Ở nhà giãn cách phát hiện ra tự làm sữa chua Hy Lạp quá dễ, chỉ 30K mà thành phẩm ngon chẳng kém đi mua!

B.PHƯƠNG11:05 02/09/2021

Sữa chua Hy Lạp tự làm sánh dẻo, thơm và mịn lắm các chị em ạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sữa tươi không đường (hoặc ít đường) 1 lít

2. Sữa chua 150g

Sữa chua Hy Lạp là một phiên bản sữa chua đậm đặc và nhiều kem hơn so với những dòng sữa chua thông thường. Trong quá trình làm ra loại sữa chua này, nhà sản xuất đã lọc đi lớp whey protein ở dạng lỏng và thu được thành phẩm là lớp sữa chua đặc, dẻo, hấp dẫn hơn.

Loại sữa chua này thường được bán với giá cao hơn sữa chua thường rất nhiều. Tuy nhiên chỉ cần 2 nguyên liệu là sữa tươi và sữa chua cái là các chị em hoàn toàn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà.

Cách làm sữa chua Hy Lạp

Đun sữa tươi

Rửa sạch nồi và một chiếc muôi, khi nồi và muôi khô hẳn thì đổ 1 lít sữa tươi không đường (có thể dùng loại ít đường) vào và bật bếp ở lửa vừa. Khuấy đều sữa tươi cho đến khi sữa bốc hơi (khoảng 80 độ C) thì tắt bếp. Để sữa cho nguội bớt (khoảng 40 độ C).

Cho sữa chua cái vào và ủ

Cho vào hỗn hợp 150g sữa chua cái, bạn có thể chọn bất kỳ loại sữa chua nào. Sau đó khuấy đều hỗn hợp.

Đậy nắp nồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 9 đến 10 tiếng. Bạn có thể đem ủ ở trong bất cứ khu vực nóng nào trong nhà, hoặc ủ dưới một cái chăn bông dày.

Video đang HOT

Lọc sữa chua

Chuẩn bị một cái khăn xô hoặc túi lọc. Cho hết hỗn hợp sữa chua vào rồi buộc chặt túi lại. Đặt hỗn hợp sữa chua lên một cái rây lọc. Đặt cái rây lên trên nồi để sữa chua chảy nước whey ra.

Cho tất cả vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và bạn sẽ bất ngờ vì kết cấu của sữa chua cho mà xem. Sữa chua Hy Lạp sánh đặc, dẻo thơm ăn ngon hơn hẳn sữa chua thường các chị em ạ. Cách làm sữa chua Hy Lạp này cũng không quá khó đúng không?

Trổ tài làm sữa chua Hy Lạp đậu nành - món lạ với cách quen từ nồi cơm điện

Lượng protein trong sữa chua Hy Lạp cao gấp 3 lần sữa chua thường, ngon miệng lại phù hợp cho những ai đang giảm cân hoặc tập gym cần tăng cơ.

Sữa chua Hy Lạp được làm từ sữa đã lên men và bổ sung thêm một số vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Đây là món tráng miệng truyền thống của các nước thuộc vùng Địa Trung Hải, Tây Á, Đông Á và Ấn Độ.

Sữa chua Hy Lạp có vị chua man mát, nhìn trông đặc mịn và chứa nhiều kem hơn so với sữa chua thông thường. Vì quá trình làm ra nó đã được lọc đi bớt whey protein - chính là phần váng sữa.

Nhìn chung, sữa chua Hy Lạp chứa ít carbs và đường Lactose nhưng lại giàu chất đạm, vitamin B12 và i-ốt.

Thành phẩm sữa chua Hy Lạp từ nồi cơm điện

Ai cũng biết đậu nành có tác dụng đẹp da giữ dáng, còn sữa chua tốt cho hệ tiêu hoá. Sự kết hợp này khiến cho sữa chua đậu nành Hy Lạp thành món ăn vặt cực kỳ tốt cho sức khoẻ.

Ngoài ra, lượng protein trong sữa chua Hy Lạp cao gấp 3 lần sữa chua bình thường, rất phù hợp cho những ai đang giảm cân hoặc đang tập gym cần tăng cơ bổ sung nhiều protein thì loại sữa chua này là sự lựa chọn hợp lý.

Với tình hình dịch bệnh diễn biến căng thẳng, những ngày giãn cách xã hội kéo dài như hiện nay, việc đi lại, di chuyển để mua đồ khá khó khăn, đã có công thức làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất để bạn có thể tự làm cho cả gia đình.

Nguyên liệu dễ kiếm tìm ở tiệm tạp hoá gần nhà.

Nguyên liệu:

- 800ml sữa đậu nành

- 150ml nước cốt dừa

- 1 hộp sữa chua cái

- Đường ăn kiêng hoặc đường nâu.

Cách làm:

- Trước tiên chúng ta cần khử trùng dụng cụ để làm sữa chua, đun 1 nồi nước sôi, cho các hũ đựng sữa chua ngâm trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

- Cho 150ml nước cốt dừa, 800ml sữa đậu nành, 40g đường ăn kiêng hoặc đường nâu vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tan đường.

- Khi sữa trong nồi ấm nóng khoảng 80 độ thì tắt bếp, để hỗn hợp sữa nguội bớt khoảng 40 đến 50 độ C thì ta cho tiếp 1 hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ tay một chiều cho hỗn hợp tan đều với nhau.

- Làm nóng nồi cơm điện ở chế độ warm khoảng 10 phút rồi rút dây cắm, cho lượng sữa chua vào nồi, đập nắp và ủ trong vòng 10 tiếng.

- Sau 10 tiếng ta thu được hỗn hợp sữa chua sánh mịn. Tiếp đó ta chuẩn bị 1 lớp vải xô sạch, phủ lên trên rây lọc, và 1 bát tô lớn.

Đổ từ từ hỗn hợp sữa chua vào rây lọc và buộc kín lại, để trong ngăn mát của tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng là hoàn tất món sữa chua Hy Lạp.

Thành phẩm:

- Sữa chua Hy Lạp có độ đặc quánh như kem, mùi vị thơm từ sữa đậu nành và nước cốt dừa cùng vi chua ngọt nhẹ.

- Có thể kết hợp cùng với các loại hoa quả, ngũ cốc hoặc hạt chia để tăng thêm khẩu vị.

- Phần nước whey tách ra từ sữa chua, chúng ta không nên đổ đi mà dùng nó để làm sữa chua uống.

- Cũng với công thức làm sữa chua bình thường, thay vì cho sữa chua cái thì chúng ta cho nước whey vào ủ. Cứ 100ml nước whey ta thu được 1 lít sữa chua uống.

Một vài lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp:

- Sữa chua cái được đóng hộp mua ở các siêu thị, tạp hoá. Sữa chua phải để ở nhiệt độ thường rồi mới cho vào hỗn hợp làm sữa chua Hy Lạp.

- Chỉ khuấy sữa 1 chiều, càng khuấy đều thì sữa càng mịn và ngon.

- Nên lọc sữa chua trong tủ lạnh, vì nếu lọc ở ngoài, dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

- Càng để lâu, phần nước whey sẽ càng chảy ra nhiều và phần sữa còn lại sẽ đặc và dẻo. Do đó tuỳ vào sở thích sữa chua đặc hay dẻo nhiều thì có thể điều chỉnh thời gian tách nước,

- Nếu lọc sữa chua từ 18 đến 24 giờ thì thành phẩm sẽ đặc như fomai, có thể dùng phết bánh kem được.

Cách bảo quản:

- Để trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lanh, dùng dần trong 1 tuần.

Tự tay làm sữa chua thơm ngon, ngọt mịn thiết đãi cả nhà ngày hè Tự tay làm sữa chua thơm ngon, ngọt mịn thiết đãi cả nhà ngày hè, ai ăn cũng tấm tắc khen. Ảnh minh họa. Sữa chua không những có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp hay làm trắng da mà còn là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa chua sữa tươi món ăn vặt sữa chua hy lạp cách làm sữa chua hy lạp tự làm sữa chua sữa chua đậm đặc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025

Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.