Nộm khoai môn ngon miệng và bổ dưỡng

Chang Chef22:02 16/06/2020

Bằng cách kết hợp khoai môn với tôm thịt và các loại rau quả, bạn có thể tạo nên món nộm khoai môn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon khó quên.

Nguyên liệu:

400g khoai môn

200g tôm tươi

150g thịt ba chỉ

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 quả dưa leo

1 củ tỏi, củ hành tím

Đậu phộng rang

1 – 2 trái ớt

Rau húng, rau răm

Video đang HOT

Cách làm

Khoai môn gọt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra bào sợi.

Đun nóng dầu ăn, cho khoai vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ.

Khoai vàng tới thì vớt ra chiên thêm 1 lần nữa rồi vớt ra để ráo dầu.

Tôm, thịt rửa sạch luộc chín với chút muối và gừng. Xong vớt ra tô nước lạnh.

Phần thịt thái lát.

Tôm chẻ đôi bỏ chỉ đen.

Cà rốt, dưa leo, hành tây gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Cho vào chén 1,5 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, 1 muỗng tương ớt và ớt băm khuấy đều.

Cho tôm thịt, khoai môn chiên giòn, cà rốt, dưa leo và rau thơm thái nhỏ vào tô, thêm nước mắm trộn nộm vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Thêm tỏi phi, đậu phộng rang và trộn đều tiếp.

Bày nộm khoai môn ra đĩa cho đẹp mắt. Bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng và húng quế lên trên cho hấp dẫn, đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Giữa rất nhiều các món nộm ngon thì nộm khoai môn đã dễ dàng “lấy lòng” người ăn nhờ vị bùi thơm và giòn tan của khoai hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm giòn dai sần sần sật thấm với nước mắm chua ngọt kích thích vị giác vô cùng.

Cá nướng hạt mắc khén thơm ngon đậm đà chuẩn hương vị Tây Bắc, ai cũng phải trầm trồ

Công thức là cá nướng mắc khén dưới đây sẽ giúp gia đình bạn có một món cá thơm ngon hoàn hảo.

Nguyên liệu cho món cá nướng mắc khén

1kg có thể chọn tùy loại cá theo sở thích

Gia vị kèm theo gồm: Rau húng, mùi tàu, thì là, hành củ, hành Lá, củ Sả, ớt tươi, bột canh, chút dầu ăn...

1 nắm hạt mắc khén

Cách làm cá nướng mắc kén thơm ngon

Bước 1: Bạn cần làm sạch cá rồi mổ bụng lấy ruột rửa thật sạch để khô nước là được cá càng khô khi nướng càng nhanh chín.

Cách làm cá nướng mắc khén đậm đà thơm ngon

Bước 2: Bạn hãy lấy toàn bộ các loại gia vị cùng với rau thơm rửa sạch, thái thật nhỏ, cho vào bát lớn rồi thêm chút muối hoặc hạt nêm, hạt mắc khén cho 3 thìa rồi trộn đều với nhau.

Bước 3: Bạn hãy cho hỗn hợp rau thơm trọn với gia vị kia vào trong bụng cá. Các anh chị nhìn xem, nếu ta mổ đằng lưng cá như thế này, khi nướng vừa dễ chín và chín đều phần dày nhất của cá hơn.

Bước 4: Sau đó bạn lấy phần bột mắc khén xoa đều lên phần ngoài của cá, rắc vào từng đường khía trên thân cá để chuẩn bị nướng.

Bước 5: Bạn hãy dùng kẹp inox nướng cá nhỏ lửa trên than hồng, trở đều 2 mặt, tránh bị cháy! Khi nào thấy vàng đều 2 mặt, mùi thơm lừng bốc lên là cá đã chín. Cá nướng không nên nướng quá khô, ăn mất vị ngon ngọt của cá, hãy để bên trong thịt cá hơi ướt! Cả người lớn và trẻ nhỏ đều dùng ngon.

Cách làm cá nướng mắc khén

Bước 6: Khi ban đã nướng cá chín đạt tiêu chuẩn, và thơm lừng hương vị Tây Bắc là phải vàng - khô bên ngoài, thịt cá mềm, rau thơm chín mềm lúc này bạn có thẻ thưởng thức cùng người thân, bạn bè của mình. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm đĩa muối có hạt mắc kén chanh tươi để chấm cá cho thêm phần đậm đà.

Vợ đảm làm tiết canh bằng... củ dền, đảm bảo vệ sinh lại ngon như tiết canh thật Đang trong những ngày giãn cách xã hội, bạn có thể chế biến món tiết canh bằng củ dền, giống đến 90% so với tiết canh thật, lại rất đẹp mắt, ngon miệng, đảm bảo vệ sinh. Chuẩn bị vào mùa hè, bạn có thể bổ sung món tiết canh làm bằng củ dền này vào thực đơn cho bữa ăn gia đình....