Nộm chân gà rút xương – cách làm món ăn giòn ngon sần sật ăn hoài không chán

Phương Lê20:32 27/05/2022

Nộm chân gà rút xương là món ăn khá hấp dẫn cho gia đình bạn. Nhiều chị em nội trợ thường chọn chế biến món này vì nguyên liệu dễ kiếm, hương vị mới lạ, độc đáo và được các thành viên trong nhà ưa thích.

Dưới đây là những hướng dẫn về cách làm cụ thể nhất, mời bạn đọc cùng Yeutre.vn vào bếp tìm hiểu nhé!

Không giống với nhiều món ăn khác, nộm chân gà rút xương hấp dẫn người ăn bởi sự kết hợp hài hòa của các vị chua cay ngọt cùng với cảm giác giòn giòn, sần sật khi ăn. Sau đây là cách làm nộm được nhiều chị em sử dụng.

Bữa trưa ngon miệng hơn với nộm chân gà rút xương. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu

8 cái chân gà (nên chọn những loại chân gà to)

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

Rau thơm

1 củ gừng

Gia vị chuẩn bị: Đường, nước mắm, chanh, ớt, giấm, muối, bột nêm.

2. Cách làm nộm chân gà rút xương

Bước 1: Bạn mua chân gà về, rửa sạch với rượu trắng, muối để khử mùi. Sau đó, phần móng được cắt bỏ cẩn thận, rửa lại với nước, bỏ thêm một ít gừng nhỏ vào nồi để luộc sơ trong khoảng thời gian 10 phút.

Ngâm sơ chân gà với muối. Ảnh: Internet

Bước 2: Khi chân gà chín, bạn vớt ra, ngâm qua bát nước lạnh, đợi nguội thì để vào hộp, bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng thời gian 2 giờ. Việc làm này giúp nguyên liệu săn lại, có độ giòn và khi rút không bị rách. Tiếp theo, chị em dùng một con dao nhọn khía từng ngón chân gà rồi dùng tay lấy các đốt xương ra, tách từ phần trên xuống cổ chân gà, cố gắng giữ sao cho miếng da không bị rách vụn.

Tiến hành rút xương chân gà. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn gọt phần vỏ bên ngoài cà rốt, đem nạo sợi, ngâm với một ít giấm, muối, đường để tạo độ giòn. Sau một khoảng thời gian, nguyên liệu được vớt ra, để ráo rồi cho vào chén hoặc đĩa, chờ thực hiện các khâu tiếp theo.

Cà rốt đem nạo sợi. Ảnh: Internet

Video đang HOT

Bước 4: Dưa chuột mua về đem ngâm sơ với muối, bỏ phần ruột, thái lát mỏng, cho vào đĩa. Hành tây được bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành từng sợi mỏng, ngâm qua nước muối để giảm vị cay, hăng.

Tiến hành nạo sợi hành tây. Ảnh: Internet

Bước 5: Gừng, tỏi, ớt được băm nhỏ. Lưu ý, bạn thực hiện thao tác này với riêng từng loại gia vị, không bỏ vào băm chung. Sau đó, mọi thứ được cho lần lượt ra một chiếc đĩa hoặc có thể đựng trong chén.

Tỏi, gừng, ớt đem băm nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 6: Bạn đem phần chân gà sau khi sơ chế ướp với bột nêm để ngấm gia vị. Điều này giúp món ăn sau khi chế biến đậm đà hơn.

Bước 7: Pha nước trộn theo tỷ lệ như sau: 3 thìa mắm, 3 thìa nước, 2 thìa đường, 1.5 thìa nước cốt chanh, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ.

Pha nước chấm theo tỉ lệ đã cho. Ảnh: Internet

Bước 8: Bạn trộn cà rốt, hành tây, dưa chuột với chân gà. Sau đó, hỗn hợp nước mắm được cho vào, trộn đều tay trong khoảng 2 phút. Lúc này, bạn có thể nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Trộn đều chân gà rút xương với rau củ. Ảnh: Internet

Bước 9: Trình bày món gỏi chân gà ra đĩa, thêm phần rau thơm lên trên. Thành phẩm sau khi thực hiện xong khá bắt mắt. Chân gà trắng giòn, cà rốt vẫn giữ được độ ngọt, không bị nhũn, vị của món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua – cay – mặn – ngọt.

Ngon miệng hơn với nộm chân gà rút xương. Ảnh: Internet

Yêu cầu món ăn

- Chân gà sau khi sơ chế không bị rách phần da, dễ rút được phần xương.

- Có thể sử dụng thêm su hào để làm gỏi tùy vào sở thích của bạn.

- Yêu cầu thành phẩm: phần chân gà giòn, có mùi vị chua ngọt tùy vào cách nêm nếm.

- Sử dụng thêm rau húng quế, hành, ngò nếu thích.

Bạn có thể sử dụng rau ngò ăn kèm nộm chân gà rút xương. Ảnh: Internet

4. Cách lựa chọn chân gà ngon

- Bạn không nên chọn những chân gà lúc vuốt xuống thấy có nước chảy giọt, ẩm ướt vì nguyên liệu có thể đã bị ngâm trong các chất lỏng bảo quản.

- Bên cạnh đó, chân gà bị bơm nước với phần móng căng, ngón tách nhau cũng không nên chọn.

Bạn cần lựa chọn chân gà cẩn thận để món nộm được ngon miệng . Ảnh: Internet

- Bạn chú ý chỉ nên lựa chọn các chân gà có màu trắng hồng tự nhiên; không có các đốm đỏ, xanh, vàng; sờ vào không bị dính; hình dạng bình thường, không căng phồng.

Nộm chân gà rút xương là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn uống của gia đình. Món ăn vừa mới lạ lại thơm ngon, không kén người dùng. Do đó, bạn có thể chế biến cho bữa ăn chính, ăn phụ hay đơn thuần là làm đồ nhậu cho ông xã. Chúc các bạn thực hiện món ăn trên thành công nhé!

2 cách nấu canh chua thơm ngon lạ miệng không cần cá

Nói đến cách nấu canh chua, nhiều người tỏ ra khá e ngại vì nghĩ ngay đến việc cần phải chuẩn bị nguyên liệu quá nhiều, phức tạp và tốn thời gian.

Tuy nhiên trên thực tế, chúng ta có thể nấu canh chua theo nhiều cách, mà không cần đến quá nhiều nguyên liệu, hay nhất định cần phải có cá. Và hôm nay, Yeutre.vn sẽ chia sẻ đến các bạn 2 cách nấu món canh chua ngon như thế, rất lạ miệng và đặc biệt dễ nấu, không hề làm mất nhiều thời gian của bạn.

Canh chua là một món quen thuộc trong bữa cơm của người miền Nam. Ảnh: Internet

1. Thơm ngon món canh chua sườn với dưa muối chua

Nguyên liệu

Khoảng 1 chén dưa cải muối chua, lấy cả phần nước.

1/2kh sườn non heo

2 trái cà chua chín.

1 quả ớt sừng chín,

2 củ hành tím khô.

Các loại gia vị nêm nếm theo thói quen nấu ăn và hành lá, ngò rí hoặc ngổ hay mùi tàu tùy sở thích của gia đình.

Cách nấu

Bước 1: Sườn rửa thật sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn, rồi đem luộc nhanh qua trong khoảng 3 - 5 phút để ra bớt các chất bẩn bên trong, vớt ra rửa sạch lại bọt bám bên trên rồi để ráo nước. Bỏ sườn vào nồi, đổ nước sạch ngập sườn, để lửa lớn và ninh chín. Trong quá trình ninh sườn, nên nếm nếm gia vị cho hợp khẩu vị để sườn được ngấm vừa ăn và đậm đà. Khi sườn chín, giảm lửa nhỏ vừa, đậy kín nắp và ninh sườn trong khoảng 30 - 40 phút để sườn thật sự thơm mềm và ra nước ngọt.

Bước 2: Trong thời gian ninh sườn, chuẩn bị những nguyên liệu còn lại. Hành tím khô lột sạch vỏ, xắt mỏng hoặc băm nhuyễn rồi phi vàng thơm với chút ít dầu ăn. Bỏ dưa cải muối chua vào xào qua cho chín, nêm chút hạt nêm, đường để vị chua của dưa được thanh dịu và ngon hơn.

Hành tím khô lột sạch vỏ, xắt mỏng hoặc băm nhuyễn. Ảnh Internet

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi bỏ vào xào chung với dưa cải chua. Nếu muốn canh có vị chua nhiều hơn thì có thể đổ cả phần nước muối dưa vào xào chung, nấu khoảng 5 phút cho dưa và cà chua chín, ngấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ phần dưa và cà chua đã xào chín, thơm, vị chua ngọt hòa quyện vào nồi sườn đang ninh, để lửa vừa tiếp tục nấu thêm trong khoảng 20 phút. Tùy vào sở thích ăn cay hay không, bạn có thể cho thêm ít ớt trái xắt nhỏ vào nồi canh, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, hoàn thành món canh chua cực ngon và đơn giản. Múc canh ra tô, có thể rắc thêm hành lá và rau ngò rí xát nhỏ cho canh thơm hơn và cũng bắt mắt hơn. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ngổ hoặc mùi tàu đều được, tùy theo khẩu vị của gia đình.

Tô canh ngon đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Món canh mực nấu dưa chua

Nguyên liệu

200 gram mực trứng loại nhỏ vừa.

1 chén dưa chua.

Cà chua, gừng, tỏi, ớt, rau cần tây.Gia vị cần thiết để nêm nếm: muối, đường, nước mắm, bột nêm, hành lá,...

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế món ăn

Mực ngâm với nước muối cho nhả bớt lạnh, rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm rồi để ráo nước.

Dưa chua rửa qua và để ráo, cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa và cắt múi cau. Tỏi, gừng lột sạch vỏ, đập dập.

Bước 2: Chế biến

Làm nóng 2 muỗng nhỏ dầu ăn trong nồi, phi vàng thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào qua, sau đó đổ mực đã sơ chế sạch vào đảo nhanh, nêm nếm chút đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Khi mực đã chín săn lại, ngấm gia vị thì đổ khoảng 2/3 tô nước sôi và nửa chén nước muối dưa vào, đậy kín nắp và đun cho nước sôi lại.

Khi nước sôi, cho dưa cải muối vào nấu chín mềm, bỏ thêm vào nồi ít gừng, ớt và rau cần tây để món canh thơm hơn, giảm bớt mùi tanh hải sản vốn có của mực. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, múc canh ra tô rồi thưởng thức lúc còn nóng ấm sẽ rất tuyệt vời. Canh đạt yêu cầu khi có vị chua dịu, không quá gắt, hòa vào chút nóng ấm của gừng và ớt làm món ăn thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.

Món canh mực dưa chua lạ miệng sẽ mang lại cảm giác thèm ăn, kích thích vị giác. Ảnh: internet

Với 2 cách nấu canh chua như dưa muối nấu sườn và nấu mực mà bài viết vừa hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ khiến cho gia đình thật hào hứng. Hơn thế, bạn cũng cảm thấy rất dễ chịu về 2 món ăn này. Bởi từ khi chuẩn bị, chế biến cho đến khi cả nhà thưởng thức xong, mọi chi tiết đều không làm bạn cảm thấy quá phiền phức, trong khi thành phẩm vẫn đầy sức thuyết phục, chẳng kém gì món canh chua cá truyền thống.

Bún dọc mùng Bát bún nóng, vị chua cay, miếng dọc mùng xanh mướt ăn giòn giòn, ngọt ngọt. Bún dọc mùng là món ăn thú vị, ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều ngon. Nguyên liệu: - 500gr bún. - 500gr sườn non. - 100gr giò sống. - 2 cây dọc mùng tước vỏ, thái vừa ăn. - 1 lít nước dùng. - 100gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip toàn cảnh đám cưới H'Hen Niê: Mẹ chồng gây chú ý vì câu nói khi trao sính lễ, chú rể phát biểu độc lạ03:37

Pitbull tử chiến rắn hổ mang trong vườn nhà và cái kết bất ngờ04:49

Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar07:08

Diễn viên Quang Tuấn giảm 14kg, con gái hoảng sợ vì không nhận ra cha02:22

Nhóm người chặn xe, đe dọa gia đình khiến bé trai ở Đồng Nai bị chấn thương vùng đầu01:34

HIEUTHUHAI bị bạn gái lừa dối, dành hẳn MV 3 phút rưỡi "dằn mặt": Quăng vali em ra khỏi đây!03:33

Hoa hậu Việt Nam mang thai ở tuổi 36: Nhiều lần thất bại vì mắc 1 căn bệnh, phát hiện bầu trong hoàn cảnh không ngờ tới!00:32

Cindy Lư lừa Đạt G chuyện mang thai, bạn trai nói ngay 1 câu khiến nhà gái và netizen "câm nín"01:16

Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar00:43

Buổi họp báo vi phạm "tính người" của Kim Soo Hyun38:12

'Bỏ túi' phim trăm tỷ, danh hài Hoài Linh trở lại với ngoại hình tiều tụy lạ lẫm01:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chả cá chiên cốm quen mà lạ, ăn rồi mới tiếc sao không thử sớm hơn

06:08:08 03/04/2025

Không chỉ ngon miệng, chả cá chiên cốm còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị, làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc

06:07:38 03/04/2025

Dưới đây là công thức 3 món canh giải rượu của người Hàn Quốc vừa giúp bạn nhanh hồi sức sau khi say rượu bia vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Cách làm tôm tít rang muối ngon tại nhà

06:07:06 03/04/2025

Tôm tít rang muối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà, sau đây là công thức đơn giản để bạn có thể làm tại nhà.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025

Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

06:04:17 01/04/2025

Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể

06:03:23 01/04/2025

Chúng ta hãy cùng bổ sung vào danh sách thực đơn gia đình thêm 3 công thức món ăn dễ chế biến từ loại rau dân dã này nhé - rau cải cúc!

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

06:02:48 01/04/2025

Dưới đây là 2 công thức bữa sáng được thiết kế tỉ mỉ, vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng, vừa nhẹ nhàng và thân thiện với dạ dày.

Tự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệng

06:02:02 01/04/2025

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm ra những mẻ lạp xưởng thơm ngon, góp phần làm phong phú bữa cơm gia đình.