Overnight oats là gì? 3+ cách làm overnight oats giảm cân

Có lẽ với những ai đam mê lối sống lành mạnh và ăn uống eat clean thì yến mạch không còn là thực phẩm quá xa lạ.

Tuy nhiên, làm thế nào để ăn yến mạch nhiều mà không bị chán? Hãy cùng Disney Cooking tìm hiểu về overnight oat. Qua bài viết dưới đây, bạn sẽ biết overnight oats là gì cũng như bỏ túi #3 cách làm loại thức ăn dinh dưỡng và thơm ngon này.

Overnight oats là món ngon, dinh dưỡng từ yến mạch mà bạn không nên bỏ qua. Ảnh: Internet

Tại các nước phương Tây, ngoài granola, overnight oat cũng là món ăn ngon phổ biến và đang dần trở nên quen thuộc đối với người Việt Nam khi xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng thịnh hành.

Overnight oats là gì?

Overnight oats được biết đến là yến mạch ngâm qua đêm cùng sữa, sữa chua, hoa quả,… tạo thành hỗn hợp thực phẩm cực kỳ tiện lợi, dễ ăn và chứa đầy đủ dưỡng chất như xơ, tinh bột, đạm, béo,…

Yến mạch là thực phẩm dinh dưỡng phổ biến và là nguyên liệu chính của overnight oats. Ảnh: Internet

Với món ăn này, bạn chỉ mất 5 phút để thực hiện vì không phải đun nấu cầu kỳ. Thay vào đó, bạn chỉ cần để hỗn hợp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức được rồi. Với màu sắc tự nhiên, đẹp mắt cùng các hạt dinh dưỡng, béo ngậy, chắc chắn món ăn này sẽ mang đến sự ngon miệng và chống ngán hiệu quả.

Cách bảo quản overnight oats như thế nào?

Overnight oats là món ăn rất dễ bảo quản, bạn chỉ cần cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh là được. Điều này sẽ giúp cho món ăn của chúng ta luôn tươi mát và hấp dẫn.

3 cách làm overnight oats dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giảm cân

Cách làm overnight oast dâu tây truyền thống

Nguyên liệu

Dâu tây, các loại hạt dinh dưỡng

chén yến mạch cán dẹt

1 muỗng canh hạt chia

1 muỗng canh sữa chua thực vật

100ml sữa đậu nành không đường

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh bơ đậu phộng không đường

Các bước làm overnight oats truyề thống

Lấy 5 trái dâu tây cho vào tô và nghiền nhỏ.Lần lượt cho yến mạch, sữa chua, sữa đậu nành, hạt chia, mật ong, bơ đậu phộng đã chuẩn bị vào tô dâu tây nghiền, trộn đều.Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.

Thành phẩm

Hôm sau, khi muốn thưởng thức món ăn này, bạn chỉ cần lấy ra dùng ngay hoặc cho thêm dâu tây cùng các loại hạt dinh dưỡng là được.

Overnight oats dâu tây luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người. Ảnh: Internet

Cách làm overnight oats vị bơ đậu phộng

Nguyên liệu

45g yến mạch cán dẹt

1 muỗng canh hạt chia

70g sữa chua Hy Lạp không đường

3 muỗng canh bơ đậu phộng không đường

120ml sữa hạnh nhân không đường

Vài trái phúc bồn tử

1 muỗng canh mật ong

Các bước làm

Cho phúc bồn tử vào tô và nghiền nhỏ.Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô phúc bồn tử và trộn đều.Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín tô hỗn hợp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Vị bơ đậu phộng béo ngậy sẽ giúp thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Giảm cân với overnight oats cà rốt

Với overnight oats cà rốt , bạn có thể áp dụng tương tự như công thức làm overnight oats dâu tây ở trên. Bạn chỉ cần dùng củ cà rốt, luộc chín rồi nghiền nhỏ thay cho dâu tây, rồi đem trộn với các nguyên liệu khác là được.

Thành phẩm

Cà rốt thơm ngon và cung cấp nhiều dinh dưỡng nên rất phù hợp để kết hợp làm overnight oats. Ảnh: Internet

Mẹo và một số lưu ý

Đổi khẩu vị sữa

Đối với overnight oats, bạn nên dùng sữa hạt dinh dưỡng như sữa hạt điều, hạnh nhân, óc chó để tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thay thế bằng sữa tươi động vật, sữa đậu nành hoặc sữa gạo. Chú ý lựa chọn sữa loại ít ngọt hoặc không đường để càng tốt hơn nhé!

Sữa hạt vừa dinh dưỡng lại vừa thơm ngon, hiện đang rất được nhiều người lựa chọn. Ảnh: Internet

Dùng sữa chua không đường

Nếu bạn muốn sử dụng sữa chua, tốt nhất là nên chọn loại sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua thực vật không đường. Nó sẽ cung cấp đầy đủ protein và chất béo tốt cho cơ thể. Mặt khác, sữa chua Hy Lạp còn có công dụng giúp da dẻ trở nên đẹp và tràn đầy sức sống.

Sữa chua Hy Lạp rất được chị em tin dùng trong chăm sóc sức khỏe, giảm cân và làm đẹp. Ảnh: Internet

Kết hợp với nhiều loại hạt và trái cây

Một số loại hạt, trái cây thường được sử dụng để kết hợp cùng yến mạch gồm: dâu, kiwi, táo, đào, chuối, hạt hồ trăng, hồ đào, óc chó, hạnh nhân,…

Các loại hạt dinh dưỡng luôn không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Ảnh: Internet

Ngoài những mẹo trên, bạn cũng nên lưu ý là chỉ làm overnight oats vừa đủ ăn, không nên làm quá nhiều rồi bảo quản nhiều ngày liền trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ không tốt. Bên cạnh đó, vì là sử dụng sữa ít ngọt hoặc không đường nên bạn có thể dùng siro trái cây, mật ong để giúp món ăn tăng vị ngọt vừa ý nhé.

10 thực phẩm ít calo giúp giảm cân nhanh

Thêm những thực phẩm ít calo vào thực đơn sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng trong thời gian giãn cách.

Yến mạch

Một nửa chén yến mạch chứa khoảng 148 calo nhưng chứa tới 2 g chất xơ, 3 g protein, không chứa đường, cung cấp 2% lượng canxi và 6% lượng sắt khuyến nghị mỗi ngày cùng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như phốt pho, magie, đồng, selen, kali... Yến mạch giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Trứng

Một quả trứng có khoảng 6 g protein và 72 calo. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, trứng có thể giúp bạn no lâu hơn. Nghiên cứu đã chỉ ra, ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp bạn no lâu và giảm cơn đói, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cần tây

100 g cần tây chỉ chứa khoảng 14 calo. Cần tây không chỉ chứa hàm lượng calo thấp mà còn giúp giảm cholesterol xấu, đồng thời, bổ sung vitamin A, B6, B12, E, C K và nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Măng tây

100 g măng tây chỉ chứa 20 calo. Măng tây được mệnh danh là rau hoàng đế nhờ giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất chống oxy hoá, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Ngoài ra, măng tây còn rất giàu chất xơ, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Bông cải trắng

100 g bông cải trắng chứa khoảng 34 calo. Ngoài ra, bông cải trắng chứa hợp chất glucosinolate có tác dụng bảo vệ dạ dày và phổi khỏi nguy cơ ung thư. Ngoài ra, khi hợp chất của bông cải trắng kết hợp cùng hormone estrogen trong cơ thể giúp làm tăng khả năng chống ung thư ở nữ giới.

Cá hồi

Cá hồi là nguồn protein chất lượng cao, đồng thời cung cấp cho cơ thể omega 3 - một loại axit béo có lợi cho hệ tim mạch. Loại cá này cũng chứa nhiều vitamin D giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa hiệu quả một số bệnh lý như huyết áp cao, ung thư... 100 g cá hồi chứa khoảng 136 calo.

Thịt lợn thăn

Thịt thăn là phần thịt có hàm lượng chất béo thấp nhất trong số các bộ phận của lợn. Không chỉ có lượng calo thấp, phần thịt thăn còn có nhiều vitamin B. 100 g thịt lợn thăn chứa khoảng 118 calo.

Hàu

100 g hàu chứa khoảng 82 calo. Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra, chỉ cần mỗi ngày ăn một con hàu bạn đã cung cấp đủ lượng vitamin B12 cần thiết cho cơ thể. Trong hàu cũng có hàm lượng cao các khoáng chất có lợi như kẽm, selen...

Các loại nấm

Nấm hương, nấm mỡ, nấm đông cô... là những thực phẩm ít calo có thể dùng để chế biến thành các món ăn ngon trong thực đơn hang ngày của mỗi ngày gia đình. Trong nấm chứa rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, kali, vitamin D, canxi và nhiều vi chất. 100 g nấm có khoảng 23 calo.

Sữa chua Hy Lạp

100 g sữa chua Hy Lạp chứa 59 calo và 10 g protein, giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.