Ốc bung chuối
Mình rất thích món ốc bung chuối đậu, ăn với cơm hoặc bún đều ngon, nhưng không biết cách làm thế nào là chuẩn nhất.
Nguyên liệu:
500g ốc thịt ( ốc đã bỏ vỏ)
200g thịt ba rọi ngon
200g đậu hũ bi chiên
5 quả chuối xanh
Tía tô, hành lá,tỏi băm
150g cơm mẻ xay nhuyễn
1 thìa nhỏ bột nghệ
Mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Thực hiện:
Dùng nước cốt chanh để rửa sạch ốc, bóp nhẹ cho ra hết nhớt, xả lại bằng nước lạnh, thịt ốc sẽ trắng.
Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút mắm tôm, nước mắm, đường, bột nghệ, dầu ăn.
Chuối gọt vỏ, cắt miếng xéo, ngâm trong nước có pha chanh hay phèn chua pha lõang để không bị thâm.
Dầu ăn để nóng, cho đầu hành đập giập, tỏi băm vào, xào thơm, cho ốc vào đảo ( để lửa lớn), nêm chút mắm tôm, hạt nêm, nước mắm, đường. Ốc vừa chín tới, xúc ra tô, để riêng .
Cho thịt ba rọi vào xào, nêm thêm nước mắm, hạt nêm. Khi thịt săn, đổ nước xâm xấp, cho cơm mẻ vào, nấu khỏang 15 phút. Cho chuối, đậu hũ chiên vàng vào.
Khi thịt, chuối, đậu chín, cho ốc vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, tía tô cắt nhỏ vào.
Dọn nóng, ăn kèm bún hay cơm.
Lưu ý: Món ốc bung chuối phải có vị chua nhẹ của mẻ mới ngon. Có thể không cần cho mắm tôm nếu không thích.
Cách làm thịt chó nấu giả cầy thơm phức, ngon cơm
Cách nấu món thịt chó giả cầy được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là cánh mày râu dùng làm mồi nhắm cùng bạn nhậu thì thật là tuyệt vời.
Video đang HOT
Tuy nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món ăn của mỗi người là khác nhau nhưng cách nấu món thịt chó giả cầy lại giống hoàn toàn món rượu mận bởi có các làm và gia vị tương tự như nhau. Món ăn này có phần ngon miệng hơn bởi thịt chó chắc, không bị mỡ và ăn phần da rất giòn và ngon.
Thơm ngon
Với cánh mày râu nói chung và dân nhậu nói riêng, món thịt chó giả cầy thơm ngon luôn có sức hút không thể cưỡng lại. Chỉ cần ngồi với nhau, thưởng thức những miếng thịt chó giả cầy đậm đà, dậy hương đặc trưng rồi nhâm nhi một chén rượu hay cốc bia thôi cũng đủ khiến cho họ cảm thấy ấm lòng. Nhưng nếu bạn không muốn ra hàng chi cho tốn kém, muốn rủ nhau về nhà ai đó để tự chế biến và tự thưởng thức thì sao nhỉ? Cũng không có gì là quá khó cả
Nào hãy cùng monngondongian.com học cách nấu món thịt chó giả cầy ngay hôm nay cho bữa cơm nhà mình thêm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu món thịt chó giả cầy:
Thịt chó
Sả riềng
Hành và tỏi khô
Ớt: 2, 3 quả
Mật mía
Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày
chuẩn bị
Cách nấu món thịt chó giả cầy:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món thịt chó nấu giả cầy ngon là băm nhỏ sả, thái riềng và ớt thành từng miếng.
Bước 2: Thịt chó mua về bạn rửa sạch, nướng xém phần da, sau đó rửa lại thêm một lần nữa, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp với riềng xay, nghệ xay, mẻ cùng mắm tôm và một chút bột canh trong khoảng 45 phút.
Bước 3: Sau 45 phút, bạn bắc một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho thịt chó đã ướp vào chảo đảo qua cho hơi săn mặt thịt chó, thêm nước vào ngập khoảng 2/3 thịt rồi ninh cho đến khi thịt chín mềm.
Bước 4: Bước này bạn nên vặn nhỏ lửa lại cho thịt chó thấm đủ gia vị mà không để bị chín nhũn.
Thịt chó giả cầy
Với cách nấu món thịt chó giả cầy này, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian có thể ninh món giả cầy này bàng nồi áp suất thì thịt chó sẽ nhanh chín và mềm hơn. Khi thịt chó nấu giả cầy chín mềm thì bạn nêm nếm cho vừa miệng là xong, lúc này bạn có thể tắt bếp được rồi.
Lưu ý với cách nấu món thịt chó giả cầy
Cuối cùng bạn cho món thịt chó nấu giả cầy ra tô ăn kèm cùng với bún và rau húng ăn sống. Món ăn này sẽ ngon hơn khi còn nóng bạn nhé! Cách nấu món thịt chó giả cầy theo công thức hướng dẫn trên đây của emvaobep.com cũng không hề khó chút nào khi thực hiện tại nhà mà cũng rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thịt chó cũng rất hợp khi dùng làm mồi nhậu để ngồi lai rai với vài chai ba hay chén rượu cùng bạn bè hay người thận thì thật là tuyệt vời. Những ngày thời tiết mát mẻ như thế này mà được thưởng thức món thịt chó nấu giả cầy thì còn gì bằng. Hãy trổ tài nấu thịt chó giả cầy cho cả nhà mình thưởng thức ngay hôm nay nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công với món thịt chó nấu giả cầy.
Các cách nấu món này kiểu khác
Cách nấu lẩu thịt chó
Cuối tháng ông xã bạn có một cuộc hẹn với một số người bạn mà bạn chưa biết phải chế biến món gì, cho họ nhâm nhi vừa trò chuyện vừa thưởng thức thì món lẩu chó sẽ cực kỳ phù hợp đấy. Bởi vì lẩu chó là một món ăn yêu thích của nhiều người và đặc biệt với cánh mày râu ngồi nhâm nhi cùng nồi lẩu thì quả là tuyệt vời. Vậy bạn đã biết cách nấu món lẩu thịt chó chưa? Hãy tham khảo ngay công thức đơn giản mà monngondongian.com giới thiệu dưới đây đảm bảo bạn sẽ nấu được một món ngon ăn đứt nhà hàng sang trọng đấy nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu món lẩu thịt chó:
2,5 kg thịt chó.
Chuẩn bị gia vị: đậu nành rang, tương hạt và tương xay, ngũ vị hương sả cây và sả băm, đu đủ non để nấu canh hoặc măng tươi.
Nước cốt dừa đậu phộng hành tím muối đường
Rau sống ăn kèm: Rau má rau muống rau cải rau cần hoa chuối
Rau thơm: Ớt dưa chuột sả lá mơ
Cách nấu món lẩu thịt chó:
Bước 1: Để nấu món lẩu thịt chó ngon nhất, các bạn nên thui lại thịt chó sau khi đã mua ngoài hàng. Sau đó đem rửa sạch và chặt thịt chó thành từng miếng vuông khoảng 2-3cm.
Bước 2: Sả một nửa bạn đem băm nhuyễn, đậu nành giã mịn, hành tím băm nhỏ.
Bước 3: Bạn cho ngũ vị hương, tương hạt, đậu nành, hành tím cùng sả, muối và bột ngọt vào thịt chó ướp khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị nhé!
Bước 4: Các loại rau sống như: rau má, rau muống, rau cải và rau cần bạn đem nhặt sạch phần lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước. Với hoa chuối bạn thái nhỏ rồi đem ngâm với nước muối cho khỏi bị thâm rồi vớt để ráo nước.
Bước 5: Hướng dẫn nấu món lẩu chó tại nhà. Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp cho dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho thịt chó đã ướp gia vị vào xào cho thơm. Khi thịt chó đã có mùi thơm thì bạn đổ nước vào nấu cho thịt chín mềm rồi cho đu đủ xắt miếng vào hoặc thay thế đu đủ bằng măng củ đều được. (nên dùng măng củ sẽ ngon hơn)
Bước 6: Bước này bạn nên pha nước chấm: Bạn cho nước cốt đặc, tương xay cùng ớt, sả băm và đậu phộng giã nhỏ nêm nêm vừa ăn và khuấy đều.
Bước 7: Cuối cùng bạn dọn lẩu ra và thưởng thức: bày bún, mì và các loại rau ăn kèm cùng nước chấm ra và cùng cả nhà nhâm nhi.
Thịt chó xào lăn
Thịt chó xào lăn là một trong số những món ngon từ thịt chó đã quá quen thuộc trong cuộc sống của người dân Việt. Để chế biến món ăn này, mỗi vùng miền khác nhau lại có những công thức riêng phù hợp với khẩu vị của mình, tuy nhiên, thơm ngon và đặc biệt nhất phải kể đến chính là công thức chế biến của người dân miền Tây Nam Bộ. Nếu bạn muốn một lần thưởng thức hương vị này thì ngay sau đây, hãy vào bếp trổ tài và thực hiện cách làm thịt chó xào lăn cùng Monngondongian.com nhé.
Nguyên liệu cần có để làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây
Thịt chó tươi thui
Tương đen
Đậu phộng rang
Nước cốt dừa
Sả
Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường...
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Với thịt chó tươi thui sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, không quá to (vì ăn dễ bị ngấy, ngán), cũng không quá nhỏ (vị dễ bị nát và mất hương vị đặc trưng).
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với sả, bạn rửa sạch, để nguyên cây, chỉ đập dập thôi nhé. Tương đen thì bạn cho vào cối xay nhuyễn. Đậu phộng rang chín xong thì giã nhỏ là được.
Bước 3: Tẩm ướp thịt chó trước khi xào lăn
Sau khi thịt chó ráo nước, bạn cho tất cả vào nồi, thêm gia vị, tương đen, nước cốt dừa, đậu phộng và sả vào cùng. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt chó như thế trong khoảng 45 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Lưu ý là trong các nguyên liệu ướp, bạn không thể để thiếu sả được đâu nhé.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
Sau khi ướp thịt chó xong, bạn bắc nồi lên bếp, đun khoảng 1 phút thì cho thêm nước vào xâm xấp mặt thịt chó. Lúc này, bạn vặn lửa ở mức vừa phải, đun nồi thịt cho tới khi chín, đồng thời, nước trong nồi keo lại còn hơi sền sệt thì tắt bếp. Nếu bạn để nồi thịt cạn khô nước sẽ không ngon đâu đấy nhé.
Bạn thấy không? Cách làm thịt chó xào lăn kiểu miền Tây cũng vô cùng đơn giản phải không nào! Từng miếng thịt chó hòa quện trong phần nước sền sệt có vị thơm của đậu phộng rang, vị béo ngậy của nước cốt dừa, hương đặc trưng của sả, của tương... sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn ngon tuyệt vời. Và có một điều đặc biệt là, thịt chó xào lăn của người dân miền Tây sẽ ăn cùng với tương xay pha với nước cốt dừa và đậu phộng rang chứ không chấm với mắm nêm như các món thịt chó đặc trưng của người dân miền Bắc. Chúc bạn thành công với cách làm thịt chó xào lăn này và đừng quên chia sẻ bí quyết nấu ăn của mình với người thân, bạn bè khác nữa nhé!
Lưu ý với cách nấu món lẩu thịt chó:
Thành phẩm đạt được của cách nấu món lẩu thịt chó là:
Nước dùng ngọt đậm, có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt ngon đậm đà của gia vị.
Thịt chó phải chín mềm, thơm ngon và không bị dai.
Vậy là đã hoàn thành xong món lẩu thịt chó rồi, không quá khó để thực hiện phải không nào? Thỉnh thoảng có thời gian rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài nấu món lẩu chó tuyệt ngon này cho ông xã nhâm nhi cùng bạn nhậu nhé! Đảm bảo mọi người sẽ khen bạn là bà nội trợ đảm đang đấy!
Chúc bạn thực hiện thành công với cách nấu món lẩu thịt chó!
Cũng hơi phức tạp một chút nhưng chắc chắn rằng ai cũng có thể thực hiện thành công cách nấu món thịt chó giả cầy này. Ngoài việc là một món nhậu ngon, thịt chó giả cầy khi dùng để ăn nóng cùng với cơm cũng cực kỳ hợp nữa đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với Monngondongian.com nhé!
Cách làm cá basa kho nghệ dễ làm tại nhà nhưng ngon như ngoài tiệm Cá basa kho nghệ với hương vị thơm ngon, đậm đà và lại còn rất dễ làm. Cùng bỏ túi ngay công thức làm cá basa kho nghệ ngay tại nhà nhé. Cá basa là nguyên liệu quen thuộc cho các món kho trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Cá có phần thịt béo ngậy và đầy dinh dưỡng, khi kết hợp...