NTK Đỗ Long mê bánh tằm cà ri cay ba đời ở Cà Mau
Nhà thiết kế Đỗ Long thích món ăn đậm vị cà ri, sệt và cay, ăn cùng bánh tằm, một sự kết hợp lạ lùng nhưng rất đáng thử.
Đỗ Long chia sẻ bên cạnh niềm đam mê thời trang thì anh rất thích du lịch, ẩm thực. Anh thường tranh thủ khám phá văn hóa địa phương mỗi khi có dịp đi đây đi đó. Và trong chuyến về Cà Mau vào tháng 8, anh đã trải nghiệm cuộc sống sông nước của người miền Tây, đặc biệt thưởng thức nhiều món đặc sản đất Mũi như cá lóc đồng kho mẻ, củ cải ngọt, bánh tôm…
Ấn tượng nhất là tiệm bánh tằm cô Lan đã ba đời. Không giống bánh tằm ăn chung với nước mắm, nước cốt dừa béo ngậy tại nhiều vùng khác của miền Tây, bánh tằm cô Lan sốt cà ri sệt sệt, cay cay. Sợi bánh như sợi phở, thêm giá sống và rau thơm ăn cho đỡ ngán.
Không gian rộng rãi, bán tại nhà nên quán mở cửa đến tối muộn. Khách đến ăn đông, mua về cũng nhiều. Phần đầy đủ giá 50.000 đồng – Video: Đỗ Long.
Video đang HOT
Bánh tằm ở đây ăn kèm với đùi gà, xíu mại. Vị cà ri cay đậm. Nếu không ăn cay được, bạn hãy gọi phần không cay cho dễ ăn. Thịt gà thấm vị, không bị bở và khá mềm. Xíu mại ướp vừa miệng. Khi ăn, bạn vắt thêm lát chanh, pha chén muối tiêu chấm chung với thịt gà.
Bên cạnh đó, Đỗ Long không quên thưởng thức cua Cà Mau nổi tiếng. Theo lý giải của người địa phương, cua Cà Mau sống trong nước mặn nên khi luộc bằng nước ngọt thường bị gãy càng. Vỏ cua cứng, bạn phải đậ.p thật mạnh để lấy phần thịt chắc, chấm với muối tiêu chanh “hết sẩy”.
Về miền Tây mùa nước nổi thì không thể thiếu món bánh xèo giòn rụm nóng hổi. Nhân bánh gồm giá, thịt heo và phải dùng tôm nhỏ thì mới ngọt và ngon. Rau cuốn bánh xèo có húng lủi, càng cua, xà lách… chấm nước mắm ngọt, pha chút ớt the đúng điệu.
Cà Mau vẫn còn nhiều nơi chưa có đường sá, người dân đi lại bằng ghe trên các nhánh sông, mương, rạch… Vì thế Đỗ Long cũng phải dùng ghe máy để đến thăm nhà người quen ở đây. NTK trẻ tâm sự, mỗi hành trình đều mang đến những trải nghiệm, cung bậc cảm xúc khác nhau, cho bạn thêm kinh nghiệm sống, thêm yêu đời. Thông qua mỗi chuyến đi, Đỗ Long hy vọng có thể lan tỏa những năng lượng tích cực đến mọi người.
Theo Ngôi sao
Bánh mì nem nướng lạ miệng ở xứ "người đẹp Tây Đô"
Bánh mì nem nướng là một trong những món ngon Cần Thơ bạn không thể bỏ qua bởi vị thơm ngon của nem và thịt được tẩm ướp kỹ với các nguyên liệu đặc trưng miền Tây.
Bánh mì nem nướng
Bánh mì nem nướng là món ăn lạ miệng bạn nhất định nên thử khi đến Cần Thơ. Ảnh: I.T
Bánh mì nem nướng là một trong những món ngon Cần Thơ bạn không thể bỏ qua. Nem nướng Cần Thơ làm từ thịt nạc, chế biến ngay tại chỗ và nướng trên than hồng sau đó kẹp vào chiếc bánh mình nhỏ, giòn rụm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thịt béo ngậy, rau sống tươi mát cùng vị nước sốt đậm đà. Hương vị thơm ngon của nem và thịt được tẩm ướp kỹ các nguyên liệu đặc trưng miền Tây hòa cùng nước sốt ngọt thanh hiện lên rất rõ rệt khiến bạn sẽ khó lòng quên được món ăn này.
Mì hoành da heo
Mì hoành hay còn gọi là mì vằn thắn, với sợi mì trứng dai, thơm đặc trưng, nước dùng thơm vị rau hẹ. Mì hoành da heo của Cần Thơ khác với mì vằn thắn ngoài Bắc, không có trứng và thịt xá xíu nạc. Nên khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của vùng miền Tây sông nước. Giá một suất chỉ từ 15.000 - 20.000 đồng.
Bánh tằm
Bánh tằm bì với vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với bì giòn, vị ngọt của thịt sẽ hấp dẫn thực khách.
Là một món bánh dân dã, bánh tằm bì Cần Thơ rất đặc biệt bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Những sợi bánh tằm bì trắng phau được làm từ bột nếp vừa mịn vừa thơm. Bánh luôn được hấp trong xửng để giữ được độ nóng. Bánh ăn nóng cùng với bì heo xắt nhỏ. Khi ăn, người ta thường bày bánh tầm bì ra đĩa thêm chút dưa leo, rau thơm cùng nước cốt dừa béo ngậy, bên trên có lớp mỡ hành và ăn cùng với chén nước mắm cay chua ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh hòa quyện với độ béo của nước cốt dừa, bì giòn và thịt ngọt tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Bánh tráng cuộn, cơm cháy
Bánh tráng chắc hẳn được nhiều người biết đến khi ghé tới đây, quán đã gắn bó rất lâu với món bánh tráng trộn ít dầu mỡ, sợi bánh tráng nhỏ vừa miệng. Nguyên liệu gồm hai quả trứng cút, đặc biệt có thêm chà bông thơm ngon, thật khiến ai đến đây cũng muốn thử món ăn này.
Theo Danviet
Điểm danh những món miền Tây làm nao lòng thực khách Sự phong phú trong nguyên liệu, sự gần gũi về khẩu vị và sự tiện lợi của món ăn... là những lý do khiến các món miền Tây như bì cuốn, bánh tằm... làm nao lòng người ăn. Gỏi bì cuốn Khác với gỏi cuốn "ngon nhất thế giới" có sự hiện diện của tôm và thịt luộc, nguyên liệu chính của bì...