Ớt chuông xào gì ngon? 3 công thức xào ớt chuông ngon dễ làm, nhất định bạn nên thử

Bồ Đào16:39 09/09/2022

Công thức xào ớt chuông ngon dễ làm. Bạn có thể “biến tấu” các món ngon từ ớt chuông theo 3 công thức cực kì đơn giản dưới đây nhé!

Mực xào ớt chuông

Nguyên liệu:

Mực ống tươi: 3 – 4 con (tùy nhu cầu)

Ớt chuông: 1 – 2 trái

Dứa (thơm): 1/4 trái

Hành tây

Hành lá

Hành tím

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Mực xào ớt chuông

Cách làm mực xào ớt chuông:

Làm sạch mực với giấm hoặc chanh, lọc sạch phần ruột, xương sống màu trắng và túi mực. Tiếp đến thái miếng nhỏ vừa ăn.

Ngâm rửa sạch ớt chuông, lọc bỏ hạt, sau đó cắt lát mỏng.

Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt dứa và cũng cắt lát mỏng.

Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng.

Phim thơm hành tím, cho dứa (thơm) và ớt chuông xào trước khoảng 3 – 5 phút, khi dần chín mềm thì trút mực vào xào cùng. Chú ý xào lửa lớn để mực không bị dai. Nêm nếm gia vị, thêm hành tây vào đảo cùng khoảng 2 – 3 phút sau thấy mực chín thì cắt hành lá vào rồi tắt bếp.

Đậu hũ non sốt ớt chuông

Nguyên liệu:

1 hộp đậu non

3 quả ớt chuông đủ màu: thái hạt lựu

1 củ cà rốt nhỏ: thái hạt lựu

1/2 nhánh gừng: băm nhỏ

Video đang HOT

1/2 quả ớt sừng: thái sợi

15ml dầu ăn

15ml xì dầu

1 muỗng cà phê tương ớt

1 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ

Đậu hũ non sốt ớt chuông

Cách làm:

Bước 1: Cắt thành những miếng vuông to và hấp vừa nóng.

Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu, sau đó cho gừng và ớt sừng vào xào thơm. Kế đế, cho ớt chuông và cà rốt vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và nấu thêm khoảng 3 phút. Lưu ý, không để ớt mềm rục sẽ làm món sốt mất ngon.

Bước 3: Dọn đậu nóng ra đĩa sâu lòng, chan nước sốt ớt quanh miếng đậu và rắc ít rau mùi thái nhỏ lên trên mặt.

Thịt bò xào ớt chuông

Nguyên liệu:

Thịt bò: 300 – 400 gram

Ớt chuông xanh, đỏ, vàng : mỗi quả

Hành tây: 1 củ

Tỏi băm nhỏ

Cà chua bi: 10 quả

2 thìa rau mùi thái vụn

Gia vị gồm: 1 thìa xì dầu, 2 thìa nhỏ dầu vừng, hạt nêm, hạt tiêu

Thịt bò xào ớt chuông

Cách làm:

Bước 1

Thịt bò bạn mua về rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, tiếp đó bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng nhé.

Bước thái thịt bò này bạn nên thái thật mỏng để khi măm miếng thịt bò được mềm và không dai nhé!

Thịt bò sau khi thái mỏng thì bạn ướp cùng 1 thìa hạt nêm, chút hạt tiêu, chút tỏi băm nhỏ. Bạn trộn đều thịt bò và ướp khoảng 20 phút để miếng thịt bò được ngấm gia vị.

Bước 2

Bạn cho chảo lên bếp làm nóng chảo. Bạn cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng rồi thêm chút ớt chuông và hành tây bổ múi cau vào xào chín. Bạn xào liên tục trên lửa lớn và đảo đều tay để rau củ không bị ra nước nhé. Bạn đảo đều khoảng 1,2 phút thì có thể trút ra đĩa.

Bước 3

Bạn tiếp tục cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Khi mà dầu ăn nóng bạn có thể trút thịt bò đã ướp gia vị vào. Bạn đảo đều trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước và không bị dai.

Bước 4

Bạn cứ đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tới thì cho ớt chuông, rau mùi vào. Nêm thêm 2 thìa dầu vừng, 1 thìa nước tương đảo đều cho thịt bò và ớt chuông hoà quyện vào nha. Nêm lại lần nữa cho thật vừa miệng. Sau đó bạn tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và dùng nóng sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga - cách nướng cá ngon và đơn giản nhất định bạn nên thử

Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga - nghe qua hẳn bạn đã thấy ngay sự đơn giản về cách chế biến. Món cá nướng với nhiều người, được cho là chỉ ngon khi nướng trên than hoa, song không phải lúc nào chúng ta cũng có thể thực hiện theo cách này.

Nướng trên bếp ga có thể xem là một "giải pháp" rất tuyệt vời vì sự tiện lợi khi chúng ta không tiện để nướng trên than hoa. Và khi biết cách nướng trên bếp ga, chúng ta vẫn có món cá nướng ngon như thường. Vậy làm thế nào để có món cá nướng ngon theo cách này, mời bạn cùng khám phá qua nội dung bài viết sau đây nhé.

Cá nướng giấy bạc là món ăn không quá xa lạ với mọi người - Ảnh Internet

1. Nguyên liệu

Cá Sapa: 1 con ( 600-800gram)

Nghệ tươi: 50 gram

Giềng già: 50 gram

Sả: 2 củ

Giấy bạc: 1 miếng cỡ 40x60cm

Gia vị: dầu hào, bột nêm, dầu vừng, sa tế tôm, mù tạc, dầu ăn, mì chính (tùy chọn), hạt tiêu.

2. Cách làm

Bước 1: Cá sơ chế cho sạch, loại bỏ bớt vẩy và vây, bỏ ruột. Sau đó khía chéo 2 đường trên mình cá rồi tẩy bằng và gừng.

Sơ chế cá và khứa vài đường chéo lên mình cá - Ảnh Internet

Bước 2: Giềng già và ghệ đem ra giã nhỏ. Còn ớt và sả thì bỏ ra băm nhỏ.

Bước 3: Lau khô cá, dùng riềng nghệ sả ớt dầu hào dầu vừng sa tế 1 thìa dầu ăn... trộn đều các thành phần, phết lên mình cá.

Bước 4: Trải giấy bạc ra, gói cá vào đem nướng.

Ướp đều gia vị lên mình cá - Ảnh Internet

Bước 5: Bạn bật bếp gas, để lửa thật nhỏ và đặt cá lên nướng. Về kĩ thuật nướng, các bạn chú ý như sau:

- Đầu tiên bạn để cá lên nướng khoảng 5 phút, sau 5 phút, trở mặt kia nướng 5 phút nữa.

- Sau đó cứ 3 phút bạn trở cá 1 lần. Khoảng 20 phút, nước cá sẽ hóa thành hơi nước và phồng lên hết cỡ, thậm chí làm bung 1-2 nếp gấp giấy bạc, bạn cứ tiếp tục nướng và trở thêm 1-2 lần nữa.

- Sau 25 phút bạn ngưng nướng, dùng xiên nhọn, chọc lỗ giấy bạc, xuyên qua mình cá, chọc 5-6 lỗ như thế, trút nước ra chén cho đến hết.

- Cuối cùng, nướng tiếp cá trên lửa vừa, cho đến khi không còn thấy nước nhỏ ra, cứ 1 phút trở cá một lần, thêm 4-5 phút là được.

- Để biết đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng xiên, xiên vào mình cá, nếu thấy xiên có dính thịt (trông giống như các sợi ruốc nhỏ) là đã chín.

Đặt cá đã gói bằng giấy bạc lên bếp ga nướng - Ảnh Internet

Bước 6: Sau khi cá chín, bạn tắt bêp và mở giấy bạc ra, đặt lên đĩa và cùng gia đình thưởng thức. Cá nướng giấy bạc trên bếp gas cũng như các món cá nướng khác, có thể dùng kèm với bún, các loại rau, mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Nếu không, món cá chỉ đơn giản là kèm theo nước chấm, dùng cùng cơm trắng, cũng rất đưa cơm.

3. Một số lưu ý khi chọn, bảo quản cá

Chọn và bảo quản cá cũng là một trong các yếu tố giúp cho món ăn thêm ngon. Vậy cách chọn và bảo quản như thế nào, bạn hãy lưu ý những điểm sau:

- Khi chọn cá bạn nên chọn cá tươi để đảm bảo được độ ngọt của thịt cá. Chọn những con có da sạch và sáng, phần mang cá có màu hồng nhạt.

- Tránh mua những con đã để đông lạnh vài ngày vì những con này sẽ có mùi tanh và rất nồng.

- Chọn mua những con có phần thịt chắc, không bị bở.

- Về bảo quản cá: sau khi mua cá về cần cho ngay vào tô hoặc đĩa, đậy kín nắp và bảo quản lạnh nếu chưa chế biến ngay. Nếu cá đã được đóng gói thì nên để nguyên và cho vào tủ lạnh. Chỉ nên sử dụng cá tươi trong vòng vài ngày, không được lâu hơn. Đối với cá được mua đông lạnh ở siêu thị thì nên chú ý kỹ đến hạn sử dụng được ghi trên bao bì.

Cần chú ý chọn cá tươi ngon để đảm bảo độ ngọt của thịt cá - Ảnh Internet

4. Cách sử dụng giấy bạc để nướng

- Cắt mảnh giấy bạc có độ rộng đủ gói toàn bộ cá để nướng.

- Cho cá vào giấy bạc, ở chỗ giữa của giấy bạc, bạn cho thêm dầu ăn, thảo mộc, chanh, hành, tỏi,... và kể cả những loại gia vị theo ý thích phù hợp với cá, để ướp cho món cá nướng.

- Khi gói giấy bạc lại, chú ý gấp mép cẩn thận khéo léo, để nước cá và gia vị không bị chảy ra.

Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga có thể được xem là món cá nướng đơn giản, dễ thực hiện và thực hiện bất cứ khi nào gia đình muốn thưởng thức. Chỉ cần nguyên liệu tươi ngon, cách ướp khéo léo, kiên nhẫn và tỉ mỉ trong kỹ thuật nướng, chắc chắn bạn sẽ có món cá nướng hấp dẫn không kém cá nướng trên than hoa là mấy. Chúc bạn dễ dàng thành công với cách làm này và đừng quên chia sẻ trải nghiệm với Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé.

Cách làm bột vỏ bánh trung thu mềm ngon, ăn hoài không chán Cách làm bột vỏ bánh trung thu đúng chuẩn sẽ cho ra một chiếc bánh trung thu có lớp vỏ vừa mềm, ẩm vừa, không quá ngọt, khô màu vàng nâu bóng hấp dẫn. Khi cho ra lò chiếc bánh trung thu bảo các tiêu chuẩn vỏ bánh trên, thì bạn đã thành công đến 70% rồi đấy. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ giới...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.