Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi

Theo dõi VGT trên

Năm nào cũng vậy, cứ đến dịp Rằm tháng 7 là chị Thu Hương lại chuẩn bị một mâm cỗ tươm tất để cúng tổ tiên. Năm nay chị đã chuẩn bị một mâm cỗ chay gồm các món đơn giản tuy nhiên được bày biện rất đẹp mắt.

Rằm tháng 7 là một ngày Lễ lớn nên vào dịp này, các chị em nội trợ thường chuẩn bị những mâm cúng tươm tất, đầy đủ kính dâng lên tổ tiên để cầu cho cuộc sống luôn bình an, may mắn, và chị Thu Hương (Hà Nội) cũng không ngoại lệ.

Mới đây, mẹ đảm này có chia sẻ mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 của gia đình mình lên mạng xã hội và nhận về cơn mưa lời khen từ cư dân mạng.

Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi - Hình 1

Chị Hương bày tỏ: “Tháng 7 về là cơ hội để ta thêm nhớ đến những gì cha mẹ đã hy sinh cho chúng ta có cuộc sống đủ đầy. Ai còn mẹ còn cha hãy dành lễ Vu lan ở bên gia đình, nói lời cảm ơn, tặng món quà nhỏ, quây quần bên mâm cơm Rằm để ngọn lửa yêu thương mãi ấm áp trong mái nhà thân yêu”.

Vào những ngày này, chị thường hay dậy thật sớm đi chợ, tự tay lựa hoa thơm trái ngọt theo mùa về sắp sửa mâm lễ. Mâm lễ do mẹ đảm này thực hiện tường không quá cầu kỳ, chủ yếu là những món ăn truyền thống do chị tự tay chuẩn bị, nấu nướng dâng lên để bày tỏ lòng biết ơn thần linh và tổ tiên.

Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi - Hình 2

Mâm ngũ quả của chị Hương thường là mùa nào thức nấy gồm bưởi xanh, cam vàng, thị, phật thủ… làm nên sắc ngũ hành cân đối hài hòa. Ngoài ra, mâm ngũ quả còn có hoa sen trắng, sen hồng, cau non,… xếp xen kẽ để lan tỏa hương thơm ngát.

Mâm cỗ chay cũng rất đa dạng món. Chị Hương thường làm giò nấm, nem rán, cuốn ngũ sắc, xiên nướng chay, cơm cuộn rong biển, phở cuốn, salad nhiệt đới, canh nấm đậu hũ, xôi hoa sen, chè bưởi.

Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi - Hình 3

Tham khảo cách làm một số món chay trong mâm cỗ của chị Thu Hương:

Cách làm cuốn ngũ sắc

Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi - Hình 4

Nguyên liệu:

Ớt sừng

Tắc

Đường, muối

1 củ cà rốt

1 quả dưa leo

1 quả xoài

1/2 quả ớt chuông đỏ

1/2 cải bắp tím

100gr nấm bào ngư xám

2 miếng đậu hũ chiên

Rau húng quế, húng lủi

Hạt điều rang

Video đang HOT

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn cắt đậu hũ chiên thành từng miếng dài.

- Bắp cải tím, xoài sống, dưa leo, ớt chuông đỏ, cà rốt bạn cũng đem đi rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ, để riêng.

- Nấm bào ngư rửa sạch, hấp chín, thấm khô nước rồi xé sợi.

- Ớt sừng bạn băm nhuyễn và để riêng.

- Rau thơm rửa sạch, để ráo.

- Pha nước sốt: 1 trái ớt sừng, 5 thìa canh nước tắc, 6 thìa canh đường, 1,5 thìa canh muối, xay nhuyễn hỗn hợp trên và cho ra chén, có thể bảo quản sốt trong ngăn mát 1-2 tuần.

- Bạn đặt 1 cái bánh tráng lên thớt và quét 1 lớp nước mỏng. Sau đó, bạn xếp từng loại nguyên liệu như bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, xoài sống, ớt chuông đỏ, rau thơm, nấm, hạt điều rang theo chiều dài và xếp chồng lên nhau. Bạn tiến hành gấp 2 bên mép bánh vào trong trước rồi cuốn lại. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu là hoàn thành.

Cách làm nem rán chay

Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi - Hình 5

Nguyên liệu:

150gr khoai môn

100gr cà rốt

2 lọn bún tàu

15gr nấm mèo

100gr đậu xanh

Bò bía cuốn

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Cà rốt, khoai môn bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và sử dụng dao bào để gọt thành các sợi nhỏ.

- Nấm mèo ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho nấm mềm, cắt bỏ chân nấm. Kế tiếp, băm nhỏ nấm mèo ra.

- Bạn cho bún tàu ra chén, đổ một lượng nước ấm ngập bún tàu và ngâm khoảng 15 phút cho bún mềm ra. Sau đó, dùng kéo cắt bún thành các khúc vừa ăn.

- Đậu xanh ngâm một giờ sau đó hấp mềm.

Lưu ý: Để cho các nguyên liệu khô ráo, không dính nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Trộn nhân:

- Đầu tiên, bạn cho lần lượt tất cả các nguyên liệu: khoai môn, nấm mèo, cà rốt, đậu xanh vào tô lớn.

- Tiếp theo, nêm thêm vào hỗn hợp nhân 1 thìa canh hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê muối, tiêu xay. Sau đó, dùng tay hoặc dùng đũa trộn đều các loại nhân lại với nhau.

Cuốn nem chay:

- Bạn gấp một cạnh của miếng bò bía cuốn lại, múc một lượng nhân vừa đủ, khoảng 1/2 muỗng canh lên chỗ nếp gấp tam giác.

- Sau đó, cuộn tròn lại, gấp tiếp 2 bên cạnh vào để khi chiên nhân không bị rớt ra.

- Cứ làm tiếp tục như vậy đến khi cuộn hết nguyên liệu.

Chiên nem chay:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập chảo và đun nóng ở lửa vừa. Khi thấy dầu bắt đầu sôi, bạn cho lần lượt nem chay vào chảo, chiên ở lửa vừa, trở đều 2 mặt cho đến khi thấy vàng đều 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Khi chiên xong, nem chay chín để riêng từng cuốn, không chồng lên nhau để tránh hơi nóng bốc lên làm cho nem chay bị mềm.

Cách làm thịt xiên nướng chay

Mẹ đảm Hà thành gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đẹp từng chi tiết khiến hội chị em không tiếc lời khen ngợi - Hình 6

Nguyên liệu:

Nấm đông cô

Tàu hũ ky

Ớt chuông

Dứa

Hành tây

Gừng

Bột gia vị bò kho

Ngũ vị hương

Hạt nêm

Cách làm:

- Nấm đông cô mua về bạn ngâm qua đêm cho mềm. Sau đó đem luộc qua với nước có bỏ vài lát gừng rồi vớt ra xả sạch, để nguội rồi vắt nhẹ tay cho khô nước. Sau đó thấm lại khăn sạch lần nữa để khi chiên không bị bắn nước.

- Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, rồi cắt miếng vuông nhỏ.

- Ớt chuông bỏ ruột, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Dứa xắt theo từng khía, cắt thành từng miếng lớn bằng những miếng ớt chuông. Hành tây cũng cắt miếng vuông cùng kích cỡ với ớt chuông.

- Đem tất cả nguyên liệu đi ướp với một ít gia vị bò kho, ngũ vị hương, bột nêm chay, dầu ăn cho đỡ bị khô.

- Dùng xiên que, xiên ớt chuông, thơm, tàu hũ ky, nấm…xen kẽ nhau rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng vàng 2 mặt xiên chay là hoàn thành.

Gợi ý 2 món cuốn chay cho mâm cúng Rằm tháng 7 thêm ấm cúng, đủ đầy

Mâm cỗ chay nhà bạn sẽ đẹp mắt và chu đáo hơn với 2 món cuốn dễ làm này.

Trong không khí trang nghiêm và đầy ý nghĩa của ngày Rằm tháng 7, để bày tỏ lòng hiếu thảo và tưởng nhớ tổ tiên, nhiều người lựa chọn sắp đặt mâm cỗ cúng với nhiều món ngon đa dạng. Bên cạnh mâm cỗ mặn truyền thống, mâm cỗ chay cũng được ưa chuộng bởi vẻ đẹp thanh tịnh và nhẹ nhàng. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho mâm cỗ chay của mình, hãy thử khám phá hai món cuốn sau đây vừa đẹp mắt vừa dễ làm.

1. Cuốn ngũ sắc

Nguyên liệu cần thiết thực hiện món cuốn ngũ sắc

- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 1 quả xoài xanh, nửa quả ớt chuông đỏ, 1/3 cái bắp cải tím, 100g nấm bào ngư, 1 thanh đậu phụ chiên, hạt điều rang, rau thơm gồm rau húng quế và húng lủi.

- 2 quả ớt sừng, đường, muối, quất, bánh tráng.

Cách thực hiện món cuốn ngũ sắc

1. Dưa chuột, cà rốt và xoài xanh mang gọt vỏ, bào nhỏ hoặc thái thành những sợi nhỏ. Ớt chuông đỏ và bắp cải tím cũng thái nhỏ tương tự. Mỗi nguyên liệu phải được cắt tỉ mỉ và tinh tế để khiến cho tác phẩm cuốn của bạn trông đẹp mắt hơn.

2. Đậu phụ chiên thái miếng dài tương tự kích thước của các nguyên liệu rau củ trên. Nấm rửa sạch, mang hấp chín, để ráo nước và xé sợi. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

3. Sau khi chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên liệu, xếp lần lượt các nguyên liệu vào bánh tráng, cuốn tròn đều lại. Bạn có thể cắt đôi hoặc ba để bày biện lên đĩa cho đẹp, tùy thuộc vài cách bài trí của gia chủ.

4. Pha nước mắm chua ngọt chấm cuốn: Thái nhỏ ớt sừng, thêm 5 thìa nước cốt quất, 5 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

Gợi ý 2 món cuốn chay cho mâm cúng Rằm tháng 7 thêm ấm cúng, đủ đầy - Hình 1

Ảnh: Vũ Thu Hương

2. Phở cuốn

Nguyên liệu cần thiết thực hiện món phở cuốn

- 1 tệp bánh phở, 1 khoanh giò chay mỏng, 1 thanh đậu phụ chiên, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, rau thơm các loại, xà lách hoặc rau diếp giòn.

- Nước mắm chua ngọt pha theo công thức tùy ý để chấm kèm.

Cách thực hiện món phở cuốn

1. Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái sợi với kích thước bằng nhau. Rau các loại rửa sạch để ráo.

2. Giò và đậu phụ cũng thái que với kích thước tương tự cà rốt và dưa chuột để khi cuốn đẹp mắt hơn.

3. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, đặt lần lượt chúng vào bánh phở, cuốn chặt tay lại. Bạn có thể cắt đôi để bày biện lên đĩa cho đẹp. Một bí quyết nhỏ cho bạn, hãy thử cắt chéo những cuộn phở và xếp chúng thành hình tháp hoặc hình vòng cung trên đĩa, điều này sẽ giúp đĩa phở cuốn của bạn trông đẹp mắt hơn.

Gợi ý 2 món cuốn chay cho mâm cúng Rằm tháng 7 thêm ấm cúng, đủ đầy - Hình 2

Ảnh: Vũ Thu Hương

Với hai công thức món cuốn chay đơn giản và dễ thực hiện này, chỉ cần một chút thời gian và tâm huyết bày biện, bạn sẽ có món ăn đẹp mắt để dâng lên mâm cúng Rằm tháng 7 của mình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đừng coi thường thức uống dễ làm này, phụ nữ uống trong 1 tuần sẽ thấy da đẹp mịn màng, bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường miễn dịch
06:08:11 02/11/2024
Cơm cuộn thịt bò tại gia cho bữa tối 'lười', cả nhà đều mê tít
18:13:20 01/11/2024
Hôm nay nấu gì: Chồng định đi nhậu, vợ gửi ngay ảnh mâm cơm này liền về ngay lập tức
16:51:40 01/11/2024
Không cần lò nướng vẫn có thể chế biến cánh gà nướng cay ngon hơn ngoài hàng
09:34:36 02/11/2024
Những món ăn sáng nhanh gọn, dễ làm
05:54:34 01/11/2024
Nấu cháo sườn cho thêm thứ rau này vừa ngon lại giàu dinh dưỡng đảm bảo mê tít, ăn ngày se lạnh thật thích
05:55:06 01/11/2024
Cà tím xào với nguyên liệu này, chuẩn ngon đúng bài, ai ăn cũng nghiền
05:56:02 02/11/2024
Thực đơn cơm nhà 3 món nhanh ngon cho những ngày cuối thu se lạnh
17:02:59 02/11/2024

Tin đang nóng

Kỳ Duyên "hiện nguyên hình" khi bị MC Miss Universe bất thình lình phỏng vấn
18:08:35 02/11/2024
Vị trí của Kỳ Duyên sau 3 ngày chinh chiến Miss Universe "sóng gió"
22:02:10 02/11/2024
Lấy gái lỡ thì, còn có 2 con riêng, tôi bị cả dòng họ kịch liệt phản đối, ai ngờ đêm tân hôn em cho tôi đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác
19:27:36 02/11/2024
Han So Hee bị vạch mặt dối trá chỉ vì chi tiết về vợ chồng Hyun Bin - Son Ye Jin?
19:46:05 02/11/2024
Vừa về đến cổng, con gái tuổi hớn hở ra đón: 'Mẹ ơi, bố giấu cô nào ở trong tủ ấy, cả tiếng rồi chưa chịu ra'
19:20:31 02/11/2024
Câu hỏi Đường Lên Đỉnh Olympia hóc búa, "cậu bé Google" cũng phải "đứng hình"
19:19:54 02/11/2024
Tín hiệu đáng mừng của Kỳ Duyên tại Miss Universe 2024
22:50:35 02/11/2024
Ngày ra mắt nhà bạn trai, tôi chết điếng khi nhìn thấy gương mặt người mẹ của anh lại chính là...
19:02:40 02/11/2024

Tin mới nhất

Một loại củ được mệnh danh là "nhân sâm" nhưng sống dưới bùn: Chuẩn bị hết mùa, phải tranh thủ ăn kẻo hết

10:32:05 02/11/2024
Để không bị bỏ lỡ loại củ đại bổ này, bạn có thể tham khảo một số công thức sau đây để thêm vào bữa ăn của gia đình.

3 loại rau được gan yêu thích, hãy ăn nhiều để thanh lọc và nuôi dưỡng gan, bạn sẽ có một làn da đẹp, tươi trẻ

08:37:26 02/11/2024
3 loại rau bổ gan tự nhiên này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn dễ chế biến các món ngon. Chúng là những lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống hàng ngày cho gia đình bạn.

Canh cải thảo sữa nấu mực và trứng đậm đà, bổ dưỡng, ai cũng nấu được

05:57:45 02/11/2024
Rau cải thảo sữa mềm kết hợp với nước dùng tươi mát, vừa miệng, tạo nên một món canh đậm đà và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cá hồi nhồi ớt chuông nướng phô mai béo ngậy, ngon ngất ngây

05:57:06 02/11/2024
Cá hồi nhồi ớt chuông nướng phô mai thơm ngon, độc đáo, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Súp đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng, cả nhà ăn đều mê

05:56:32 02/11/2024
Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, súp đậu trắng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn, bổ dưỡng, cả nhà ăn đều mê.

Vịt kho bia lại cho thêm hạt giàu đạm tốt cho tim mạch, ăn vừa ngon lại bổ

06:02:28 01/11/2024
Hạt dẻ đem kho với thịt vịt cực ngon. Tham khảo một cách làm thịt vịt kho hạt dẻ với bia dưới đây nhé, đảm bảo cả nhà sẽ khen ngợi hết lời.

Cách làm cơm cháy khô cá dứa giòn thơm ai cũng ghiền

05:53:48 01/11/2024
Khô cá dứa là món ăn quen thuộc của nhiều người, món ăn này được biến tấu với đặc sản này là cơm cháy mỡ hành khiến ai đã từng thử qua đều ghiền.

Các món ngon dễ làm từ thịt heo xay

05:53:02 01/11/2024
Các món ăn từ thịt heo xay đều dễ làm, tốn rất ít thời gian của người nội trợ nhưng lại dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi.

Những món ăn truyền thống dịp Halloween

23:50:53 31/10/2024
Ở các nước phương Tây, vào dịp này, các gia đình và nhóm bạn bè thường tụ họp để cùng nhau chế biến, thưởng thức những món ăn đặc biệt mang đậm không khí lễ hội.

Tối nay trổ tài làm món sườn hầm đậu đen vừa mềm, vừa ngon chồng khen con thích

18:55:19 31/10/2024
Sườn hầm đậu đen là món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, không chỉ thích hợp cho người lớn mà còn được trẻ em yêu thích.

Thực đơn cơm nhà 4 món dễ nấu, hao cơm: Có món tăng sức đề kháng khi trời trở lạnh, món dưỡng ẩm giúp da tránh khô nẻ

16:49:47 31/10/2024
Hãy cùng khám phá thực đơn thần kỳ này và biến mỗi bữa ăn trở thành niềm vui, sự chăm sóc yêu thương dành cho người thân yêu của bạn.

Rau này mệnh danh là "rau hoàng đế", giá 150.000 đồng/kg, ăn vào cực bổ, đem xào thịt lợn được món tốn cơm mỗi ngày

06:00:08 31/10/2024
Măng tây có thể đem luộc, xào, nướng, nấu súp... món nào ăn cũng ngon. Giá măng tây dao động từ 90.000 - 150.000 đồng/kg tùy loại.

Có thể bạn quan tâm

Hồng Vân thích thú khi gái xinh quyết 'cưa đổ' con trai chủ quán nhậu

Tv show

23:43:10 02/11/2024
Chương trình Vợ chồng son tập 538 khiến Hồng Vân cười không ngớt bởi hành trình yêu thú vị và cuộc sống hôn nhân hạnh phúc của cặp vợ chồng Nguyễn Thị Huyền (24 tuổi) và Trần Văn Tư (27 tuổi).

Khung hình chưa đến 0,5 giây trong Squid Game 2 có gì mà khiến MXH chấn động?

Phim châu á

23:27:42 02/11/2024
Nhân vật của nam tài tử xuất hiện trong phút 1:15 và chỉ thoáng qua chưa tới 0.5 giây đã trở thành chiếc hint to đùng gây chấn động cõi mạng.

Đại hội mỹ nhân đọ sắc nét căng: 1 mẹ bỉm hở bạo, Mai Ngô và 1 Hoa hậu "flex" dáng

Sao việt

23:20:26 02/11/2024
Tối 2/11, Chung kết The Next Gentleman (Quý Ông Hoàn Mỹ) diễn ra tại TP.HCM và thu hút sự chú ý của công chúng.

Bệnh tình của anh cả Running Man bị lợi dụng, cả showbiz phẫn nộ sục sôi

Sao châu á

22:56:27 02/11/2024
Lộ hồ sơ nói xấu toàn bộ showbiz không chừa 1 ai, ngay cả anh cả Running Man đang bị bệnh cũng không nằm ngoài tầm ngắm.

Cãi HLV, Marcelo bị 'trừng phạt'

Sao thể thao

22:41:17 02/11/2024
Từ một ngôi sao sáng tỏa rạng tại sân Bernabeu, Marcelo giờ đây phải đối mặt với những khó khăn không ngờ tới tại Fluminense, đội bóng quê hương.

Ô nhiễm không khí ở mức cao: Làm gì để bảo vệ sức khỏe?

Sức khỏe

22:04:50 02/11/2024
Nhiều nghiên cứu trên thế giới cũng cho thấy, bụi PM2.5 tăng nguy cơ mắc hen suyễn, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD), viêm phổi, các chứng bệnh hô hấp, tim mạch, tiểu đường và ung thư phổi.

Công an TP.HCM khởi tố 51 vụ án tai nạn giao thông trong 10 tháng

Pháp luật

21:41:24 02/11/2024
Trong 10 tháng đầu năm 2024, Công an TP.HCM đã khởi tố 51 vụ án với 40 bị can sau các vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng.

Mỹ Tâm bất bại trong showbiz Việt

Nhạc việt

21:22:54 02/11/2024
Ở địa hạt nữ ca sĩ, Mỹ Tâm là trường hợp hiếm hoi vượt qua vô số đối thủ trước, cùng và sau thế hệ để đạt được vị trí cao nhất, đồng thời giữ vững ngai vàng đến nay 26 năm.

Nha Trang: Phát hiện thi thể trong tư thế treo cổ đang phân hủy mạnh

Tin nổi bật

21:01:01 02/11/2024
Ngày 2.11, UBND xã Phước Đồng (TP.Nha Trang) cho biết, các đơn vị nghiệp vụ đang tiến hành khám nghiệm hiện trường vụ phát hiện thi thể trong tư thế treo cổ, đang bị phân hủy mạnh.

Đời thực của diễn viên đóng vai tiểu tam đang bị phản ứng dữ dội trên sóng VTV

Hậu trường phim

20:07:29 02/11/2024
Hoàng Linh Chi gây chú ý với vai Thương trong phim Sao Kim bắn tim Sao Hỏa đang phát sóng trên VTV. Đây là nhân vật tiểu tam bị ném đá dữ dội vì độ trơ trẽn lên đến cực điểm.

Tây Ban Nha khẩn trương khắc phục hậu quả lũ lụt

Thế giới

19:55:07 02/11/2024
Tuy nhiên, biến đổi khí hậu đang làm gia tăng cường độ và tần suất của các hiện tượng thời tiết cực đoan, gây ra những hậu quả nghiêm trọng hơn.