Ở nhà giãn cách phát hiện ra tự làm sữa chua Hy Lạp quá dễ, chỉ 30K mà thành phẩm ngon chẳng kém đi mua!
Rời xa bộn bề, náo nhiệt về với menu món hoài cổ
Từ A đến Z cách làm 4 món ăn đậm chất thu, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡngSữa chua Hy Lạp tự làm sánh dẻo, thơm và mịn lắm các chị em ạ.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sữa tươi không đường (hoặc ít đường) 1 lít
2. Sữa chua 150g
Sữa chua Hy Lạp là một phiên bản sữa chua đậm đặc và nhiều kem hơn so với những dòng sữa chua thông thường. Trong quá trình làm ra loại sữa chua này, nhà sản xuất đã lọc đi lớp whey protein ở dạng lỏng và thu được thành phẩm là lớp sữa chua đặc, dẻo, hấp dẫn hơn.
Loại sữa chua này thường được bán với giá cao hơn sữa chua thường rất nhiều. Tuy nhiên chỉ cần 2 nguyên liệu là sữa tươi và sữa chua cái là các chị em hoàn toàn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà.
1
Đun sữa tươi
Rửa sạch nồi và một chiếc muôi, khi nồi và muôi khô hẳn thì đổ 1 lít sữa tươi không đường (có thể dùng loại ít đường) vào và bật bếp ở lửa vừa. Khuấy đều sữa tươi cho đến khi sữa bốc hơi (khoảng 80 độ C) thì tắt bếp. Để sữa cho nguội bớt (khoảng 40 độ C).
2
Cho sữa chua cái vào và ủ
Cho vào hỗn hợp 150g sữa chua cái, bạn có thể chọn bất kỳ loại sữa chua nào. Sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Đậy nắp nồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 9 đến 10 tiếng. Bạn có thể đem ủ ở trong bất cứ khu vực nóng nào trong nhà, hoặc ủ dưới một cái chăn bông dày.
Video đang HOT
3
Lọc sữa chua
Chuẩn bị một cái khăn xô hoặc túi lọc. Cho hết hỗn hợp sữa chua vào rồi buộc chặt túi lại. Đặt hỗn hợp sữa chua lên một cái rây lọc. Đặt cái rây lên trên nồi để sữa chua chảy nước whey ra.
Cho tất cả vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và bạn sẽ bất ngờ vì kết cấu của sữa chua cho mà xem. Sữa chua Hy Lạp sánh đặc, dẻo thơm ăn ngon hơn hẳn sữa chua thường các chị em ạ. Cách làm sữa chua Hy Lạp này cũng không quá khó đúng không?
Trổ tài làm sữa chua Hy Lạp đậu nành - món lạ với cách quen từ nồi cơm điện
Lượng protein trong sữa chua Hy Lạp cao gấp 3 lần sữa chua thường, ngon miệng lại phù hợp cho những ai đang giảm cân hoặc tập gym cần tăng cơ.
Sữa chua Hy Lạp được làm từ sữa đã lên men và bổ sung thêm một số vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Đây là món tráng miệng truyền thống của các nước thuộc vùng Địa Trung Hải, Tây Á, Đông Á và Ấn Độ.
Sữa chua Hy Lạp có vị chua man mát, nhìn trông đặc mịn và chứa nhiều kem hơn so với sữa chua thông thường. Vì quá trình làm ra nó đã được lọc đi bớt whey protein - chính là phần váng sữa.
Nhìn chung, sữa chua Hy Lạp chứa ít carbs và đường Lactose nhưng lại giàu chất đạm, vitamin B12 và i-ốt.
Thành phẩm sữa chua Hy Lạp từ nồi cơm điện
Ai cũng biết đậu nành có tác dụng đẹp da giữ dáng, còn sữa chua tốt cho hệ tiêu hoá. Sự kết hợp này khiến cho sữa chua đậu nành Hy Lạp thành món ăn vặt cực kỳ tốt cho sức khoẻ.
Ngoài ra, lượng protein trong sữa chua Hy Lạp cao gấp 3 lần sữa chua bình thường, rất phù hợp cho những ai đang giảm cân hoặc đang tập gym cần tăng cơ bổ sung nhiều protein thì loại sữa chua này là sự lựa chọn hợp lý.
Với tình hình dịch bệnh diễn biến căng thẳng, những ngày giãn cách xã hội kéo dài như hiện nay, việc đi lại, di chuyển để mua đồ khá khó khăn, đã có công thức làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất để bạn có thể tự làm cho cả gia đình.
Nguyên liệu dễ kiếm tìm ở tiệm tạp hoá gần nhà.
Nguyên liệu:
- 800ml sữa đậu nành
- 150ml nước cốt dừa
- 1 hộp sữa chua cái
- Đường ăn kiêng hoặc đường nâu.
Cách làm:
- Trước tiên chúng ta cần khử trùng dụng cụ để làm sữa chua, đun 1 nồi nước sôi, cho các hũ đựng sữa chua ngâm trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cho 150ml nước cốt dừa, 800ml sữa đậu nành, 40g đường ăn kiêng hoặc đường nâu vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tan đường.
- Khi sữa trong nồi ấm nóng khoảng 80 độ thì tắt bếp, để hỗn hợp sữa nguội bớt khoảng 40 đến 50 độ C thì ta cho tiếp 1 hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ tay một chiều cho hỗn hợp tan đều với nhau.
- Làm nóng nồi cơm điện ở chế độ warm khoảng 10 phút rồi rút dây cắm, cho lượng sữa chua vào nồi, đập nắp và ủ trong vòng 10 tiếng.
- Sau 10 tiếng ta thu được hỗn hợp sữa chua sánh mịn. Tiếp đó ta chuẩn bị 1 lớp vải xô sạch, phủ lên trên rây lọc, và 1 bát tô lớn.
Đổ từ từ hỗn hợp sữa chua vào rây lọc và buộc kín lại, để trong ngăn mát của tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng là hoàn tất món sữa chua Hy Lạp.
Thành phẩm:
- Sữa chua Hy Lạp có độ đặc quánh như kem, mùi vị thơm từ sữa đậu nành và nước cốt dừa cùng vi chua ngọt nhẹ.
- Có thể kết hợp cùng với các loại hoa quả, ngũ cốc hoặc hạt chia để tăng thêm khẩu vị.
- Phần nước whey tách ra từ sữa chua, chúng ta không nên đổ đi mà dùng nó để làm sữa chua uống.
- Cũng với công thức làm sữa chua bình thường, thay vì cho sữa chua cái thì chúng ta cho nước whey vào ủ. Cứ 100ml nước whey ta thu được 1 lít sữa chua uống.
Một vài lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp:
- Sữa chua cái được đóng hộp mua ở các siêu thị, tạp hoá. Sữa chua phải để ở nhiệt độ thường rồi mới cho vào hỗn hợp làm sữa chua Hy Lạp.
- Chỉ khuấy sữa 1 chiều, càng khuấy đều thì sữa càng mịn và ngon.
- Nên lọc sữa chua trong tủ lạnh, vì nếu lọc ở ngoài, dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
- Càng để lâu, phần nước whey sẽ càng chảy ra nhiều và phần sữa còn lại sẽ đặc và dẻo. Do đó tuỳ vào sở thích sữa chua đặc hay dẻo nhiều thì có thể điều chỉnh thời gian tách nước,
- Nếu lọc sữa chua từ 18 đến 24 giờ thì thành phẩm sẽ đặc như fomai, có thể dùng phết bánh kem được.
Cách bảo quản:
- Để trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lanh, dùng dần trong 1 tuần.
Tự tay làm sữa chua thơm ngon, ngọt mịn thiết đãi cả nhà ngày hè 
Tự tay làm sữa chua thơm ngon, ngọt mịn thiết đãi cả nhà ngày hè, ai ăn cũng tấm tắc khen. Ảnh minh họa. Sữa chua không những có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp hay làm trắng da mà còn là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta có...
Tin liên quan
Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn chi tiết cách tự làm sữa chua càng ăn càng nghiền !
Công thức làm bánh ngọt kiểu Hàn Quốc
6 cách làm sinh tố bơ sữa ngon, mới lạ, bổ dưỡng, đẹp da đơn giản
Cách làm panna cotta sữa chua thạch chanh dây thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê
2 cách làm sinh tố dưa gang thanh mát, đẹp da cực đơn giản tại nhà
Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09
Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01
Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53
Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14
Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20
'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54
Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14
Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05
1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28
Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21
Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29Tiêu điểm
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫnTin đang nóng
Tang thương bao trùm Cbiz: Thêm nam diễn viên đột ngột qua đời ở tuổi 27
Vụ con gái vứt nhầm kim cương 1 tỷ đồng của mẹ: Chủ nhân tắt hy vọng khi nhìn thấy núi rác trước mặt
Mẹ và em gái Từ Hy Viên nhảy múa tiệc tùng ngay trước khi nữ diễn viên qua đời tại Nhật Bản
Chồng ôm thi thể Từ Hy Viên gào khóc, hôn vĩnh biệt trước khi vợ bị hỏa táng
Truy tìm nghi phạm sát hại con rồi bỏ trốn
Mẹ 80 tuổi tai biến nằm liệt giường, các con vẫn làm hơn 30 mâm cỗ mừng thọ
Ai thừa kế tài sản hàng trăm triệu USD của Từ Hy Viên?
Mai Ngọc lần đầu tiên làm rõ 1 bí mật trong cuộc sống hôn nhân với thiếu gia Bắc GiangTin mới nhất
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
Có thể bạn quan tâm
Bức ảnh tươi cười gây xót xa của Từ Hy Viên trên máy bay ngay trước khi qua đời đột ngột ở Nhật Bản
Sao châu á
15:19:35 04/02/2025
Ấn Độ: Vệ tinh NVS-02 gặp trục trặc kỹ thuật trong quá trình nâng quỹ đạo
Thế giới
15:19:09 04/02/2025
Không thời gian - Tập 34: Hùng quyết tâm không chia tay Hạnh
Phim việt
15:15:24 04/02/2025
Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 28: Suýt bị chồng tát, Thắng đòi ly hôn
Hậu trường phim
15:04:31 04/02/2025
Gần chục năm tuổi, tựa game này vẫn được coi là "tuyệt tác", tất cả chỉ nhờ một điều
Mọt game
14:59:23 04/02/2025
Vợ chồng ca sĩ nổi tiếng lại gây sốc vì 'mặc cũng như không'
Sao âu mỹ
14:57:23 04/02/2025
Nữ ca sĩ đón Tết trong bệnh viện, bị 'giật' 6 tỷ đồng giờ ra sao?
Sao việt
14:51:38 04/02/2025
Mẹ Quang Hải tiết lộ cách khiến nàng dâu Chu Thanh Huyền chủ động chăm sóc nhan sắc cho mẹ chồng
Sao thể thao
13:58:34 04/02/2025
Lên đồ trẻ trung đầy ấm áp với áo cardigan
Thời trang
13:52:35 04/02/2025
Chấn động đầu năm: Thành viên đẹp nhất BLACKPINK công bố tổ chức show tại Hà Nội!
Nhạc quốc tế
13:40:12 04/02/2025
Sốc: Rộ tin Từ Hy Viên đột ngột qua đời, chồng cũ đổi avatar đen, gia đình có phản ứng lạ gây hoang mang
Thi hài Từ Hy Viên được hỏa táng ở Nhật, di ngôn hé lộ tâm nguyện sau lần thập tử nhất sinh 9 năm trước
SỐC: Từ Hy Viên 3 lần cấp cứu vì nguy kịch ở Nhật, tử vong chỉ sau 5 ngày phát bệnh
Chấn động: Từ Hy Viên qua đời
Đạo diễn Nguyễn Ngọc Quyền đột ngột qua đời ở tuổi 36, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhân
Sốc: Từ Hy Viên không được làm tim phổi nhân tạo trong lúc nguy kịch, nguyên nhân tử vong chính thức được công bố
Nóng: Không tìm thấy chồng Từ Hy Viên
Từ Hy Viên vừa qua đời: Chồng mới - chồng cũ lao vào cuộc chiến tranh chấp tài sản?
Dòng tâm sự cuối cùng trên mạng xã hội của Từ Hy Viên trước khi qua đời