nuôi cá lóc hầm

Hít hà cháo bột miền Trung

Con hẻm nhỏ đường Lê Văn Sỹ (TP.HCM) luôn tấp nập nhờ quán cháo bột ngon nức tiếng.

Canh chua rau chạy

Quê tôi vùng đất phèn, mỗi khi mưa xuống, nước phèn đọng lại thành một màu vàng khè như nước trà đậm. Chính vì thế mà mọi cố gắng trồng rau để cải thiện bữa ăn gia đình của má tôi ...

[Chế biến] – Măng xào cá lóc

Philê cá rửa sạch, thái mỏng, ướp chung với 3 muỗng càphê hạt nêm, chút tỏi băm và tiêu.

[Chế biến] – Canh cá ngũ sắc

Cá rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Những món ngon từ cá lóc

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá tràu là loài cá mà người ta có thể dễ dàng tìm thấy trên những con sông, con rạch ở nước ta. Từ Bắc vào Nam, cá lóc được người dân sử dụng để chế b...

[Chế biến] – Lẩu mắm miền Tây

Lẩu mắm, bản giao hưởng ẩm thực với hương vị đậm đà chế biến từ cà tím, thịt ba rọi, cá hú, cá lóc, mực, tôm, chả cá và các loại rau xanh. Các mẹ hãy trổ tài nấu món này đổi khẩu v...

Chua ngọt xốt kiwi

Dù vẻ bên ngoài xù xì, màu sắc lại không được bắt mắt nhưng phần ruột của trái kiwi lại rất bổ dưỡng. Xốt kiwi làm cho món ăn mang một hương vị rất đặc biệt, tươi ngon và hấp dẫn.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Đây là loại bún cá lóc, được nấu theo kiểu đặc trưng của xứ chùa Tháp.

Bánh canh vùng Bảy Núi

Châu Đốc có nhiều đặc sản ẩm thực như mắm thái, khô cá tra phồng, đường thốt nốt, bún cá... đặc biệt là bánh canh Vĩnh Trung mà du khách gần xa đều biết tiếng khi về hành hương vùn...

[Chế biến] – Cá lóc kho tộ

Miền nào ở Việt Nam cũng có món cá kho, nhưng món cá kho tộ ngon nhất vẫn luôn là cá kho tộ theo kiểu của người Nam Bộ. Miếng cá vàng ruộm màu cánh dán, thấm đượm ngọt mặn vừa đủ, ...

[Chế biến] – Cá nướng riềng sả

Cá nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi đến nhà hàng, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà là món ăn hấp dẫn mà cả nhà bạn sẽ yêu thích đấy!

[Chế biến] – Lẩu khế cá lóc

Món ăn quen thuộc của người miền Bắc với vị chua chua của khế tươi trong nước lẩu ngọt và vị thơm thơm, ngọt tươi của cá lóc, ngon tuyệt!

[Chế biến] – Cá kho gừng sả

Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.

[Chế biến] – Cá nướng da giòn

Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món cá nướng da giòn đãi cả nhà, cá thấm gia vị ăn kèm với bún và rau, cuốn bánh tráng chắc chắc mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích đấy.

[Chế biến] – Cá nướng da

Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món cá nướng da giòn đãi cả nhà, cá thấm gia vị ăn kèm với bún và rau, cuốn bánh tráng chắc chắc mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích đấy.

Tỷ phú bước ra từ trường nghề

Trương Văn Trị - chàng trai sinh năm 1980, nhà nghèo không cục đất chọi chim đã trở thành tỷ phú nhờ vốn kiến thức từ nghề được học và tự nghiên cứu ở một vùng quê ven biển Thái Bì...

[Chế biến] – Canh cá chua kiểu miền Nam

Miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ưu đãi, chính vì thế bát canh cá của người miền Nam có đủ màu sắc đẹp mắt và ngon.

[Chế biến] – Lẩu nấm hải sản

Philê cá hồi, philê cá lóc, philê cá chẻm, philê cá diêu hồng, nấm kim chi, nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm; mỗi thứ 100g; nước dùng: 2 lít; đầu hành lá một ít; bôn...

Lạ miệng với món phở cá

Bát phở nghi ngút khói, thay cho những lát thịt bò, thịt gà quen thuộc là những lát thịt cá trắng tinh, mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon độc đáo khi thưởng thức.

[Chế biến] – Mỳ cá lóc sốt dầu hào

Thay đổi hương vị cho món mỳ gói bằng cách kết hợp cá lóc và sốt dầu hào ngon tuyệt, bạn sẽ thấy được sự hoàn hảo trong cách chế biến này.

Hương vị miền Tây trong món bún cá Châu Đốc

Mắm ruốc hòa với nước lèo tạo nên hương vị đặc trưng khó trộn lẫn cho món bún cá Châu Đốc.

Đổi món với cá hấp

Cá là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các gia đình, nhất là món cá hấp. Món này vừa nhẹ bụng, không béo, vừa có thể ăn cùng bún hay cuốn với rau sống, rất...

[Chế biến] – Bát mì ngon dễ làm với hải sản, cá lóc

Thay đổi hương vị cho món mỳ gói bằng cách kết hợp cá lóc và sốt dầu hào ngon tuyệt, bạn sẽ thấy được sự hoàn hảo trong cách chế biến này.

Nhâm nhi cùng gỏi khô cá lóc rau muống đỏ

Cách làm món này vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên, nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa cho vừa chín, xé khô lấy thịt cá trộn cho thấm đều với gỏi rau muống đ...

Cá lóc um khế bữa cơm ngon khó tả

Cứ vào mùa này, mưa nắng trà trộn trong ngày cũng là lúc cây khế trong sân nhà quê tôi bắt đầu ra trái. Trong ao, bàu sen, cá tràu (cá lóc) cũng quẫy mạnh. Hai sản vật đó kết hợp t...

Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần

Cá lóc khô có vị mặn đậm đà, trộn lẫn với đu đủ xanh ăn giòn giòn, kết hợp với đậu phộng bùi, rau răm thơm và ớt hơi cay cay cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi làm nên một...

Khánh Hòa: Bắt được con cá đầu cá sấu, vảy rắn

Con cá thân dài như cá lóc, phần đầu và hàm răng có hình dáng giống như cá sấu, trên mình là lớp vảy tựa như vảy rắn. Chiều 14/6, rất nhiều người dân hiếu kỳ đến nhà chú Võ Văn Rỡ,...

[Chế biến] – Cá lóc nướng lá lốt

Ăn một bữa cơm, đơn giản và nhanh gọn tại tiệm, hầu hết những người trẻ hiện nay đã quen với điều này. Vì cuộc sống thay đổi nên con người cũng phải thay đổi để thích nghi. Nhưng t...

Tận diệt cá lóc con

Nhiều người dân ở huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang) cho biết thời gian gần đây các vựa cá ở TP.HCM và các tỉnh ĐBSCL tìm đến đây đặt hàng mua cá lòng ròng (các lóc con) với số lượng lớn...

[Chế biến] – Cá lóc um khế ngon khó tả

Cứ vào mùa này, mưa nắng trà trộn trong ngày cũng là lúc cây khế trong sân nhà quê tôi bắt đầu ra trái. Trong ao, bàu sen, cá tràu (cá lóc) cũng quẫy mạnh. Hai sản vật đó kết hợp t...

[Chế biến] – Canh cá lóc bông so đũa

Cá lóc làm sạch bỏ mang, phần ruột và bao tử cá lộn ra, chà muối rồi rửa sạch. Bông so đũa lặt bỏ phần ngòi (nhụy), rửa sạch từng bông, nhẹ tay để bông không bị dập, để ráo nước. M...

[Chế biến] – Lẩu chua Nam bộ

Cá lóc làm sạch, cắt đôi, ướp chung với nước mắm, để cho thấm. Hành tím lột vỏ, thái miếng. Rau rửa sạch, để ráo nước. Me trộn với nước, lọc bỏ hột. Tỏi phi thơm với chút dầu ăn.

Mắm ruột hai miền

Nếu như miền Trung có món mắm ruột làm từ ruột cá ngừ, cá thu, cá bò... từ lâu đã rất nổi tiếng, thì ở An Giang cũng có món mắm ruột, nhưng mắm ruột Châu Đốc có cách làm hoàn toàn ...

Thơm nức lẩu mắm Cần Thơ giữa Sài Gòn

Vị ngọt đậm đà, cay cay dậy lên mùi thơm của sả, quyện cùng mùi thơm của mắm, tạo nên món lẩu mắm thơm ngon đặc trưng.

Cá lóc nặng 5,1kg rượt cắn vịt

Ông Thạch Riêng ở ấp Đại Trường, xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần-Trà Vinh vào chiều 24-5 đã bắt được một con cá lóc nặng 5,1kg. Con cá này có chiều dài 78cm, bề hoành tại điểm mang cá l...

Món bún cá ngon xứ Châu Đốc

Mùi thơm lừng của sả và ngải bún tỏa ra từ nồi nước lèo nóng hổi cùng vị ngọt tươi của thịt cá lóc, và độ dai, béo của chả cá thác lác... tạo thêm vị đậm đà cho món ăn.

Đổ xô xem cá lóc nổi chữ trên đầu

Trụ trì chùa cùng một người rành tiếng Hán dùng kính lúp để phóng to lên thì phát hiện 18 chữ Hán trên đầu cá. Trưa 17/5, hàng trăm người dân kéo về chùa Phổ Quang (đóng ở thôn 1, ...

Cá lóc cuốn bánh tráng, càng ăn càng ngon

Da cá màu vàng ruộm, mùi thơm tỏa ra thơm phức, thịt cá lóc trắng ngần; kết hợp cùng rau sống, bún và nước chấm me... giúp món ăn thêm đậm đà, quyến rũ.

[Chế biến]-Cháo cá lóc

Một bí quyết nấu cháo cá lóc thơm ngon và có mùi vị đặc trưng đó chính là khâu rang gạo rang trước khi nấu. Trước hết, bạn mua một con cá lóc nặng khoảng 400g đánh sạch vảy, bóc ma...

Khéo léo với cá lóc hấp trong quả bầu

Cá lóc hay còn gọi là cá quả là loài cá mà người ta có thể dễ dàng tìm thấy trên mọi miền sông rạch ở nước ta. Ở vùng sông nước miền Nam, cá lóc được người dân chế biến ra nhiều mó...

[Chế biến]- Canh chua cá lóc

Mùa hè nóng bức, món canh chua cá thanh mát sẽ là món ăn giản dị mà rất hấp dẫn. Nếu dùng dọc mùng (bạc hà) bạn tước bỏ vỏ, thái vát rồi bóp với chút muối sau đó vắt sạch nước và c...

Bún nước lèo cá lóc đâm Sóc Trăng

Tô bún nước lèo ở Cầu Kè nấu rất ngon lại "thủy chung" với lối nấu "cá lóc đâm" truyền thống của mình, không như ở Sóc Trăng và các nơi khác ở ĐBSCL. Cá lóc là món chủ lực trong nồ...

Hương vị thơm ngon trong bát cháo cá nấm ở Sài Gòn

Bát cháo cá nấm tràm thơm ngon, nóng hổi, có tác dụng bổ huyết, chống cảm cúm, giúp bạn xua tan bao mệt mỏi sau một ngày làm việc.Ở một số tỉnh miền Tây Nam bộ có nhiều loại nấm ng...

Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ

Với đặc điểm thịt lành, bổ dưỡng và khá phổ biến, cá lóc được chế biến thành nhiều món khác nhau ở mỗi địa phương. Ít người biết, dân xã Tam Thăng (TP. Tam Kỳ, Quảng Nam) có món ng...

Về miền Tây ăn cá lóc chổng ngược

Cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả, cá chuối) nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền đồng nước miền Tây Nam Bộ Việt Nam, với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản....

[Chế biến]- Canh cá lóc bông so đũa

Múc canh ra tô, để rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh và ít tiêu lên trên; dọn cơm nóng, ăn kèm nước mắm ớt. Cá lóc làm sạch bỏ mang, phần ruột và bao tử cá lộn ra, chà muối rồi rửa sạ...

Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu là một kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của quả bầu non mùa xuân, với vị béo ngậy của con cá lóc tròn quay đang quẫy mình nơi đầm nước lắm sinh vật phù du và cả những th...

Ấm bụng với cháo cá lóc rau mồng tơi

Chút cay cay và thơm nồng của tiêu, vị ngon ngọt từ rau mồng tơi, cá lóc vừa chín tới ngọt lịm, hương hành lá sẽ khiến người ăn thêm ngon miệng và ấm bụng.

Tết đến về miền Tây thưởng thức cá lóc quay

Đồng bằng sông Cửu Long rất dồi dào về tôm, cá. Cá lóc thường xuyên có ở chợ và luôn hiện diện phong phú trong các bữa ăn gia đình nơi đây như: cá lóc kho tiêu, kho mẳn (kho ngót),...

[Chế biến]-Cá hấp

Món cá hấp có vị béo ngọt của thịt ba chỉ, vị thơm cay của ớt và hạt tiêu. Món này ăn nóng với cơm trắng, rất hợp với mùa lạnh. Cá làm sạch, bỏ hết nội tạng, để nguyên con và để rá...