Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024

Lạc Thành21:06 21/11/2024

Ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024 sẽ giới thiệu món phở bò Nam Định và phở cuốn Hà Nội tới du khách. Bên cạnh đó, nem rán, bánh mì cũng góp mặt làm phong phú thêm món ăn cho chương trình.

Ngày 21/11 tại Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) đã giới thiệu về Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024.

Tại sự kiện, ông Hoàng Thái Hà – Chủ tịch Công đoàn Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn, Phó Trưởng ban tổ chức – cho biết, Liên hoan năm nay có chủ đề Ẩm thực kết nối nhấn mạnh ẩm thực sẽ như là một “ngôn ngữ chung” – nơi con người từ những nền văn hóa khác biệt tìm thấy sự đồng điệu.

Ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024 (Ảnh: Quang Tấn).

Qua từng món ăn, du khách không chỉ chia sẻ tinh túy trong hương vị ẩm thực mà còn lan tỏa những câu chuyện về lịch sử, truyền thống, giá trị tốt đẹp ở mỗi quốc gia.

Theo ông Hà, Liên hoan cũng là cơ hội để giới thiệu về đất nước và con người Việt Nam tới bạn bè quốc tế, là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam quảng bá thương hiệu, các sản phẩm, các hoạt động kinh doanh và các dịch vụ tới bạn bè quốc tế cũng như khách tham gia chương trình…

Điểm mới của Liên hoan năm nay là các màn quảng diễn những món ăn công phu, chương trình biểu diễn nghệ thuật, các hoạt động trò chơi, trải nghiệm như: Lễ hội bia, passport ẩm thực, ẩm thực trên một đĩa, bếp năm châu…

Người tham gia sẽ được thưởng thức các món nướng của Nga, các món ăn nổi tiếng thế giới của ẩm thực Italy. Phía Việt Nam sẽ giới thiệu phở, nem và nhiều đặc sản ẩm thực vùng miền khác.

Khi phóng viên hỏi: Việt Nam nổi tiếng với phở Hà Nội và phở Nam Định, vậy Ban tổ chức sẽ giới thiệu món phở của địa phương nào tới du khách của liên hoan?

Nghệ nhân ẩm thực Lê Thị Thiết cho biết, mặc dù còn nhiều tranh cãi, song với những người đang bảo vệ món phở như bà thì bà muốn gọi chung là phở Việt Nam.

Video đang HOT

Theo bà Thiết, vừa qua, phở Hà Nội và phở Nam Định đều được Bộ Văn hóa – Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia. Các cơ quan chức năng cũng đang làm hồ sơ gửi lên UNESCO (Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc) đề nghị công nhận nghề phở Việt Nam là Di sản Văn hóa phi vật thể thế giới.

“Hai món phở có đặc trưng riêng nhưng đều tương đồng về xuất xứ, văn hóa ăn phở và con người làm phở. Vì thế, chúng tôi sẽ mang phở bò Nam Định và phở cuốn Hà Nội đến sự kiện để du khách thưởng thức”, nghệ nhân Lê Thị Thiết chia sẻ.

Bà Thiết nói thêm, khi du khách quốc tế đến Việt Nam cũng được thưởng thức nhiều món phở sáng tạo khác, như: Phở trộn, phở xào, phở chiên giòn… là những món ăn mà người trẻ rất thích.

Đại diện Ban tổ chức chia sẻ thêm rằng, ngoài phở, nem thì bánh mì sẽ được mang tới Liên hoan để du khách thưởng thức.

“Du khách quốc tế biết đến Việt Nam qua nhiều ẩm và thực. Tại Liên hoan, chúng tôi sẽ giới thiệu ẩm thực Tây Bắc, ẩm thực Hà Nội, ẩm thực miền Trung…

Bánh mì 3 miền cũng được giới thiệu với những đặc trưng của nhân, gia vị của các miền. Bên cạnh đó, nước mắm cũng được giới thiệu khi chế biến các món ăn khác nhau tại Liên hoan”, đại diện Ban tổ chức thông tin.

Liên hoan sẽ có sự góp mặt của phở Nam Định, phở cuốn Hà Nội, phở xào… (Ảnh minh họa: Toàn Vũ).

Theo đó, người tham dự sẽ được trải nghiệm ẩm thực từ hơn 70 gian hàng ẩm thực quốc tế đến từ 60 quốc gia.

Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024 được tổ chức từ ngày 7 đến ngày 8/12 tại Khu Ngoại giao đoàn, Hà Nội.

Về Nam Định tìm quán phở gia truyền lâu đời: 5 địa chỉ sẽ không làm bạn thất vọng!

Nổi tiếng không kém gì phở Hà Nội, phở bò Nam Định được du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng.

Phở ở đâu cũng có, nhưng nói đến phở ngon thì không thể bỏ qua những bát phở thơm phức, nóng hổi ở Nam Định. Trên mảnh đất Thành Nam có những quán phở gia truyền không những là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là địa điểm được khách thập phương tìm ghé mỗi khi đến đây du lịch.

Phở Đán

Một trong những quán phở bò Nam Định có tuổi đời từ rất lâu đó chính là phở Đán. Nó đã quen thuộc với người dân Nam Định hàng chục năm qua. Điểm gây ấn tượng với thực khách đó là nước dùng thanh, trong, có vị ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với bánh phở mềm dai, miếng thịt bò được thái mỏng, mềm, thơm bùi, ngon làm sao. Tới phở Đán ngoài phở bò, thực khách có thể thưởng thức thêm món phở gà cũng ngon không kém.

Quán phở cụ Tặng

Quán phở cụ Tặng chỉ vỏn vẹn khoảng 17-18m2 nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách. Tên phở cụ Tặng vẫn được duy trì qua bao đời, người chủ quán hiện tại là chị Lê Thị Thu Hà - truyền nhân đời thứ 3, là cháu ngoại của cụ. Đây là quán phở gia truyền nổi tiếng nhất nhì Nam Định.

Ở đây có 2 món ngon nổi tiếng là phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Cụ Tặng có bí quyết chế biến thịt bò độc nhất vô nhị, dù thịt bò của quán được cắt thành khối chữ nhật dày dặn nhưng khi ăn lại rất mềm, ngọt mà không bở, nhừ; không lẫn đi đâu được.

Phở Xuyến

Dưới cái bóng mát của cây trong con hẻm nhỏ, quán phở Xuyến mang đậm một vẻ đơn giản và khiêm tốn. Nhưng hương vị đậm đà của từng tô phở tại đây đã in sâu vào lòng người dân tự bao giờ. Phở Xuyến đã trở thành điểm đến yêu thích trong ẩm thực Nam Định không chỉ của dân bản địa, người xa quê mà cả với những du khách từ xa.

Trong danh sách đa dạng món ăn của quán, phở bò sốt vang nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị phương Đông và văn hóa phương Tây. Hương thơm đặc trưng của phở tại đây khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Gân bò sau khi được rửa sạch được ướp với tỏi, ngũ vị hương, bột nghệ và đặc biệt là rượu vang, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Việc xào gân bò qua tỏi phi làm tôn lên vị ngon độc đáo này.

Cà chua sau khi được xào nhuyễn, kết hợp với xương gân bò đã ninh nhừ, tạo thành một hỗn hợp hương vị độc đáo. Một trong các quán phở ngon ở Nam Định không chỉ nổi tiếng với mùi vị tuyệt vời mà còn với không gian yên bình và dịch vụ thân thiện.

Phở Tạo

Quán phở Tạo nổi tiếng với món phở bò ngon và đặc biệt, đậm đà hương vị tự nhiên của nước dùng. Món phở tại đây không cần dùng mì chính nhưng vẫn thơm ngon, ngọt và không hề mang mùi hôi khá phổ biến ở một số quán khác. Theo chia sẻ của ông chủ quán, điều khó khăn nhất trong việc chế biến món phở ngon là nghệ thuật tạo nước dùng. Việc lựa chọn xương ông bò sau đó rửa sạch và nấu ninh đủ thời gian mới tạo ra vị ngọt thanh của nước dùng. Việc hâm lửa cẩn thận để nước dùng không bị ngàu đục cũng là điểm quan trọng.

Bánh phở được chuẩn bị sẵn trong từng bát, còn nước dùng được chế biến trong các xoong nhỏ. Nước dùng này sẽ được đun sôi trên lửa nhỏ để đảm bảo món phở có hương vị ngon và độ đậm đà. Điểm đặc biệt là nước dùng phở Tạo ngon phụ thuộc vào cách chế biến các gia vị. Quy trình này đã được gia truyền và bí quyết nấu nước dùng từ các gia vị là điều quan trọng để tạo nên hương vị độc đáo của món phở tại quán.

Phở Đồng Nguyên

Với sự đa dạng và phong phú, nơi đây không thiếu những địa điểm ẩm thực nổi tiếng, khiến cho du khách đôi khi phải đau đầu không biết nên đến đâu trước. Một điểm đặc biệt khi đến Nam Định chính là quán phở Đồng Nguyên, một quán phở ngon ở Nam Định mà từ những năm 1970 trở về trước, đã trở nên rất nổi tiếng. Quán nằm trên đường Máy Tơ, đối diện với khu bánh mỳ chân cầu Đò Quan.

Hiện nay, quán phở đã được con của chủ quán trước tiếp quản và chuyển về địa chỉ mới tại phố Trần Nhật Duật. Quán đã hoạt động trên 20 năm, nổi tiếng với món phở tái chín và phở áp chảo. Tuy nhiên, phở áp chảo của quán được đánh giá cao hơn nhiều vì hương vị đậm đà được tẩm ướp kỹ lưỡi trong từng thớ thịt. Thưởng thức hương vị ngọt ngào của nước phở và thịt mềm, ngon miệng. Ngay cả sau khi đã ăn hết, vị ngọt ngào của bát phở vẫn còn đọng lại trên đầu lưỡi.

Ngũ Xã sắp thành phố ẩm thực, ở đây có món ngon gì? Nhân dịp phố ẩm thực đêm Đảo Ngọc Ngũ Xã (Ba Đình, Hà Nội) sắp khai trương vào cuối tháng 12 này, cùng điểm lại những món ngon mà thực khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây. 1. Phở cuốn Nhắc đến phở cuốn Hà Nội, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến con phố nhỏ Ngũ Xã nằm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì phở cuốn nem rán phở bò phở bò nam định phở cuốn hà nội liên hoan ẩm thực quốc tế liên hoan ẩm thực quốc tế 2024

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.