Nộm sứa tai heo

Cách làm món “nộm sứa tai heo”. Đây là một món ăn không những đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn. Bạn nào thích món nộm sứa tai heo thì hãy cùng theo dõi công thức chế biến nhé.

Nguyên liệu:

- Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi: 400g

- Tai heo: 300g

- Khế chua : 1 quả.

- Sả: 1 cây

- Húng quế: 10g

- Lạc:50g.

- Ớt chỉ thiên: 2 quả.

- Hành tây : 1 củ nhỏ (20g)

- Muối: 1 thìa café.

- Nước mắm : 3 thìa súp.

- Bột nghệ: 1 thìa cafe

- Chanh: 1 quả.

- Đường: 2 thìa café.

Cách làm:

- Sứa rửa nhiều lần cho hết mặn. Cho sứa vào chần qua nước sôi pha bột nghệ, để ráo.

- Tai heo đem hơ qua lửa nhỏ, nhất là những chỗ nhiều lông, sau đó dùng dao cạo sạch, đem rửa sạch với nước có pha muối, sau đó luộc chín, thái sợi nhỏ vừa ăn.

- Lạc rang chín, chà xát cho bong vỏ rồi sảy vỏ đi, đem lạc đi giã, lưu ý, giã sao cho hạt lạc không bị quá nát nhé.

- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.

- Khế thái lát mỏng.

- Sả bóc vỏ ngoài, thái vát phần củ non.

- Hành tây rửa sạch, bào mỏng, ngâm qua nước đá lạnh.

- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

- Húng quế nhặt rửa sạch, để ráo.

- Cho sứa tai heo húng quế khế chua sả hành tây ớt vào tô, sau đó cho nước mắm nước cốt chanh đường vào, trộn đều, để qua một bên khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng bạn lại trộn nộm lên cho ngấm đều gia vị nhé.

- Khi nào ăn, bạn bày ra đĩa, rắc lạc rang lên và dùng ngay.

Với sự hấp dẫn và ngon miệng, hi vọng món nộm sứa tai heo sẽ làm bạn và gia đình hài lòng. Chúc các bạn thành công.