nhà.

Song, khi bước ra khỏi quán, tôi mới thấy có sự tương đồng giữa tên gọi phở “Lú” và truyền thuyết về cầu Nại Hà. Đó là khi qua cầu Nại Hà để tái sinh, mọi người đều phải ăn chén cháo lú, nhằm quên đi kiếp trước. Đúng là khi ăn món phở Lú, tôi cũng quên hết những muộn phiền mệt mỏi, những căng thẳng, lo toan trong cuộc sống. Không nhớ gì hết, ngoại trừ một điều: trên đất khách quê người mà ăn phở còn mang hương vị Việt quả là tuyệt vời!

Thực đơn bữa tối vừa đẹp lại vừa ngon, các chị em vào học ngay thôi!

Quan trọng là thực đơn bữa tối Giáng sinh này dễ nấu cực kỳ luôn đấy!

Tạm bỏ qua các thực đơn món Tây cùng gam màu quen thuộc cho dịp lễ Giáng Sinh sắp tới, chuyên mục Ăn ngon xin gợi ý thực đơn 3 món thuần Việt với khẩu vị quen thuộc, màu sắc tươi sáng và hấp dẫn dành cho gia đình trong dịp này nhé. Cách nấu cũng rất đơn giản, nhanh gọn phù hợp cho dịp Giáng Sinh tổ chức trong tuần.

Thực đơn bữa tối vừa đẹp lại vừa ngon, các chị em vào học ngay thôi! - Hình 1

Hãy thử nấu theo thực đơn 3 món mà chuyên mục gợi ý bên dưới nhé!

Canh tôm rau cần nước

Nguyên liệu:

1 bó cần nước, 200g tôm sú, 100g cà chua bi, 200g giò sống

Cách làm:

- Tôm rửa sạch để ráo, rau cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn, để ráo. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên hoặc cắt đôi. Quết tôm với giò sống, vo tròn thành viên mọc cùng đầu hành lá và 1 muỗng cafe hạt nêm, chừa lại vài con để trang trí (có thể dùng thêm tôm càng cho đẹp).

Thực đơn bữa tối vừa đẹp lại vừa ngon, các chị em vào học ngay thôi! - Hình 2

- Phi đầu hành với dầu ăn, cho cà chua bi vào đảo đều với 1 muỗng hạt nêm, cho 1 lít nước vào nấu sôi, sau đó thả viên mọc và tôm vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm. Nước sôi cho rau cần vào đảo đều và tắt bếp.

Tôm rim thịt thơm

Nguyên liệu:

300g tôm bạc, 200g thịt ba rọi, 1/2 trái thơm, 1 củ hành tây, 2 nhánh hành lá

Cách làm:

- Tôm cắt râu rửa sạch, thịt ba rọi rửa sạch cắt lát mỏng, thơm rửa sạch thái lát mỏng, hành tây bóc vỏ cắt múi cau, hành lá rửa sạch cắt khúc. Ướp tôm và thịt mỗi loại với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/4 muỗng cafe muối và 1 củ hành tím băm nhuyễn, để 15 phút cho thấm.

Thực đơn bữa tối vừa đẹp lại vừa ngon, các chị em vào học ngay thôi! - Hình 3

- Phi thơm củ hành tím xắt mỏng với dầu ăn, cho thịt vào đảo săn thì cho tôm vào đảo tiếp. Tôm thịt chín cho thơm vào rim cùng, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Cuối cùng cho hành tây vào đảo nhanh cùng hành lá và tắt bếp.

Chả thịt heo trứng muối

Nguyên liệu:

100g thịt xay, 150g giò sống, 5 trái trứng vịt muối, hành lá

Cách làm:

- Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín và tách riêng phần lòng đỏ; thịt xay và giò sống trộn đều cùng đầu hành thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm.

Thực đơn bữa tối vừa đẹp lại vừa ngon, các chị em vào học ngay thôi! - Hình 3

- Thoa dầu ăn lên tay, tạo hình tròn hay dẹt tùy ý phần thịt xay và giò sống, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa bọc lại. Chiên ngập dầu cho phần viên chả chín vàng là xong. Phần lòng trắng trứng muối có thể nghiền nhuyễn trải đều bên dưới, dùng cùng cơm nóng cũng hấp dẫn lắm.

Chúc cả nhà ngon miệng với thực đơn gợi ý cho Giáng Sinh này. Các món đều rất ngon và nấu cũng rất nhanh, phù hợp cho bữa tối trong tuần bận rộn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngonCách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
09:10:10 22/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024

Tin đang nóng

Nữ sinh trượt đại học, đi làm công nhân suốt 16 năm, năm 2020 lên mạng tình cờ tra ra sự thật chấn động, khiến 46 người bị bắt giam!Nữ sinh trượt đại học, đi làm công nhân suốt 16 năm, năm 2020 lên mạng tình cờ tra ra sự thật chấn động, khiến 46 người bị bắt giam!
06:29:29 24/12/2024
Bé sơ sinh bị bỏ rơi kèm lá thư ghi "sinh viên lỡ dại mang thai"Bé sơ sinh bị bỏ rơi kèm lá thư ghi "sinh viên lỡ dại mang thai"
06:29:50 24/12/2024
Nam ca sĩ được NSƯT Tân Nhàn 'cho mượn nhà để ở và ôn thi' là ai?Nam ca sĩ được NSƯT Tân Nhàn 'cho mượn nhà để ở và ôn thi' là ai?
06:00:32 24/12/2024
Như Quỳnh bị công kích vì Hồ Văn Cường: "Tôi cần đối diện với nó"Như Quỳnh bị công kích vì Hồ Văn Cường: "Tôi cần đối diện với nó"
06:51:21 24/12/2024
Đức Phúc tặng 1 món quà "ngã ngửa" dành cho Hoà Minzy: Đúng là thánh giải trí, đứng im cũng thấy buồn cười!Đức Phúc tặng 1 món quà "ngã ngửa" dành cho Hoà Minzy: Đúng là thánh giải trí, đứng im cũng thấy buồn cười!
06:36:38 24/12/2024
Vụ cháy nhà khiến 16 người thương vong ở TPHCM: Các nạn nhân hiện ra sao?Vụ cháy nhà khiến 16 người thương vong ở TPHCM: Các nạn nhân hiện ra sao?
07:37:05 24/12/2024
Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mớiCăng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới
06:30:54 24/12/2024
Người đàn ông thông minh nhất thế giới với chỉ số IQ 210 tuyên bố không ngờ về những gì xảy ra sau khi con người chếtNgười đàn ông thông minh nhất thế giới với chỉ số IQ 210 tuyên bố không ngờ về những gì xảy ra sau khi con người chết
00:53:48 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền, Đàm Vĩnh Hưng được ăn cả hay ngã về không?

Kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền, Đàm Vĩnh Hưng được ăn cả hay ngã về không?

Sao việt

09:02:12 24/12/2024
Quyết kiện ông Gerard Richard Williams - chồng ca sĩ Bích Tuyền đòi 50 triệu USD, ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng tự đặt mình vào cảnh tiến thoái lưỡng nan.
Nga chưa có kế hoạch cho hội đàm Trump - Putin

Nga chưa có kế hoạch cho hội đàm Trump - Putin

Thế giới

08:57:42 24/12/2024
Điện Kremlin cho biết, Moscow chưa có bất cứ sự chuẩn bị nào cho một cuộc gặp tiềm năng giữa Tổng thống Nga Vladimir Putin và Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump.
Ăn bánh mì hàng ngày có tốt không?

Ăn bánh mì hàng ngày có tốt không?

Sức khỏe

08:56:49 24/12/2024
Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn bánh mì thường xuyên, đặc biệt là mỗi sáng, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Ngôi làng phủ tuyết trắng 'đẹp như cổ tích' ở Trung Quốc

Ngôi làng phủ tuyết trắng 'đẹp như cổ tích' ở Trung Quốc

Du lịch

08:55:59 24/12/2024
Nằm cách thành phố Cáp Nhĩ Tân (Trung Quốc) khoảng 280km, làng cổ Tuyết Hương gần đây trở thành điểm đến hấp dẫn nhờ khung cảnh tuyết trắng như tranh vẽ, đặc biệt khi đêm về.
Du khách bị lừa tiền đặt phòng khách sạn ở Đà Lạt

Du khách bị lừa tiền đặt phòng khách sạn ở Đà Lạt

Pháp luật

08:49:15 24/12/2024
Ngày 23/12, trao đổi với phóng viên báo Dân trí, anh Tuấn, đại diện khách sạn Túi Ba Gang (phường 1, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng), cho biết, gần đây, nhiều đối tượng lập các trang mạng xã hội mạo danh khách sạn để lừa đảo tiền đặt phòng.
Chế tạo thành công "chìa khóa" để tìm kiếm người ngoài hành tinh

Chế tạo thành công "chìa khóa" để tìm kiếm người ngoài hành tinh

Lạ vui

08:26:34 24/12/2024
Sự kết hợp giữa vật liệu quý hiếm và công nghệ tiên tiến đang dần biến những ý tưởng khoa học viễn tưởng thành hiện thực.
Xác minh clip hai nữ sinh ở Vĩnh Long bị đánh hội đồng

Xác minh clip hai nữ sinh ở Vĩnh Long bị đánh hội đồng

Netizen

08:13:55 24/12/2024
2 nữ sinh được cho là đang học ở trường THCS Lộc Hòa bị nhóm học sinh mặc đồng phục thể dục in tên trường THCS-THPT Phú Quới đánh tới tấp. Clip được học sinh ghi lại rồi phát tán lên mạng xã hội.
Tôi đã 28 tuổi, bố vẫn "cành cao" đặt ra quá nhiều tiêu chuẩn chọn rể

Tôi đã 28 tuổi, bố vẫn "cành cao" đặt ra quá nhiều tiêu chuẩn chọn rể

Góc tâm tình

08:08:37 24/12/2024
Tôi biết bố tôi đặt ra nhiều tiêu chuẩn chọn rể vì nhiều lý do. Gia đình tôi không giàu. Từ nhỏ, tôi đã chứng kiến bố mẹ vất vả kiếm tiền, phải vay mượn để lo cho tôi ăn học.
Con ngõ bất ổn thường xuyên xảy ra tai nạn ở Hà Nội

Con ngõ bất ổn thường xuyên xảy ra tai nạn ở Hà Nội

Tin nổi bật

08:05:57 24/12/2024
Ngõ 2 Nguyễn Viết Xuân trở thành con ngõ bất ổn nhất Hà Nội, khi liên tiếp xảy ra các vụ va chạm xe, nhẹ thì trầy xước, nặng có người gãy chân đi cấp cứu.
Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 13: Ông ngoại luyện thi lớp 1 cho cháu gái bằng kỷ luật thép

Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 13: Ông ngoại luyện thi lớp 1 cho cháu gái bằng kỷ luật thép

Phim việt

08:04:41 24/12/2024
Tập 13 phim Mẹ ác ma, cha thiên sứ tập trung vào câu chuyện ông ngoại rèn bé Trâm Anh để thi vào lớp 1 trường tốt.
1 cặp đôi phim giả tình thật vừa bí mật kết hôn: Nhà gái đẹp như tiên nữ, nhà trai bị ghét vì EQ thấp cùng cực

1 cặp đôi phim giả tình thật vừa bí mật kết hôn: Nhà gái đẹp như tiên nữ, nhà trai bị ghét vì EQ thấp cùng cực

Sao châu á

07:49:18 24/12/2024
Tối 23/12, cư dân mạng Trung Quốc xôn xao trước thông tin hai diễn viên trẻ Lý Lan Địch và Trương Tân Thành đã bí mật kết hôn trong chuyến du lịch tới New Zealand hồi đầu tháng 11.