Phải chế biến để có sản phẩm tối ưu
Chỉ thông qua chế biến, các sản phẩm chăn nuôi mới gia tăng giá trị, giải quyết thêm việc làm, đảm bảo ATTP và tạo cho DN trong nước thích ứng việc ứng dụng công nghệ cao để tự tin trên “sân chơi” hội nhập tự tin.
Ông Hoàng Thanh Vân, Cục trưởng Cục Chăn nuôi, Bộ NN&PTNT – Ảnh: VGP/Đỗ Hương
Xung quanh vấn đề làm gia tăng giá trị sản phẩm ngành chăn nuôi và lượng cung thực phẩm dịp Tết Ất Mùi, PV Báo điện tử Chính phủ đã có cuộc trao đổi của ông Hoàng Thanh Vân, Cục trưởng Cục Chăn nuôi, Bộ NN&PTNT.
Ông đánh giá như thế nào về ngành chăn nuôi 1 năm qua và những mục tiêu ngành hướng tới trong năm 2015?
Ông Hoàng Thanh Vân: Năm 2014 là năm chăn nuôi phát triển ổn định vững chắc, đang có nét khởi sắc bước đầu. Nguyên nhân là khi thực hiện tái cơ cấu, ngành chăn nuôi đã có chuyển dịch nội bộ. Cùng với đó, sự tham gia của các doanh nghiệp cũng đã nhiều hơn; tư duy của người chăn nuôi đã tiếp cận với thị trường tốt hơn; việc bảo đảm ATTP và bảo vệ dịch bệnh của vật nuôi cũng khá hơn.
Tuy nhiên, nguyên nhân sâu xa chính là Nhà nước đã có tác động lớn bằng các biện pháp tăng cường quản lý như xây dựng một số chính sách thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển.
Năm 2015, chúng tôi xác định có 3 đột phá quan trọng, thứ nhất là tăng cường mạnh công tác quản lý Nhà nước trong mọi lĩnh vực liên quan đến chăn nuôi.
Thứ 2 là chỉ đạo tốt công tác giống để thay đổi chất lượng con giống một cách nhanh nhất nhằm đưa ra sản phẩm đồng đều, có chất lượng và đạt hiệu quả kinh tế hơn năm cũ. Cùng với đó, tăng cường công tác quản lý thức ăn để người sử dụng thức ăn chăn nuôi đảm bảo chất lượng, tránh sử dụng các chất cấm sử dụng, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn chăn nuôi.
Thứ 3 là tăng cường phổ biến các quy định pháp luật nâng cao nhận thức của người dân. Đặc biệt cần thay đổi nhận thức của người dân đối với chăn nuôi, làm cho họ hiểu rõ hơn nữa vấn đề chăn nuôi phải tham gia vào thị trường nên muốn sản xuất phát triển thì hàng hóa phải có chất lượng tốt, đồng đều và phải chấp nhận sản phẩm chăn nuôi đó tham gia thị trường.
Muốn thế, người sản xuất cũng phải tiếp cận thông tin thị trường như kỹ thuật chăn nuôi, giá cả để đạt hiệu quả kinh tế.
Video đang HOT
Hiện nay, các sản phẩm trong chăn nuôi vẫn XK thô là chính, vậy định hướng sản xuất sắp tới của ngành như thế nào để có thể thu về giá trị cao hơn từ XK?
Ông Hoàng Thanh Vân: Mỗi một năm thị trường có nhu cầu tiêu thụ khoảng 4,5-4,6 triệu tấn thịt. Như vậy, dư địa tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi trong cả nước còn rộng lớn. Nhưng để ngành chăn nuôi phát triển sâu rộng thì sản phẩm phải hướng tới XK.
Sẽ đến lúc việc XK các sản phẩm của ngành có tác động đến cả hệ thống từ quản lý đến người chăn nuôi, lúc đó, ngành sẽ có cơ hội thể hiện được vai trò của mình trong việc phát triển nông nghiệp nói chung. Tuy nhiên, để XK được các sản phẩm từ chăn nuôi, ngành nông nghiệp cũng cần sự hỗ trợ của các ngành khác, nhất là tạo điều kiện cho sản phẩm chăn nuôi tiếp cận thị trường quốc tế.
Chúng tôi đã tiếp xúc với DN và đặt ra vấn đề nâng cao hiệu quả ngành chăn nuôi cũng như sản phẩm chăn nuôi thông qua chế biến là một trong những bài toán tối ưu đáng kể nhất. Theo cách này sẽ giải quyết được nhiều vấn đề cơ bản, nhất là nâng cao giá trị gia tăng, giải quyết thêm việc làm, đảm bảo ATTP, đồng thời tạo cho DN trong nước thích ứng việc ứng dụng công nghệ cao trong chế biến.
Tết Nguyên đán đã cận kề, xin ông cho biết nguồn cung các sản phẩm chăn nuôi hiện nay dự tính có đáp ứng đủ cho thị trường không?
Ông Hoàng Thanh Vân: Năm nay nguồn cung thực phẩm tương đối đủ cho tất cả các miền. Hiện nay, giá thị trường ở 3 miền không chênh lệch như thời điểm tháng 8 hay tháng 11vừa rồi.
Năm nay bà con nông dân chuẩn bị rất tốt để cung ứng ra thị trường sản phẩm chăn nuôi tốt nhất cũng như nghiên cứu thị trường để có hướng tái đàn, tăng đàn hợp lý sau dịp Tết nhằm tránh tình trạng khi thiếu khi thừa làm cho giá bấp bênh ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế.
Theo đánh giá của cơ quan chuyên môn, nguồn cung thực phẩm chăn nuôi năm nay tương đối đa dạng, dồi dào vì cho đến thời điểm này trên cả nước không có dịch bệnh gì nghiêm trọng.
Đặc biệt, cơ cấu ngành chăn nuôi nói chung bước đầu thay đổi rõ nét. Sản lượng các loại sản phẩm chính như thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò và các loại trứng tương đối ổn định, đủ sức cung cấp cho thị trường dịp Tết.
Xin cảm ơn ông!
Theo_Báo Chính Phủ
Bí quyết của những ha đất tiền tỷ
Khi doanh nghiệp thu hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm, người ta mới giật mình nhận ra, đồi núi có thể "đẻ" ra tiền, rất nhiều tiền và đem lại những giá trị bền vững không đo đếm được.
Năm 2009, khi Tập đoàn TH quyết định xây trang trại nuôi bò sữa tập trung, quy mô lớn tại Nghệ An, nhiều chuyên gia, nhà quản lý hoài nghi. Đến nay, khi thương hiệu TH true MILK phát triển mạnh mẽ trên thương trường với doanh thu hàng nghìn tỷ đồng, nhiều hãng sữa khác đã đi theo mô hình đó. Thậm chí, doanh nghiệp lớn ngoài ngành cũng tuyên bố lập trại nuôi bò. Lúc này, người ta mới giật mình nhận ra, đồi núi có thể "đẻ" ra tiền, rất nhiều tiền và đem lại những giá trị bền vững không đo đếm được...
Hiện tượng lạ trên cao nguyên nắng nóng
Vài năm nay, trang trại bò sữa của Tập đoàn TH trên rẻo cao, nắng nóng, gió Lào ở Nghĩa Đàn (Nghệ An) tạo ra sự phấn khích và tự hào đối với những người quan tâm đến nền nông nghiệp Việt Nam, đến sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ em, bắt đầu từ ly sữa sạch.
Nơi đó có những đồng cỏ giống Mỹ hàng trăm ha; ngô, cao lương đỏ bạt ngàn; hoa hướng dương vàng rộm. Thi thoảng, ta bắt gặp những dàn tưới khổng lồ, dài 500-700m tự động di chuyển, tưới tắm khắp cánh đồng. Vào ngày làm đất hay thu hoạch, máy cày, máy cắt cỏ cỡ lớn sơn màu xanh đỏ và ô tô tải chạy như thoi. Trong các trại nuôi lợp bằng tôn lạnh 3 lớp, đàn bò sữa 35 nghìn con đang được chăm sóc bằng quy trình công nghệ của Israel. Bò được đeo chíp, nghe nhạc, tắm mát; đến giờ, đủng đỉnh theo nhau về khu vắt sữa.
Tập đoàn TH đã đặt những viên gạch đầu tiên cho cuộc cách mạng ứng dụng công nghệ cao, quy mô lớn trong nông nghiệp
Không tự nhiên mà trang trại của Tập đoàn TH đã được đón hầu hết các lãnh đạo cao cấp nhất của Đảng, Nhà Nước và Chính phủ về thăm và làm việc. Ngày 9/7/2013, nhà máy chế biến sữa tươi hiện đại nhất Đông Nam Á của TH có công suất 500.000 lít/ngày đi vào hoạt động với sự tham dự và cắt băng khánh thành của Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng và Thủ tướng Lào Thongsing Thammavong. Nhiều đoàn đại biểu Quốc hội, lãnh đạo các tỉnh thành, các chuyên gia nông nghiệp cũng về xem "chuyện gì đang xảy ra ở dự án của TH".
Doanh thu thuần của TH true MILK năm 2013 là 3.700 tỷ đồng, dự kiến tới 2015 là 15.000 tỷ, 2017 là 23.000 tỷ. Từ năm 2008, khi TH true MILK chưa xuất hiện, thị trường sữa nước có đến 92% là sữa hoàn nguyên (sữa bột nhập khẩu về pha lại). Đến nay, với sự đóng góp chủ lực của TH, tỷ lệ này giảm xuống còn hơn 70%, đưa TH thành nhà cung cấp sữa tươi sạch hàng đầu Việt Nam.
Cũng từ dự án của TH, ngành nuôi bò sữa nói riêng và nền nông nghiệp nước ta đánh dấu sự xuất hiện của một dự án nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao ở mức đại quy mô (dự án TH quy hoạch 37.000 ha; hiện đã triển khai trên 8.000 ha). Công nghệ sản xuất hiện đại của TH biến 1ha đất nơi đây từ chỗ thu nhập 70 triệu đồng/năm lên 500 triệu 1,5 tỷ đồng/năm.
Sau TH, các hãng sữa khẩn trương xây trại, nhập bò về nuôi. Cách đây không lâu, trang trại TH đón một vị khách đặc biệt - chủ tịch một tập đoàn tư nhân lớn của Việt Nam, chưa từng tham gia vào ngành sữa. Sau chuyến thăm, vị này tuyên bố sẽ nuôi bò, làm sữa đại quy mô. Câu chuyện, từ giọt sữa sạch của TH true MILK đến chiến lược quốc gia đang trở thành hiện thực.
Đừng để đất nông, lâm trường "ngủ gật"
Tại hội thảo Giải pháp phát triển mô hình sản xuất nông nghiệp quy mô lớn, ứng dụng công nghệ cao (do Bộ NN&PTNT, Ngân hàng Nhà nước và báo Nhân dân tổ chức) mới đây, Tập đoàn TH được xem là điển hình cho xu hướng nông nghiệp này.
Máy móc chạy như thoi trên cánh đồng TH tại Nghĩa Đàn - Nghệ An
Những phát biểu của bà Thái Hương - Chủ tịch TH được đánh giá là đầy "lửa". Bà Thái Hương nói: "Người Việt thông minh, lịch sử công bằng sẽ nhận ra, sữa tươi sản xuất trên cánh đồng Việt bằng công nghệ cao cho ra sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế, giảm nhập siêu. Trong 5-10 năm nữa, một mình TH không thể sản xuất đủ sữa tươi cho tiêu dùng trong nước. Do đó, chúng tôi rất mong muốn các doanh nghiệp khác cùng tham gia sản xuất sữa cho dân tộc mình ngay trên đồng đất Việt Nam".
Tương tự sữa (sản phẩm cần thiết cho sức khoẻ con người), TH đang gấp rút triển khai một dự án cũng thiết yếu không kém là trồng và chiết xuất dược liệu từ các loại thảo dược ngay trong nước. TH tham vọng, cứ 3 tỉnh sẽ xây dựng một cụm nông nghiệp công nghệ cao của Tập đoàn.
"Cần coi nông nghiệp là ưu tiên số một trong tái cơ cấu nền kinh tế. Trong đó, công nghệ cao là con đường duy nhất đúng, là chìa khoá vàng cho nông nghiệp. Không có gì là khó nếu thế giới đã thành công. Nhưng để làm được điều đó, cần có những chính sách đột phá" - bà Thái Hương nói.
Dự án ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp giai đoạn đầu cần phải có một quỹ đất sạch đủ lớn. Từ kinh nghiệm ở dự án bò sữa, bà Thái Hương cho rằng, giai đoạn đầu chưa nên lấy đất của các hộ nông dân. Hiện, quỹ đất của các nông lâm trường dồi dào nhưng hoạt động kém hiệm quả, chủ yếu là phát canh thu tô. Lực lượng này từng có vai trò lịch sử vô cùng quan trọng trong quá khứ thông qua việc cung cấp cơ sở vật chất cho chiến trường. Bây giờ, vai trò lịch sử ấy đã qua, cần phải tổ chức lại sản xuất cho họ. Bên cạnh đó, nguồn đất của các công ty, tổng công ty, tổng đội thanh niên xung phong trước đây xin trồng rừng, chăn nuôi nhưng chưa hiệu quả hoặc chưa triển khai cũng là diện tích thích hợp để triển khai mô hình nông nghiệp công nghệ cao.
Nông dân là mắt xích vô cùng quan trọng của chuỗi giá trị ứng dụng công nghệ cao. Tuy nhiên, theo bà Thái Hương, nông dân chỉ suy nghĩ trên mảnh đất của mình; trồng dưa thấy dưa tươi tốt thì vui mừng; có khi, không quan tâm khi thu hoạch rồi dưa sẽ bán ở đâu, giá bao nhiêu; ăn thì thừa, bán thì thiếu; được mùa thì mất giá mà được giá thì mất mùa...
"Thế nên, để ứng dụng công nghệ cao thật sự, Nhà nước phải bằng chính sách lôi cuốn lớp doanh nhân có đủ tâm, trí, lực vào tham gia; người nông dân đứng ngoài nhìn vào để thay đổi nhãn quan canh tác... Khi có hiệu ứng thật sự từ doanh nghiệp thì người nông dân sẽ chủ động vào cuộc một cách tự nhiên, cùng doanh nghiệp thành lập các công ty nguyên liệu để nông dân chủ động tham gia" - bà Thái Hương đề nghị.
Hiện nay, TH đang cùng chính quyền huyện Nghĩa Đàn (Nghệ An) xây dựng, triển khai đề án chi tiết cùng nông dân làm giàu thông qua dự án của Tập đoàn. Đây là giai đoạn 2 - giai đoạn thể hiện đầy đủ tính hiệu quả và sức tác động rộng lớn đến cộng đồng xã hội của dự án này.
"Để huy động được nguồn lực về đất đai cho nông nghiệp công nghệ cao, các doanh nghiệp sử dụng đất đều phải nộp thuế sử dụng đất. Doanh nghiệp nào không có khả năng đóng thuế thì phải có lộ trình trả lại đất lại cho Nhà nước, để Nhà nước giao cho các dự án nông nghiệp công nghệ cao sản xuất, kinh doanh có hiệu quả" - bà Thái Hương đề nghị.
Theo Tiền phong
Chế tạo thành công sản phẩm sắt từ phế thải bùn đỏ Ngày 17-5, phiên họp thứ 28 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội đã bế mạc. Trước đó, UBTVQH đã nghe Đoàn giám sát báo cáo chuyên đề về hiệu quả tổng thể về kinh tế, xã hội găn vơi đam bao an ninh, quốc phòng của 02 dự án bô-xit Tân Rai và Nhân Cơ. Theo Chủ nhiệm UB Kinh tế Nguyễn...