Ớt chuông xào gì ngon? 3 công thức xào ớt chuông ngon dễ làm, nhất định bạn nên thử
Công thức xào ớt chuông ngon dễ làm. Bạn có thể “biến tấu” các món ngon từ ớt chuông theo 3 công thức cực kì đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Mực ống tươi: 3 – 4 con (tùy nhu cầu)
Ớt chuông: 1 – 2 trái
Dứa (thơm): 1/4 trái
Hành tây
Hành lá
Hành tím
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Mực xào ớt chuông
Cách làm mực xào ớt chuông:
Làm sạch mực với giấm hoặc chanh, lọc sạch phần ruột, xương sống màu trắng và túi mực. Tiếp đến thái miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm rửa sạch ớt chuông, lọc bỏ hạt, sau đó cắt lát mỏng.
Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt dứa và cũng cắt lát mỏng.
Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng.
Phim thơm hành tím, cho dứa (thơm) và ớt chuông xào trước khoảng 3 – 5 phút, khi dần chín mềm thì trút mực vào xào cùng. Chú ý xào lửa lớn để mực không bị dai. Nêm nếm gia vị, thêm hành tây vào đảo cùng khoảng 2 – 3 phút sau thấy mực chín thì cắt hành lá vào rồi tắt bếp.
Đậu hũ non sốt ớt chuông
Nguyên liệu:
1 hộp đậu non
3 quả ớt chuông đủ màu: thái hạt lựu
1 củ cà rốt nhỏ: thái hạt lựu
1/2 nhánh gừng: băm nhỏ
Video đang HOT
1/2 quả ớt sừng: thái sợi
15ml dầu ăn
15ml xì dầu
1 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ
Đậu hũ non sốt ớt chuông
Cách làm:
Bước 1: Cắt thành những miếng vuông to và hấp vừa nóng.
Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu, sau đó cho gừng và ớt sừng vào xào thơm. Kế đế, cho ớt chuông và cà rốt vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và nấu thêm khoảng 3 phút. Lưu ý, không để ớt mềm rục sẽ làm món sốt mất ngon.
Bước 3: Dọn đậu nóng ra đĩa sâu lòng, chan nước sốt ớt quanh miếng đậu và rắc ít rau mùi thái nhỏ lên trên mặt.
Nguyên liệu:
Thịt bò: 300 – 400 gram
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng : mỗi quả
Hành tây: 1 củ
Tỏi băm nhỏ
Cà chua bi: 10 quả
2 thìa rau mùi thái vụn
Gia vị gồm: 1 thìa xì dầu, 2 thìa nhỏ dầu vừng, hạt nêm, hạt tiêu
Thịt bò xào ớt chuông
Cách làm:
Bước 1
Thịt bò bạn mua về rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, tiếp đó bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng nhé.
Bước thái thịt bò này bạn nên thái thật mỏng để khi măm miếng thịt bò được mềm và không dai nhé!
Thịt bò sau khi thái mỏng thì bạn ướp cùng 1 thìa hạt nêm, chút hạt tiêu, chút tỏi băm nhỏ. Bạn trộn đều thịt bò và ướp khoảng 20 phút để miếng thịt bò được ngấm gia vị.
Bước 2
Bạn cho chảo lên bếp làm nóng chảo. Bạn cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng rồi thêm chút ớt chuông và hành tây bổ múi cau vào xào chín. Bạn xào liên tục trên lửa lớn và đảo đều tay để rau củ không bị ra nước nhé. Bạn đảo đều khoảng 1,2 phút thì có thể trút ra đĩa.
Bước 3
Bạn tiếp tục cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Khi mà dầu ăn nóng bạn có thể trút thịt bò đã ướp gia vị vào. Bạn đảo đều trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước và không bị dai.
Bước 4
Bạn cứ đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tới thì cho ớt chuông, rau mùi vào. Nêm thêm 2 thìa dầu vừng, 1 thìa nước tương đảo đều cho thịt bò và ớt chuông hoà quyện vào nha. Nêm lại lần nữa cho thật vừa miệng. Sau đó bạn tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và dùng nóng sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thành công!
Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga - cách nướng cá ngon và đơn giản nhất định bạn nên thử
Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga - nghe qua hẳn bạn đã thấy ngay sự đơn giản về cách chế biến. Món cá nướng với nhiều người, được cho là chỉ ngon khi nướng trên than hoa, song không phải lúc nào chúng ta cũng có thể thực hiện theo cách này.
Nướng trên bếp ga có thể xem là một "giải pháp" rất tuyệt vời vì sự tiện lợi khi chúng ta không tiện để nướng trên than hoa. Và khi biết cách nướng trên bếp ga, chúng ta vẫn có món cá nướng ngon như thường. Vậy làm thế nào để có món cá nướng ngon theo cách này, mời bạn cùng khám phá qua nội dung bài viết sau đây nhé.
Cá nướng giấy bạc là món ăn không quá xa lạ với mọi người - Ảnh Internet
1. Nguyên liệu
Cá Sapa: 1 con ( 600-800gram)
Nghệ tươi: 50 gram
Giềng già: 50 gram
Sả: 2 củ
Giấy bạc: 1 miếng cỡ 40x60cm
Gia vị: dầu hào, bột nêm, dầu vừng, sa tế tôm, mù tạc, dầu ăn, mì chính (tùy chọn), hạt tiêu.
2. Cách làm
Bước 1: Cá sơ chế cho sạch, loại bỏ bớt vẩy và vây, bỏ ruột. Sau đó khía chéo 2 đường trên mình cá rồi tẩy bằng và gừng.
Sơ chế cá và khứa vài đường chéo lên mình cá - Ảnh Internet
Bước 2: Giềng già và ghệ đem ra giã nhỏ. Còn ớt và sả thì bỏ ra băm nhỏ.
Bước 3: Lau khô cá, dùng riềng nghệ sả ớt dầu hào dầu vừng sa tế 1 thìa dầu ăn... trộn đều các thành phần, phết lên mình cá.
Bước 4: Trải giấy bạc ra, gói cá vào đem nướng.
Ướp đều gia vị lên mình cá - Ảnh Internet
Bước 5: Bạn bật bếp gas, để lửa thật nhỏ và đặt cá lên nướng. Về kĩ thuật nướng, các bạn chú ý như sau:
- Đầu tiên bạn để cá lên nướng khoảng 5 phút, sau 5 phút, trở mặt kia nướng 5 phút nữa.
- Sau đó cứ 3 phút bạn trở cá 1 lần. Khoảng 20 phút, nước cá sẽ hóa thành hơi nước và phồng lên hết cỡ, thậm chí làm bung 1-2 nếp gấp giấy bạc, bạn cứ tiếp tục nướng và trở thêm 1-2 lần nữa.
- Sau 25 phút bạn ngưng nướng, dùng xiên nhọn, chọc lỗ giấy bạc, xuyên qua mình cá, chọc 5-6 lỗ như thế, trút nước ra chén cho đến hết.
- Cuối cùng, nướng tiếp cá trên lửa vừa, cho đến khi không còn thấy nước nhỏ ra, cứ 1 phút trở cá một lần, thêm 4-5 phút là được.
- Để biết đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng xiên, xiên vào mình cá, nếu thấy xiên có dính thịt (trông giống như các sợi ruốc nhỏ) là đã chín.
Đặt cá đã gói bằng giấy bạc lên bếp ga nướng - Ảnh Internet
Bước 6: Sau khi cá chín, bạn tắt bêp và mở giấy bạc ra, đặt lên đĩa và cùng gia đình thưởng thức. Cá nướng giấy bạc trên bếp gas cũng như các món cá nướng khác, có thể dùng kèm với bún, các loại rau, mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Nếu không, món cá chỉ đơn giản là kèm theo nước chấm, dùng cùng cơm trắng, cũng rất đưa cơm.
3. Một số lưu ý khi chọn, bảo quản cá
Chọn và bảo quản cá cũng là một trong các yếu tố giúp cho món ăn thêm ngon. Vậy cách chọn và bảo quản như thế nào, bạn hãy lưu ý những điểm sau:
- Khi chọn cá bạn nên chọn cá tươi để đảm bảo được độ ngọt của thịt cá. Chọn những con có da sạch và sáng, phần mang cá có màu hồng nhạt.
- Tránh mua những con đã để đông lạnh vài ngày vì những con này sẽ có mùi tanh và rất nồng.
- Chọn mua những con có phần thịt chắc, không bị bở.
- Về bảo quản cá: sau khi mua cá về cần cho ngay vào tô hoặc đĩa, đậy kín nắp và bảo quản lạnh nếu chưa chế biến ngay. Nếu cá đã được đóng gói thì nên để nguyên và cho vào tủ lạnh. Chỉ nên sử dụng cá tươi trong vòng vài ngày, không được lâu hơn. Đối với cá được mua đông lạnh ở siêu thị thì nên chú ý kỹ đến hạn sử dụng được ghi trên bao bì.
Cần chú ý chọn cá tươi ngon để đảm bảo độ ngọt của thịt cá - Ảnh Internet
4. Cách sử dụng giấy bạc để nướng
- Cắt mảnh giấy bạc có độ rộng đủ gói toàn bộ cá để nướng.
- Cho cá vào giấy bạc, ở chỗ giữa của giấy bạc, bạn cho thêm dầu ăn, thảo mộc, chanh, hành, tỏi,... và kể cả những loại gia vị theo ý thích phù hợp với cá, để ướp cho món cá nướng.
- Khi gói giấy bạc lại, chú ý gấp mép cẩn thận khéo léo, để nước cá và gia vị không bị chảy ra.
Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga có thể được xem là món cá nướng đơn giản, dễ thực hiện và thực hiện bất cứ khi nào gia đình muốn thưởng thức. Chỉ cần nguyên liệu tươi ngon, cách ướp khéo léo, kiên nhẫn và tỉ mỉ trong kỹ thuật nướng, chắc chắn bạn sẽ có món cá nướng hấp dẫn không kém cá nướng trên than hoa là mấy. Chúc bạn dễ dàng thành công với cách làm này và đừng quên chia sẻ trải nghiệm với Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé.
Cách làm bột vỏ bánh trung thu mềm ngon, ăn hoài không chán Cách làm bột vỏ bánh trung thu đúng chuẩn sẽ cho ra một chiếc bánh trung thu có lớp vỏ vừa mềm, ẩm vừa, không quá ngọt, khô màu vàng nâu bóng hấp dẫn. Khi cho ra lò chiếc bánh trung thu bảo các tiêu chuẩn vỏ bánh trên, thì bạn đã thành công đến 70% rồi đấy. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ giới...